A Paris, en 2005, Johanna, Amandine et Vivian, qui travaillent tous les trois dans le milieu de la restauration, veulent vivre de leur passion pour la gastronomie. Pourtant, force est de constater qu'ils ne se reconnaissent ni dans les pratiques archaïques qui ont toujours cours dans les cuisines d'un restaurant étoilé ni dans les compromissions d'un grand guide. Le trio rêve d'ouvrir un restaurant d'un nouveau genre. Ce récit initiatique autour de la gastronomie a bénéficié de l'implication d'acteurs majeurs du monde culinaire comme Yves Camdeborde.
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