- hace 11 meses
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00:00Hoy vamos a hacer un delicioso arroz con pollo estilo tico, así como también la tradicional torta de novios hechas ambas con arroz halcón.
00:11Quédese aquí y aprenda cómo hacer estas dos delicias para celebrar el 204 aniversario de nuestra independencia.
00:30Hola, ¿qué tal amigos de cocina de hoy? Vamos a preparar para este día de la independencia la famosa torta de novios o torta de arroz.
00:40Esta torta se servía generalmente en los matrimonios o bodas para desearle a los recién casados que tuvieran abundancia, prosperidad y largos años de matrimonio.
00:52Es una tradición en Costa Rica porque todavía se usa la torta de novios o torta de arroz para celebrar.
01:01Y vamos a empezar a hacerla aquí en cocina de hoy.
01:04Y hoy nos acompaña el delicioso arroz halcón que tiene que estar en las despensas de todos los costarricenses porque es un producto 100% costarricense.
01:13Halcón viene en los diferentes empaques o presentaciones desde el 99% grano entero, 81%, también 91% y 95%.
01:25En diferentes presentaciones, ya sea en saquito, en bolsita de 1,8 kilo, así que usted lo puede encontrar en todos los supermercados independientes de Costa Rica.
01:37Iniciemos ya esta deliciosa torta de arroz.
01:41Venimos por acá y tenemos arroz 91% grano entero y tenemos 4 tazas de agua.
01:50Tenemos que hacer como que si fuera un arroz con leche.
01:56Vean la calidad del arroz halcón.
01:59Vamos a colocar una ramita de canela, tenemos clavos de olor y tenemos un ingrediente secreto.
02:08Sabían ustedes que la torta de arroz tiene el achiote natural, tiene color rojito, por eso es diferente del arroz con leche.
02:17Vamos a colocar acá el achiote con el clavo de olor y el, ¿cómo se llama? La canela.
02:28Aquí vamos a tapar, vamos a dejar reventar, pero miren, ya lo tengo por acá listo y reventado.
02:35Entonces, este todavía no tiene el achiote, pero se lo vamos a agregar en un momento.
02:41Ya con el arroz reventado, vamos a utilizar 4 yemas de huevo, media taza de leche.
02:48Vamos a utilizar de leche condensada, media taza de leche condensada también.
02:55Vean qué rico este arrocito con leche.
03:01Agregamos la leche condensada y ya una vez mezclado con las yemas de huevo,
03:05si a usted se le olvidó como a mí ponerle el achiote desde el agua, pues vamos a ponerle el achiote en este momento para dar de color.
03:12También voy a mezclar unas 2 cucharadas de fécula de maíz, que es también tradicional en la torta de novios,
03:20y tenemos margarina numar que se la vamos a colocar al final.
03:24También este delicioso arroz, torta de novios, lleva vainilla, entonces es algo un poquito diferente al arroz con leche.
03:35Vamos a verter la mezcla en el arroz reventado, que ya lo tenemos preparado.
03:42Y vamos a darle color a este delicioso arroz halcón.
03:53Vean qué bonito que queda, un color muy muy diferente.
03:58También vamos a agregar media barrita de margarina numar.
04:04Y vamos a esperar hasta que todo quede muy bien combinado.
04:08Aquí le vamos a poner el resto del achiote para que nos quede muy bien.
04:17Y como siguiente paso, vamos a tener un molde de aluminio desechable vida,
04:27donde lo vamos a colocar porque este arroz va al horno.
04:32Y quédese aquí en cocina de hoy, porque ya volvemos con más de esta torta de novios.
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06:50En sus dos presentaciones
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06:53Clover cuida de voz
06:54Y estamos acá de regreso en cocina de hoy
07:00Y ya tenemos
07:01El arroz preparado
07:03Para esta deliciosa
07:04Torta de novios
07:05Entonces tenemos un
07:07Molde desechable
07:08Vida
07:09Y vamos a agregar
07:10La preparación
07:11Pero antes
07:12Se me olvidó
07:13Que tenemos que ponerle sabor
07:14A vainilla
07:15Vamos a mezclar
07:17Y vertemos en
07:27El envase
07:30De aluminio desechable
07:32Vida
07:34Vamos a ir colocando
07:37El arroz
07:41La torta de novios
07:43En el envase
07:45Hasta rellenar
07:51Todo el molde
07:53Una vez que tenemos
08:03Todo el molde
08:04Relleno
08:05Vamos a colocar
08:10Tenemos
08:11Queso
08:12Rallado
08:13Fresco
08:14Que va a ir
08:15En el
08:16Arriba
08:18De esta torta
08:18De arroz
08:19Para llevarla
08:21Al horno
08:21A gratinar
08:22Principalmente
08:23Ya teniendo
08:41El arroz
08:42En nuestra
08:42De aluminio desechable
08:44De la marca
08:47Vida
08:47Vamos a colocar
08:48El queso
08:49Fresco
08:51Rallado
08:52Sobre el arroz
08:54Lo vamos a llevar
08:59Al horno
09:00A gratinar
09:00Y luego
09:01Me va a salir
09:02Uno
09:03Como este
09:04Luego de esto
09:06Lo que hacemos
09:06Es
09:07Ya frío
09:08Vamos a cortar
09:09Como si fuera
09:11En cuadritos
09:12Y lo vamos
09:19A colocar
09:20En capsulitas de papel
09:22Una manera muy práctica
09:26De servir
09:26Este delicioso
09:28Postre
09:29Típico
09:30Costa Ricense
09:32Vamos a buscar
09:37Una espatulita
09:38Pequeña
09:38Lo colocamos
09:45En
09:46Capsulitas
09:48Y ya tenemos
09:53Una deliciosa
09:54Receta
09:55Preparada
09:56Con nuestro
09:57Arroz
09:58Alcón
09:59Torta
10:03De novios
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10:05Así le deseamos
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10:17Vean
10:20Que delicia
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10:27Que la puedan
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10:30Tradicional
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10:40Para la independencia
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13:29Y continuamos en cocina de hoy.
