- hace 2 días
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TVTranscripción
00:00:00Hoy en Pesarilla en la Cocina
00:00:02Hola
00:00:05Buenos días
00:00:06Todos los días aquí, desde que empiezan las comidas hasta que acaban
00:00:09Yo estoy en la cocina
00:00:10Sí
00:00:12Pero bueno, Raquel, tú o eres imbécil
00:00:15Sí, casi, casi
00:00:16Va la genética eso
00:00:18Acá atrás, deja huella
00:00:22Está ácida
00:00:23Ay, guachaval
00:00:26¿Y eso?
00:00:27¿Hay mierda ahí del año 1?
00:00:30Dime por qué está esto así
00:00:31Mira la fabada que me he comido
00:00:34¿Tú sabes lo peligroso que es esto, Raquel?
00:00:37¿Eres consciente?
00:00:38No, no tienes ni idea
00:00:39¿Estáis haciendo las otras dos ensaladas?
00:00:42¿Qué dos ensaladas?
00:00:44Las que se...
00:00:44No, cuatro ensaladas
00:00:45Es que mira, ni cago en la...
00:00:47Yo ahora lo que llevo es una vida de mierda
00:00:52No me siento hija vuestra
00:00:54Es la puta verdad
00:00:56Sí, qué fuerte
00:00:57Sí, y tú lo sabes
00:00:58He traído a Raquel
00:01:00Porque quería que hiciese una prueba de cocina
00:01:02Para trabajar aquí
00:01:03A partir de aquí
00:01:04El Brasas se quedó chico para vosotros
00:01:06Y tú te pasas al equipo de Pepe
00:01:08Esta semana, pesadilla en la cocina
00:01:15Vuelve a recorrer Asturias
00:01:16Para detenerse en uno de los parajes
00:01:18Más impresionantes del norte de España
00:01:20El Concejo de Luarca
00:01:22Esta pequeña población
00:01:25Se ha convertido en un referente turístico
00:01:27Combinando mar, río y montaña
00:01:29Con una arquitectura singular
00:01:31Y una gastronomía rica y abundante
00:01:33Precisamente por eso fue un reto
00:01:36Para Quique y Loli
00:01:37Abrir allí su propio restaurante
00:01:39Hace ocho años
00:01:40Soy Quique y soy el dueño
00:01:43De un restaurante Brasas
00:01:44La ilusión de mi vida
00:01:45Fue siempre tener un restaurante propio
00:01:47A pesar de provenir de un mundo
00:01:50Completamente ajeno a la hostelería
00:01:51Y de la fuerte competencia en la zona
00:01:53Quique no dudó en invertir
00:01:55Los ahorros de una vida en el Brasas
00:01:57Al principio cuando empezamos
00:02:00El restaurante estaba lleno
00:02:04Toda la familia estaba aquí trabajando
00:02:07Y aquí todo el mundo cobraba
00:02:09Y todo el mundo trabajaba
00:02:11Y todo
00:02:12Ahora no
00:02:13Quedamos solamente mi mujer
00:02:14Mi hija y yo
00:02:16Ahora cansados y acuciados por las deudas
00:02:19Quique y Loli buscan alguien en quien delegar
00:02:21Pero de sus tres hijos
00:02:23La única dispuesta es Raquel
00:02:24Precisamente la hija en la que menos confían
00:02:27La de los cachopos
00:02:29¿Dónde coño está?
00:02:31Mira a ver
00:02:31Que he puesto yo una sartén ahí atrás
00:02:33Vale
00:02:33Mira a ver
00:02:34¿Dónde?
00:02:35¿Dónde atrás?
00:02:35Bueno, tú solo tenías una sartén ahí
00:02:37Sí, pero esta la saqué yo nueva ahora
00:02:38No, esa sartén la puse yo allí
00:02:41A mí me pone nerviosa
00:02:42Que mi padre esté en la cocina
00:02:44Sin hacer nada
00:02:45O dando voces
00:02:49O mangoneando lo que no sabe
00:02:51Eso es lo que me pone nerviosa
00:02:53Raquel lo que tiene es que es cerca
00:02:54Es cerca
00:02:56Como su padre
00:02:58Me da la gana
00:03:00Alguna marinera
00:03:00Como si me dara la gana
00:03:01De hacer una tarta
00:03:02Pues eso
00:03:03Raquel siempre tiene que tener
00:03:05La última palabra
00:03:06Es imposible que
00:03:09Que nadie quede por encima de ella
00:03:12El dueño se niega
00:03:14A abandonar las riendas
00:03:15Mi padre enreda mucho
00:03:17Enreda donde trabaja
00:03:20Y enreda a los que trabajan
00:03:22La dueña se siente atrapada
00:03:24En un negocio
00:03:24Para el que no tiene vocación
00:03:26A mí la hostelería
00:03:28No me ha gustado nunca
00:03:30¿Nos habéis pedido la plancha?
