- hace 5 meses
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NoticiasTranscripción
00:00¡Qué linda canción!
00:23¡Qué linda canción!
00:24¡A mí me está súper inspirada!
00:27Muchísimas gracias por acompañarnos.
00:29¡Márquez 16 de septiembre!
00:30¡Muy felices porque seguimos con esta semanita cívica!
00:33Aunque ayer fue el Día de la Independencia,
00:35todavía más que noticias seguimos festejando
00:36y por eso continuamos con todo,
00:38porque todo el mes Patrick hay que celebrar los 204 años.
00:41¡Cuatro años!
00:41¡204!
00:42¡No se les llena el pecho!
00:43¡Sí, por supuesto!
00:44¡Por supuesto!
00:45¡Qué linda que es ser costarricense!
00:47¡Qué privilegio que tenemos de vivir en este país,
00:50esta tierra bendita donde todo es paz, amor, respeto
00:53y libertad de expresión, que es muy importante para los chicos.
00:55Y hablando de vivir en un país tan bonito, compañeros,
00:59este mes en el que estamos exaltando nuestras costumbres,
01:02nuestras tradiciones y este bello y hermoso país en donde vivimos,
01:06se convierte también aquí, Costa Rica, en un lugar de paz,
01:09en donde pueden venir muchos de nuestros hermanos de diferentes países
01:13a hacer una vida nueva aquí, a empezar de cero.
01:16Como la historia de Gabriela, que nos cuenta que llegó a Costa Rica
01:20hace algunos años atrás y ya es todo un empresario.
01:23Vamos a verlo.
01:23Hola, soy María Gabriela, este es Mi Estética y te voy a contar cómo lo logré.
01:33Por años, María Gabriela Ramírez soñó con una vida en paz.
01:37Hoy, 18 años después de llegar a Costa Rica, procedente de Venezuela,
01:41ese anhelo se ha convertido en realidad,
01:43pero el camino para lograrlo estuvo marcado de dolor,
01:46lucha y un profundo deseo de salir adelante.
01:48Gabriela Ramírez, como le llaman sus amigos, decidió dejar su país en busca de un nuevo comienzo.
01:54Escapaba no solo de la inestabilidad, sino también de una vida marcada por la violencia.
01:59Desde pequeña tuve una infancia muy triste, un papá alcohólico que le pegaba a mi mamá,
02:06de allí me volví una niña líder que ayudaba a mi familia, a mis hermanos, siempre positivas.
02:13Yo siempre decía, algo tiene que haber diferente y mi vida va a ser diferente.
02:17Entonces, ese impulso que traía desde chiquita, que aunque no tenía el entorno que yo quería,
02:26yo creo que eso me motivó mucho más a siempre ser buen estudiante,
02:30a siempre ser la mejor de las mejores.
02:33Y porque yo dije, yo en mi familia voy a ser diferente, además.
02:37No sé, era un espíritu de liderazgo que traía y yo decía,
02:42yo quiero ser fuente de inspiración para mis próximas generaciones.
02:45Aquí ya tengo mi primer bebé, siempre digo, y ya voy para el segundo libro
02:50y deseo dedicarme en un futuro a escribir historias.
02:54Yo le digo a los pacientes, pues cuento sus historias,
02:56ahora voy a empezar a tomar, empezar a escribir historias que son historias verdaderas.
03:03Costa Rica se convirtió en ese refugio.
03:07Aquí encontró no solo seguridad, sino la oportunidad de desarrollar sus habilidades como esteticista,
03:13profesión que con el tiempo se transformó en un sustento y en una pasión.
03:20Gabriela, te interrumpimos un minutito porque quiero que nos contes
03:23dónde podemos conseguir tu libro antes de irnos.
03:26Bueno, de manera digital, en Amazon y físico, acá en Clínica Karen.
03:29Estamos ubicados en Santa Ana, Centro Comercial Paseo del Ángel, local número 5.
