00:00موسيقى
00:24هل نحن حقاً ما نأكل ونشرب؟
00:28وهل يمكننا أن نجعل من كل لقمة في كل وجبة لحظة كينونة نتعبد بها الله؟
00:36فنغذي بها أرواحنا عندما نغذي بها أجسادنا
00:58موسيقى
01:08موسيقى
01:18موسيقى
01:28موسيقى
01:38موسيقى
01:46موسيقى
01:48موسيقى
01:58إن ما نتخير من طعام وشراب يدخل في بناء كل خلية وكل النسيج وكل عضو من أعضاء أجسادنا
02:09ليس هذا فحسب
02:12بل هناك علم حديث يسمى بعلم ما فوق الجينات
02:17يكشف لنا أن نوعية ما نأكل تؤثر في عملية اختيار الجينات الوراثية
02:24إما أن تتم قراءتها والتعبير عنها وبالتالي تنشيطها
02:29أو عدم قراءتها وتثبيتها
02:32معناه أننا لسنا أسر جيناتنا
02:35وأن الله ملكنا القدرة على أن نفعل الجينات الصحية
02:40ونثبت الجينات التي تسبب الأمراض
02:44وذلك عن طريق اختيارنا لبيئتنا
02:49ومنها ما نأكل ونشرب
02:52ولذلك جاء التوجيه الرباني والسن النبوية
02:56ليضعا لنا قواعد رئيسية
02:59فقال تعالى
03:00وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا
03:04وقال الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم
03:07ما ملأ ابن آدم وعاءا شرا من بطنه
03:11بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه
03:16فإن كان لابد فاعلا فثلث لطعامه
03:20والثلث لشرابه والثلث لنفسه
03:24فلقيمات تشير إلى الكمية
03:27وأما يقمن صلبه فتشير إلى النوعية
03:34نوعية الغذاء ذي الفائدة العالية
03:38إن إدارة غذاء العافية تقتضي تحويل عادة الأكل إلى عبادة
03:44كيف؟ بامتثال الأمر السماوي والنهج النبوي
03:49وذلك يكون عن طريق ممارسة هذه العادة بوعي وانتباه
03:55فنقوم قبل شروعنا في الأكل بنظرة سريعة للطعام الذي أمامنا
04:00فنتخير منه أكثره فائدة لنقيم به صلبنا
04:05ثم علينا أن نلتزم بلقيمات لا تتجاوز ثلثة سعة معدتنا
04:12أما معنى الثلث هو أن تقوم من طعامك وما زلت تشتهي الأكل
04:18بل وتستطيع أن تأكل ضعفي ما أكلت
04:22أي تستطيع أن تملأ الثلثة الآخرين
04:26وأن لا تستجيب بشكل آلي لدوافع الأكل والشرب
04:31أما الأمر النبوي في قوله يقمن صلبه
04:35فيقتضي تناول الغذاء الذي يوفي لنا احتياجنا من العناصر الغذائية
04:42هناك دراسات عديدة عن مبدأ تقليل السعرات
04:47والذي يعرف بأنه التقليل من تناول الطعام
04:51ولكن دون التسبب بنقص التغذية
04:55وقد قدمت مجلة
04:57عام 2013 ميلادي مراجعة للأبحاث المتعلقة بهذا الموضوع
05:05وهو تقليل تمية السعرات
05:07ورجحت فعالية هذه الطريقة في الوقاية من أمراض عديدة
05:12مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والالتهابات المزمنة
05:16والأمراض التي لها علاقة بالسن
05:19ودعمت هذه بدراسة أخرى
05:21تمت في جامعة
05:23في عام 2012
05:28وأشارت إلى أن الإقلال من الطعام
05:32بنسبة 40%
05:34قد يطيل من عمرك
05:36عشرين عاماً
05:40أما عن نوع الطعام
05:41فمن أسوأ ما يؤثر سلباً على صحة الإنسان
05:45الكثار من تناول السكر والملح
05:48يؤكد الدكتور ريموند فرانسيس
05:51الذي ألف سلسلة من الكتب العلمية عن المرض والسرطان
05:54وتناول السكر
05:56أن الإبتعاد عن السكر
05:58يمثل علاجاً ووقايا من السرطان
06:01ويوضح فيقول أن الخلايا السرطانية تعيش على مصدر غذائي واحد
06:07ألا وهو السكر المصنع
06:09ويؤكد كذلك
06:11بناء على دراساته أن تناول ملعقة صغيرة من السكر
06:15يضعف الجهاز المناعي في غضون ساعتين بمقدار 50%
