00:006 de la mañana, 40 minutos.
00:05En otras ocasiones hemos hablado de esta gran iniciativa.
00:08El Banco de Alimentos a través de los últimos años ha logrado distribuir toneladas de comida a cientos de familias en Panamá.
00:17Y el trabajo lo hemos visto aquí, hemos visto el resultado,
00:19en un esfuerzo que se suma ahora una iniciativa que pretende que en Panamá no haya pérdida y en el por de los casos se desperdicien los alimentos.
00:32Esto llega con una iniciativa que ya ha sido aprobada en primer debate en la Asamblea Nacional,
00:36impulsada por el Banco de Alimentos y también por diputados que se han sumado a la iniciativa.
00:42Ayer justamente, celebrando el Día Mundial de la Alimentación,
00:47explorábamos la posibilidad de determinar si el panameño se está alimentando sanamente.
00:52Y la realidad es que cada día nos cuesta más.
00:55Hoy estamos en el Mercado San Felipe Neri y qué mejor que este escenario que compartir esta iniciativa.
01:01Ya con nosotros, Fernando Mota, presidente del Banco de Alimentos.
01:04Fernando, qué gusto tenerlo acá en Noticias AM, hablar de esta iniciativa
01:09y cómo ustedes a través de todos estos años, en este esfuerzo,
01:12decían, sí, podemos recaudar alimentos, pero es que hay un montón que se está perdiendo.
01:16Así es, así es.
01:17Bienvenido.
01:17Gracias, Castalia. Muchas gracias. Contento de estar aquí.
01:20Bienvenido.
01:21¿Cuál es el objetivo y cómo nace este esfuerzo que llega hoy a la Asamblea Nacional?
01:28Bueno, el Banco de Alimentos tiene 10 años de existir y en esos 10 años
01:31hemos recaudado 20 millones de kilos de alimentos,
01:34que son como 60 millones de platos de comida.
01:37Hemos estado trabajando con distribuidores, con cadenas de mercados,
01:40rescatando alimentos que están cerca de su fecha de vencimiento.
01:42Pero hay una gran cantidad de alimentos que llegan a su fecha de vencimiento,
01:47fecha de consumir preferiblemente antes de, pero todavía tienen una vida útil.
01:51Este proyecto lo que pretende es recuperar todos esos alimentos que hoy en día se desperdician,
01:54se botan toneladas, como 350 toneladas, todos los días se botan.
01:59Recuperar esos alimentos para poder donarlos a las organizaciones benéficas
02:03y para poder donarlos a la gente que lo necesita.
02:05Esta ley ya ha sido aprobada en primer debate.
02:09¿Esto sería obligatorio?
02:11¿Cómo sería o qué establece la norma para poder tener acceso a captar esos alimentos
02:16en ese periodo todavía de vigencia?
02:17Bueno, la norma establece que se va a trabajar una reglamentación
02:21con el Ministerio de Salud para trabajar en una tabla de vida útil de los alimentos.
02:25Entonces, usando esa tabla de vida útil,
02:27esos alimentos de las empresas,
02:29la idea es incentivarlos a que los donen a los bancos de alimentos
02:32a intenciones benéficas en lugar de desperdiciarlos o tirarlos como era.
02:36Hoy en día se destruyen.
02:37Hoy en día se destruyen.
02:38Inclusive, conocemos de funcionarios del Ministerio de Salud
02:42que saben que esos alimentos pueden tener más vida.
02:46Hay notas de fabricantes que dicen que se puede usar ese alimento,
02:49pero la normativa actual indica que se deben destruir los alimentos.
02:53¿Y de cuánto estamos hablando, me reitera?
02:54Como 350 toneladas diarias de alimentos que se botan.
02:58Y eso también causa causa de efecto invernadero y es nocivo para el ambiente, inclusive.
03:05¿Y si hacemos una comparativa, Fernando,
03:07de la cantidad de alimentos que ustedes recaudan a lo largo del año
03:11versus la que se botan porque no se puede hacer nada con ellas?
03:14Bueno, en Panamá se botan suficientes alimentos
03:16para alimentar a todo el que tiene hambre en el país y que sobre.
03:20Hay 200 mil personas que hoy en día se acuestan todos los días con hambre
03:24y se botan mucho más alimentos de lo que se necesitaría para alimentar a todas esas personas.
03:29Antes de que empezáramos la entrevista,
03:31conversábamos Fernando y yo sobre cómo fuimos criados.
03:35Y yo sé que en casa, ahora que la comida está más cara,
03:38decía yo ahora compro la lechuga,
03:39si hoy se me antoja hacer una ensalada
03:41porque me duele verla que se pierde en el refrigerador.
03:44Y que mi abuela nos decía, la comida no se bota.
03:48Y decía, si vas a botar ese pedazo de pan,
03:50bese el pan y pídele perdón a Dios antes de botarlo.
03:52Fue una cultura con la que nos acostumbramos por el consumismo
03:55y nos ha llevado a desperdiciar mucho.
03:57Así mismo es, así es.
03:58Yo creo que hay que regresar a esos valores que había antes
04:01y también tomar conciencia de la necesidad del otro.
04:07Como decía ayer el padre en la asamblea,
04:10esa hambre del prójimo tiene que afectarnos a nosotros
04:13y tenemos que sentirla.