00:03:31¿Nos habéis comido alguna vez
00:03:33A la plancha?
00:03:33Sí
00:03:33Bueno, porque
00:03:34En la plancha
00:03:35Hay que saber, ¿eh?
00:03:37Todo lo que nos pasa
00:03:38Es culpa del bar
00:03:39Y la cocinera
00:03:41Está dejándose la vida
00:03:42En el negocio
00:03:43Con la única colaboración
00:03:44De Fernando
00:03:45Ayudante de cocina
00:03:46Mientras sus padres
00:03:47Se empeñan en tratarla
00:03:48Como a una niña
00:03:49Yo soy una inconsciente
00:03:51Yo soy una irresponsable
00:03:53Yo no sé llevar el negocio
00:03:55He hecho a la gente
00:03:57Del restaurante
00:03:58Usted me da unos ganos
00:04:00No sé
00:04:00Nosotros estuvimos aquí empleados
00:04:02Que por culpa
00:04:04Del carácter de Raquel
00:04:05Se fueron
00:04:06¿Y sabe lo que te digo?
00:04:07Que mira
00:04:08Tienes ahí todas tus cositas
00:04:09Que estoy hasta los cojones
00:04:10Oye, ya va esto, ¿eh?
00:04:12Que me largo
00:04:13Ocho años de deterioro
00:04:16Han llevado a este restaurante familiar
00:04:18A su punto más bajo
00:04:19De popularidad en el pueblo
00:04:21Seremos nosotros
00:04:24Seremos nosotros
00:04:27A lo mejor los culpables
00:04:29De que muchas personas
00:04:32Hayan dejado de venir
00:04:33Quizás sea eso
00:04:34Y ha dejado a esta familia
00:04:36Al borde de la quiebra
00:04:38Económica y emocional
00:04:39Estamos en un punto
00:04:43Que nadie aguanta a nadie
00:04:45No nos aguantamos
00:04:46Ninguno a ninguno
00:04:48Mi madre no quiere bajar
00:04:50Yo muchos días
00:04:50Tampoco vendría
00:04:51Mi padre
00:04:52No está apenas en el bar
00:04:55Es insostenible
00:04:58La verdad
00:04:58La relación ya
00:04:59Estamos llegando a Luarca
00:05:10Uno de los pueblos más bonitos de Asturias
00:05:14Y posiblemente uno de los más turísticos
00:05:16Playas salvajes
00:05:18Naturaleza
00:05:19A lo bestia
00:05:20Y una gastronomía
00:05:21De chuparse los dedos
00:05:23Bueno
00:05:27Pues no parece un mal lugar
00:05:30Por fuera
00:05:32Hombre
00:05:33No es que sea muy actual
00:05:34Pero
00:05:35No está mal
00:05:36Una terraza que parece cómoda
00:05:39Con buenas vistas
00:05:39A mí me gustaría sentarme aquí
00:05:41Mirando ya el puente
00:05:42Hola
00:05:45Hola
00:05:46Muy buenas
00:05:46¿Qué tal?
00:05:47No sé con quién tengo que hablar
00:05:49Pues con Lola
00:05:50¿Con Lola?
00:05:51Sí
00:05:51Te la llamo ahora mismo
00:05:52Por fuera bonito
00:05:53Por dentro
00:05:54Esto es un desastre de mil demonios
00:05:56La Virgen
00:05:58¿Tú eres Lola?
00:06:02¿Qué tal?
00:06:03Aquí
00:06:03Buenos días
00:06:05Hola
00:06:05¿Tú eres?
00:06:07Yo soy Raquel
00:06:08Hija de Loli
00:06:09Ah
00:06:10Hola
00:06:10¿Qué tal Raquel?
00:06:11¿Cómo estás?
00:06:11Bien
00:06:12¿Esto es de vosotros dos o...?
00:06:14Sí
00:06:14Es familia
00:06:15Somos familia
00:06:16Y Kike
00:06:17Es mi marido
00:06:18¿Qué tal?
00:06:19¿Cómo estamos?
00:06:19¿Qué tal todo?
00:06:20Bien
00:06:20¿Tu nombre es?
00:06:21Enrique
00:06:22Enrique
00:06:22¿Tus padres entonces?
00:06:23Sí
00:06:23Eso dicen
00:06:24Bueno
00:06:25Voy un momentín
00:06:27Porque tengo el arroz al fuego
00:06:28Sí, sí, sí
00:06:28Y entonces contadme
00:06:29¿Cuánto tiempo lleva esto de las brasas aquí?
00:06:32Nosotros llevamos ocho años con él
00:06:33Y medio
00:06:34¿Y qué tal?
