00:00Por más de 30 años, el señor Clemencio Velázquez ha preparado café para sus clientes en el restaurante Nelson Café, ubicado en la peatonal.
00:18Ahí lo encontramos pegado a la máquina, donde sólo espera que los amantes del café lleguen a pedir el de su preferencia.
00:25En su puesto, ha logrado preparar por día entre 150 a 200 cafés.
00:31Es más bucado el cappuccino, es más bucado el espresso, que es más puro.
00:36¿La gente busca café durante todo el día o hay alguna hora que no?
00:39Todo el día, todo el día buscan café a cualquier hora.
00:42La gente lo busca de todo tipo, pero lo más importante es el precio. En este lugar va desde los 75 centavos en adelante.
00:49Hay el café económico de 70 centavos, hay un café latte, hay americano, hay espresso, hay diferentes tipos.
00:59Hay personas que según el tipo de trabajo que tienen, pues consumen, y según la economía, consumen diferentes tipos.
01:07Actualmente existen cafeterías para todos los gustos.
01:10Por ejemplo, esta ubicada en San Francisco, ofrece café gourmet.
01:14El espacio ha sido creado para que los amantes del café lleguen a cualquier hora y pidan el de su preferencia.
01:21Lo disfruten con amigos y pasen un momento agradable.
01:24En este lugar usted puede encontrar desde café en grano, café de todo tipo.
01:30El proceso que realizan las jóvenes en estas máquinas es para que los clientes puedan irse satisfechos.
01:35Pero para terminar el café, ellos suelen colocarle algunos diseños y terminan ofreciéndole a los clientes esta taza de galleta que dentro lleva el café de su preferencia.
01:45Nancy Silva, propietaria de Café Madre, nos abrió las puertas de su local y explicó qué tipo de café consumen los clientes, los precios y qué les ofrece para que puedan degustar.
01:58Las tazas de galletas rellenas de chocolate listas para tomar café son uno de sus atractivos.
02:03Aquí te vendemos una experiencia, desde que te sientas en la mesa, puedes degustar el café, te recibimos con una carta también intencionada de ese momento para que disfrutes y puedas profundizar cada sorbo de café que te tomes.
02:17Mis clientes van desde los 20 años hasta los 60, por allá 65.
02:21Tengo una clientela muy variada y, bueno, vienen aquí por qué me puedes ofrecer.
02:28Y, por supuesto, le ofrecemos el cappuccino, el café tradicional, el café negro.
02:35Los clientes son los que más les gustan el café y nos explicaron las razones.
02:40Vengo a buscar mi desayuno de residuos con café correcto.
02:43¿Un tiempo no se levanta? ¿Usted busca su café?
02:45Sí, correcto.
02:46¿Qué tipo de café le gusta?
02:48Bueno, el que ellos preparan.
02:49¿Qué te gusta?
02:50Bueno, a mí me gusta más que todo el cappuccino, de vainilla, pero mayormente el café negro es el que más me pone activo, más que todo por el tipo de trabajo que es fuerte.
03:02El Día del Café en Panamá se conmemora este 1 de octubre, coincidiendo con el Día Internacional del Café, establecido por la Organización Internacional del Café.
03:11Esta fecha no solo celebra el cultivo global del café, sino que también fue declarada por ley en Panamá como el Día Nacional del Café y de la Cultura Cafetalera, con el objetivo de incentivar su producción y promoción.
03:25Panamá es reconocido internacionalmente por la alta calidad de su café, especialmente por el famoso café Geisha, que revolucionó el mercado de especialidades en el año 2004.
03:36En Panamá, atención, se consumen 243 mil quintales de café, eso es 24,3 millones de kilogramos, y aquí se produjeron en 2025 148 mil 143 quintales, eso es como el 60%, así que esto no cubre el total del consumo.
03:59Los otros 100 mil quintales hay que importarlos. Hay 7 mil 500 productores en 17 mil 229 hectáreas cafetaleras, la mayoría concentradas en la provincia de Chiriquí.
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