Fast-foods : du halal à la carte

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De plus en plus de fast-foods se mettent au halal. Récemment, Five Guys a décidé de proposer des hamburgers halal. L'objectif est économique, puisque cela permet d'attirer un plus large public et de séduire la communauté musulmane.

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00:00A l'extérieur, rien n'a changé ou presque. Seul cet autocollant indique que ce Fast Food Five Guys de Marseille sert de la viande à l'âle.

00:09Un virage qui fait réagir.

00:11Je suis content, ça ouvre des possibilités à plus de gens, donc tant mieux.

00:14C'est un choix qu'il a fait pour gagner plus d'argent, tout simplement. C'est ça.

00:19Moi je suis en Corse et chez nous il n'y a pas ça. Donc pour moi il faut garder la viande normale.

00:23Depuis le 17 octobre, la chaîne américaine a fait ce choix dans 6 de ses 37 restaurants.

00:29A Marseille donc, en région parisienne, à Lille et à Lyon.

00:32Sur son site internet, elle l'explique d'une façon très simple.

00:36Nous souhaitons proposer nos burgers et frites Five Guys au plus grand nombre.

00:40Halal, que l'on peut traduire par autorisé, est une certification qui obéit aux préceptes de la religion musulmane.

00:47Elle impose des conditions strictes, notamment dans le rituel d'abattage des animaux.

00:51Le marché affiche une croissance qui dépasse les 10% par an depuis 5 ans.

00:56Il pèse aujourd'hui 7 milliards d'euros.

00:59Le marché du halal est en train de rejoindre ce que pèse le bio, qui lui recule un peu, à 12 milliards d'euros.

01:04Dans 3 ans, le halal va peser à peu près 12 milliards d'euros, ce qui est énorme.

01:07Alors sur un marché du fast-food ultra concurrentiel, le halal peut être un moyen de se différencier et d'aller chercher une nouvelle clientèle.

01:15Chez les plus de 50 ans, c'est polémique.

01:17Par contre, nous qui interrogeons beaucoup les consommateurs, les moins de 30-35 ans, ils ne comprennent pas.

01:22Ils disent que ce n'est pas un sujet, le halal.

01:24C'est normal qu'on fasse du halal avec la communauté musulmane qui est autour de nous.

01:28Pour l'instant, McDonald's et Burger King ne prévoient pas de passer au halal,

01:32contrairement à Quick, dont les restaurants sont 100% halal depuis 2021.

01:35C'est normal qu'on fasse du halal avec la communauté musulmane qui est autour de nous.

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