00:06:35Bueno, al principio de maravilla
00:06:37Muy bien
00:06:37Al principio de maravilla
00:06:38Ahora ya nos quejamos un poco
00:06:39Hombre, digo yo que si me llaméis a mí es porque algo quejáis
00:06:42Claro
00:06:42Mucha tensión en la cofina
00:06:47Entre nosotros
00:06:47¿Pruebas tú el arroz?
00:06:49Sí, voy
00:06:50A ver cómo está el grano
00:06:51El grano en el culo
00:06:52A ver cómo está Kike Padre
00:06:54Pruébalo
00:06:55Hay ciertos grupúsculos por ahí
00:06:58Que nos están haciendo la cama
00:07:00Nos...
00:07:02Vamos a ver
00:07:03¿Qué ostias manía?
00:07:03Sí
00:07:04Sí
00:07:04A más
00:07:05Le recomiendan que no vengan
00:07:07Sí, es verdad
00:07:07¿Pero habéis hecho algo vosotros para...
00:07:10Yo nada
00:07:10Yo lo único que hice fue dar de comer a la gente
00:07:12Exacto
00:07:13Y atenderles de maravilla
00:07:15Aquí venían a comer políticos y dejaron de venir por dimes y diretes y por problemas totalmente ajenos a lo que es un restaurante
00:07:27Y una cosa, vosotros cuando abristeis esto ya habíais tenido otros negocios antes
00:07:31No, no, no
00:07:32Yo trabajaba en la banca, salí jodido por culpa de un infarto
00:07:36Pues anda que te has ido a coger un oficio tranquilito
00:07:39Estás aquí sin problema ninguno
00:07:40¿Cuánto me alegro?
00:07:41Claro
00:07:41Está casi nunca
00:07:42Si no está nunca
00:07:43Es por eso que está más tranquilo
00:07:45Yo vengo todos los días, pero con un horario liberal
00:07:51¿Y tú vienes mucho?
00:07:52No, no, que vaya, yo solo me paso el día aquí
00:07:54Es el sarcasmo
00:07:55Claro
00:07:56Yo no vengo y estoy aquí todos los días, yo no sé cómo se come esto
00:07:59No, si estás, estás
00:08:00Si venir, viene
00:08:01Viene, luego se va, echa la partida
00:08:04Vuelve, se va otra vez
00:08:06Si yo fui el que empecé con la cocina aquí
00:08:08Las carrilleras, decía yo, le enseñé a hacerlas y las hace ellas ahora
00:08:13Sí, hombre, que sé
00:08:14Ah, y ese es el problema
00:08:15Claro
00:08:16Aquí es, yo te enseño que luego yo me voy y lo haces tú
00:08:18Ahí sí que lo has dicho
00:08:20Y al final la que te quedas dentro eres tú siempre
00:08:22Claro
00:08:22Ella es la que más horas echa aquí
00:08:24Eso no hay duda ninguna
00:08:26No sé, yo acabo ya
00:08:27Pero yo todos los días aquí, desde que empiezan las comidas hasta que acaban, yo estoy en la cocina
00:08:33Es decir, que tú te encargas de una parte del trabajo de la cocina
00:08:35Eso es
00:08:36Que sí
00:08:38Pero bueno, Raquel, tú o eres imbécil
00:08:40Que sí, que sí
00:08:41Va en la genética
00:08:43Siempre va así el rollo
00:08:46Sí
00:08:47Vengo ahora, porque vaya la que tengo al fuego, la fama
00:08:49Y peor, y peor
00:08:50Es que ella llega un momento que cree que lo hace todo
00:08:53Está diciendo que se queda aquí desde que empieza la faena hasta que se cae
00:08:57Pero...
00:08:58Yo, te juro por mi vida
00:09:01Que no se puede tener tanta cara
00:09:03Pues vamos a comer, entonces
00:09:05Venga
00:09:06Ok, venga, vamos a ir
00:09:07Ok
00:09:08Aquí
00:09:12Muy bien, muchas gracias
00:09:13Es que, a ver
00:09:17Eso, en vez de hacer las albóndigas, que yo lo que tienes que hacer
00:09:20Sí, cállate
00:09:21Haz tu trabajo
00:09:23No vengas a pasar el trabajo de los demás
00:09:25Oye, a las albóndigas
00:09:26Esto es como un hilo musical
00:09:28Sí
00:09:28Y a gritos
00:09:29Y a gritos
00:09:29Y a empujones
00:09:31Y a caerse platos
00:09:32Y al carajo
00:09:33Por repalbar
00:09:33Nada
00:09:33Él ya está pegando golpes
00:09:38Esto es así
00:09:39Día a día
00:09:40Bueno, pues déjame que le eche una ojeda y ahora te digo
00:09:42¿Vale?
