- hace 3 meses
¿Sabías la diferencia entre ellos? Aquí te explicamos
Categoría
😹
DiversiónTranscripción
00:00¿Es en realidad de café?
00:01Sí, qué bueno que dijiste, porque
00:03yo dibujo un grano, ya cuando investigué bien
00:06cómo era, en realidad el de chocolate
00:07es así nada más, o sea, nada más
00:09bueno, puede ser así, con cáscara, ¿no?
00:12pero el que se come, los nims
00:14les dicen los nims, ¿no? de chocolate
00:15nims, ¿verdad? nims
00:17nims de chocolate, pues son así
00:19sin cáscara, bueno, el cacao
00:21se le conoce como
00:23la moneda de la antigüedad, ah, que por cierto
00:26oigan, no le di crédito
00:27se nos fue, pero una persona del público
00:30dijo, hey, deberías de decir
00:31de explicar esto, le mandamos un saludo
00:33para que vean que nosotros los, a toda la gente
00:35del público, hasta las redes sociales, si los leemos
00:37si los leemos, y estamos trayendo
00:39esto a estos temas, bueno
00:41el fruto tropical del árbol que se
00:43llama ceobroma, cacao, le voy a poner
00:45aquí, ceobroma, sin escupir lo voy a hacer, pero
00:47ceobroma, cacao
00:49y ahorita van a ver, ceobroma
00:52este obviamente es
00:53el término
00:55digamos, el término en
00:57científico
00:59cacao
01:00ceobroma, cacao
01:01el rollo es que en griego
01:03significa alimento de los dioses
01:05teo, teo
01:07de teología
01:08teocracia
01:10teodoro
01:11de teodoro, si, tiene que ver
01:13con un dios dorado
01:14bueno, aquí el rollo es que su origen
01:16se ubica en alguna región
01:18de entre el Amazonas
01:20aquí sería el Amazonas
01:22más o menos en esta zona
01:23más o menos por ahí
01:24si, o de las selvas
01:27americanas
01:28que se extienden
01:29hasta llegar a México
01:30o sea
01:31aquí
01:32podemos encontrar
01:34esta planta
01:35que es una moneda
01:36de la antigüedad
01:37y van a decir
01:37como que una moneda
01:38de la antigüedad
01:39si, lo usaban
01:40como
01:40como moneda
01:42prácticamente
01:42ahí está
01:44y aquí
01:44este sería Florida
01:45hasta ahí
01:46hasta ahí
01:46a su cuenta
01:47ahí se encuentra
01:47entonces
01:48bueno
01:49en realidad
01:50un poquito más abajo
01:51porque me fui coloreando
01:51todo México
01:52pero pues no hay selva
01:53en Gómez Palacio
01:55Durango
01:55no hay selva
01:56ese es mi desierto
01:56entonces
01:57la cultura olmeca
01:58que fue la primera
01:59la primera de las grandes
02:00civilizaciones
02:01que llegaron aquí
02:02a este territorio
02:04a Mesoamérica
02:05sobre todo
02:05a ver una cabeza
02:06olmeca
02:07a ver si me sale de memoria
02:08a ver vuelta
02:08Andrés Gerardo
02:09ya está
02:13ya está
02:14ya está
02:15espantado
02:15ya cree que todo es él
02:16si
02:17ya no quiere protagonizar
02:19ahí está
02:20ahí está
02:20ahí está
02:21una cabeza olmeca
02:21más o menos así
02:23oiga que por cierto
02:24han visto esta
02:25ah no era
02:26con los labios
02:27prominentes
02:28han visto esta escultura
02:29de la cabeza olmeca
02:30sobre un tesla
02:32que está en la Roma
02:33yo no he ido
02:33pero quiero
02:34me la paso ahí
02:36nunca la he visto
02:36pero a ver si un día
02:37me doy la vuelta
02:38la cultura olmeca
02:39que fue la primera
02:40de las grandes civilizaciones
02:41que vivió en este territorio
02:42dicen que probablemente
02:44sea la madre
02:45de las civilizaciones mexicas
02:47de las mayas
02:48bueno
02:48la olmeca fue la primera
02:50que lo cultivó
02:50es decir que lleva
02:51miles de años
02:52estamos hablando
02:52de un periodo muy antiguo
02:54de las grandes civilizaciones
02:56cuando dejaron de ser
02:57nómadas
02:58y se hicieron sedentarias
02:59y crecieron un montón
03:00pues bueno
03:01son las olmecas
03:02ahí ya desde entonces
03:03estamos hablando
03:04antes de Cristo incluso
03:05ojo
03:06antes de Cristo
03:07cuando
03:07pues sabemos que
03:09algunas civilizaciones
03:10como la mexica
03:11se asentó aquí
03:12en el valle de México
03:13hace relativamente
03:14poquito
03:15mucho después de Cristo
03:16bueno
03:16luego lo mezcló
03:18con agua
03:18o sea
03:19cultivaron el grano
03:20¿no?
