- hace 4 días
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00:00Nati, ¿qué comemos hoy? ¿Qué comemos?
00:03Vea, aquí tenemos, estamos intentando.
00:05Véjame a ver, déjame a ver.
00:07Vea, el horno, ustedes no pueden creer que el horno de mi casa es igual y yo lo uso con maña, aquí no.
00:11Hoy tenemos al chef Araujo con nosotros, chefito, bienvenido.
00:14Gracias, Nati.
00:15Debutando en buen día y corriendo, porque en la casa es así.
00:18Uno a veces dice, ¿qué como, qué hago para el desayuno, para el almuerzo, para las meriendas?
00:22¿Y saben qué? El platillo de hoy tiene un toque como que francés, pero está hecho con cosas requeteticas.
00:28El famoso quiche.
00:30Exactamente, en realidad vamos a hacer una variación del quiche, porque el quiche lleva una masa,
00:35que es como la que se hace, la pasta quebrada, la famosísima 3-2-1, que son tres tazas de harina,
00:42dos de mantequilla y una de crema dulce.
00:46Pero esto lo vamos a hacer diferente.
00:48Chef, ¿cómo está?
00:49¿Cómo está, Nati?
00:50Se cortó el pelo.
00:52Sí, por supuesto.
00:54Vean las redes sociales del chef Araujo, por favor, para que entiendan.
00:57Qué bárbara.
00:57Hace rato, hace rato nos tiene...
00:59Vayan a ver mi Instagram para que vean por qué le pregunté que se cortó el pelo.
01:04¿Qué es el quiche siempre salva? ¿Verdad que sí?
01:07Por supuesto.
01:08Y a ver, el famoso quiche es una torta salada originaria de Francia,
01:14de una zona que se llama Lorraine, al norte de Francia.
01:17Como el quiche Lorraine.
01:18Exactamente, por eso recibí ese nombre.
01:19Ok, pero aquí en Costa Rica los hacemos y al final yo le digo a la gente,
01:25es una forma diferente de preparar el huevo, ¿verdad?
01:28Entonces, súper fácil.
01:30Aceitamos un molde de...
01:33¿De muffins?
01:35De muffins.
01:36Ajá.
01:36Exactamente.
01:37Aquí vamos a estar haciendo hoy una mezcla.
01:40Ay.
01:40Y vean que...
01:41Bueno, aquí salen, a ver, cuatro, doce.
01:43Doce.
01:43Lo que más salvada.
01:45Exactamente.
01:46Ya yo traje el huevo listo, ¿verdad?
01:47Por cuestiones de tiempo, pero ese huevo lo que tiene es sal, pimienta,
01:51puede ser un poquito de leche evaporada, puede ser crema dulce, puede ser solamente leche.
01:55¿Por qué la leche?
01:55Para inflarlo un poquito, para darles...
01:57Y para que no cambie el color del huevo.
01:59Ok.
02:00Ok, listo.
02:02Preguntita, chef, ¿cuántos huevos?
02:04Bueno, aproximadamente por cada muffin un huevo.
02:07Más o menos, ok.
02:09Entonces, vean que fácil.
02:11Yo traje para hacer diferentes preparaciones.
02:13Ajá.
02:14Ok.
02:17Este es chile jalapeño por si se quieren enchilar.
02:20Y muy importante que siempre lleve queso y algún queso que derrita,
02:23porque eso nos va a ayudar a que el huevo amarre.
02:26Exactamente, ¿verdad?
02:27Entonces, vean qué fácil.
02:28Por acá.
02:31Podemos...
02:32Yo traje unos por ahí de hongos y honguitos frescos.
02:37Ajá.
02:38Vean ustedes.
02:40Ajá.
02:41Sí, ahí cada quien le pone lo que le gusta, ¿verdad?
02:43Tomatitos cherries.
02:44Y es que esa es la versatilidad de hacer este tipo de recetas,
02:49que al final, en casa, yo puedo utilizar,
02:52si tengo este molde, tengo mis hijos,
02:55y resulta que a uno no le gusta una cosa y al otro sí,
02:58entonces simplemente, por ejemplo, los que solo comen jamón y queso.
