Enfermedades Celiacas

Name: Enfermedades Celiacas
Uploaded: 2025-09-09T17:26:00+00:00
Duration: 8 min 17 s
Channel: teleSUR tv

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hace 3 meses

Qué pasaría si los alimentos que forman parte de tu rutina diaria, como el pan, la pasta y los cereales, comenzaran a dañar tu cuerpo desde adentro?, para quienes viven con enfermedad celíaca, esta es una realidad constante.

El gluten, presente en muchos productos básicos, desencadena una respuesta autoinmune que deteriora el intestino delgado y dificulta la absorción de nutrientes.

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00:00De vuelta aquí en Guía a tu Cuerpo y ahora te pregunto, ¿qué pasaría si los alimentos

00:24que forman parte de tu rutina diaria como el pan, la pasta y los cereales comenzaran

00:30a dañar tu cuerpo desde adentro? Para quienes viven con enfermedad celíaca, esta es una

00:35realidad constante. El gluten, presente en muchos productos básicos, desencadena una

00:40respuesta autoinmune que deteriora el intestino delgado y dificulta la absorción de nutrientes.

00:46Hoy exploramos cómo esta condición silenciosa afecta a órganos clave, qué señales debemos

00:51reconocer y qué opciones existen para recuperar el equilibrio nutricional.

01:01En un mundo donde la comida representa cultura, afecto y salud, existe una condición que transforma

01:08lo cotidiano en amenaza, la enfermedad celíaca. Esta afección crónica autoinmune afecta el

01:14intestino delgado, impidiendo que el cuerpo absorba correctamente los nutrientes esenciales,

01:19como vitaminas, minerales y otros nutrientes de los alimentos que consume. Esta alteración puede

01:24conllevar a malnutrición, aunque se mantenga una ingesta adecuada de alimentos. Su detonante

01:30es el gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. También

01:35puede estar en otros productos, como vitaminas y suplementos, productos para el cabello y la piel,

01:41pastas dentales y protectores labiales. Pero, ¿qué ocurre en el cuerpo de los celíacos que

01:46consumen gluten? Escuchemos sobre ello.

01:49Cuando la persona afectada ingira alimentos que contienen gluten, se va a producir una respuesta

01:54inmunológica alterada de nuestro organismo. Al llegar el gluten al intestino, se va a metabolizar

01:59en alfa-gliadina, que luego se va a unir a la enzima transglutaminasa tisular, que será reconocida

02:06como una sustancia extraña por nuestro propio organismo, ocasionando una reacción inflamatoria

02:11alterada de las vellosidades intestinales, causando inflamación y destrucción de las vellosidades

02:18de nuestro intestino. Esta inflamación y atrofia intestinal será la causante de la mala absorción

02:24de nutrientes.

02:27Los daños que se producen en el intestino de una persona celíaca cuando consume gluten

02:33son reversibles. Es decir, cuando eliminamos el gluten de la dieta, se revierten esos daños.

02:41Es decir, esas microvellosidades del intestino vuelven a recuperar su función. Con lo cual,

02:47una persona celíaca que sigue estrictamente una dieta libre de gluten, no tiene por qué

02:52tener ningún problema a nivel intestinal.

02:57Se debe tener muy claro que la enfermedad celíaca es diferente a la sensibilidad al

03:01gluten, pues en este caso la sensibilidad no daña el intestino delgado pese a tener

03:06síntomas parecidos. Igualmente, en el caso de la alergia al trigo, esta no afecta al intestino

03:12delgado a largo plazo y tiene síntomas diferentes como picazón en los ojos y problemas para respirar.

03:18Por su parte, el daño intestinal que causa la celiaquía puede provocar diversos síntomas

03:23digestivos como diarrea, dolor abdominal y pérdida de peso, hasta manifestaciones sistemáticas

03:29como fatiga, anemia, infertilidad, trastornos neurológicos y alteraciones en la piel.

03:35La enfermedad celíaca puede producir síntomas muy variados como anemia, osteoporosis, aftas

03:41orales, o sea, llagas en la boca, alteraciones en el esmalte dental. La enfermedad celíaca puede

03:47asociarse a otras enfermedades autoinmunes como por ejemplo la diabetes o el hipotiroidismo.