03:34Buenísimo, para que se vengan a hacer un tratamiento como el que le estás haciendo.
03:37Así es, para venir a chinearse.
03:39Chao, gracias.
03:40Chao.
03:46De Santa Ana nos vamos ahora hasta la comunidad de Pocosí para conocer a Nacho.
03:51Este chiquillo súper talentoso, es retailero, pero también es floreador.
03:55En estos días, donde continúa la Expo Pocosí, él va a ser uno de los protagonistas con su arte, con su talento.
04:01¿Qué les parece si vamos a conocer esta bonita historia?
04:04¡Bomba!
04:16Soy humilde y generoso, cualidad que siempre he tenido, pero a pesar de mi nuleza, por si las moscas me cuido.
04:21Porque ahora hay un montón de amistades, pero muy pocos amigos.
04:24Y es que yo no creo ni en cara, pero ni en lagrimado, cocodrilo.
04:27Yo no me atengo a nadie, camina a la ligera.
04:29Y es que el que no conoce un altar a cualquier fogón le reza.
04:31¿Cómo Dios le da para a quien no tiene dientes y cuerpo que padece de susto?
04:35A mí nadie me quita los fachetos, ni con brujería, ni con conjuro.
04:38Porque soy gallo fino, tengo espuela y pateo duro.
04:42¿Cómo te llamás? ¿Cómo estás?
04:44Mucho gusto, mi nombre es José Inazo Alfaro Álvarez.
04:47Tengo 13 años, soy de aquí de la zona de Guapiles.
04:50Y hoy vengo a compartir con ustedes mi pasión por lo que es el floreo y la retajila.
04:54Ay, ay, ay, bajuras húmedas, tierra polvosa, mujer chiquita, pero sabrosa.
05:01Aquí está tu amural, que gritan los potreros.
05:04Aquí está el que te vuelve loca, aquí está tu sabanero.
05:09Óigame, a mí me sorprende a tan corta un chiquillo tan talentoso.
05:14Usted, ¿cómo empezó primero?
05:15Hablemos de eso de las bombas y las retajilas.
05:17¿Cómo fue todo esto?
05:18Bueno, primero que todo, pienso que de ahí es un don, ¿verdad?
05:23Que Diosito me regaló.
05:25Y después de ahí mi familia, que me lo ha inculcado, mi papá.
05:29Usted dice que su papá también lo hace.
05:31Sí, él también lo hace.
05:33No como yo, pero sí le gusta todo el tema de estas retajilas y bombas.
05:38Y él más que todo es el que me lo ha inculcado.
05:40Y es cierto que usted apenas se le entendían las palabras y ya estaba haciendo bombas.
05:44Es correcto, por ahí hay unos videos.
05:46¿Y qué fue lo que le llamó la atención hacia tan corta edad que se cuerta?
05:51De ahí.
05:52Yo pienso que, como siempre andaba en este mundo de los caballos y cabalgatas, topes y todo eso,
05:59creo que es algo muy lindo y que a la gente le gusta mucho.
06:03Y hay algo que llama la atención.
06:06Yo soy sabanero, pero no de las sabanas.
06:08Yo quiero ser sabanero, la orillita.
06:10¡Cállamo!
06:16Entonces, con el tema de las retajilas, siendo un chiquillo de tres años y con el floreo, ¿hace cuánto empezaste?
06:23Con el floreo sí, empecé tal vez hace unos tres años.
06:26¿Sí?
06:27Sí.
06:28¿Y cómo fue eso? ¿Qué fue lo que te llamó la atención?
06:30Igual, desde pequeño me ha gustado lo que es la soga y todo eso, amarrar y eso.
06:36Y después estuve en una escuelita de floreo aquí en Guápiles, la escuela de floreo Guápiles,
06:42que fue ahí donde ya aprendí más y iba a lo que son presentaciones y demás.
06:47Ambas cosas se combinan muy bien para ser un showman, dicen por ahí.
06:51Es correcto.
