- hace 3 meses
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Un shot, una merienda o un postre, ¿cuál decide usted consumir para subir sus defensas y que se fortalezca mucho su sistema inmune?
00:08¿Con cuánto te quedas?
00:09Uy, con los tres.
00:10Yo quiero uno para cada momento del día, definitivamente.
00:13Y yo creo que esto nos impulsa a que de verdad consumamos esas cosas que a veces creemos que son medicinales y que son aburridos.
00:20Y por eso le dijimos, Cindy Arroyo, ¿qué hacemos?
00:23¿Cómo en medio de este pico que tenemos de virus respiratorios, tantas gripes, verdad, también podemos ayudar a nuestro sistema inmune?
00:29¿Cómo estás?
00:29Así es, muy bien ustedes, yo encantada de estar aquí.
00:32Y efectivamente, de hecho, como Daniel lo decía ahora, virus hay montones y en ese momento estamos más susceptibles, nos bajamos del carro, nos mojamos la cabeza, cruzamos la calle, nos mojamos con un poquitillo de agua y lo que sea y ya nos enfermamos.
00:44El aire acondicionado, el polvo, etc.
00:46Entonces hoy traemos tres opciones que se van a dar cuenta y vale mencionarlo desde el principio, inclusive al final lo volvemos a mencionar, es alimentación variada.
00:53Es tener de todo y casi que todo lo que está aquí lo tenemos todos en la casa.
00:57Y si no, es muy fácil conseguirlo también.
00:59Ok, empezamos con el primero.
01:01Iniciamos, de hecho, lo traemos hecho y esta es mi recomendación principal, que los tengan listos en la casa.
01:07Entonces, de hecho, es importante o también puede funcionar mejor si el frasquito es de vidrio, se conserva mucho mejor.
01:15Entonces, vean que este trío es sencillísimo porque podemos usar cúrcuma en raíz, ralladita o podemos utilizar cúrcuma en polvo.
01:23Entonces, es simplemente mezclar una cucharadita, bueno, ya vamos a ver los ingredientes, pero es cúrcuma, limón y mielcita que casi siempre tenemos.
01:31Y es el shot antiviral, inflamatorio, antiviral, de hecho, porque es antibacteriano, nos ayuda simplemente a subir las defensas y la estrella de la vitamina C, que siempre van a ser los cítricos, ¿verdad?
01:43Que, de hecho, ahora vamos a mencionar porque no solamente son los cítricos, pero en Costa Rica conseguimos los árboles en todos lados, ¿verdad?
01:50Entonces, es súper fácil.
01:51Entonces, los vamos a tener listos, sí, puede ser en ayunas, puede ser en cualquier momento del día que lo consumamos.
01:56Y cuando uno lo prepara, digamos, ya vos tenés ahí tres, me lo tomo en la mañana, ojalá, no necesariamente en ayunas, por aquello de verdad, de la parte gástrica.
02:05Sí, exactamente, en cualquier momento del día.
02:07En cualquier momento.
02:08El consumo, digamos, el aporte calórico que va a tener va a ser de la miel, pero estamos recomendando una cucharadita y simplemente es un shot.
02:16Me lo tomo y me lavo los dientes en carrera para no manchar los dientes nada más, pero sí, en cualquier momento del día.
02:22Cindy, veo que tenés ahí, ¿qué es eso? Tal vez la pimienta.
02:24Este es un plus aquí, porque estos son los tres ingredientes, pero vea que lo hemos hablado tres veces.
02:29Una pizca de pimienta negra activa la curcumina y la mantiene mucho más disponible para que sea absorbida y pueda hacer ese efecto antiinflamatorio también.
02:38Y lo podemos mantener en refrigeración.
02:40Sí, en refrigeración hasta por cuatro días podrían ser.
02:43Inclusive depende del frasco, por eso les digo que el frasquito de vidrio mantiene hasta por una semana completa.
02:49¡Qué maravilla!
02:50Sin ningún problema.
02:50Bueno, este es el primero, ¿verdad? Este shot riquísimo.
02:53Ya dijimos, tiene limón, tiene miel, un poquito de cúrcuma y un poquito de pimienta para que se active.
02:58Y ya con esto va a usted a tener una muy buena opción.
03:00Pero tenemos otra con un trío delicioso, porque yo digo manzana, canela y ya me olió a navidad.
03:06¿Pero qué tenés más ahí?
03:07Ven que aquí cambiamos a que también tenemos antiinflamatorio, que va a ser la canela, que hace lo mismo que la cúrcuma y la pimienta.
03:13Tenemos vitamina C también y polifenoles, que son antioxidantes en la manzana.
03:19Y el yogur, tanto en este como en el postrecito, viene a cumplir la función de protección gástrica, de que nuestro sistema digestivo esté bien, que nuestro sistema digestivo absorba bien nutrientes, porque no estamos ni con diarrea, ni con estreñimiento, etc.
03:31Que son los probióticos o probióticos, ¿verdad?
03:33Entonces vamos a hacer la combinación.
03:35Y es muy sencillo, solamente picamos manzana en trocitos, que la teníamos aquí ya entajaditas.
