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Misiones Online
  • hace 2 meses
Este fin de semana, 13 Y 14 de septiembre, Profundidad será sede de la quinta edición de la Expo Ovina Caprina de la Zona Sur, una propuesta que combina producción, cultura, gastronomía, turismo rural y capacitaciones técnicas. Más de 50 expositores, charlas, espectáculos y degustaciones forman parte del evento que busca mostrar el potencial de la cuenca ovino caprina.

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00:00El fin de semana próximo es la quinta edición de la muestra en profundidad,
00:09que expone toda la producción, la cultura, el asociativismo, el turismo rural
00:17y todas las actividades de valor agregado relativas al ovino y al caprino en la zona,
00:24porque estamos en la cuenca ovino-caprina del sur de Misiones.
00:27Contame las actividades que se van a estar realizando en estos dos días.
00:34Bueno, el sábado nosotros arrancamos a la mañana con las charlas técnicas.
00:38Tenemos de ocho y media a doce y media aproximadamente,
00:43diferentes tipos de charlas que tienen que ver con el sistema productivo,
00:49el medio ambiente, salud y reproductiva y pasturas el sábado en la mañana.
00:57Todo lo que es forraje.
00:58Y el domingo siguen con charlas técnicas, todo el área de turismo rural,
01:03algunas experiencias que se están haciendo con biogas, biodigestores.
01:07Viene AVE Argentina a exponer sobre la diversidad también y gastronomía,
01:13que van a ver unos profesionales ahí preparando algunos platos recientes o que están trabajando recientemente.
01:24Van a contar sobre la trazabilidad de una experiencia que están trabajando mucho ahora,
01:31que es la hamburguesa.
01:34Así que toda la trazabilidad desde la parte productiva hasta la mesa del consumidor.
01:41Eso es domingo en la mañana.
01:42Después tenemos el sábado también por la tarde música y además de la parte, digamos, ya cultural.
01:50Después de las 19 horas comienza el tema de la elección de la soberana,
01:55de nuestra embajadora por un año.
01:57Y en este momento tenemos alrededor de 17 chicas que van a estar ahí desfilando.
02:04Bueno, por supuesto, toda la parte de expositores.
02:07Hay alrededor ahora de 50 confirmados expositores,
02:11aparte de la parte que es más institucional, de las instituciones también,
02:17donde varias instituciones van a estar presentando lo que vienen haciendo.
02:20Va a estar muy linda este fin de semana para disfrutar con la familia realmente
02:25y pasar un día distinto, digamos, y en familia.
02:32Bueno, justamente esta parte técnica que me estabas mencionando
02:36es muy importante para los productores también de adquirir conocimiento
02:40también en esa fiesta donde se valoriza su producción, ¿no?
02:44Bueno, mi nombre es Miguel Omar Sosa.
02:47Soy de Cerro Corá, de Granja Pajaritos.
02:50Yo creo que es una gran oportunidad para todos los productores de la zona
02:53de poder mostrar su producción.
02:56Va a haber exposición de animales,
02:58más allá de todo el desarrollo, digamos, de comidas típicas de la zona,
03:03digamos, también con ovejas, también con chivitos.
03:08Va a haber asado, o sea, todo el despliegue orientado a la producción ovino-caprina.
03:15Y bueno, a nosotros nos enriquece mucho estos talleres también que se están programando para hacer
03:22porque siempre se va aprendiendo algo nuevo, digamos, y siempre, digamos,
03:28el equipo técnico está investigando y viendo lo que le hace falta al productor
03:33para que sea más eficiente en su producción y que le vaya mejor, digamos.
03:38Bueno, contame entonces también sobre tu experiencia como productor,
03:43qué es lo que estás ofreciendo, si es animal en pie, si ofreces algún agregado valor.
03:49Yo en esta oportunidad voy a llevar animales de pie, voy a llevar cabrillas sobre todo,
03:57digamos, para la exposición.
04:01Y llevo también por ahí unos guachitos que es más para el tema
04:06de que los chicos tengan oportunidad de poder acariciar, tocarlos.
04:12Son animales que ven la gente y se acercan, no corren, digamos,
04:15y están tomando leche, digamos, entonces es todo un evento muy particular
04:21para los chiquitos de dos o tres años que le estén dando mamadera a los chivitos.
