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  • il y a 3 mois

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00:00Vendanges catastrophiques, conséquences peut-être dramatiques.
00:03Simon Colbock, votre invité, préside une cave coopérative emblématique des Pyrénées-Orientales.
00:08Une cave qui se retrouve aujourd'hui en grande difficulté.
00:10Bonjour Brice Cassagne.
00:11Bonjour.
00:12Vous êtes le président de la cave coopérative Arnaud de Villeneuve.
00:14C'est à Rivesalt, une institution dans notre département, a plus de 100 ans d'histoire.
00:20Brice Cassagne, est-ce que vous diriez que ce matin, la cave Arnaud de Villeneuve est en danger de mort ?
00:25C'est une option tout à fait crédible.
00:27Nous travaillons un projet de rapprochement avec la coopérative Les Celliers du Soleil depuis déjà plusieurs mois.
00:34C'est une coopérative de l'Aude.
00:35Une coopérative qui a son siège effectivement dans l'Aude, mais qui a aussi une de ses coopératives adhérentes, on va dire,
00:42qui a constitué disons le groupe Celliers du Soleil, qui est à Passat.
00:48Le travail que nous avons engagé déjà il y a plusieurs mois a été aussi malheureusement un peu remis en cause
00:55par rapport à la dernière vendange qui a été rentrée, puisque le niveau de production est tellement faible,
01:00beaucoup plus faible qu'attendu.
01:02Ça veut dire qu'il faut aussi revoir la copie en termes d'équilibre, d'économie, pour que ce projet puisse réellement sortir.
01:08Donc il y a un risque de cessation de paiement, très concrètement ?
01:11Le risque de cessation de paiement, là il est plus spécifique donc effectivement à Arnaud de Villeneuve.
01:15La difficulté que nous rencontrons, c'est que le chiffre d'affaires diminue, tout simplement parce qu'on produit de moins en moins de raisins.
01:22Et donc forcément, les charges globalement restent sensiblement identiques, voire elles ont même des fois tendance à augmenter.
01:28Et l'équilibre, il devient extrêmement compliqué.
01:31Je donnerai juste un exemple, mais ma dernière bonne récolte, à titre personnel,
01:35et je pense que c'est à peu près équivalent pour la coopérative, date d'il y a six vendanges, c'était 2019.
01:40Donc j'ai produit quasiment trois fois plus de raisins pour la même surface en 2019 que cette année.
01:47Et donc les trois années successives que nous venons de passer sont tellement difficiles en termes de production,
01:55et le marché du vin aussi étant compliqué, l'équilibre économique est extrêmement difficile à retrouver.
02:00On va parler effectivement concrètement de ces dernières vendanges extrêmement difficiles,
02:04mais d'un point de vue social, d'abord 37 salariés au sein de la cave Arnaud de Villeneuve.
02:09Est-ce que vous envisagez des licenciements, très concrètement, à court terme et à plus long terme ?
02:13Alors, le problème d'une cave coopérative, en fait, c'est que pour économiser des charges, il n'y a pas 50 postes.
02:20C'est essentiellement la masse salariale et essentiellement l'endettement.
02:23Donc ça veut dire qu'il faut avoir une réflexion sur les deux effets.
02:26Et ensuite, donc, le troisième point, c'est de dire oui, il y aura des licenciements.
02:29Et malheureusement, on ne pourra pas y couper, oui, ça c'est une évidence.
02:32C'est parmi quoi ? L'équipe commerciale notamment ? Parce que qui sont ces 37 salariés ?
02:36L'activité de la cave coopérative est essentiellement tournée sur le conditionné.
02:40Donc aujourd'hui, les trois quarts de l'activité, c'est la préparation des commandes, l'expédition, la commercialisation,
02:46donc les points de vente aussi, les caveaux.
02:48Et donc effectivement, les trois quarts du personnel est lié à cette activité de vente au détail.
02:53Hier soir, vous avez réuni les 150 vignerons qui sont rattachés à la cave Arnaud de Villeneuve.
02:58Une réunion d'informations.
03:01Qu'est-ce qu'il en ressort ? Comment est-ce que les vignerons ont accueilli ces informations, ces mauvais chiffres ?
03:06Je dirais avec beaucoup de fébrilité, puisqu'ils sont conscients que déjà eux, à titre personnel, sont en difficulté.
03:12Je reprendrai les termes de Bruno Villa il y a quelques jours.