06:51Que va a los topes, que va a las corridas, porque otra cosa es que también montás a caballo.
06:57Sí, correcto.
06:58La gente me pide mucho cuando soy a caballo, en topes o así.
07:03Y la verdad, se ve muy bonito uno montado a caballo, diciendo una retajila y...
07:09Es lo más difícil en ambas cosas, en las bombas, en las coplas, en todo eso, ¿cuál es el reto principal?
07:25Creo que, como lo digo, hay que tener sabor, como lo llaman aquí, para decirlo y demás.
07:33Y para mí lo más difícil tal vez es crearlas, cuando se crean, sí, hay que saber brimar y entonar y todo eso,
07:43cuando se dice hay que entonar muy bien.
07:44Bueno, eso con las retajilas y con el floreo.
07:48El floreo es como todo, hay, bueno, a los trucos y eso le llamamos suertes.
07:53Y hay suertes que son más difíciles y hay otras que son más fáciles.
07:56Y, pues, hay suertes que llaman más la atención y casi que esas son las que siempre son más difíciles.
08:03Y hay suertes que solo salen con buena suerte.
08:05Es correcto.
08:07Hay unas que tienen...
08:08Si es más malo, diga usted.
08:09Es inventario.
08:10Hay unas que tienen un nombre en particular, digamos, como...
08:13Hay unas que se llaman los borrachos.
08:14Sí.
08:15Que es el de sacar el pie y meterse las hojas porque...
08:17Yo vi, yo vi, que a usted se le sale bonito.
08:19Me mete la pata, el borracho.
08:20Ahora sí, ya aquí agarrando volados con Nacho, que es el experto, para acá.
08:30No seas tan engaño.
08:31No, Johnny, yo creo que usted mejor diga de periodista.
08:34¿Sabe qué?
08:35Yo le voy a dejar esto aquí a usted para que usted aproveche e invite a la gente porque estos días hay expo, ¿verdad?
08:40Es correcto, sí.
08:41Queda usted en cámaras de más que noticias, muchacho.
08:44Aproveche.
08:45Bomba.
08:46Yo tengo la dicha de ir a un cantón donde solo hay gente amable y servicial.
08:49Buen albreti, no es por rajar, que este es un cantón digno de admirar.
08:53Donde destaca el agricultor con la yuca, el frijol, el ñami y el cacao.
08:56Donde se trabaja la tierra los 365 días del año.
08:59Donde se aprende y se retea todos los días el ganado.
09:02Porque la ganadería y la agricultura generan fuentes de trabajo.
09:05Y es aquí donde el clima es difícil de adivinar.
09:07Aquí llueve con sol y nos asoleamos con lluvia.
09:09Aquí es donde se bochono por humedad.
09:11Y cuando hace calor decimos que es rico, una imperial.
09:14Y es aquí donde están las mujeres más bonitas y los hombres más alborotados.
09:17Tierra gente pulseadora, tierra gente emprendedora.
09:20Tierra gente que no se estanca y eso siempre será así.
09:23Sean bienvenidos todos a la Expo Pocosí.
09:26Al regresar en el recetario de Más que Noticias, prepararemos la miel de Takako.
09:38Una tradición dulce de Hurridabad.
09:40También con 13 años, Julián combina su amor por la guitarra, el canto y la creación de máscaras.
09:48Ya volvemos.
09:56Muchísimas gracias por continuar con Más que Noticias.
10:00Seguimos en la celebración patria.
10:03Y en el recetario de Más que Noticias le tenemos el secreto de la miel de Takako.
10:09Es una fruta única aquí en Costa Rica.
10:12Y también hay una historia muy bonita detrás de esta receta.
10:15Así que vamos a conocerla.
10:16Hoy estamos en Hurridabad, específicamente en Tirraces.
10:26Aquí nació una receta tan sencilla como compleja, tan dulce como picante.
10:30Y hoy en el recetario de Más que Noticias, miel de Takako.
10:34Nuestra chef es Olga Monge, quien inventó esta receta.