00:09:43Muy bien
00:09:43Venga, Z, hasta luego
00:09:44Vaya sitio
00:09:47Humedades por las paredes
00:09:50Una silla
00:09:51Que baila
00:09:53Más que yo, que lo bailo
00:09:55Así que me la voy a cambiar
00:09:56Esta no baila
00:09:59Pero tiene mierda para parar con un carro
00:10:01Esta
00:10:06Bueno, la carta
00:10:11Vieja
00:10:13Descuidada
00:10:15Atada aquí con un cordón
00:10:18Hojas de diferentes colores
00:10:20Un montón de números puestos a mano
00:10:23Tachados encima
00:10:25Ah, y el menú del día
00:10:26Sopa de cocidos, salada mista
00:10:28Favada
00:10:29Fidehual
00:10:31Fidehual Cabrales
00:10:31Esto no lo he visto nunca, mira
00:10:33Fidehual Cabrales
00:10:35Esto no voy a probar
00:10:36Pero no estabas haciendo las albóndigas
00:10:38Habrá que ascender el comedor
00:10:40No, porque luego vas a ir a echar la partida
00:10:41Y se van a quedar sin hacer
00:10:42No voy a echar ni
00:10:43Tú, como tú dices, déjame a mí
00:10:46Yo voy a pedir un poco de todo
00:10:50Si puede ser
00:10:50Venga
00:10:51Pues mira, la fabada, ya que estamos
00:10:52Hay que probarla
00:10:53Lo de la fidehual Cabrales
00:10:55Es algo que no he visto nunca
00:10:56Ahí hay pasta que se llama así
00:10:57Que es así con circulito
00:10:59Sí, pues lo pruebo
00:11:01Lo pruebas
00:11:02Sí
00:11:02Perfecto
00:11:03Las albóndigas, como no
00:11:05Vale, gracias
00:11:06Venga, hasta luego
00:11:07Comanda
00:11:08Una fabada, una fidehual
00:11:10Unas albóndigas y unos calamares
00:11:12Fabada
00:11:15Tensia, ¿dónde están los calamares?
00:11:17Ya los tengo listos
00:11:18Vale
00:11:19¿Dónde?
00:11:21Los tengo listos
00:11:22¿Dónde?
00:11:22¿A ti qué te importa?
00:11:24¿Pero cómo no me va a importar
00:11:25Si va a que sacar la comida?
00:11:26Vale, yo lo saco ahora
00:11:27¿Cómo no me va a importar?
00:11:28Por favor, ¿qué me importa?
00:11:29Que yo lo saco ahora
00:11:30Bueno, la fabadita
00:11:33Muchas gracias, majo
00:11:35Una buena fabada
00:11:38Tiene muy buena pinta
00:11:39Está ácida
00:11:49El punto de cocción es bueno
00:11:51La faba es buena
00:11:52Pero sin embargo
00:11:53Luego lo pruebas
00:11:54Y está ácido
00:11:57Traca, trá
00:11:59Deja huella
00:12:00Ponte a hacer las albóndigas
00:12:01Que se te pasa la rueda
00:12:02Ya está
00:12:03Mira a ver
00:12:05Mira a ver
00:12:06Que me dejes en paz
00:12:07Olvídame
00:12:07Chico
00:12:08Olvídame
00:12:09¿Qué tal la fabada?
00:12:12Está ácida, tío
00:12:13De verdad
00:12:14¿Quieres tener una cuchara en la probas?
00:12:18¿Qué pasó, cariño?
00:12:18Está frío
00:12:19Está ácida
00:12:20¿Sí o no?
00:12:21Toma
00:12:22¿Ves?
00:12:22Esto es una broma
00:12:23No, no, no, no
00:12:24No lo estoy diciendo yo
00:12:25Está ácida
00:12:26No es ninguna broma
00:12:26Proba
00:12:27No, no, no
00:12:27¿A que sí?
00:12:29Sí, sí, está ácida
00:12:30La fabada están diciendo que está ácida
00:12:32Y la probó Z y también
00:12:34Pues está hecha de ayer
00:12:35Vale
00:12:36Pues se estropeó
00:12:38O sea, hay que tirarla toda
00:12:39Tres kilos
00:12:40Ya se nos picó varias veces la fabada aquí
00:12:46O sea que
00:12:47Que no nos
00:12:48No nos
00:12:49No es nuevo
00:12:50Fidehuac cabrales
00:12:54Qué blanda está la pasta, ¿no?
00:13:01Se aplasta, ¿ves?
00:13:02Mira
00:13:02Sí
00:13:03Se hace como puré, ¿ves?
00:13:04Es pasta, sí
00:13:04Ahora mismo parece que me estoy comiendo
00:13:08Una pasta de cabrales
00:13:10Como un plato de gusanos
00:13:11Sigo sacando
00:13:13Sí, toma, llévate esto
00:13:15Vale, gracias
00:13:16La pasta de fideuá
00:13:17Súper, súper, súper
00:13:19Cotida
00:13:20Claro, te lo comes
00:13:20Y se queda en la boca
00:13:21Se te hace como una pasta
00:13:23La pasta es muy pasada
00:13:25De cocción
00:13:26O sea, que todo es mal
00:13:27Sí, sí
00:13:29Bueno, es su criterio
00:13:30Esto es
00:13:31Son las albóndigas
00:13:32Hostia
00:13:33Pues ya pueden estar buenas
00:13:35Porque la pinta que tienen
00:13:37Las albóndigas
00:13:39Que es fatal
00:13:40¿Qué lo dijo él?