04:14Y es un trabajo de cada uno de nosotros.
04:17No es solamente el gobierno o los empresarios,
04:19de cada uno de nosotros ayudar para que esas personas no pasen hambre.
04:22Estos son alimentos perecederos,
04:25pero ¿hay forma de recuperar, por ejemplo, todo el que se pierde?
04:28No tengo la cifra exacta,
04:30pero recientemente en esos recorridos que habitualmente hacemos en el MERCA,
04:34sus administradores nos hablaban de la cantidad de alimentos
04:36que se desperdicia de vegetales, por ejemplo, en nuestros mercados.
04:39Sí, el Banco de Alimentos tiene ya una alianza con MERCA para recuperar en los mercados.
04:48La idea es también hacer incentivos para que esos mercados donen esa comida
04:53y les sea más productivo.
04:54Y también en el Banco de Alimentos tenemos un proyecto que se llama REAGRO,
04:57que es un proyecto que vamos a implementar más adelante,
05:00que es para ir al mismo agricultor y recuperar productos que no están en perfectas condiciones
05:05y que no va a los mercados, sino que se desecha,
05:08tratar de recuperarlo porque es un producto que perfectamente se va a aprovechar para...
05:10Porque hay estándares de clasificación de alimentos
05:13y cuando uno va por tierras altas y ve por lo menos unas zanahorias
05:16y ve las cebollas,
05:17pero si es que esa cebolla está buena, yo la quisiera también.
05:20Así es.
05:20Y todo eso se pierde.
05:22¿Qué países han implementado esta iniciativa?
05:25Esto no lo inventamos en Panamá.
05:26El Banco de Alimentos en Panamá se fundó hace 10 años y estábamos atrasados.
05:29Éramos casi que el único país de Latinoamérica que no tenía Banco de Alimentos.
05:33Nosotros fuimos a Costa Rica, fuimos a Colombia,
05:36nos asociamos con el Global Food Banking Network,
05:39que ha sido asesor de nosotros,
05:41y estas prácticas ya se han implementado en otros países,
05:43son mejores prácticas y estamos usando los mejores ejemplos
05:47para implementarlos en esta ley acá en Panamá.
05:49Y ahora bien, ¿cuántas familias han impactado ustedes a lo largo de estos últimos 10 años?
05:54Bueno, alrededor de 400 mil personas se han impactado en estos 10 años de Banco de Alimentos.
06:01Casi uno de cada 10 panameños, digamos, ha sido impactado.
06:04¿Y cómo se selecciona?
06:05¿Son por circunstancias específicas?
06:07¿Ustedes tienen identificado zonas donde se requiere el acompañamiento?
06:11El banco como banco no trabaja directamente,
06:13está diseñado para no trabajar directamente con personas individuales,
06:16sino con asociaciones que alimentan a otras personas,
06:19con comedores, con asilos.
06:21Y entonces tenemos como 500 asociaciones afiliadas al banco
06:24y todos los meses entre unas 250, 270 organizaciones
06:29se acuden al banco a recibir alimentos para las obras que hacen.
06:35A mí me impresionan las imágenes que estamos compartiendo
06:37de la cantidad de cajas que tiene, si las podemos postear nuevamente,
06:41la cantidad de cajas que hay allí en ese hangar donde ustedes tienen
06:45toda la logística para tenerlas listas y distribuirlas en las distintas organizaciones.
06:50De seguro se necesitan muchas manos, Fernando.
06:53Bueno, afortunadamente usamos mucho el voluntariado
06:56y hay muchas empresas que nos ayudan, es una labor muy bonita de verdad,
07:00ayudarnos en la clasificación de todos esos alimentos,
07:03porque recibimos alimentos hoy en día con corta vida.
07:06El comerciante cuando sabe que le falta una semana de vida al alimento
07:09y que no lo va a poder vender, nos lo dona.
07:12Y nosotros tenemos que rápidamente clasificar ese alimento
07:14y enviarlo donde va a ser usado dentro de esa semana que le queda de vida al alimento.
07:18¿Cuántas cajas están armando por semana aproximadamente?
07:21Muchísimas, no tengo ese detalle exactamente.
07:23Si alguien quiere sumarse a esta iniciativa como voluntario,
07:26porque sí se necesitan muchas manos, ¿dónde se comunican?
07:28Bueno, el Banco de Alimentos, tenemos nuestro sitio web
07:34y ahí puede aplicar para ayudarnos, porque también necesitamos fondos,
07:37o para voluntariarse.
07:39Y tenemos muchas empresas que, como parte de su responsabilidad social,
07:44sus colaboradores acuden a hacer su cita y tienen un día a la semana que van allá
07:49y nos ayudan a clasificar los alimentos.
07:51Fernando, gracias por venir a compartir con nosotros este trabajo que está realizando.
07:55Qué buena iniciativa que está en la Asamblea Nacional
07:57y, por supuesto, le damos seguimiento para su aprobación
08:00y puesta en marcha en nuestro país para que no se desperdicie la comida
08:05que miles están necesitando.
08:07Gracias y bienvenido siempre a nuestro informativo.
08:09Muchas gracias, gracias.
08:10Ahí vamos a compartir, Giovanni.
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