00:00Five Guys, on passe à vous Rachel Binas.
00:02Five Guys qui a récemment annoncé que 6 de ses restaurants proposent désormais de la viande halal et plus d'alcool.
00:09Exactement, est-ce que vous connaissez déjà ce fast-food, fast-food américain ?
00:13Oui, je crois d'ailleurs que c'est le burger préféré de Barack Obama.
00:16Barack Obama, c'est ce qu'il avait rendu célèbre d'ailleurs.
00:17Et de Samy Swaxin.
00:18Et de Samy Swaxin.
00:20T'as un héros les samedis soirs, après les soirées Halloween.
00:23Je ne balance pas, je ne balance pas.
00:24Vous connaissez, mais peut-être que certains ont découvert cette chaîne de restauration spécialisée dans les burgers
00:30à l'occasion de cette polémique, ces derniers jours, la polémique du halal.
00:34Vous l'avez dit Julie, plusieurs établissements, alors à Lyon, Clichy, Rony, Créteil, Marseille et Paris se sont convertis.
00:42Et Lille, j'avais.
00:43Et Lille, merci. Et Lille, j'avais oublié Lille.
00:45Honte à moi, les ch'tis, les ch'tis, on perdonne.
00:49Il y a toujours des frites.
00:50Il y a toujours des frites, mais désormais dans ces restaurants,
00:54la viande est à l'âle, le bacon est encore servi,
00:57mais cuit, bien sûr, à part pour éviter toute contamination, tout mélange.
01:02Et plus surprenant, l'alcool n'est plus en vente.
01:06Alors, plusieurs explications possibles.
01:08Est-ce pour assurer les clients les plus rigoristes,
01:11qui n'ont peut-être pas envie d'être dans un lieu qui peut proposer de l'alcool ?
01:15Est-ce que c'est pour échapper à la fameuse licence permettant de vendre des boissons alcoolisées ?
01:22Chacun se fera son opinion, à chacun sa réponse.
01:25Mais la controverse, sur quoi elle repose, et ce qu'il faut saisir,
01:30c'est que cette émotion, en réalité, chez certains, qui a été si forte,
01:34finalement, c'est le reflet de ce qu'ils ont vu dans cette annonce,
01:40c'est-à-dire ce qu'ils ont perçu,
01:42la confirmation d'un constat, qu'on leur refuse parfois,
01:46celle de la transformation de leur paysage culturel, démographique,
01:50et d'un univers qui leur était jusque-là familier, et qui changerait.
01:54C'est là où s'est cristallisé, si vous voulez,
01:56l'émotion et la controverse qu'on a vu éclater,
02:00et qui continue de durer, soit dit en passant.
02:03Alors, on va être clair, l'objectif de la marque n'est pas,
02:08contrairement à ce qu'on a entendu, à ce qu'on a lu,
02:11d'effacer les valeurs républicaines, l'universalisme, loin de là.
02:16C'est de faire de l'argent avec un public.
02:18– De l'argent à la clientèle.
02:20– Exactement.
02:20– Et de pouvoir répondre aux 7 millions de musulmans,
02:24c'est un des arguments donnés par la chaîne.
02:27– C'est un argument de taille, parce que le marché du halal en France,
02:30il est exponentiel.
02:32On a quelques chiffres qu'on peut vous présenter.
02:34Il est extrêmement fort en France depuis des années,
02:37et il ne cesse d'augmenter.
02:39On prévoit encore une augmentation à venir dans les prochaines années.
02:43Donc, si vous voulez, le meilleur ami, en réalité, des communautarismes,
02:49finalement, c'est encore le capitalisme.
02:53C'est encore le capitalisme qui voit là des marchés, des segments,
02:56à investir pour faire plus d'argent.
02:59L'orthopraxie a des soutiens.
03:02– Moi, ce que je trouve intéressant, si vous voulez,
03:03c'est que vous parliez du bouleversement culturel ou de paysage.
03:06Là, on est dans le bouleversement, dans le bouleversement.
03:08Parce que le premier bouleversement, c'était l'arrivée de McDonald's,
03:11de Five Guys, du burger, du fast-food dans les paysages,
03:14qui au départ, dans les paysages français, n'étaient pas du tout naturels.
03:17Et il y a ce bouleversement dans le bouleversement.
03:19C'est-à-dire que les pratiques au sein des fast-foods,
03:21qui eux-mêmes n'étaient pas naturelles,
03:23sont en train de changer vers une pratique qui nous est encore un petit peu étrangère en France.
03:26Donc voilà, c'est le bouleversement dans le bouleversement.
03:27Tout ça avancerait vite.
03:28– Et il y a beaucoup de chaînes, d'ailleurs,
03:31ce que je lisais en préparant ce petit dossier,
03:34beaucoup de...
03:35Quick, qui ne sert que de la viande halal, c'est ça ?
03:37– Quick, Quick, c'est...
03:38– Depuis des années, depuis 2021.
03:40– En effet, en 2021, certains ne le font pas du tout,
03:44McDonald's, ou alors ça dépend des pays, là, je vous parle du cas de la France,
03:48mais c'est un marché qui est de plus en plus investi
03:50par la restauration rapide, correspondant forcément à une demande.
03:56– Ils trouvent la même chose aussi dans les vêtements.
03:58Effectivement, vous prenez H&M, vous pouvez trouver...
04:01– Adidas, Nike.
04:02– Adidas, Nike, oui.
04:04– Bruno, qu'est-ce que ça vous inspire ?
04:06Five Guys, qui servent à la...
04:08– Il s'adapte au marché, c'est multinational,
04:11c'est multinational, elle ne regarde pas les frontières,
04:14il y a des effets d'opportunité, voilà.
04:18– Encore une fois, la démographie est au cœur d'absolument tout dans la société,
04:22c'est tout à fait logique.
04:22– C'est ça.
04:22– C'est tout à fait logique.
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