03:20y luego dijeron
03:22pues ya el grano
03:22¿qué le hacemos?
03:23ah
03:23lo ponemos en un vasito
03:25con agua
03:25creo que no tenían vidrio
03:27pero yo aquí lo pongo
03:28en vidrio
03:29le ponían agua
03:30pero también le ponían
03:32especias
03:33incluyendo
03:34una cosa que van a decir
03:34güey
03:35¿por qué?
03:36¿por qué le ponen eso?
03:37le ponían chile
03:38le van a decir
03:39que raro
03:39güey
03:40el mole ¿qué es?
03:40exacto
03:41el mole es eso
03:42agua chile
03:43y chocolate
03:44bueno
03:45hierbas le ponían
03:46para el consumo
03:47así se lo comían
03:48y las culturas maya y mexica
03:50estas grandes culturas
03:52ya de la
03:53del periodo prehispánico
03:55tardío
03:55es decir
03:55pues los mayas
03:56todavía existen los mayas
03:58porque muchos dicen
03:58güey
03:59desaparecieron los mayas
04:00no desaparecieron los mayas
04:01güey
04:02los mayas ahí siguen vivos
04:03y resistieron
04:04pero bueno
04:04saludos a toda la península
04:06de Yucatán
04:07saludos a todos
04:08a Chiapas
04:09saludos a Miami
04:10a Quintana Roo
04:11¿por qué a Miami?
04:12ay
04:12hija de su madre
04:14bueno
04:14el rollo es que
04:15el rollo es que los mayas
04:17y los mexicas
04:17lo usaron
04:18como
04:18pues como una moneda
04:19como una unidad de medida
04:21se acuerdan de la sal
04:22del salario que les hablaba
04:24de que pagaban con sal
04:25porque la sal
04:26en Argentina
04:27dicen
04:28la plata
04:28va a haber un momento
04:29en que a lo mejor
04:30la plata pierda su valor
04:31yo no lo creo
04:32pero suponiendo
04:33como por el aluminio
04:34era muy caro
04:35antes
04:35la punta del obelisco
04:37en Washington
04:37no me cosí
04:38el obelisco Washington
04:39y en Buenos Aires
04:41tienen plata
04:42no me cosí
04:42en Buenos Aires
04:43un obelisco
04:43en Washington
04:44tiene aluminio
04:46porque antes
04:47el aluminio era carísimo
04:48ya ahorita
04:49lo ves en las latas
04:50lo tiramos
04:51el aluminio
04:51bueno
04:52la cocoa
04:53¿qué es?
04:54esto sería
04:55¿el qué?
04:55el cacao
04:56el cacao
04:57ahí está
05:00el cacao
05:02ahí está
05:03el
05:04ah bueno
05:05sería
05:05ahí pusiste
05:05o caca
05:06sí, sí, sí
05:07más bien sería
05:07el cacao
05:08ahora sí
05:08la cocoa
05:10¿qué es?
05:11y aquí es donde
05:11hijos de su mal dormillo
05:12decía
05:13ay chocolate
05:13y mi mamá tenía una cosa
05:15para preparar pasteles
05:16que antes
05:17ay no vas a dibujar
05:17era como una lata
05:18era como una lata
05:19yo también
05:21estoy esperando
05:21un coco
05:22un coco
05:23porque ahora es cocoa
05:24¿no?
05:24bueno les dibujo el coco
05:25ahí está el coco
05:27ahí está el coco
05:28con peros
05:29no, pero es que mi mamá tenía
05:31este
05:32este con jota
05:34mejor lo hago
05:34con jota para no meternos
05:36jer
05:37cheese
05:38así
05:39ahí está
05:40tenía uno de esos
05:41jer chis
05:42yo lo veía
05:43yo lo veía
05:43y decía
05:44ay qué rico
05:44y agarraba
05:45y no
05:47ahí está el rollo
05:49¿a qué sabe?