03:02Ah, los chicos.
03:04Entonces, vamos a hacer solo de jamón y queso.
03:07Qué rico.
03:08Es como un quiche pitcita.
03:09Ajá.
03:10Y además, hay mucha gente vegana,
03:13o vegetariana, más bien, vegetarianos,
03:16que sí comen un huevo,
03:17y entonces le salvo un montón este tipo de...
03:20Sí, sí.
03:21Si voy a utilizar, por ejemplo aquí,
03:22que estoy utilizando zanahoria,
03:24ajá,
03:25preferiblemente rallada,
03:26porque la idea es que todo esto amarre en conjunto con el huevo.
03:30Aquí tengo zucchini.
03:32Ah, qué rico.
03:33Está ralladito también.
03:36Así está.
03:37Qué bien.
03:38Por aquí tenemos chile.
03:39Entonces, vean ustedes que al final...
03:40Los colores, además.
03:42Al final, yo voy preparando,
03:45al gusto de cada quiema.
03:46Ajá.
03:47Y vamos a traer espinacas,
03:48pero me encontré estos kales,
03:50que son altos en proteína.
03:52Ajá.
03:53Entonces, trajimos kales aquí.
03:55A mí me encanta el amargo que tiene.
03:57Qué bueno.
03:57Sí.
03:58Súper.
04:01Ya.
04:01Nosotros ya pusimos...
04:02Nosotros usan al pelotón.
04:04Nan ya puso a precalentar el horno,
04:06porque la idea de esto es hacerlo horneado,
04:08pero yo te quiero preguntar,
04:09Chef Araujo,
04:10que aquí lo podemos seguir en redes sociales.
04:12Gracias.
04:13¿Cómo hago para cocinarlo en microondas?
04:15Obviamente yo no voy a meter un recipiente metálico.
04:17Ok, tenemos que...
04:18Tengo otro tipo de recipiente.
04:18Tenemos que simplemente buscar un recipiente.
04:21Como uno de estos.
04:22Ajá.
04:22Ajá.
04:22Estos nos funcionan perfectamente.
04:24Muy bien.
04:25O algún...
04:26Hay unos de estos que son como de...
04:28De silicón.
04:29De silicón.
04:29Ajá.
04:30Ajá, exactamente.
04:31Esos nos pueden servir perfectamente.
04:33Ok.
04:34Y aquí nos falta, perdón, un poquito de sal.
04:38Ajá.
04:38A todos estos.
04:39Sí.
04:39Y para el micro,
04:40¿recomendas que lo vayamos poniendo con tiempito de a pocos
04:43o de una vez?
04:44Más o menos en ocho minutos están listos.
04:46¿Y lo ponemos seguido o...?
04:47Lo puedes poner seguido.
04:48Ok.
04:48Nada más echas un ojito por aquello.
04:50Ajá.
04:50Un poquito de pimienta por aquí.
04:54Ajá.
04:54Qué rico.
04:55Es súper fácil hacer esto.
05:00Ahora bien, usted es una experta en la cocina, yo la he visto ahí.
05:03No, pero digo yo, si la masa...
05:06Si la masa es muy sencillo.
05:08Es muy sencillo.
05:08Si lo quiero hacer con la masa, simplemente preparo la receta, preparo la receta, la dejo
05:15refrigerar unos 30 minutos y ya después de eso la estiro, engraso los moldes, pongo
05:23las basecitas aquí, lo hunde bien, pone un pedacito de papel encerado, le pone unos frijolitos, lo meten a cocinar, la masa primero, ya saco las masas
05:35cocinadas y ya encima pongo luego los rellenos que vaya a utilizar.
05:40Y un buen detalle este que está poniendo primero los ingredientes y después el huevo, de último el huevo, de último el huevo, de último el huevo, es que entonces te va a salir el huevo y los ingredientes
05:53no van a quedar todos incorporados, exactamente.
05:56Pero también podríamos mezclar todo ahí y poner así, ¿sí?