06:22وفي كتابه لكي لا تصاب المرض أبداً
06:25يبين أن تناول السكر يؤدي إلى حدوث خلل في وظيفة كل خلية من خلايا الجسم
06:32البالغ عددها 75 تريليون خلية
06:36من خلال تقليل كمية الأكسوجين الداخلة للخلية
06:41وبذلك تصبح جميع الخلايا أقل قدرة على القيام بوظائفها من النمو ومحاربة الأمراض
06:49فالإنسان لا يمرض إلا إذا كانت الخلايا لا تعمل بشكل صحيح
06:55وعندها يصاب بالسرطان
06:58ومثال آخر لإدارة طعام العافية هو تفادي الملح
07:03والذي أكدت منظمة الصحة العالمية في يوم القلب العالمي
07:08لعام 2014 ميلادي بأن التقليل من تناوله ينقذ الأرواح
07:15فيؤكد دكتور أوليك تشيسنوف من منظمة الصحة العالمية
07:20أنه إذا تحققت غاية تقليل الملح على نطاق العالم
07:25بنسبة 30% فقط
07:27فسيمكن إنقاذ أرواح ملايين البشر
07:31من أمراض القلب والسكتات الدماغية والاعتلالات ذات الصلة بها
07:36وأن تقليل تناول الملح هو من أكثر الطرق فعالية على مستوى الدول
07:42لتحسين صحة سكانها
07:44علماً بأن الأغذية المحفوظة والمعلبة تحتوي على كميات ملح مرتفعة جداً
07:51إن القاعدة الرئيسية للأخذ بأسباب عافية الغذاء
07:55هي أنه على قدر معرفتك بمصدر الطعام وقربه من منشائه الطبيعي
08:01وخلوه من أي أنواع المعالجة الصناعية
08:04على قدر ما يكون غذاؤك صحياً ويجلب لك العافية
08:10آلاف الأبحاث والدراسات اليوم تؤكد أن الغذاء الصحي
08:16هو الذي يميل إلى المكونات النباتية
08:20وفي دراسات عد أولى من نوعها في العالم
08:24نشرت في مجلة بايوميد سنترل ميدسين
08:27في الثلاثين من يناير عام 2017 ميلادي
08:32نجح فيها الباحثون في علاج مرضى مصابين بالاكتئاب
08:37فقط باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات
08:42إن زيادة نسبة تناول الغذاء من مصادر حيوانية
08:46هي أحد أهم أسباب انتشار السمنة
08:50وأمراض القلب والأمراض السرطانية وغيرها
08:53وقد يتساءل كثيرون
08:55كيف نحصل على البروتينات؟
08:58الإجابة بسيطة
09:00نحصل عليها من مصادر نباتية
09:03وهي أفضل صحياً
09:05بل وأكثر فعالية
09:08كما أنه أصبح من الصعب التأكد
09:11من خلو هذه الحيوانات من هرومونات
09:15أو مواد كيميائية
09:17إن الأسلوب الإسلامي
09:19هو أصح طرق الذبح
09:22لما يتضمنه من تهديئة الحيوان
09:26والتخلص من أكبر قدر ممكن من الدم
09:31مقاراة بالوسائل الأخرى
09:34التي تبكي الدم في جسل الحيوان
09:37فيحبس ويتحلل إلى مواد سامة
09:41تجلب الجرافيم والأمراض
09:43أما إذا لم تتوفر الرحمة
09:47وتهديئة الحيوان قبل الذبح
09:49فإن هرومونات التوتر
09:51التي يفرزها الحيوان
09:53نتيجة الذعر والخوف
09:55تتضاعف بكميات مذهلة
09:58وتستقر في دمه وأنسجته وعضلاته
10:02والتي سوف نأكلها
10:04لتصبح جزءاً من خلايانا وأنسجتنا
10:08وبذلك ندفع من عافيتنا
10:11ثمن تقاؤسنا عن تحقيق شرط الرحمة
10:15إن التفريط في إدارة طعام العافية
10:19أدى الانتشار أخطر أمراض عصر الحديث
10:24وهو مرض السمنة
10:27والذي كان للأمراض النادرة قبل القرن العشرين
10:32ليصبح وباءاً
10:34تعدى المصابون به خمسمائة مليون إنسان
10:39وهو يقتل ثلاثة بلايين من البشر كل عام حول العالم
10:45إن الأمراض التي تسببها السمنة وتساهم في حدوثها تثيرة جداً
10:51مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات
10:56ومرض السكري من نوع الثاني
10:58وأنواع عديدة من السرطان
11:01إن امتناع الإنسان عن الأكل لفترة من الزمن