04:25Es una experiencia única que lo van a llevar para el resto de la vida, digamos,
04:29porque realmente es muy grato ver, digamos, cómo se conectan con los chivitos
04:37y cómo la pasan, digamos.
04:39¿Cómo está la actividad en la zona?
04:42Más allá de la expo, la actividad productiva en la zona sur.
04:48Y mira, está creciendo, o sea, si bien económicamente nuestra situación general del país
04:57está pasando por una etapa bastante difícil, el productor siempre está queriendo crecer,
05:03siempre está buscando la forma de agrandar su majada, de tener más animales.
05:09Lo que se produce no alcanza, no es techo, o sea, no cubre la demanda, digamos,
05:15de la provincia.
05:18Entonces hay bastante todavía para producir.
05:22Y bueno, y despacito la gente va viendo, estas fiestas sirven,
05:26porque hay gente que tiene chacra y no tiene animales y ven la producción de chivo y le gusta.
05:29Y bueno, entonces después ya te contacta, compra por ahí 4 o 5 y ya comienza con una pequeña experiencia
05:36y va creciendo y va creciendo y en 4 o 5 años tienen 100, 150 animales.
05:42Así que eso se da mucho.
05:44Y nosotros que ya estamos de antes, digamos, también facilitamos el hecho de que es más fácil
05:49tener acá los animales adaptados a la zona, que por ahí ir a comprar a Buenos Aires,
05:56a la rural o a algún lugar lejos que tienen que adaptarse los animales,
05:59que les sale muy caro y que todo es mucho más complicado en cuanto a lo que es transporte
06:04y documentación, digamos.
06:05Muy importante también entonces esta exposición para crecer en el sector productivo.
06:12Sí, sí, la fiesta es multifactorial, o sea que hay un poquito para todo.
06:19Va a haber empanada, va a haber chivito a la estaca, va a haber asado,
06:24y después está la parte del baile y está la parte, digamos, de todos los artistas
06:29que ya están en cartelera.
06:32Va a haber una elección de reina, en este caso todavía tienen abiertas las inscripciones
06:37si alguna chica quiere participar.
06:38Todavía está abierta la inscripción, creería que estaría cerrando entre mañana ya.
06:46Está, sí, por si alguna le interesa.
06:49Hay también lindos premios porque tenemos alojamiento en hotel en Iguazú
06:55para pasar con los padres, que son donaciones de empresa.
07:01Hay varios premios destinados a las chicas, así que pueden participar, animarse,
07:08a poder vestir una bombacha de aucho para el desfile y a llevar una ropa de fiesta
07:16para la coronación, digamos.
07:18Así que las tres van a tener premios, las tres electas, ¿no?
07:25Y con respecto al asado, también a las comidas que estén,
07:29¿se tienen que hacer reservaciones?
07:31¿Y a qué número estaría disponible para hacerlo?
07:35Sí, están los flyers disponibles.
07:37Hay un flyer ya con los números de teléfono para hacer la reserva,
07:42especialmente lo que es asado de cordero y de chivito.
07:44No tanto el otro asado, porque es más abundante, digamos,
07:49pero sí lo que es asado de cordero y chivito es necesario que hagan en la reserva.
07:53Y va a haber también comidas preparadas por uno de los chefs del lugar.
07:58Invitarle a la gente este fin de semana a pasar un fin de semana distinto,
08:03disfrutar de la naturaleza.
08:04Va a haber mucho para ver, muchas de las cosas que están haciendo en la zona.
08:11Hay más de 40 expositores en lo que tiene que ver con gastronomía.
08:16Así que va a haber para disfrutar y pasar en familia de la mejor forma posible
08:22en medio de la naturaleza.
08:24Invitarle a toda la gente e invitarle también a los que quieran acercarse
08:28al área de capacitación.
08:31Ahí estaremos también en la carpa.
08:32Hoy nuestro salón ya, en esta quinta que estaríamos inaugurando,
08:39de las charlas técnicas.
08:41Así que están todos invitados a que puedan estar el sábado a partir de las 8 y media
08:45y el domingo a partir de las 9.
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