10:43Y hoy nos la va a compartir por un motivo muy especial que más adelante conoceremos.
10:48Para elaborar la receta necesitamos medio kilo de Takakos, media taza de miel de abeja, especies al gusto y cuatro chiles habaneros.
10:57Por acá tenemos los Takakos previamente cocinados y ya les sacamos la semilla.
11:02Entonces ahora lo que vamos a hacer es hacer cortes por todo el Takako para acelerar su proceso de cocción.
11:15Ya cuando tenemos los Takakos acá, vamos a incorporarlos en una ollita.
11:23¿Y en cuánto tenemos que calentar esa ollita?
11:26Los tenemos aproximadamente a 270 grados.
11:29Vamos a ir agregando poquito a poco agua.
11:35¿Por qué se le agrega agua?
11:37Para que el Takako no se vaya a quemar.
11:40Porque acá ya empezamos a hacer el juego de sabores.
11:45Entonces por acá le vamos a incorporar unos chilitos panameños.
11:51Ah, yo sea bien picante la receta.
11:53De hecho, los vamos a huequear un poquito todavía para que queden más picantes.
12:00Simple y sencillamente introducimos un poquito.
12:05Acá.
12:06Vamos a incorporarle también miel de abeja.
12:10¿Cuánto?
12:10Esto es aproximadamente media taza.
12:12Vamos a incorporarla absolutamente toda.
12:14Esto es lo que le va a dar sabor y el balance entre el dulce y el picoro.
12:22Y ya aquí empezamos a jugar, a darle un poquito de cariño, amor, a revolver para que todos los aromas se vayan incorporando.
12:32Hasta que esa miel empiece a agarrar consistencia.
12:41Mientras esperamos que se cocinen la miel, les quiero contar que esta receta ganadora de un premio gastronómico de Currid Abad nace desde el corazón.
12:49El Takako es una planta trepadora, como una enredadera, única en Costa Rica y estuvo muy presente en la infancia de Olga.
12:56Esta receta, ¿por qué le recuerda tanto a su papá?
12:59Ay, él amaba comer Takakos, pero yo odiaba comer Takakos solamente en sopa.
13:05Entonces, quería recordarlo, pero innovarlo de una forma de que él posiblemente, bueno, ya él no está con nosotros.
13:14Él ya tiene más de 10 años de fallecido, pero queremos mantenerlo vivo de alguna manera.
13:20Entonces, este fue el punto que yo dije, así voy a recordar a mi papá.
13:24Él era una persona muy feliz, muy dulce.
13:29Le encantaba compartir con la gente, pero también tenía ese picor, ¿verdad?
13:33Que se enojaba, que si las cosas estaban mal, quería su perfección.
13:39Entonces, esto es lo que quiero recordar yo de él con la miel de Takakos.
13:42Bueno, aquí ya lo que vamos a empezar a hacer es a retirar el chile panameño, que ya ha perdido su color y su juguito ha salido por completo.
14:00Así que desecho para que esto no nos salga en la miel.
14:06Entonces, aquí ya perdió su color blanco pálido y volvió a hacerse cafecito, incorporándose esa miel y ese chile perfectamente.
14:16Vamos, lo probamos.
14:17Vamos a sentir tres sabores.
14:19Entonces, el tierroso del Takako, el picante del chile y el dulzor de la miel.
14:24Ahora acá lo vamos a dejar enfriar para que la miel termine de cristalizarse y tenga un reposo adecuado para que se integren todavía más los sabores.
14:34Acá voy a servir un poquito por acá para que ustedes vean la consistencia de esta hermosa miel de Takako.
14:40Y lo que podemos hacer es que podemos hacer un trueque.
14:44Me parece.
14:45Entonces, yo le doy un poquito de miel con una tortillita que es perfecta para comer y usted me da la cámara.
14:51Está bien y usted me graba, entonces.
14:53Exactamente.
14:53Cambiamos de roles.