13:31Y ahora sí, vamos a preparar algo saladito.
13:35Vamos a preparar un arroz halcón, pero con un sofrito de pollo riquísimo para poder almorzar este día 15 de septiembre.
13:44Lo primero que vamos a hacer para preparar el arroz es calentar una olla, donde vamos a colocar aceite de oliva soleil, extra virgen.
13:55Vamos a colocar un cabito de sabor clover, sabor ajo y perejil.
14:05Y vamos a colocar cebolla picada.
14:14Vamos a colocar zanahoria cruda.
14:21Chile dulce picado.
14:24Y vamos a hacer un sofrito con estos cuatro ingredientes.
14:34Luego voy a colocar cebollino picado.
14:37Un poquito de cebollín.
14:39Y luego de que hacemos un salteado de estos vegetales, vamos a colocar tres tazas del mejor arroz.
14:56Arroz halcón 99% grano entero.
15:00Vean la calidad del arroz halcón.
15:03Lo consiguen en todos los supermercados independientes de Costa Rica.
15:08Y con este arroz va a quedar sueltito y delicioso.
15:12Así que atrévanse a hacer este delicioso arroz sencillo con arroz halcón.
15:20Vamos a colocar, ahora sí, para darle un poquito de sabor, pico.
15:24Un par de cucharadas de salsa inglesa.
15:29Y vamos a colocar caldo de pollo recién hecho.
15:37Vamos a mezclar todos estos ingredientes.
15:41Y esperar hasta que el arroz halcón reviente.
15:45Vamos a colocar ajo también triturado.
15:48Luego, movemos, lo ponemos en fuego alto, luego tapamos.
15:58Y al primer hervor, vamos entonces a bajar el calor para que este arroz nos quede perfecto.
16:05Siguiente paso.
16:06Vamos a colocar un poquito de aceite de oliva soleil.
16:14Un poquito de cabito de sabor clover.
16:18Aquí lo que voy a hacer es colocar cebolla morada en juliana.
16:23La vamos a saltear un poquito.
16:25Este va a ser el acompañamiento de ese arroz que estamos preparando.
16:30Vamos a colocar más cebolla picada.
16:36Un poquito de ajo.
16:42Y vamos a saltear chile dulce.
16:45Chile dulce verde y rojo.
16:48Es un arroz bastante colorido.
16:57Vamos a dejar saltear estos ingredientes para que cuando regresemos,
17:03le ponemos pollo y ya el arroz va a estar listo para mezclarlo y tener un delicioso arroz halcón
17:09para el almuerzo de este 15 de septiembre.
17:12Ya regresamos con más de cocina de hoy.
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20:32Y estamos acá de regreso en cocina de hoy.
20:35Y ya tenemos el sofrito bien caramelizado.
20:39Vamos a colocar ahora una pechuga de pollo en trocitos.
20:43Y la vamos a saltear junto con el sofrito.
20:47¿Queremos ver el arroz?
20:50¿Cómo se ve?
20:52Bueno, ya va en proceso.
20:54Recuerden que les dije que cuando el arroz está hirviendo a borbollones,
20:58bajamos la temperatura.
21:00Y aquí voy a colocar un poquito de achiote.
21:04Para darle color al arroz.
21:06Mezclamos un poquito.
21:07Y ya casi esto va a estar reventado para colocar lo que nos falta.
21:16Que es un cebollino y mezclar el pollo en el arroz.
21:21Y ahora sí, vamos a ver cómo está el arroz halcón.
21:2599% sueltito y delicioso.
21:29Vean qué arroz halcón.
21:32Ahora sí, lo que vamos a hacer es mezclar el sofrito de pollo con los vegetales.
21:42Mezclarlo muy bien.
21:46Le vamos a colocar cebollino picado.
21:53Fresco.
21:55Y vean qué arroz.
21:57Delicioso.
21:58Vamos entonces a servirlo en un tazón.
22:11Para que ustedes vean la calidad del arroz halcón 99%.
22:17Y espero que estas dos recetas.
22:47De hoy hayan sido de su agrado.
22:50Vamos a meterlo más rápido.
22:54Y vean qué arroz.
22:56De pura calidad.
23:00Costarricense.
23:01Delicioso.
23:03Y espero que estas dos recetas les hayan gustado.
23:06La famosa torta de novios.
23:09Y un arroz.
23:10Sencillo.
23:11Como es el tico.
23:12Para celebrar estos 204 años de independencia.
23:20En este mes patrio.
23:21Gracias a todos por habernos acompañado.
23:24Y nos vemos con más.
23:26En Cocina de hoy.
23:33¡Gracias por ver el video!
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25:54En 1820, Costa Rica exportó café por primera vez. Y ese café nos une a todos los ticos.
26:23Desde San José. Desde el puerto. Desde el bello Caribe. Desde Juana. Desde Monteverde.
26:35Celebremos en todo Costa Rica nuestro café. Porque hoy cumplimos 200 años de nuestra primera exportación. De ahí nuestro nombre.
26:42Un homenaje a los ticos que en 1820 lo hicieron posible. Café 1820 te acompaña siempre.
26:47En mi cocina, la calidad y la nutrición van de la mano. Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B12.
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