00:00L'écho d'ici, le rendez-vous des entreprises de votre région et ce matin un fabricant de food truck qui répond à vos questions, Clément Suleda.
00:05Bonjour Nicolas Failly, merci d'être là ce matin, vous avez cofondé Beaux comme un camion basé à Castelnaudary,
00:11vous proposez des camions sur mesure, il paraît que la moitié des food trucks prétendent au Rose Festival étaient les vôtres, c'est vrai ça ?
00:17C'est à peu près ça, on avait une bonne partie de nos camions qui étaient au Rose, on a un acteur national,
00:22mais on se retrouve forcément à côté de chez nous, à Toulouse avec pas mal de clients.
00:27Et vous êtes devenu en 5 ans seulement l'un des leaders français dans la fabrication de food trucks sur mesure, c'est quoi votre bilan au bout de 5 ans ?
00:34Ouf, beaucoup, beaucoup, beaucoup, beaucoup de travail, c'est un métier qui est très très peu connu, c'est un petit peu une niche,
00:39donc on a créé ça avec mon associé Robin, Roja, et aujourd'hui on est devenu un leader sur le marché,
00:45on produit entre 8 et 9 véhicules par mois, sur tout type de structure, remords, camions, containers, à Castelnaudary, dans nos ateliers, et voilà.
00:54Une des caractéristiques de votre entreprise aussi, c'est que vous faites tout, vous avez d'ailleurs petit à petit racheté des entreprises comme Synplexi
01:02pour pouvoir en fait tout faire de la signalétique finalement à la mécanique.
01:05On a essayé d'intégrer toute la chaîne de production, donc on produit de A à Z d'un véhicule,
01:09on part d'une coquille vide, d'un châssis vide, et on va monter une caisse, on va monter toute la partie électricité,
01:13plomberie, gaz, aménagement, en fonction du client, en fonction de l'activité,
01:17et on a intégré petit à petit toute la partie design, covering, stickage des véhicules,
01:21et aussi toute la partie tollerie de nos véhicules.
01:23Alors c'est vrai que la restauration mobile, ça cartonne, on envoie de plus en plus des food trucks,
01:27mais ça ne peut pas se multiplier à l'infini, donc comment est-ce que vous, vous voyez la suite, le développement de votre entreprise ?
01:32C'est un métier qui a toujours existé, comparé à ce qu'on pourrait croire, ça fait des années, des années, des années,
01:37on revient à nos anciens temps, où il y avait les communes épiciers qui faisaient le tour des villages.
01:41Donc il n'y en a pas forcément plus qu'avant, alors c'est une impression.
01:44Il y a eu un petit buzz avec le Covid, tout ça, la sortie de Covid, mais il n'y en a pas forcément beaucoup, beaucoup, beaucoup plus.
01:51On le voit plus, on le voit sur des événements, ça c'est quelque chose de nouveau,
01:54sur des gros événements comme par exemple le Rose Festival, tous les festivals de France aujourd'hui,
01:58vous voyez au moins quelques food trucks si on est les jardins, ça c'est nouveau.
02:03Par contre, le métier en soi a toujours existé.
02:06Il paraît que ça se fait de plus en plus aussi dans le privé, pour des fêtes d'anniversaire, etc.
02:09Vous voyez ce genre de demandes dans vos clients ?
02:11Par exemple, on a créé une plateforme qui s'appelle WeFoodTruck,
02:13c'est un annuaire des food trucks qui met en relation ce genre de privatisation privée.
02:17On le voit à travers cette privatisation qu'il y a vraiment un engouement de ce type d'événements.
02:22Mais dans ma question, il y avait aussi le côté un peu saturation du marché en France.
02:25Vous allez aller à l'international, c'est votre objectif ?
02:27On en fait un petit peu déjà, on fait de l'outre-mer un petit peu, la Belgique, l'Espagne, la Suisse.
02:32On essaie de ne pas trop s'éloigner parce qu'il y a quand même des sujets de SAV, de garantie derrière.
02:36Ce n'est pas n'importe quoi, ça reste un véhicule qui roule, qui prend beaucoup de contraintes,
02:42avec beaucoup d'éléments, c'est des petites maisons.
02:45Donc on essaie de ne pas trop s'éloigner.
02:47Par contre, on va essayer de se développer sur ce marché du commerce ambulant.
02:51On fait de la restauration, on va dire 85-90% de la restauration.
02:54Mais il y a aussi tout le côté bureau mobile, médical, on voit beaucoup de sujets là-dessus.
02:59Que vous allez essayer de se développer à l'avenir.
03:02Merci beaucoup Nicolas Frey, vous avez co-fondé « Beau comme un camion » créé en 2020 à Castelnaudari.
03:08Vous faites beaucoup de food truck cassoulet ?
03:09On en a fait un.
03:11Un seul ? Il faut en faire d'autres.
03:13Bonne journée.
03:13On veut du cassoulet le matin à 7h23.
03:16On veut aussi, pourquoi pas, réécouter l'éco-d'ici.
03:18Le rendez-vous de l'économie de votre région sur votre appli, ici.
03:23Merci de nous écouter dans votre food truck.
03:25En partant au boulot, ou peut-être à la maison, vous avez choisi « Ici, Occitaine ».
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