00:00S'il vous plaît.
00:01Christelle, vous allez en refroidir plus d'un ce matin.
00:04Franchement, alors là, moi le premier, quand j'ai appris ça,
00:07on va passer au crible, l'un des plats préférés des enfants, mais aussi des grands,
00:11le cordon bleu.
00:12Oui.
00:12Et alors, il y a un problème avec le cordon bleu.
00:14Il y a un problème avec les produits ultra transformés.
00:16On en a parlé dans le journal avec l'enquête de 60 millions de consommateurs.
00:20On consomme trop de produits transformés.
00:2260% des calories que nous ingérons viennent des produits transformés.
00:29Et on sait maintenant qu'il y a une augmentation des maladies cardiovasculaires,
00:32cancer, diabète, obésité, maladies neurodégénératives.
00:36On doit en consommer moins.
00:37C'est une alerte.
00:38Et quand on regarde de tous les produits transformés,
00:42celui qui vraiment, honnêtement…
00:44C'est le pire, le cordon bleu.
00:45C'est le pire, c'est le cordon bleu.
00:46Là, franchement, je me suis amusée à aller dans mes supermarchés,
00:50parce que j'en ai plusieurs, avec ma petite loupe.
00:52Et franchement, c'était moi.
00:55C'est pas Jojo, comme on dit.
00:57Si vous faites votre cordon bleu à la maison,
01:00je ne sais pas si vous cuisinez,
01:02on a environ 6 ingrédients.
01:05De la viande de dinde, du jambon, un oeuf, du fromage,
01:09de la châclure, de la châclure.
01:10Même si c'est votre bouchée, les bouchées.
01:12Voilà, exactement.
01:13Donc là, ça va, tout va bien.
01:14C'est pas forcément très équilibré.
01:16Il faudra mettre un peu de légumes avec.
01:18Mais ça va.
01:19Les frites.
01:19Si vous regardez votre cordon bleu industriel,
01:23je parle pour la grande majorité, la moyenne.
01:26Parce qu'il y a des produits qui sont un peu meilleurs,
01:27des produits qui sont vraiment très bas de gamme.
01:30Dans la majorité des cas,
01:31combien d'ingrédients, d'après vous ?
01:3330.
01:35Quoi ?
01:3530 ingrédients.
01:36On commence par la viande.
01:39Quand vous mangez du cordon bleu,
01:41vous vous dites, je vais avoir des protéines,
01:43je vais avoir de la bonne...
01:44Sauf que non, c'est de la viande reconstituée ?
01:46C'est de la viande reconstituée.
01:48Ça veut dire quoi ?
01:49Ça veut dire qu'en fait,
01:50ces cordons bleus,
01:51ils sont très intéressants
01:53pour les industriels de l'agroalimentaire
01:54parce qu'ils permettent de recycler...
01:57Des eaux broyées ?
02:00La peau des volailles.
02:01Il faut bien en faire quelque chose.
02:03Quand on vend le filet
02:03et qu'il y en a encore de la peau,
02:05donc dans votre cordon bleu,
02:07vous avez en fait de la viande
02:09qui est reconstituée
02:10avec un peu de viande, effectivement,
02:12du muscle,
02:13mais aussi de la peau.
02:15Avec tout ça,
02:16c'est mélangé, c'est mixé,
02:18c'est mélangé avec des additifs
02:19parce qu'il faut que ça tienne.
02:20Sinon, ça ne ressemble à rien.
02:21C'est mélangé à des additifs.
02:23Et donc, quand on regarde
02:24la liste des ingrédients,
02:25et là, c'était vraiment
02:26très intéressant pour moi,
02:27c'est que j'ai vu qu'on nous annonce
02:29dans la majorité des cas,
02:3153% environ de viande d'Inde
02:33et de poulet traité en salaison.
02:35Et quand vous regardez de près,
02:37vous apercevez qu'en fait,
02:38vous n'avez que 13% de viande de poulet,
02:4112% de viande d'Inde,
02:43le reste, c'est quoi ?
02:44C'est de la peau,
02:44c'est de l'eau,
02:45c'est du sucre.
02:46On nous met du sucre
02:47dans le cordon bleu
02:48sous forme de sirop,
02:50de glucose,
02:51d'être...
02:51Donc, en fait,
02:53vraiment,
02:53pour l'apport en protéines,
02:55on peut faire mieux.
02:56Le jambon d'Inde,
02:56quand on regarde de plus près,
02:57ils nous mettent un peu
02:58de jambon d'Inde,
02:59super,
02:59ben non,
03:00là, ça ne va pas non plus
03:00parce que j'ai de l'eau,
03:02j'ai du sucre encore,
03:03beaucoup de sucre,
03:03des fécules de pommes de terre
03:05et des nitrites.
03:06Les nitrites,
03:06on s'en passerait bien,
03:07si vous voyez ce que je veux dire,
03:08on s'en passerait bien.
03:09On est en train de l'enlever
03:10en plus de tout...
03:11Absolument,
03:12pour les risques
03:12sur le cancer,
03:13c'est du cancer du côlon.
03:14Même quand il y a écrit
03:15bio dessus,
03:15ça ne sert à rien.
