00:00El precio del café aumentó a nivel global.
00:04Cada día se consumen 3.000 millones de tazas en el mundo.
00:08En Alemania, el café tostado aumentó un 43% este año en comparación con el anterior.
00:15Aquí, en la empresa Berliner Café Röstergai,
00:19la estrategia es fijar un precio hasta que se acabe esta cosecha.
00:25No vamos a hacer concesiones.
00:27Si ahora tenemos un precio de compra elevado, lo trasladamos.
00:32Sí, no voy a intentar reducir de ninguna manera la calidad del café,
00:36ya que a lo largo de los años hemos construido una base de clientes.
00:42Tenemos muchos clientes habituales,
00:44muchos compradores recurrentes se confían en nosotros.
00:48Esta mediana empresa de café fue fundada hace 26 años
00:52y se abasteció de buena materia prima por sus conexiones,
00:56tanto en Colombia como en Yemen y Etiopía.
01:00Pero, ¿por qué sube el precio del café?
01:04El cambio climático se hace notar.
01:07Cuando tiene que llover, no llueve.
01:09Y cuando no tiene que llover, llueve un montón.
01:13Brasil tiene además otro problema que afecta a la cosecha.
01:16Se trata de la escarcha que daña a las plantas.
01:19Las previsiones dicen que los precios pueden bajar o mantenerse estables con ese pico.
01:27El máximo exportador de café, Brasil,
01:31perdió un quinto de su cosecha entre escarcha e incendios.
01:34Los precios volaron.
01:37Brasil es el principal exportador de granos de arábica,
01:40un tipo de café muy popular en el mundo.
01:43Los aranceles de Trump contra Brasil hicieron que Estados Unidos importe menos café brasileño.
01:50Alemania es ahora el principal importador de Brasil desde agosto.
01:55Los europeos son grandes consumidores por cápita de café,
01:59con Finlandia y Luxemburgo a la cabeza.
02:02El café es uno de los principales productos vendidos y consumidos en el mundo.
02:08Los precios suben por el cambio climático,
02:10las guerras comerciales y ese tipo de problemas, lamentablemente.
02:14Pero ahora estamos llegando a un precio tan alto
02:17que no podemos decir que a los productores les estén pagando lo que merecen.
02:23Las condiciones para los países productores necesitan adaptarse.
02:27Hacer un café resiliente al clima podría ayudar a la cosecha
02:31trasladando los cultivos a tierras más encumbradas y en temperaturas más frías
02:36o usando la agroforestación para integrar los árboles para que den sombra y protección.
02:42Podría haber una sequía, una ola de calor, también un episodio de lluvia intensa,
02:48todo eso podría pasar y el sistema debería ser resiliente.
02:56Pero estas soluciones requieren grandes inversiones en infraestructura y pueden llevar años.
03:02El precio de la taza matutina se desglosa en múltiples factores,
03:06pero hay algo seguro, el precio de esta pequeña taza no puede ya sino aumentar.
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