galette des rois frangipane creme patissiere

Transcript

00:00Bonjour à tous et bienvenue sur Cuisena Z, aujourd'hui une galette des rois frangipane.

00:08Première étape, on va réaliser la crème pâtissière.

00:10Alors on va faire chauffer le lait dans une casserole et en parallèle dans un saladier,

00:13on va fouetter lait jaune avec le sucre et pour les plus gourmands, un peu de vanille ou du rhum.

00:18On incorpora ensuite à cette préparation un peu de farine ou de maïzena.

00:22On verse alors le lait chaud sur cette préparation, on fouette bien et on remet le tout dans la casserole

00:27de façon à la refaire cuire pour qu'elle soit bien épaisse.

00:29On va alors filmer au contact avant de la faire refroidir complètement.

00:33On va ensuite préparer la crème d'amande avec la poudre d'amande, le sucre et le beurre.

00:37Une fois que tout ça est mélangé, on va y incorporer la crème pâtissière qui avait refroidie jusque là.

00:42On va alors passer à l'assemblage sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé.

00:46On va y placer notre première pâte feuilletée.

00:49Dessus on va y mettre la crème frangipane.

00:51On n'oublie pas la petite fève à l'endroit que vous désirez.

00:54Ensuite on recouvre avec une deuxième pâte feuilletée.

00:56On soude les bords, on réalise quelques décorations de votre choix.

01:00Ensuite on va y passer une petite dorure avant de l'enfourner à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes à surveiller.

01:05Et voilà pour la galette des rois frangipane.

01:07Régalez-vous avec ça et moi je vous dis à très vite.

01:09Ciao !