03:53Y más allá, muchos pacientes suelen tener además familiares celíacos. Todo eso debe

03:58hacernos sospechar que estamos ante un caso de enfermedad celíaca. Y la enfermedad celíaca

04:02también afecta a la piel produciendo dermatitis serpetiforme. Igual que en los pacientes celíacos

04:09los anticuerpos producen daño intestinal, en la dermatitis serpetiforme van contra la piel

04:14y se depositan allí produciendo brotes de pequeñas ampollas. Estas lesiones se producen

04:20en superficies de extensión, que son las zonas que más rozamos a diario, es decir, los codos,

04:27las rodillas, el sacro, el cuero cabelludo... Más allá del aparato digestivo, la celiaquía

04:32puede afectar múltiples órganos y sistemas. En adultos se ha asociado con osteoporosis,

04:38neuropatías, abortos espontáneos, trastornos hepáticos y mayor riesgo de ciertos tipos

04:44de cáncer intestinal. En niños puede provocar retraso en el crecimiento, problemas de aprendizaje,

04:51irritabilidad y daño en el esmalte dental. Además, el sistema inmunitario permanece en

04:57estado de alerta constante, lo que puede generar inmunodeficiencia y aumentar el riesgo de otras

05:03enfermedades autoinmunes. Frente a este panorama, el tratamiento es claro pero exigente,

05:09eliminar por completo el gluten de la dieta, pues no existe una cura farmacológica para esta

05:15condición, por lo que una alimentación libre de gluten permite la regeneración del intestino y

05:20la mejora de los síntomas. En algunos casos se requieren suplementos nutricionales para corregir

05:25deficiencias y, en situaciones más complejas, tratamientos farmacológicos adicionales. El

05:31acompañamiento médico, el apoyo psicológico y la orientación nutricional son claves para una

05:36recuperación integral. El gluten está presente en una amplia gama de alimentos, pan, pastas, galletas,

05:42cereales, cerveza, embutidos, salsas comerciales y productos procesados. Para una persona celíaca,

05:49incluso cantidades mínimas puede desencadenar una respuesta inmunitaria, por lo que la dieta debe ser

05:56estricta y permanente. La enfermedad celíaca nos recuerda que el cuerpo tiene memoria,

06:00que la salud no siempre se manifiesta en lo visible y que el conocimiento es una herramienta

06:06de empoderamiento. Cuando el intestino está dañado, cada nutriente cuenta. Por eso,

06:12para personas con enfermedad celíaca, elegir alimentos que favorezcan la absorción es clave

06:17para recuperar energía y bienestar. Alimentos hechos con cebada, centeno y trigo no pueden ser

06:23consumidos, por lo que deben optar por alternativas libres de gluten para lograrlo. Quédate con nosotros

06:29para descubrir cuáles son. La celiaquía no solo transforma la dieta, sino la forma en que el

06:35cuerpo absorbe lo que necesita para vivir, pues al dañar el revestimiento del intestino delgado,

06:41el gluten impide que los nutrientes sean correctamente asimilados. Por eso, elegir alimentos

06:46de fácil absorción es más que una recomendación. Es una estrategia de salud. Tener una dieta rica en

06:52frutas, verduras cocidas, arroz, papas y cereales naturales son aliados fundamentales. Estos alimentos

06:59naturalmente libres de gluten permiten que el intestino se recupere y vuelva a cumplir su función

07:05vital. Nutrir desde adentro. Además, otra buena alternativa que pueden consumir los celíacos es la

07:10avena certificada sin gluten. Es importante evitar la contaminación cruzada. Por ello, leer etiquetas con

07:17atención y consultar con nutricionistas especializados son pasos claves para una recuperación

07:22sostenida. Porque en la celiaquía, cada elección alimentaria es una oportunidad para sanar.

07:29Hasta ahora hemos visto los desafíos que impone la enfermedad celíaca, desde el daño intestinal hasta

07:35la necesidad de una alimentación rigurosa. Pero también hay avances, investigaciones y soluciones

07:40que están transformando esta realidad. Al regresar, compartiremos en nuestra nota positiva

07:45los avances en los tratamientos que hoy permiten vivir con plenitud a las personas con esta

07:50condición y cómo la ciencia y la naturaleza se unen para cuidar el cuerpo celíaco. Ya volvemos.

08:15¡Gracias!

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