00:00Herkese merhabalar Nefis Yemek Tarifleri mutfağına hoş geldiniz.
00:03Bugün son zamanların en çok konuşulan tarifi melek kanadı kurabiyesini hazırlıyoruz.
00:07Bu tarifte her zamanki gibi evdeki malzemeleri kullanacağız ancak yapılışı biraz farklı dilerseniz hemen başlayalım.
00:13Öncelikle uygun bir kaba yarım çay bardağı kremayı ve iki tane yumurta sarısını alarak çırpalım.
00:18Diğer taraftan kurabiyelerin iç dolgusu için iki tane yumurta beyazına bir çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek karışım köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
00:27Bu aşamada yumurta beyazının güzelce kabarabilmesi için içerisine hiçbir şekilde yumurta sarısı karışmamış olması gerekiyor.
00:33Hatta çırpıcının uçlarının ve kasenin de kuru olmasına dikkat edelim.
00:36Koyulaşan yumurta akını artık sıkma torbasına aktarabiliriz.
00:41Kurabiye hamuru için iki su bardağı una 125 gram tereyağını ekleyerek elimize karıştırıp ıslak kum kıvamına getirelim.
00:47Kullandığınız tereyağı oda sıcaklığında olursa bu aşamada daha rahat yoğurabilirsiniz.
00:51Şimdi hamurun ortasını açıp bir çay kışı kabartma tozunu serpelim ve çırptığımız krema yumurta karışımına ekleyelim.
00:59Karışımı yavaş yavaş hamura yedirerek yoğurmaya başlayalım.
01:02Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. Gereğinden fazla un kullanarak hamuru sertleştirmeyelim.
01:09Hamurumuz artık hazır. Şimdi ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak beze haline getirelim.
01:14Ben bu ölçülerle toplamda 20 adet kurabiye elde edeceğim. Hamuru baştan 20 eşit parçaya bölerseniz daha kolay şekillendirebilirsiniz.
01:21Şimdi sıra geldi. Kurabiyelerimizi şekillendirmeye bunun için hazırladığımız bezelerden birini yağlı kağıt arasında açalım.
01:26Olabildiğince ince bir şekilde açmaya mutlaka dikkat edelim.
01:31Daha sonra üzerine yumurta akı ve şekerden hazırladığımız köpüğü sıkalım.
01:36Hamuru önce ikiye katlayıp kenarlarını şöyle bastırarak yapıştırdıktan sonra ortasına çöp şiş yardımıyla iz yapıp tekrardan ikiye katlayalım.
01:43Bu kurabiyeleri şekillendirmek aslında çok kolay. Pişerken formu değişeceği için çok mutlaka olmasına da gerek yok. Herkes rahatlıkla yapabilir.
01:52Bu arada dilerseniz damak tadınıza göre içerisine fındık veya ceviz kırığı da ekleyebilirsiniz.
01:59Tüm kurabiyeleri şekillendirdikten sonra pişme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
02:04Kurabiyeleri önceden 170 dereceye ısıtılmış alt üst fansız ayardaki fırında 25 dakika süreyle pişmeye bırakalım.
02:14Bu süre kullandığınız fırına göre farklılık gösterebilir kurabiyelerin üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
02:20Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaları için bekletelim ve ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim.
02:25Ağızda dağılan hamur katmanı ve kıtır merengiyle çok farklı lezzetli bir kurabiye hazırlamış olduk.
02:30Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
02:32Bu arada bu tarif şu aralar özellikle popüler.
02:35Evde denemeden önce bizim yapmamızı bekleyenler olduğunu biliyorum.
02:37Mesajlarınızın hepsini okuyoruz.
02:39Melek kurabiye tarifini denerseniz yorumlarınızı ve fotoğraflarını nefis yemek tarifleri uygulamasında bu tarifin altında paylaşmayı unutmayın.
02:45Tarifle ilgili tüm detayları açıklamalara ekliyorum.
02:48Şimdiden deneyecek herkes afiyet olsun.
Yorumlar