03:42Y vean que es una merienda que podemos darle a los niños, que ahora que mencionaban que los niños también.
03:48Si a los niños son pequeñitos, le quitan la cáscara.
03:50A los adultos o niños ya más grandes, la cáscara nos funciona también para aportar más fibra a la preparación.
03:57¿En los niños la cáscara no?
03:58Sí, son bebés, es por aquello de que estorben en garganta, digamos, a la hora de tragarlo ellos o masticarlo y que no se lleven el trocito muy entero, digamos.
04:07Entonces nada más colocamos este yogur griego, que también aporta lógicamente proteína, y un poquito de canela, que la combinación manzana-canela es deliciosa.
04:16Qué riquísimo.
04:16Ahora Cindy, yo soy un poquillo dulcera, yo sé que ya ahí se aporta un poco de dulce con la canela, la manzana también tiene dulce, pero si quiero como que potenciarle un poquito, se vale que le ponga miel.
04:27Sí, miel, que miel lo estábamos hablando, sustituto de azúcar, o en este caso este es un yogur griego sabor vainilla que no tiene calorías.
04:35Entonces ya sabes, súper rico, de hecho ya me lo pidieron, que lo quiere Tai.
04:39¡Ay no!
04:39Lo quiere probar.
04:40Ya tiene dueño.
04:41Ya tiene dueño.
04:42Tai no está aquí, pero dejó su presente.
04:43Sí, no llega, ya dejó muy claro.
04:46Entonces bueno, y es súper sencillo, vean que se ve delicioso, este también, otra opción sería tenerlo, por ejemplo, en contenedorcitos de este tipo,
04:54entonces lo podemos vaciar aquí y tener para unos tres días, cuatro días también listo.
04:57Sí, ¿qué pasa con las personas que tal vez son intolerantes a la lactosa, que el yogur no necesariamente les cae tan bien?
05:03Sí, en teoría la mayoría de yogur se tolera muy bien porque ya el proceso como de fermentación ya existe.
05:08Es probar la tolerancia y si no sería usar uno de lactosado, que lógicamente no tenga lactosa, pero es ir probando tolerancia.
05:16Pero en la buena teoría, el kefir, el yogur ya llevan una especie de fermento que nos hace que lo toleremos mucho mejor,
05:24pero en un final, si no se puede utilizar, podríamos optar también por un queso, que también nos aportaría esa protección a nivel gástrico
05:30y sería una opción más ahí, pero es tolerancia.
05:33En un final, si no funciona este, buscamos otra opción que nos suba las defensas.
05:37Buenísimo, muy bien.
05:38Vamos con el tercero entonces, que ya encanta.
05:40Este es el postrecito que lógicamente, en este caso viene en una porción más grande, vean que este lo hice yo ayer y lo podemos tener listo.
05:49Es un mousse.
05:50Es un mousse.
05:51¿Y por qué es un mousse? Porque lo pasamos por licuadora, porque si no puede ser simplemente una mezclita.
05:57¿Ves? Que queda delicioso.
05:58Ahí viene la, allá arriba, vean.
06:00Esto chicos tiene una textura tan deliciosa, ahorita lo vamos a preparar incluso, ¿sí?
06:06Ajá, porque de verdad da un placer muy rico comernos.
06:10Vean.
06:12Uy, qué rico.
06:13Ya quiero ver cómo se hace.
06:13¿Cómo lo hacemos?
06:14¿Quieres pasarte por acá?
06:14Sí, vamos a prepararlo y es sencillísimo también, puede ser a puro tenedor que majemos el bananito o puede ser igual ahorita con una licuadora,
06:23con un procesador, es súper, súper sencillo y vean que es algo que yo sé que a los chiquillos les va a encantar.
06:29Aquí la diferencia es que este cacao es puro, entonces ustedes saben que no es tan dulce, ¿verdad?
06:35Ajá.
06:35El dulce se lo va a dar el bananito, si ustedes creen que los niños necesitan que sea un poquito más dulce,
06:40le podemos poner un poquito de miel para que sea natural, sin que sea azúcar, digamos blanca, tal vez que tengamos que agregar.
06:46Entonces vamos a poner el yogur, llevamos un bananito, llevamos tres cucharadas de yogur,
06:51pueden ir midiendo la consistencia también si consideran que necesita un poquito más o un poquito de agua,
06:58mientras la licuadora lo procese bien, ¿verdad?
07:00Cindy, ¿a partir de qué edad los niños pueden consumir tacao puro?
07:03Sí, después del año prácticamente ellos pueden tolerar todo alimento, antes del año es que uno va probando,
07:09que vamos haciendo el proceso de lactación para que ellos se acostumbren a las comidas, ¿verdad?
07:14Sí, me llama mucho la atención que para hablar del sistema inmune hemos tenido que hablar también de la parte gástrica,
07:20esto de la microbiota que también está relacionada con la parte, ¿verdad?, de nuestro sistema inmunológico,
07:26¿nos podrías explicar cómo eso también ayuda en eso?
