00:00Dans les rues animées de Montbrison, producteurs, artisans et chefs ont partagé leur passion.
00:05Démonstration culinaire, dégustation, accord entre fromage et vin,
00:08la fête est devenue un véritable parcours gourmand,
00:11incontournable qu'on soit de la ville ou simplement de passage.
00:14On aime bien l'ambiance.
00:16L'ambiance, puis notre fille habite à Montbrison.
00:18Donc voilà, ça fait l'occasion de venir partager un bon moment.
00:23C'est indispensable, la fourne.
00:25Chaque année, ces journées, c'est un moment de partage avec nos amis.
00:27Nous, depuis toute petite, on vient ici.
00:30C'est vrai.
00:31Et en fait, on profite, on vient déguster le fromage.
00:35Maintenant, on boit du vin.
00:37C'est vrai que chaque année, ça réunit beaucoup de monde.
00:39Donc on est content de venir chaque année pour partager des moments.
00:42Et ça ramène beaucoup de personnes sur Montbrison.
00:44Donc c'est cool.
00:45Cette année, l'accent était clairement mis sur la gastronomie.
00:48Entre les stands, les visiteurs déambulent un verre de Côte du Forêt à la main,
00:51une part de fourne dans l'autre.
00:52Les démonstrations de cuisine attirent les curieux,
00:54tandis que les producteurs font découvrir leur spécialité locale.
00:58Ça se veut un jour gastronomique.
00:59La fourne de Montbrison, ce n'est pas que la fourne.
01:02C'est les gens qui vont savoir manger.
01:04Il y a les produits fermiers qui sont là.
01:06Et c'est de très bons produits.
01:08On sait très bien produire.
01:09Et malheureusement, jusqu'à maintenant, la Loire ne savait pas se vendre.
01:13Aujourd'hui, c'est moyen de dire, voilà, ce qu'on produit.
01:16C'est de faire la promotion de nos deux AOP, la fourne de Montbrison et les Côtes du Forêt.
01:20C'est de rassembler aussi un territoire, un terroir, une population autour de deux symboles forts du forêt.
01:28Je pense qu'on a besoin de se rassembler.
01:30On a besoin d'avoir une identité.
01:31Et la fourne de Montbrison et les Côtes du Forêt sont notre identité.
01:33Donc on aime appuyer là-dessus et à le promouvoir, à le faire savoir.
01:37Ce week-end a confirmé que les journées de la fourne et des Côtes du Forêt ne sont pas seulement une fête populaire.
01:43Elles sont aussi une véritable locomotive économique pour le territoire, soutenant les filières fromagères viticoles.
01:49Avec un accent renforcé sur la gastronomie, l'édition 2025 a su marier tradition et innovation
01:54et donner à tous l'envie de redécouvrir les saveurs du forêt.
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