14:54Yo de comensal, usted de periodista, camarógrafa.
14:58Perfecto.
14:58Más que noticias.
14:59Exactamente.
15:00Hagámosle.
15:00Yo le acepto el trueque para probar esa miel de Takako.
15:02Bueno, pues vamos, de una.
15:03Démosle.
15:04Es más, se lo presto aquí y yo me tengo que servir un poquito de eso así, ¿verdad?
15:09Correcto.
15:09Vamos a ver.
15:10Con producción me pasa la cuchara de una vez.
15:13Sí, o qué manera.
15:14Y lo vamos a probar aquí.
15:16Ay, qué rico se ve.
15:18Como si fuera un gallito, creo yo.
15:21Vamos a ver aquí.
15:31Chóquelo.
15:33Sí le siento el picante.
15:34Claro.
15:34Pero no es un picante como que incomoda, es un picante rico.
15:38Oye, se funciona muy bien con la miel.
15:39Exactamente.
15:40Lo que buscamos es que los sabores se nivelen y no sean tan invasivos uno del otro.
15:48Así se ve esta receta, única en Costa Rica y original.
15:52Se puede acompañar con tortillitas o galletas.
15:55Ahora forma parte del recetario de Más que Noticias, porque las mismas manos que idearon por primera vez este platillo son las mismas que hoy plasman la receta en nuestro libro.
16:05Con mucho cariño para ustedes.
16:11Vieron qué bonita historia.
16:12También qué vacilón, como siempre hay secretos, historias detrás de cada receta.
16:16¿Qué te pareció, Juanca?
16:17Está demasiado rico.
16:17De verdad.
16:18Jamás me hubiera imaginado que el tacaco tuviese este sabor a la hora de hacerlo como una miel.
16:21Sí, es que esa es la originalidad.
16:23De hecho, esta receta es ganadora del concurso de mieles del Centro Gastronómico del Surá.
16:28Entonces, ahí les queda en el recetario de Más que Noticias para que se hagan una receta digna de concurso.
16:33¿Y qué tal si vamos ahora a conocer la historia de Julián?
16:35Él es un muchacho que es más carrero, músico y dejan actos a rica, ¿te parece?
16:38Sí, vamos a conocer a Julián.
16:39Ya termino de comer.
16:40Dale, aprovecho.
16:41Amigo, qué bonito canta usted y toca la guitarra.
17:08¿Cómo está?
17:09Bien usted.
17:09Muchas gracias.
17:10Yo desde pequeño siempre me ha encantado la guitarra, cantar y la música en general.
17:15¿Cómo se llama?
17:16Mi nombre es Julián Moreira.
17:18¿Cuántos años, Julián?
17:19Tengo 13 años.
17:21¿Dónde estamos?
17:22En San Juan de Santa Barbara.
17:23¿Qué significa la guitarra y el canto para usted?
17:26La verdad es una de mis mayores pasiones.
17:29Me encanta tocar, me encanta cantar.
17:31Es una de mis mejores formas de disfrutar.
17:34Yo sé bien que estoy afuera
17:37pero el día en que yo me muera, sé que tendrás que llorar, llorar y llorar, llorar y llorar, dirás que...
17:56Usted es un verdadero artista, pero ¿cómo aprendió a tocar la guitarra y también en el canto?
18:03Con la guitarra, yo antes de estar en la escuela de música trataba de tocar algo, pero me costaba mucho.
18:07Ahora al entrar a la escuela de música de Santa Bárbara hace tres años, me han enseñado ahí con la guitarra a leer música.
18:13Y con el canto fue porque yo de pequeño, cuando estaba en primer grado, me metí en la estudiantina de la escuela.
18:18Y algo que también lo hace especial a usted es que se enfoca mucho en las rancheras.
18:24¿De dónde viene esa pasión?
18:26Yo vivo entre mis abuelos y mis papás porque las dos casas están pegadas.
18:31Yo solía escuchar a mis abuelos que ponían siempre esas canciones.
