Amazonie : de la prairie à l'assiette, la traçabilité du bétail

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00:00For the truth, I want to kill the rest of them, I do so much, much even.

00:07But through this meeting, I decided to leave them.

00:19Elevage des forestations, quel est le lien entre les deux?

00:22Et quels sont les enjeux pour que le Brésil freine l'expansion de l'élevage sur la forêt amazonienne?

00:30Pourquoi est-il si difficile pour lui d'assurer la traçabilité de la filière bovine,

00:35essentiel pour éviter que plus d'arbres soient encore renversés pour la production de viande?

00:48Le para, deuxième producteur du Brésil, commence à mettre en place un programme d'identification individuelle du bétail.

00:55Mais dans un état deux fois plus grand que la France, avec de frontières poreuses entre sept autres états,

01:03la mise en œuvre est encore loin d'être achevée.

01:05Dans cette région de Marabas, à la frontière orientale de la déforestation amazonienne,

01:13les troupeaux occupent des vastes zones, dans des lieux reculés, avec une productivité très faible.

01:20Moins d'un bœuf par hectare.

01:22En Europe, ce chiffre atteint sept dans des pays comme le Pays-Bas.

01:25Au Brésil, il est moins coûteux d'ouvrir de nouvelles zones de pâturage que de préserver celles qui existent déjà,

01:33avec une gestion adéquate des pâturages, du sol et du bétail.

01:37Le défi est encore plus important pour les petits producteurs, avec moins de 100 animaux.

01:45Au Parra, 67% des éleveurs entrent dans cette catégorie.

01:49La fondation Solidaridad y travaille depuis dix ans dans les munitions,

02:19la municipalité le long de la route emblématique transamazonienne.

02:49La production est très fragmentée.

03:17Entre la naissance et l'abattage, le bœuf peut passer entre les mains de trois propriétaires différents.

03:24Seule la dernière étape, celle du fournisseur direct à l'abattoir, est soumise à un contrôle environnemental strict.

03:32Cela signifie que des milliers de producteurs en situation irrégulière, dans des zones de boisé illégalement,

03:39peuvent revendre leurs animaux à des fournisseurs propres, qui les vendent aux grands abattoirs.

03:44C'est ce qu'on appelle le blanchiment de bétail.

03:47Si nous pouvons identifier tous les animaux, la origine d'entre eux,

03:53et rendre ça transparente, nous pouvons trazer pour la société, pour les entreprises,

04:00que sont alli, né, adquirindo ces animaux, la information de que, olha, existe ce produtor,

04:07il est commercialisant gado, et vous devriez vérifier le status socioambiental,

04:12que est quelque chose que nous ne pouvons pas faire, nous ne pouvons pas faire.

04:16Num pays que est très désigual, la capacité, la capacité, la viabilité d'ici pour les producteurs,

04:25la capacité de arcar avec ces coûts, elle aussi est désigual.

04:30Donc, grands producteurs qui possuient plus capital conseguent arcar avec les coûts de transition

04:34et faire ça de manière plus autonome.

04:3890 000 familles travaillent dans l'élevage dans cet état,

04:51où le cheptel atteint 26 millions d'animaux.

04:55Le problème, c'est qu'environ la moitié se trouve dans des zones irrégulaires,

05:00avec souvent de la déforestation illégale en question.

05:02L'autre moitié de ces éleveurs irréguliers

05:30peuvent être des envahisseurs de terres autochtones,

05:33d'unités de conservation ou d'autres forêts publiques pour l'élevage.

05:38Le gouvernement de l'État compte sur le renforcement de la surveillance et des amendes

05:43pour freiner ces crimes.

05:45Mais le budget pour intensifier les contrôles reste flou.

05:48Sur le terrain, la résistance des producteurs est un autre obstacle à surmonter.

06:04Lorsqu'il s'agit de parler aux éleveurs pour expliquer le programme,

06:08le gouvernement préfère une approche sanitaire,

06:11axée sur les bénéfices pour la gestion et le contrôle des maladies,

06:15plutôt que sur l'aspect environnemental du projet.

06:17Quand nous avons implémenté le programme,

06:21beaucoup de fake news et de désinformation circulent dans le État.

06:26Donc nous vemos que ces matériaux négatives

06:30corrent beaucoup plus vite que la véritable information,

06:33de fait, que c'est la matière positive.

06:35Donc notre éleveur démystifie cela.

06:37Autre problème ?

06:39Les informations sur le bétail ne sont pas encore

06:41systématiquement croisées avec celles environnementales,

06:45capables de certifier une production sans déforestation.

06:50Autrement dit, l'efficacité du programme dans la lutte contre la dévastation reste limitée.

06:57Maria Goretti-Hughes, fermière à Novo Repartimento,

07:01a été la première de la région à faire tracer son bétail.

07:05Goretti voit le dispositif comme une voie sans retour

07:08dans un marché qui devient peu à peu plus exigeant.

07:13La loi anti-déforestation de l'Union Européenne,

07:16interdisant au pays du Bloc d'acheter des produits cultivés sur des terres déboisées,

07:20y compris à l'étranger, a été la première à imposer une transparence totale

07:25de l'élevage au Brésil.

07:27On s'attend à ce que la Chine, principale cliente du bœuf brésilien,

07:52augmente, elle aussi, ses exigences environnementales de la viande importée,

07:57ce qui pourrait représenter un vrai tournant pour la durabilité de l'élevage au Brésil.

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