00:00Excellence è un'iniziativa che si svolge a Roma ormai da tanti anni
00:03e presenta come fosse una vetrina, i nostri formaggi, i nostri vini, il nostro riso, la nostra pasta
00:09la grande qualità delle trasformazioni e delle produzioni italiane
00:12ricche di benessere per chi le compra, di qualità che diventa il fattore identificativo
00:19e dietro i nostri prodotti c'è grande rispetto dell'ambiente, dei diritti dei lavoratori
00:23e ovviamente anche del benessere delle persone che fanno uso costante
00:27di quelle che sono elementi che li fanno star bene
00:31su questo ci concentriamo ed è per questo che partecipiamo a tante iniziative
00:34nelle quali ci sono i nostri studenti, delle scuole alberghiere, delle scuole agrari
00:39i nostri imprenditori, i nostri cuochi, i nostri ristoratori
00:43tutti quelli che rappresentano la cucina italiana
00:45quella che speriamo il 10 dicembre diventi patrimonio universale dell'UNESCO
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