18:34Empezaron a gustarme muchas, empezaron a gustarme hasta que al final fue mi género favorito.
18:48Julián, pero usted no me deja de sorprender, tiene 13 años, canta, toca la guitarra y hace máscaras. ¿Cómo es eso?
19:09Es correcto, yo aquí solo toca la guitarra, canto y hago máscaras.
19:13El proceso que yo llevo con las máscaras es hacerlas a la manera tradicional.
19:17Primero las hago en arcilla, hago el molde.
19:21Después las forro en papel o fibra de vidrio.
19:23¿Y cómo aprendió?
19:26Yo aprendí porque yo veía, eso fue primera curiosidad.
19:30Yo veía que muchos alumnos de otras escuelas les pedían que hicieran máscaras a la manera tradicional.
19:35A mí me pidieron que hiciera una, pero con cartón o con materiales más reciclados.
19:47Julián, yo no me puedo ir de acá, de su casa, sin intentar ayudarle.
19:55Vamos a ver qué sale de esta careta.
19:57Es algo difícil, me parece.
20:00Esta es la arcilla.
20:01Sí.
20:01¿Cómo le puedo colaborar?
20:05Actualmente lo que voy a hacer es una bruja.
20:08Ok.
20:08Entonces, para la nariz, yo lo que hago es que formo un triángulo.
20:13Bueno, ya lo...
20:14Exacto.
20:15Ya lo moví.
20:16Ahí va marcando.
20:17Poco a poco se va mejorando cada persona.
20:18Parece un Power Ranger esa máscara.
20:20Exacto.
20:20De hecho, yo a veces inicio y como veo que el detalle se me parece más a otra más, pero
20:28termino haciendo otra cosa.
20:29Sí.
20:30De hecho, yo este gigante que tengo aquí, iba a iniciar haciendo una giganta.
20:43Julián, hablando de todo un poco, ¿cómo hace con los estudios?
20:47No, no, yo tengo que distribuirme con mi tiempo, pero siempre encuentro la manera de
20:54tener tiempo para cada uno de mis gustos.
20:55¿Qué está estudiando en este momento?
20:57Estoy estudiando estudios sociales.
20:59¿Le gusta?
20:59Me gusta mucho la historia de Costa Rica.
21:01Me gusta demasiado.
21:03Súper bien.
21:04¿Qué mensaje le envía a los jóvenes y a los niños que nos ven en casa?
21:09Que si tienen algún gusto, alguna pasión, traten de seguirla, pero manteniendo el rumbo
21:14fijo de sus estudios.
21:15Mil gracias por haberme recibido.
21:18Siga adelante, que tiene un gran futuro.
21:21Muchas gracias.
21:21¡Fuera vida!
21:22¡Fuera vida!
21:22¡Fuera vida!
23:30¡Suscríbete a todos!
23:30¿Dónde aprendieron?
23:31¿O quién les enseñó?
23:33Bueno, este...
23:34El profesor Ulate.
23:37Ahí está.
23:37Por ahí está detrás de cámaras.
23:39¿Desde hace cuánto?
23:40Yo entré al grupo en octavo, hace tres años.
23:44¿Por qué es importante para ustedes el rescate de nuestras costumbres y tradiciones?
23:48Porque como jóvenes, como juventud de Costa Rica, tenemos que seguir adelante con estas cosas tan patrióticas, tan hermosas de nuestro país.
23:56No dejarnos influenciar por otras culturas y seguir adelante con nuestra patria, con nuestro corazón tico.
24:03Ajá, qué bonito, con el corazón tico y lleno, por supuesto, de nuestras costumbres y tradiciones.
24:09Yo quiero que, por favor, nos vuelvan a tocar la pieza, ¿verdad?
24:11Para terminar este programa, gracias a ustedes por habernos acompañado y los dejo aquí con excelente compañía.
24:16Adelante, muchachos.
24:18Un, dos, uno.
24:26Un, dos, uno.
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