Montbrison célèbre la gastronomie avec les Journées de la Fourme et des Côtes du Forez

TL7 - Télévision Loire 7

Ce week-end, Montbrison a mis le terroir à l’honneur avec la 63ᵉ édition des Journées de la Fourme et des Côtes du Forez. Dégustations, démonstrations culinaires et animations ont attiré des milliers de visiteurs venus découvrir les richesses gastronomiques locales. Cette édition a particulièrement mis l’accent sur la gastronomie et le savoir-faire des producteurs du Forez.

Transcript

00:00Dans les rues animées de Montbrison, producteurs, artisans et chefs ont partagé leur passion.

00:05Démonstration culinaire, dégustation, accord entre fromage et vin,

00:08la fête est devenue un véritable parcours gourmand,

00:11incontournable qu'on soit de la ville ou simplement de passage.

00:14On aime bien l'ambiance.

00:16L'ambiance, puis notre fille habite à Montbrison.

00:18Donc voilà, ça fait l'occasion de venir partager un bon moment.

00:23C'est indispensable, la fourne.

00:25Chaque année, ces journées, c'est un moment de partage avec nos amis.

00:27Nous, depuis toute petite, on vient ici.

00:30C'est vrai.

00:31Et en fait, on profite, on vient déguster le fromage.

00:35Maintenant, on boit du vin.

00:37C'est vrai que chaque année, ça réunit beaucoup de monde.

00:39Donc on est content de venir chaque année pour partager des moments.

00:42Et ça ramène beaucoup de personnes sur Montbrison.

00:44Donc c'est cool.

00:45Cette année, l'accent était clairement mis sur la gastronomie.

00:48Entre les stands, les visiteurs déambulent un verre de Côte du Forêt à la main,

00:51une part de fourne dans l'autre.

00:52Les démonstrations de cuisine attirent les curieux,

00:54tandis que les producteurs font découvrir leur spécialité locale.

00:58Ça se veut un jour gastronomique.

00:59La fourne de Montbrison, ce n'est pas que la fourne.

01:02C'est les gens qui vont savoir manger.

01:04Il y a les produits fermiers qui sont là.

01:06Et c'est de très bons produits.

01:08On sait très bien produire.

01:09Et malheureusement, jusqu'à maintenant, la Loire ne savait pas se vendre.

01:13Aujourd'hui, c'est moyen de dire, voilà, ce qu'on produit.

01:16C'est de faire la promotion de nos deux AOP, la fourne de Montbrison et les Côtes du Forêt.

01:20C'est de rassembler aussi un territoire, un terroir, une population autour de deux symboles forts du forêt.

01:28Je pense qu'on a besoin de se rassembler.

01:30On a besoin d'avoir une identité.

01:31Et la fourne de Montbrison et les Côtes du Forêt sont notre identité.

01:33Donc on aime appuyer là-dessus et à le promouvoir, à le faire savoir.

01:37Ce week-end a confirmé que les journées de la fourne et des Côtes du Forêt ne sont pas seulement une fête populaire.

01:43Elles sont aussi une véritable locomotive économique pour le territoire, soutenant les filières fromagères viticoles.

01:49Avec un accent renforcé sur la gastronomie, l'édition 2025 a su marier tradition et innovation

01:54et donner à tous l'envie de redécouvrir les saveurs du forêt.

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