00:13:42Sí
00:13:42¿El qué? ¿Tiene pinta fatal?
00:13:45Las albóndigas
00:13:46Te rías, Raquel, que
00:13:49Menos mal que alguien se da cuenta
00:13:52En este caso, chicote
00:13:53De que mi padre
00:13:55No lo hace todo bien
00:14:03Esto no está bueno
00:14:04Es como una masa
00:14:05Que lleva mollón de pan
00:14:07Que se te
00:14:09Deshace en la boca
00:14:11Pero, desde luego
00:14:13La albóndiga
00:14:14No tiene ni buen aspecto
00:14:18Ni buen sabor
00:14:20Ay, Dios mío
00:14:23¿Qué tal?
00:14:25Estos son los calamares
00:14:27Estos los hago yo
00:14:28¿Esto los haces tú también?
00:14:30Sí
00:14:30¿Y quién te enseña a ti a hacer esto?
00:14:32Mi madre
00:14:33¿Y las hacía así?
00:14:34Y con ese mogollón de vino blanco
00:14:35Están como acidas
00:14:37Sí
00:14:37Del vino blanco
00:14:39Muy bien
00:14:39Muchas gracias, Majo
00:14:40Venga
00:14:41Mucho vino
00:14:43Y la culpa es nuestra, ¿no?
00:14:49Aquí sí se nota
00:14:50Que han dejado fondear bien la cebollita
00:14:53Que hay un toque dulzor
00:14:55Y los chipirones están ricos
00:14:59Y así, de embargo
00:15:00Llegas donde las patatas
00:15:03Y te encuentras con una balsa de aceite en el plato
00:15:06Y dices
00:15:08Hostia
00:15:08Rico aquí
00:15:10Pero si no pillo de aquí
00:15:12Me lo voy a comer así
00:15:14Y luego dicen que en el pueblo les tienen manía
00:15:18Si manía es no venir por estos motivos
00:15:22Yo también le estoy cogiendo manía
00:15:23Yo cogí los calamares de foix así
00:15:26Con el plato y hacer el aceite
00:15:27Mira, Jique
00:15:30Sí
00:15:31Esto está rico
00:15:32Pero sin embargo
00:15:33Lo que sí que le echas
00:15:34Y mogollón
00:15:35Aceite
00:15:36Gracias, Majo
00:15:41Se fue la mano en aceite
00:15:42Joder
00:15:43Está todo bien
00:15:46Pero que tiene mucho aceite
00:15:48Tiene razón
00:15:49Ahí los calamares
00:15:49Tiene toda razón
00:15:50No, no, no
00:15:51Y las salbóndigas igual
00:15:52Y todo
00:15:52Claro
00:15:52Lo decimos nosotros
00:15:53Y ahí la de Dios
00:15:54Lo dice el chicote
00:15:56Y el padre nuestro
00:15:57Claro, Quique
00:15:58Ahí me deje y lo pienso
00:16:00Digo
00:16:00¿Es de coña?
00:16:02¿Es de coña?
00:16:03¿Me lo preparan mal aposta?
00:16:05Es que no entiendo
00:16:06Coño, si sabes que voy a venir
00:16:08¿Qué tal?
00:16:12¿Vamos a la cocina?
00:16:12Vale
00:16:13Sí, vamos allá
00:16:14¿Y esto?
00:16:19Aquí nunca limpias las cosas
00:16:20Esta joyita del año 3 también
00:16:25Podría
00:16:27Pimentón
00:16:30Sí, bueno, pimentón y ceniza
00:16:33No
00:16:33Ah, perdón
00:16:35Sí, pues no sé
00:16:36Esa, esa no se usa
00:16:40Está ahí de adorno
00:16:42¿De adorno?
00:16:43Sí
00:16:43Pues qué adornos más bonitos
00:16:45Pones tú en tu cocina
00:16:46Anda, tiras a tomar por culo, por favor
00:16:48¿Esto qué es?
00:16:50Eh, cabrales, pero ya caducado
00:16:53Joder, chaval
00:16:55¡Ay, guachaval!
00:17:00¿Y eso?
00:17:01¿Hay mierda ahí del año 1?
00:17:03Lo cambiamos, el ventilador
00:17:05Limpiamos
00:17:06Y a los dos días otra vez igual
00:17:08Pero si hay ahí estalactitas que tienen 5 centímetros, tío
00:17:12Sí, sí, sí
00:17:13Chaval
00:17:14¿Esto es una cocina?