06:00Sí, voy a hacer solo una sola receta.
06:01Una sola receta.
06:02En realidad esta, el kitchen sí, lo que hacen es una tarta, un molde como de cheesecake, ¿verdad?
06:07Y este, revuelven todo con el huevo.
06:11Se revuelve todo y luego se pasa, ¿verdad?
06:13Ok, estos son individuales para...
06:14Exactamente, esto es como para salir del apuro cuando estoy para el desayuno, para un bronce, para una merienda.
06:21Para meriendas, eso es un éxito.
06:23Ay, para las meriendas de los chicos.
06:25Y se pueden dejar refrigerados también, ¿verdad?
06:27Ahora, eso les iba a decir, ustedes perfectamente los pueden preparar y los tienen refrigerados.
06:32Sí.
06:33Vea, chefcito, para que no se nos quede el pobre maíz dulce ahí solo, pongámosle maíz dulce a alguno.
06:37Ah, sí, claro.
06:38Ah, ¿alguno de qué? ¿De queso?
06:40Al de jamón y queso, este es rico con maíz, sí.
06:42¿Qué?
06:43Es verdad.
06:44Eso es verdad.
06:44Para que no haya traído a pasear el maíz dulce.
06:46Muy bien, dicha, que están todas, ¿ustedes?
06:49A mí me fascina el maíz dulce.
06:50Un día estos, ¿saben qué hice?
06:51Me inventé un ceviche de maíz dulce.
06:53Inventé, digo yo, ya todo está inventado, pero estaba en carrera de...
06:56Usted sí hizo una receta.
06:56Sí, sí, le revolví cositas, sí, salió rico.
07:02Ahora, seguimos rellenando, vemos los ingredientes de la receta.
07:04Vamos a verlos, vamos a verlos.
07:06Hoy estamos haciendo unos muffins de quiche.
07:09Usted llámelo como usted guste.
07:11Hay quiche de jamón y queso, bueno, muy fácil, jamoncito en cubitos, queso rallado, mozarella o cheddar.
07:18Vea, ahí en esta fotografía aparece como es el quiche Lorraine.
07:22Sí, exactamente, ¿verdad?
07:24Sí, exactamente.
07:24Exactamente.
07:25¿Se sirve o se come caliente o frío, chef?
07:28Puede ser de las dos formas, puede ser al tiempo o temperatura ambiente.
07:32Muy bien.
07:32O puede ser este...
07:35Y tenemos otra receta.
07:37Calientito.
07:38Ok, el tomate cherry con hongos frescos, ahí lo tenés acá.
07:41Siempre la base de huevo que usted puede condimentar a su gusto, pero ahí tienen los tomates cortados.
07:46Y una taza de hongos frescos en láminas.
07:49Es bastante sencillo.
07:50Y ahí está el de zucchini espinaca, que también el chef lo hizo con kale.
07:55Peels.
07:55Peels.
07:55Ajá.
07:56O kale.
07:57Y necesita el zucchini en cubitos pequeños o como lo hizo el chef, que es como tipo ralladito, ¿verdad?
08:04Ajá.
08:05Espinaca frescas troceadas también.
08:07Y con la manga de la tele...
08:08Los ingredientes es lo que le gusta.
08:09Espere, chef.
08:10Espere, para sacarle el que está adentro.
08:13Vea qué bien.
08:14Ahí tenemos la receta que el chef mencionaba para la base del huevo, ¿verdad?
08:19Ajá.
08:20Usted utiliza los ocho huevitos o la cantidad que quiera, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
08:26La lechita evaporada le va a dar cremosidad, así que tómalo en cuenta para que lo aplique.
08:31Así que yo sé, escuché rotere.
08:33¿Uno qué hace?
08:34Digamos, está en vivo y pasa esto.
08:36Espere.
08:37Ahí aguanta.
08:38Espere.
08:39Aquí.
08:39Aquí ya no pasó, pero yo saco.
08:41Ahora ya, ahora viene el quiche.
08:44Vean el quiche, ya.
08:47Ok, yo saco el que está listo.