07:29Vean que siempre se ha dicho que inclusive el estómago es nuestro segundo cerebro,
07:33si el estómago no está bien, no hay buena digestión y no hay buena absorción de nutrientes, eso es todo,
07:38si no absorbemos bien micronutrientes, macronutrientes, podríamos entrar en desnutrición,
07:43podríamos tener deficiencia de hierro, de calcio y un montón de micronutrientes,
07:47entonces si hay buena alimentación, buena nutrición, tienen que ser bien absorbidos y tiene que estar sana la microbiota.
07:54De hecho muchas mujeres también padecen de mucho problema a nivel vaginal porque no tienen una buena microbiota tampoco,
08:00entonces todo está ligado, es de manera integral la alimentación, por eso les decía que es un todo,
08:06es saber que necesito una alimentación completa, entonces vean, este es muy bonito porque este nos ayuda a que quede un mousse súper rico,
08:15no, no, no tira mucho, es al principio.
08:16A mí lo que me cuesta con este tipo de cacao es integrarlo, pero ya veo que ahí súper bien.
08:23Sí, y por eso les decía que si consideran que le falta un poquito de agua o algo, simplemente lo pueden mojar un poquitito más,
08:30pero el mousse queda mousse por esta sensación que le da, o esta consistencia que le da a la licuadora, ¿verdad?
08:36Qué rico, está muy bien.
08:38¿El cacao qué nos aporta?
08:40El cacao nos ayuda a calmar, tiene magnesio, entonces calma el sistema nervioso, entonces vean que otro tema que no hemos tomado en cuenta es el estrés,
08:49que el estrés también nos altera muchísimo el sistema inmunológico, entonces el cacao tiene esta función.
08:56Cindy, y a veces dice que el cacao nos da energía, ¿qué aplica en este caso?
09:01Como para decir, bueno, es un postrecito, pero que mejor no lo dejo para la noche, de repente, ¿por qué?
09:05Aquí el único que nos aporta azúcar o carbohidratos es el banano, porque el cacao no tiene azúcar, que es precisamente lo que acabamos de estar hablando, ¿verdad?
09:12Entonces, sí, entonces en este caso sería el cacao.
09:17Me dejé llevar, qué vergüenza, yo es que se ve más rico, no puedo evitarlo, no puedo evitarlo.
09:22El cacao lo que haría sería aportarnos magnesio, es una grasa, eso es importante, es una grasa buena.
09:29Y vean que esa sensación de calma que nos da el cacao, por eso es que nos encanta el chocolate,
09:34y por eso es que todo el mundo dice, me comí un chocolate entero porque estaba estresado, estaba preocupado, lo que sea,
09:40o las mujeres en la semana de la regla que buscan chocolate, etcétera.
09:44Entonces aquí tenemos una opción que les digo, si les gusta más dulce, porque el cacao amargo no es dulce,
09:50y el banano tal vez no está tan madurito, le ponemos mielcito, le ponemos sustituto de azúcar, y ya no sabe delicioso.
09:56¿Que le vaya encima o mejor no?
09:58Ya lleva el banano.
09:59Entonces ya no necesitamos más fruta.
10:01Sí, entonces tampoco es, si es un postre no queremos que sea altísimo en calorías.
10:05Si es una merienda sí podríamos optar tal vez por fresa o banano, en una merienda.
10:09Marshmallows tampoco.
10:10Ya dijimos que no.
10:11Confitas tampoco.
10:11Ni chocolate, ni nada, ya, ya, ni granola.
10:15Sí, pensé en la granola, yo también.
10:16Podría ser semillas, yo prefiero las semillas por encima de la granola,
10:19porque las semillas es solo grasita buena, la granola trae a veces azúcar, es para que sea tostado, etcétera, y es más calórico.
10:25Pero qué vacilón, uno que busca siempre ponerle algo más, ¿verdad?
10:29Es como, así se ve como que le falta algo.
10:31Hoy lo probé aquí, me encanta.
10:33Pero bueno, la intención de hoy definitivamente, y le agradecemos muchísimo a Cindy,
10:36es tener estos tríos que nos ayudan con el sistema inmune.
10:39Y si ustedes ven, las recetas que hemos estado proyectando en pantalla son realmente sencillas porque son tres.
10:45Ajá.
10:46Son tres ingredientes facilísimos de conseguir.
10:49Y de hecho es importante, la manzana se puede cambiar por piña, se puede cambiar por guayaba, que es altísima en vitamina C.
10:55Pusimos manzana porque canela y manzana siempre van juntas, súper bien.
10:58Pero cualquier fruta de esas nos va a ayudar.
11:01La papaya también tiene mucha vitamina C, no simplemente en naranja, mandarina, limón.
11:05Entonces eso también es importante.
11:06Bueno, Cindy, muchísimas gracias.
11:07Gracias.
11:08Con mucho gusto.
11:08Cindy Rollo Nutricionista, usted ya vio qué bonito que explica todo.
11:12Y si quiere repasar esta entrevista, visite teletica.com y ahí encuentra todo el detalle.
11:16Gracias, Cindy.
11:16Con mucho gusto.
11:17Un placer.
11:17¿Cómo aprendemos con vos?
11:18Con mucho gusto.
11:19Es un placer estar aquí.
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