00:17:16Pues un almacén de mierda
00:17:18¿Me lo puedes contar, por favor?
00:17:21¿Qué?
00:17:21Ven aquí
00:17:22Ven aquí
00:17:22A ti te parece esto
00:17:23Medio normal
00:17:26Cáscaras de huevo que hay por allí
00:17:28Eso está lleno de mierda
00:17:31Bueno
00:17:31Yo las bombonas de butano
00:17:33No las limpio
00:17:35Ojalá que voy a limpiar una bombona de butano
00:17:38Vaya, te rachaba
00:17:39Esto es grasa
00:17:43¿Quieres un poquito de pan?
00:17:44No, gracias
00:17:45¿Por qué no?
00:17:47Tira la mano
00:17:48Rico, ¿eh?
00:17:52Como dicen en el banco
00:17:53Esto es tu...
00:17:54A ver, ¿no?
00:17:56Sí
00:17:56¿Qué tienes en tu a ver?
00:17:59Mierda
00:17:59Mierda pa' aburrir
00:18:01Este sitio no se tenía que llamar el Brasas
00:18:04Se tenía que llamar el Grasas
00:18:07¿Quién se encarga aquí de la limpieza de las cosas?
00:18:09La encargada de la limpieza es ella
00:18:11Es la que limpia siempre
00:18:13Por buen trabajo
00:18:15Cojonudo trabajo
00:18:16Asqueroso
00:18:20Agullosa estará, te imagino
00:18:22Para nada
00:18:22Que está...
00:18:24Hay que limpiarlo
00:18:25Pero a ver
00:18:26Es que yo no tengo más tiempo
00:18:28Ni más horas para nada más
00:18:30¿Esta no la usas?
00:18:31No
00:18:32Lleva ya un año ahí sin usar
00:18:34Si lleva un año sin usar
00:18:37Dime por qué está esto así
00:18:38No te cortes
00:18:41Vete la mano tú si quieres
00:18:41No, no, si ya sé cómo está
00:18:43A mí ya me da asco hacerlo
00:18:45Se fue dejando
00:18:46Como no se iba a usar mal
00:18:47Fue quedando ahí
00:18:48Pues tíralo a la basura
00:18:50Cógete la cacharra esta
00:18:51Y la pega fuego
00:18:52Repaga eso
00:18:53El aceite es muy bueno para las manos
00:18:56Para la piel
00:18:57Pues sí
00:18:58Un omega 3
00:18:59Un omega 6
00:19:00Un omega 9
00:19:01¿Cuál es la parte divertida, Lola?
00:19:05¿Me lo puedes decir, por favor?
00:19:06Ninguna
00:19:06Ninguna
00:19:06Me hace gracia
00:19:07La forma de decirlo
00:19:08No lo que pasa ahí
00:19:10Que no tiene ninguna gracia
00:19:12Ven aquí, marquete
00:19:12Uf, esa cámara que tiene 200 años
00:19:15Trae vergüenza, niños
00:19:16¿Vienes a limpiar tú?
00:19:21Mira la famada que me he comido
00:19:22No, no, esa no es la que ha comido
00:19:24¿Esta no la ha comido?
00:19:25Ven, ven aquí
00:19:26Nunca puedes hacer un guiso
00:19:28Y guardarlo en la misma olla
00:19:30En la que lo ha cocinado
00:19:32Nunca, no
00:19:33Nunquísima
00:19:35Pues lo hace siempre mal
00:19:37¿Tú sabes lo peligroso que es esto, Raquel?
00:19:39¿Eres consciente?
00:19:40No, no tienes ni idea
00:19:42No te preocupes
00:19:43¿Cómo no?
00:19:44Si se preocupa por algo
00:19:45Ya está demostrando más
00:19:46Que vosotros dos
00:19:47¿Ah, sí?
00:19:48Sí, porque no tengo la sensación
00:19:50De que os preocupe esto
00:19:51¿Sabes lo que está saliendo de aquí?
00:19:53Lo que hace que la gente venga
00:19:55O deje de venir a tu chiringuito
00:19:57Que te tienen manía, Lola
00:19:58Que te tienen manía
00:20:00Amo, no me jodas
00:20:02La gente seguramente
00:20:03Que cuando vea estas imágenes
00:20:05Pues va a flipar
00:20:06Va a flipar
00:20:08Y va a rajar
00:20:09Y va a hablar
00:20:10También es verdad
00:20:12Que van a hablar igual
00:20:13Esta noche nos vemos en esta cocina
00:20:15Y en estas condiciones
00:20:16Desde luego no
00:20:17Así que si queréis
00:20:18Que cocinemos juntos
00:20:19O que hagamos algo juntos
00:20:20Lo primero es que ya
00:20:21Le podéis dar un repaso
00:20:22Pero de categoría, ¿eh?