08:49El que está listo.
08:49¿Qué piensa?
08:50Y usted mete el que acaba de preparar.
08:52Chancito, usted tiene un centro de eventos ahora en Heredia, ¿verdad?
08:54Sí, está en San Miguel de Santo Domingo, centro de eventos Villaverde.
09:00Vean, la persona que andemos se va a fijar.
09:02Cuidado que esto quema, Nati, vean.
09:03La magia.
09:04Espere, que sí.
09:05Usted pone Carmencita.
09:06Con permiso, ya se va para él.
09:07Ay, la policía, perdón.
09:10Ahí, disculpe.
09:11Carmencita.
09:12Ahí, el ojo le hizo así, le brincó.
09:14Carmen, tranquila.
09:16Todo salió.
09:16Vean, y se despegan súper fácil.
09:18Vean.
09:19Sí.
09:19Aquí tenemos.
09:20Aquí hay platitos.
09:21Espere, por aquí andan.
09:22Vamos a ver.
09:23¿Sí?
09:24Dani quiere uno, ¿verdad?
09:27¿Qué es esto?
09:27Vean cómo se despegan de fácil.
09:29Ojo, vean.
09:31Vean esto.
09:32Vean.
09:33Vean.
09:33Qué lindo.
09:34Yo pasaba por aquí nada más.
09:35Mire, mire, mire, mire.
09:37Qué fácil.
09:37Pasaba por aquí.
09:38Vean, qué lindo.
09:40¿Quién quiere quimsh?
09:42Yo.
09:43¿Qué?
09:44Chiquillos.
09:45Yo sí quiero.
09:45¿Quién quiere quimsh?
09:47Yo.
09:49Estoy en ayunas.
09:50Si me hicieron prueba de azúcar.
09:52Romper el ayuno con huevito.
09:54Bueno, con proteína.
09:56Qué rico.
09:56Qué lindo, chefcito.
09:57Entonces, lo seguimos en sus redes sociales como Chef Araujo.
10:00Chef Araujo.
10:01Araujo S.
10:02Ok.
10:03Ahí está apareciendo.
10:04Vean, en pantalla.
10:05Así exactamente.
10:06Página de Instagram.
10:07Chef Araujo S.
10:10Muy bien.
10:12Muchísimas gracias, chef.
10:13¿Qué va a hacer este fin de semana?
10:14Con muchísimo gusto.
10:15Vamos a estar trabajando fuerte.
10:16Ahí tenemos un sistema de alimentación por barras.
10:18Y vamos a algunos eventos.
10:19Qué rico.
10:20Unas barritas ahí.
10:20¿Usted va a hacer este fin de semana, Nancy?
10:22¿Este fin de semana, descansar en casa?
10:24Sí.
10:24Sí.
10:26Catherine.
10:26¿Será privada esa información?
10:27Será privada.
10:28No lo contó.
10:28¿Por qué, Dani?
10:29¿Alguna invitación?
10:30¿Por qué?
10:30¿A dónde la vas a llevar con topa?
10:33Estoy metiendo en conversación.
10:34Ah, bueno.
10:35Dice que nos iba a invitar a algún lado.
10:36Sí, ya.
10:36Ya decía yo, hice una fiesta.
10:38Estoy ilusionada porque voy a ir a andar en bici.
10:40Ay, qué lindo.
10:41Qué bonito.
10:42Un rechito ahí planeado.
10:43Que ojalá salga todo bien.
10:44No se cae.
10:45Sí.
10:46No, no.
10:46Espero que no.
10:47Disfruten, disfruten.
10:47Pero lo importante, vean, disfruten su fin de semana.
10:49Así es.
10:49Si trabajan, si no trabajan, disfrútenlo.
10:52La vida es una.
10:52Y hay que vivirla con alegría.
10:54Muy muchísimas gracias por acompañarnos.
10:57Aquí estamos a la orden.
10:58Gracias, chef.
10:58Y que pasen un excelente fin de semana.
11:00A todo corazón se los deseamos.
11:01Muchísimas gracias.
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