00:00C'est le début d'une nouvelle histoire qui s'écrit au Almazra, celle de la Commune.
00:05Annoncée en juillet dernier, ce collectif lyonnais va s'installer dans ce bâtiment du centre-ville
00:11avec un tout nouveau concept, une cuisine incubatrice.
00:15La Commune regroupe un concept unique, du restaurateur, néo-restaurateur,
00:20qui veulent monter leur premier restaurant, on les accompagne, on les sélectionne,
00:23on les développe, on les forme pendant un an pour qu'ils puissent ouvrir leur restaurant
00:26à la suite de leur aventure à Lyon.
00:28C'est également un bar convivial au centre du projet à Lyon comme à Saint-Etienne.
00:33C'est également 4 à 5 événements par semaine ici à Saint-Etienne
00:36et un volet privatisation pour les entreprises, les institutionnels et les particuliers.
00:40L'objectif, c'est aussi d'augmenter le nombre de places assises pour accueillir davantage de ligériens.
00:46Les restaurants seront installés sur les côtés des Halles,
00:48tandis qu'un bar de 70 mètres carrés prendra place au centre.
00:53Le montant total des travaux d'aménagement s'élève à 1,2 million d'euros.
00:57Tout ce que vous voyez du mobilier, tout ça, ça disparaît.
01:01Le travail un peu pointu et qui a nécessité des allers-retours dans la compréhension du site,
01:09c'est ce qui concerne effectivement la serrurerie et tous les supports qui aujourd'hui définissaient des stands
01:17que nous on veut de dimensions un peu différentes
01:20et qui servent à supporter des équipements techniques.
01:25Donc il y a des choses qu'on garde, il y a des choses qu'on démolit et il y a des choses qu'on adapte.
01:31Donc c'est tout ce travail de serrerie, effectivement, qui a été un peu fin
01:38pour essayer de garder le maximum et en même temps se mettre en bonne dimension.
01:44L'ancienne brasserie La Dame des Quatre Cafés va elle aussi se transformer
01:49pour devenir un lieu dédié à la culture avec 3 à 4 événements organisés chaque semaine.
01:55Les Halles, rebaptisées La Commune Mazra, devraient ouvrir leurs portes en janvier 2026.
02:00Les Halles, rebaptisées La Commune
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