11:05له آثار إيجابية عديدة
11:08مما أدى إلى انتشار الصيام حول العالم
11:11بصور مختلفة
11:13مثل صيام يومين في الأسبوع
11:15والذي يطلق عليه اسم
11:17بل هناك صيام آخر
11:23بدأ ينتشر كذلك
11:25وهو صيام يوم وإفطار يوم
11:29كصيام نبي الله داود عليه السلام
11:32لما للإمتناع عن الأكل لفترة من الزمن
11:35من فوائد صحية
11:37مثل تجديد الخلايا
11:39وإزالة الفضلات منها
11:41وزيادة سرعة حرق الدهون المخزنة
11:44وزيادة إفراز هرمون النمو
11:47بل وتغيرات إيجابية
11:50على مستوى الجينات
11:53لها علاقة بمقاومة أعراض وعوامل الشيخوخة
11:57وكذلك الحماية من الأمراض
11:59مثل أمراض القلب والضغط
12:01والالتهابات التي تؤدي
12:03إلى معظم الأمراض المزمنة
12:06وغيرها كثير
12:08وصدق الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم
12:11إذ قال
12:12الصيام جنة
12:15أي وقايا
12:16إن إدارة طعام العافية
12:18تقتضي أن نولي ما نشرب من ماء أولوية
12:23فالماء يشكل أكثر من سبعين إلى تسعين بالمئة من جميع الخلايا الحية
12:30وفيه سر الحياة
12:32وجعلنا من الماء كل شيء حي
12:35وتشير الدراسات إلى أن كثير من الأمراض التي نعاني منها
12:40ما هي إلا صراخات استغاثة من الجسم بسبب نقص الماء
12:46ويمكن معالجتها بشربه
12:49فالماء هو المسؤول عن تحقيق التوازن في تنظيم وظائف الجسم
12:57وقد بيّنت الدراسات الإحصائية
12:59أن 75% من الناس يعانون من حالة نقص مزمن للسوائل وجفاف
13:08وأن 37% من الناس تكون حاسة العطش عندهم ضعيفة
13:13ويقرؤها الدماغ على أنها جوع وليست عطشاً
13:17وأكبر خطأ يقع فيه الكثيرون
13:20أنهم يعتمدون على الإحساس بالعطش لشرب السوائل
13:24لأنك عندما تشعر بالعطش فذلك يعني أنك قد وصلت إلى مرحلة جفاف
13:31لأن هناك فترة زمنية بين فقدانك للسوائل وإدراك الدماغ
13:36باحتياجك لها لتفعيل حاسة العطش
13:40والذي يفاقم من وضع هذا الجفاف المزمن
13:43أن شريحة كبيرة من الناس استعادوا عن الماء الذي لا طعم له ولا رائحة
13:49بمشروبات أكثر إثارة مثل الشاي والقهوة
13:54وهم لا يدركون أنها مشروبات مدرة للبول
13:59أي أنها تفاقم حالة الجفاف المزمن
14:03إن الشخص البالغ يحتاج إلى حوالي لترين من الماء في اليوم
14:08أي ما يعادل ثمانية أكواب من الماء
14:11وهذا يكفي لمعظم الناس في الطقس المعتدل
14:14وتزداد الكمية المطلوبة في الطقس الحار
14:18عندما ينتج الطعام بطريقة عادلة ورحيمة
14:24ويتم الاكتفاء بلقيمات لا تتجاوز ثلثة ما نستطيع أكله
14:30مع اختيار الغذاء ذي الفائدة العالية
14:32فحتماً سيكون الطعام سبباً من أسباب تحقيق العافية والحياة الطيبة
14:39وأي مخالفة في أي جزئية من ذلك
14:44أو تقاعس عن البحث والاستقصاء
14:47يعد مساهمة غير مباشرة في تلك الممارسات غير الإنسانية
14:53أو غير العادلة
14:55وتقصيراً في تحمل مسؤولية ما نأكل وما نشرب
15:00كماً ونوعاً وكيفية
15:03فندفع ثمنه من صحتنا وعافيتنا
15:08إن أحسنتم أحسنتم لأنفسكم
15:12وإن أسأتم فلها
15:15وبهذا نستطيع أن نجعل من كل لقمة في كل وجبة
15:21لحظة كينونة
15:23نتعبد بها الله ونمارس بها العيش بضمير حي
15:28لتصبح وسيلة لغذاء أرواحنا
15:32عندما نغذي بها أجسادنا
15:35ترجمة نانسي قنقر
15:44ترجمة نانسي قنقر
15:47موسيقى
15:49ترجمة نانسي قنقر
15:51ترجمة نانسي قنقر
15:53ترجمة نانسي قنقر
15:55ترجمة نانسي قنقر
15:57ترجمة نانسي قنقر
15:59ترجمة نانسي قنقر