00:20:23Esta noche nos vemos
00:20:24Muy bien
00:20:26Raquel es la encargada
00:20:30De la limpieza
00:20:32En la cocina
00:20:33Y yo estaba convencido
00:20:35De que eso estaba limpio
00:20:36Totalmente limpio
00:20:37Es increíble
00:20:44Lo que me puedo llegar a encontrar
00:20:46Y me jode
00:20:46Porque esta gente
00:20:47Me había caído súper bien
00:20:48Y no es plato de buen gusto
00:20:51Tenerle que decir
00:20:52Esto es asqueroso
00:20:54Pero lo que no le ha dicho nadie
00:20:56Es su pueblo
00:20:57Solo tengo que decir yo
00:20:58No sé
00:20:59Que no me da tiempo todo
00:21:00Y yo no puedo hacerlo todo, tío
00:21:01Yo no voy a limpiar
00:21:03Después de dar al equipo
00:21:08Un par de horas
00:21:09Para que adecente la cocina
00:21:10Chicote vuelve al Brasas
00:21:11Dispuesto a supervisar
00:21:13El servicio que ofrece
00:21:14El restaurante
00:21:15Durante las cenas
00:21:16Buenas
00:21:17¿Qué tal?
00:21:18Bien
00:21:18¿Lo habéis pegado
00:21:19En un repasino a esto?
00:21:20Sí
00:21:21El altillo este
00:21:22Me dijiste que era como un almacén
00:21:23Sí
00:21:24Pero hay cámaras
00:21:25Nada más
00:21:26Hay cámaras
00:21:26Y eso ahí arriba
00:21:27Cuidado
00:21:28Madre mía
00:21:30Si esto parece
00:21:30El pasaje del terror
00:21:31Hay la virgen
00:21:33¿Qué tienes aquí?
00:21:35¿Qué tenéis aquí?
00:21:37Croquetas
00:21:37¿Están croquetas?
00:21:39Sí
00:21:39Las tienes metidas en una caja de cartón
00:21:42Vaya
00:21:42Sí, de cartón
00:21:43Madre mía
00:21:44Prefiero morir apuñalada
00:21:46Que congelado en este congelador
00:21:48¿Y ese colchón?
00:21:50Ese colchón
00:21:51Dormo yo ahí
00:21:51¿Dumbras por la noche ahí?
00:21:53No, duermo por las tardes
00:21:54Sí, para tomarme un rato
00:21:56¿Te echas una siesta aquí?
00:21:57Sí, puedo, sí
00:21:58¿Alguien se ha dejado aquí las bragas también, eh?
00:22:00Son mías
00:22:02Es un tanga
00:22:03Si me pones de pastillas
00:22:05No alucino tanto
00:22:07No sabía que tenía allí
00:22:08Mi tanga
00:22:09Limpio
00:22:10A ver, chicos
00:22:16Ya sabemos
00:22:17Sí, cachopo de ternada
00:22:19Mejillones mixta
00:22:21Dos cachopos
00:22:21¿Cómo os aclaráis
00:22:23Cuántas personas hay en la mesa?
00:22:25¿Cómo va la comanda?
00:22:27¿Va la comida?
00:22:28Nada, ¿no?
00:22:28Así según quieren
00:22:29Y cachopo de ternera
00:22:32Yo también
00:22:32Dos cachopos
00:22:33Papá, si te está haciendo un acumulo de cachopos que te vas a cagar
00:22:37No te preocupes
00:22:38Tienes siete cachopos, ¿eh?
00:22:40Vale
00:22:40Y escalopines y gus
00:22:43Vale, ya tengo yo ahí todo
00:22:44Esto que te va a decir
00:22:51¿Va a tardar mucho la comida?
00:22:52Sí, un momentín, sí
00:22:53Llevamos el prano ya, Pachín
00:22:56Tengo que estén los cinco minutos, ¿eh?
00:22:58Voy a ver cómo va la cocina, ¿vale?
00:22:59Venga
00:23:00Papá, tienes que mover el pulo con los cachopos
00:23:03Lo que tengo que mover son las manos
00:23:05Bueno, a ver...
00:23:07Y si alguien hace los cachopos más rápido que yo
00:23:09Bueno, venga
00:23:10En este país
00:23:11Que venga aquí y que me lo demuestre
00:23:12Mi padre es un lento en cocina
00:23:14Y eso lo ve todo el mundo
00:23:15Raquel, cuéntame
00:23:16¿Cómo os organizáis vosotros para dar el servicio?
00:23:18No sé, tío
00:23:19Aquí hago lo que puedo
00:23:20Él va a su paso
00:23:21Y...
00:23:22Pero es que...
00:23:24Se para mucho en una cosa
00:23:26Y luego el resto se queda por hacer
00:23:27¿Por qué tiene que cortar la carne en el momento?