03:16Alors, le bio,
03:17ce n'est pas ce qui va faire
03:18que vous allez avoir...
03:19Mais je n'en ai pas trouvé
03:20un de cordon bleu.
03:22Pour l'instant,
03:23c'est un produit
03:24quand même
03:24qui est assez bas de gamme.
03:25Donc, on n'a vu
03:25pas beaucoup de viande
03:26vraiment dans le cordon bleu,
03:27mais il y a du fromage.
03:28Là, ça va.
03:30Qui aime le fromage ?
03:31Qui aime les cordons bleus ?
03:34Alors, ça ne va pas ensemble.
03:37Ça ne va pas ensemble.
03:38Ce n'est pas du fromage.
03:38Mais non,
03:38parce qu'en fait,
03:39on vous annonce du fromage,
03:40mais la quantité de vrai fromage
03:42que vous allez retrouver
03:43dans vos cordons bleus,
03:44c'est quoi ?
03:44Eh bien, c'est à peine 50%.
03:45Pour le reste,
03:46c'est quoi ?
03:47Du lait en poudre,
03:48de l'eau,
03:49du beurre,
03:49du sel,
03:50de fonte, etc.
03:51Des additifs,
03:52parce que là,
03:52je vous parle côté additif,
03:53ça ne va pas du tout.
03:54Un cocktail E250,
03:56c'est justement les nitrites
03:57dont on a parlé,
03:59le A452,
04:00le E407.
04:02Vraiment,
04:03ce sont des additifs
04:03qui peuvent poser question
04:05pour notre santé.
04:05Et tout ça,
04:06c'est mélangé,
04:06c'est à l'effet cocktail.
04:08On ne sait pas comment ça réagit,
04:09mais en tout cas,
04:09ce n'est pas bon.
04:10Ce que vous devez retenir,
04:12c'est que ces produits
04:13sont faits à base de produits
04:15qui ne sont pas bons.
04:16Au départ,
04:16la matière première n'est pas bonne.
04:18Ensuite,
04:18on a tellement transformé
04:19cette matière première
04:20qu'elle ne ressemble pas
04:22à une vraie matière première.
04:23Donc,
04:23elle ne nous apporte pas
04:24les vraies protéines,
04:25les micronutriments protecteurs,
04:27etc.
04:27Ça n'a plus rien à voir
04:28avec le produit de base.
04:30L'argument imparable,
04:31c'est quand même le prix.
04:32Le prix,
04:34c'est moins cher
04:35que les croquettes
04:36pour les chats.
04:37J'ai regardé,
04:37effectivement,
04:38au kilo,
04:39les croquettes pour chats
04:40sont plus chères,
04:41beaucoup plus chères
04:42si vous prenez
04:43pour chats stérilisés en plus.
04:44Non,
04:44mais c'est du délire.
04:45Donc,
04:46effectivement,
04:46ce n'est pas cher.
04:47Mais ça veut dire quoi ?
04:48C'est la merde.
04:50Non,
04:50mais oui,
04:51c'est ça.
04:52Mais surtout,
04:53si vous voulez faire plaisir
04:56à vos enfants
04:56en leur donnant
04:56des bonnes protéines biologiques,
04:58etc.,
04:58vous prenez un oeuf bio
05:00que vous faites à la coque
05:01qui est environ,
05:03avec,
05:04je ne sais pas,
05:04c'est 35 centimes d'euros
05:05l'oeuf,
05:07plus vous rajoutez
05:07une portion
05:08de haricots verts en conserve.
05:10Ça ne va pas prendre
05:10beaucoup de temps.
05:11On ouvre la boîte,
05:12on met un bon beurre dessus
05:13avec un oeuf à la coque
05:14et c'est extraordinaire
05:16et ça vous coûte,
05:16les amis,
05:172 euros
05:18ou 1,50 euro
05:19contre 2 à 3 euros
05:21votre cordon bleu.
05:22Il faut…
05:23Oeuf,
05:23oeuf,
05:23haricots verts
05:24versus cordon bleus,
05:25ce n'est quand même pas pareil
05:26en termes de plaisir.
05:27Venez à la maison,
05:28expliquez ça à Mathilde.
05:29Non, non,
05:29vous mettez des mouillettes,
05:31des petites mouillettes,
05:32du bon beurre,
05:32etc.,
05:33je ne suis pas d'accord,
05:33c'est une question de présentation.
05:35De toute façon,
05:36de toute façon,
05:38les amis,
05:38il faut arrêter de nous dire
05:39et alors,
05:40il y a quelque chose
05:40qui m'énerve,
05:41je vais le dire aujourd'hui,
05:42les grandes surfaces,
05:43quand elles nous disent
05:44qu'elles se battent
05:44pour nos pouvoirs d'achat,
05:48battez-vous
05:48pour notre santé d'abord,
05:50c'est ce qui nous intéresse,
05:51le pouvoir d'achat,
05:51on s'en occupe
05:52et on fera des oeufs cocottes
05:53ou des oeufs
05:54avec des mouillettes.
05:54Merci, merci, Christelle.
05:55J'étais trop longue.
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