03:15Aujourd'hui, quand un vigneron se lève le matin, il met de l'argent sur la table pour travailler.
03:19Ce n'est pas qu'ils gagnent de l'argent, c'est qu'ils mettent de l'argent sur la table pour travailler.
03:22Donc ils sont totalement conscients que la situation est extrêmement compliquée.
03:27Et donc forcément, quand on leur explique que la coopérative aussi,
03:30qui essaye de faire tampon dans ces périodes de difficultés,
03:33c'est-à-dire d'absorber aussi une partie des chocs économiques que cela représente,
03:37forcément, ce n'est pas de nature à faciliter les perspectives de continuité.
03:41Bruno Villa, qui est le président dans notre département de la FDSEA, le principal syndicat agricole.
03:46Alors, il faut expliquer à nos auditeurs, Brice Cassagne,
03:48comment une institution comme la cave Arnaud de Villeneuve peut se retrouver dans cette situation.
03:52Il y a 18 ans, nouveau site, nouvel investissement, nouveau matériel à Rivezalte,
03:56400 vignerons sont alors rattachés à la cave.
03:58Aujourd'hui, on l'a dit, vous n'êtes plus que 150.
04:01Cette cave, elle est configurée aussi pour traiter 90 000 hectolitres par an.
04:04Et cette année, vous n'avez rentré, entre guillemets, que 18 000 hectolitres.
04:07On voit bien le gap, la différence.
04:10Est-ce que ça veut dire que vos prédécesseurs ont vu trop grand, trop beau ?
04:14Alors, on peut le présenter comme ça, ou on peut le présenter sur la manière de la réduction du potentiel.
04:20C'est-à-dire que l'équilibre général viticole s'est tellement effondré.
04:24À la période que vous citez, quand on a créé la cave,
04:26il se faisait 1 200 000 hecto à peu près dans le département.
04:29Donc, c'était le niveau de production.
04:30L'année dernière, nous avons fait à peu près 300 000 hecto au niveau départemental.
04:34Donc, on a divisé par 4 la production.
04:36Et effectivement...
04:36Il y a la sécheresse, et notamment ?
04:38Il y a la sécheresse, et puis le problème de rentabilité économique.
04:42La viticulture n'étant pas très rentable, il y a de moins en moins d'installations,
04:45il y a de plus en plus d'arrachages, et donc forcément, le vignoble diminue.
04:49Et effectivement, la sécheresse accélère la perte de rendement.
04:54Donc, la difficulté que connaît Arnaud de Villeneuve,
04:56malheureusement, je dirais, elle est générale.
04:58C'est-à-dire que je pense que l'ensemble des caves coopératives sur les dernières années
05:01font des résultats déficitaires.
05:03Notre situation est certainement peut-être un peu plus en avance
05:07du fait, effectivement, de l'investissement qui a été réalisé il y a 18 ans,
05:11qui reste encore en partie à notre charge,
05:14mais qui arrive aussi bientôt à son terme.
05:17Le préfet envisage de faire des assises au niveau départemental.
05:21J'allais vous poser la question, est-ce que vous en attendez quelque chose ?
05:23Eh bien, moi, en tout cas, ce que je fais passer comme message,
05:26c'est que justement, nous avons un outil qui aujourd'hui pourrait vignifier au moins la moitié,
05:30si ce n'est pas plus des volumes de la coopération départementale.
05:35Ça serait dommage que cet outil qui est récent et performant,
05:39ce soit celui qui disparaisse pour imaginer une restructuration de la coopération.
05:42Ça voudrait dire des fermetures de caves coopératives ailleurs dans le département ?
05:45De toute façon, il est inéluctable d'envisager de garder les choses à périmètre constant.
05:51C'est-à-dire qu'effectivement, le potentiel humain, vigneron, salarié et nombre de coopératives
05:57va continuer à décroître.
05:58C'est une obligation.
06:01Merci beaucoup, Brice Cassagne, d'être venu nous voir dans ce contexte.
06:04Je rappelle que vous êtes le président de la cave coopérative Arnaud de Villeneuve.
06:06On a bien compris le danger, le risque de fermeture qui existe
06:10sur cette cave emblématique des Pyrénées-Orientales.
06:13Une cave créée tout de même en 1909, on peut le rappeler.
06:16Bonne journée, bon courage à vous.
06:17Merci à vous.
06:18Merci à vous.
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