05:50para preparar pasteles
05:51concentrado
05:52amargo
05:53amargo
05:53porque la cocoa
05:55es el polvo resultante
06:02que se obtiene
06:02luego de haber secado
06:03y molido
06:05los granos de cacao
06:06como el café
06:07que consumimos
06:08porque pocas personas
06:09compran el grano de café
06:10y luego lo mueren
06:11si hay quien
06:12yo sé que si hay quien
06:13generalmente vas
06:14bueno generalmente
06:15lo venden ahí
06:16que dicen que es
06:16puro mugrero
06:17pero si vas a una buena
06:19café
06:19que aquí en Ciudad de México
06:20está lleno
06:21hay muchas
06:21muchas
06:22ahí luego les recomiendo
06:23uno hueli
06:24yo compro
06:26nada más
06:26para que huela
06:27la casa de café
06:28yo ni como café
06:29no compro de repente
06:30para la visita
06:31pero el rollo
06:31es que
06:32esto es en polvo
06:34haz de cuenta
06:34el grano
06:35en polvo
06:36y se llama
06:36cocoa
06:38y ahora les voy a dibujar
06:39uno
06:40que en política
06:41está metido
06:42que es un chocolate
06:43del
06:44de
06:46bienestar
06:47ándale
06:48rata
06:48yo pensé que ibas
06:50a saber
06:50bien
06:51si tenía que
06:52aquí está
06:52aquí está
06:53sí yo dije
06:54la rata va a soltar
06:55ahí está un chocolatito
06:56de estos
06:57que vienen
06:57como aquel
06:59que lleva el nombre
07:00de un rey
07:00que gobernó
07:01donde nunca
07:02se ponía el sol
07:03Carlos V
07:03el que estuvo
07:04después del cuarto
07:05y antes del sexto
07:07para no decir las marcas
07:07porque
07:08qué tal si ahorita
07:09llega Eugenio Herbez
07:09y cortale mi chavo
07:11bueno
07:11el chocolate
07:13o sea
07:13lo que ya nos comemos
07:14así
07:15ahora sí que no es albur
07:16pero en barras
07:17ese que nos comemos
07:18en barras
07:19bueno no es en barras
07:20es en
07:21barras
07:22pero pues
07:23también en barras
07:24también en barras
07:26en barras
07:27también en barras
07:28bueno
07:28es el resultado
07:29de la transformación
07:31por eso puse
07:31el del bienestar
07:32porque rata
07:33es el resultado
07:34de la transformación
07:35de las semillas
07:37de cacao
07:38de
07:38cacao
07:40o
07:40a ver de nuevo
07:42de
07:42cacao
07:43de las semillas
07:44de cacao
07:44mezcladas con diferentes
07:46ingredientes
07:47hay que le ponen
07:48a este
07:48le echan leche
07:50tampoco es albur
07:52pero le echan leche
07:53le echan
07:54obviamente
07:55azúcar
07:57azúcar
07:58la droga del siglo
07:5920
08:00y ya no siga
08:01del siglo
08:0121
08:01azúcar
08:03y saborizantes
08:04en algunos casos
08:05colorantes
08:06ya cuando es mucho
08:07mugrero
08:08algunos traen
08:09en lugar de azúcar
08:10les trae
08:11y esto se los voy a compartir
08:13no lo traía preparado
08:13pero se los voy a compartir
08:14y luego les traigo
08:16una bola de esto
08:16trae
08:17maltitol
08:18algunos nos hace daño
08:20el maltitol
08:21yo lo probé
08:22el otro
08:22y dije
08:22ah sin azúcar
08:23que chido
08:24y estoy comiendo mi chocolate
08:25y me sabe muy dulce
08:26y el estomago
08:28porque el maltitol
08:29friega
08:29cuando
08:30te puede
08:31causar inflamación
08:33el maltitol
08:34es
08:35en lugar del azúcar
08:36un sustituto
08:36oye
08:37y que es lo que te provocan
08:38los granos
08:39porque a mi
08:39la grasa
08:41es que tiene mucha grasa
08:43es como el cacahuate
08:44tiene mucha grasa
08:45o sea
08:46ojo
08:46son grasas buenas
08:47no van a decir
08:48ay no
08:48el chocolate salto en grasa
08:50bueno el chocolate
08:51el cacao salto en grasa
08:52no
08:52son super alimentos
08:54es decir
08:55traen muchos nutrientes
08:56de chocolate
08:57y aquí les dibujo
08:58una tacita
08:59porque una tacita
08:59porque
09:00porque pasaba don Ramón
09:01por una tacita de que
09:02de café
09:03de café
09:03no de chocolate
09:04pero también
09:05era profesor jirafa
09:06digo don Ramón
09:07es que sabes que
09:09acabo de ver un capítulo
09:10donde
09:10la
09:12¿cómo se llama?
09:12la doña Florinda
09:13le ofrece
09:14pero a don Ramón
09:15una
09:15para darle celos
09:17al
09:17pero también se bebe
09:21como el café
09:22fíjense como son
09:23son
09:23no compatibles
09:25son muy parecidos
09:26aparte que el grano
09:26es del más o menos
09:27del mismo tamaño
09:28más o menos del mismo color
09:29también se hace
09:30en bebida
09:31es una bebida
09:32tradicional
09:33de origen prehispánico
09:34sí prehispánico
09:35que se elabora
09:36al disolver
09:36cacao en agua
09:37o leche
09:39servida caliente
09:40y con abundante
09:41espuma generalmente
09:41era agua
09:42pero también
09:43puede ser un dulce
09:44o sea
09:44así un dulcecito
09:45con azúcar
09:46y con lechita
09:47un dulcecito
09:48pues de chocolate
09:49que rico
09:50ahí está
09:51chocolate
09:52chocolate
09:53pero también
09:55en polvo
09:55que comenzó
09:56el chocolate en polvo
09:57el famoso
09:57desde 1826
10:00porque
10:00fue famoso
10:01porque un holandés
10:02de nombre
10:03Coenrad
10:04Johannes
10:04creó el proceso
10:05porque los holandeses
10:06como se apitan
10:07Johannes o
10:08Van der
10:09no sé qué demonios
10:10y no es lo mismo
10:11el chocolate en polvo
10:12que el saborizante
10:13de chocolate
10:14ojo
10:14porque esto se diferencia
10:15de algo muy importante
10:17a ver si me sale
10:18ahí el dibujo
10:19ay qué bonito
10:21que es
10:22ahí está
10:23parece más china
10:24pero bueno
10:25porque la diferencia
10:27es que
10:28la cantidad de cacao
10:30se diferencia
10:30en la cantidad de cacao
10:31que tengan
10:32y el
10:33azúcar
10:35ingredientes
10:37es importante
10:39cuánta azúcar
10:40traen
10:40pero hay una confusión
10:41entender el uso
10:42de cada uno
10:43es sencillísimo
10:43ahí les va el resumen
10:44a ver si
10:45el cacao
10:46se utiliza
10:47para elaborar
10:48el chocolate
10:49la cocoa
10:51para dar sabor
10:52o textura
10:52a varios platillos
10:53por ejemplo
10:53los pasteles
10:54y las bebidas
10:55también
10:56pero no es lo mismo
10:57que el cacao
10:58que sería
10:58la semilla
10:59del cacao
11:00cacao de semilla
11:02la cocoa
11:03es en polvo
11:05y el chocolate
11:05y es la preparación
11:06que por eso
11:07los suces
11:08ay el chocolate
11:08suceso
11:09güey
11:09viene de aquí
11:10el cacao
11:10pero es que
11:11esos güey
11:11si lo comercializaron
11:12le pusieron
11:12la lechita
11:13y que la azúquita
11:14no sé qué bueno
11:14hablando de
11:15azúcar
11:17y los refrescos
11:18esos
11:19porque dice
11:20hay chocolate
11:21los refrescos
11:22que tanta azúcar
11:24tienen
11:24les voy a explicar
11:26porque no saben dulces
11:28los refrescos
11:29no saben dulces
11:30pero pueden traer
11:30más azúcar
11:31que un chocolate
11:31no saben tan dulces
11:33porque
11:34se los voy a contar
11:35en la segunda parte
11:36de la bola del día
11:37¡oh!
11:38¡oh!
11:38¡oh!
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