00:23:29Prepara el cachopo en el momento
00:23:30Prepáratelos antes
00:23:31Pues sí
00:23:32Porque la teoría de tu padre es que las cosas en el momento salen
00:23:35Pero es que retrasa el comedor
00:23:37Me gustaría ver a Raquel sacar todo esto sola sin mí
00:23:41A ver hasta dónde llegaba
00:23:43Cachopo
00:23:44Otro cachopo
00:23:46A mí me gusta la carne casi cruda
00:23:50Y está súper pasada
00:23:52Bueno, cuando vayas al restaurante y tengas un determinado gusto
00:23:55Tienes que decirlo
00:23:56Es que esto está pasadísimo
00:23:58Yo así tan seco y tan duro no me gusta
00:24:01Cada uno es cada uno
00:24:03No, yo, oye
00:24:04Aquí en este pueblo hay gente con muy mala leche
00:24:13Ya te lo digo
00:24:14Con muy mala hostia
00:24:17¿Esto creéis que está muy hecho?
00:24:21¿Qué?
00:24:22¿Que está muy hecho eso?
00:24:23Vale, espera
00:24:24Lo que tiene es ganas de tocarme en los cojones
00:24:26Esa señora no tiene ni puta idea de lo que está comiendo
00:24:29Es más, yo me atrevo a decir que no comió un cachopo en su puta vida
00:24:34¿Pero por qué dices que viene a tocar todos los cojones?
00:24:37No viene a comer la gente
00:24:38¿Los de esta mesa?
00:24:39¿Pero sabes quién son?
00:24:40Sí, claro
00:24:41Son gente que hablan mal de nosotros
00:24:42No vienen nunca aquí a nada
00:24:43Y vienen a tocar los cojones
00:24:44Y vienen a tocarme los cojones hoy precisamente
00:24:46Han venido a aparentar, a querer figurar
00:24:49Y es que no paso por ahí
00:24:51No paso por ahí
00:24:52Ahora sale un cachopo muy poco hecho
00:24:55Ahora ve lo que dice
00:24:56Que están crudos
00:24:57Las carilleras
00:24:59Y el cachopo poco hecho
00:25:02Muy poco hecho
00:25:03¿Sí?
00:25:05No te he dicho que ni poco hecho ni mucho
00:25:07¿A mí es lo que me van dando en la cocina?
00:25:09¿Qué te van dando en la cocina?
00:25:10¿Me lo preguntasteis?
00:25:10¿A mí es lo que me han dado?
00:25:12Es lo que me han dado
00:25:14Es que está crudo
00:25:19Es que está crudo
00:25:20No es que esté poco hecho
00:25:22Es que está crudo
00:25:23Crudo está
00:25:24Crudo está
00:25:25Crudo está
00:25:26Esbebe
00:25:27Dime, dime
00:25:29Oye, miradme si me lo podéis pasar un poco más
00:25:31Es que no es que esté poco hecho
00:25:32Es que está crudo
00:25:33Es que está crudo
00:25:34Es lo que me preguntasteis
00:25:35Eso siempre
00:25:38Es un momentito
00:25:39A ver
00:25:40Hay que pasar este cachopo un poco más
00:25:42Que está crudo
00:25:43Yo es que no sé de dónde lo sacasteis
00:25:45Que este tenía que salir poco hecho
00:25:46Si no habían dicho nada
00:25:47Era un cachopo normal
00:25:48Ese es el que ha sacado tu marido
00:25:50Que tenía que ir para la otra mesa
00:25:51Que le habían devuelto
00:25:52Porque estaba muy hecho
00:25:53Y evidentemente le han dicho
00:25:54Que estaba muy poco hecho
00:25:55Porque él sabía que estaba muy poco hecho
00:25:57¿Me equivoco?
00:25:58Sí, más o menos
00:25:59Esta es esta mesa
00:26:01Que este cachopo
00:26:02Ese se lo llevas
00:26:03A la que está sin poder
00:26:04Madre mía, ya va
00:26:05Pero me va a fingir, tío
00:26:06¿Cómo me haces eso?
00:26:07Vamos a ver
00:26:08O es que no sé
00:26:09No sé qué coño
00:26:10Se lo llevas a la que lo devolvió
00:26:11Porque estaba muy hecho
00:26:14Aquí no se entera
00:26:15Ni Dios, qué cojones voy a...
00:26:16Está comido este cachopo
00:26:18Chico, no me puedes traer como Dios manda
00:26:20Es que me está cabreando
00:26:22Está comido
00:26:23¿Tú vas a estar comido el cachopo?
00:26:24Sí
00:26:25No, se lo pusieron otro
00:26:26Y me lo trajeron a mí
00:26:27Esto está comido
00:26:28Esto a mí no me gusta
00:26:29No me pongas nada
00:26:30Déjalo, voy sin cenar
00:26:32Vamos a ver
00:26:33¿Qué?
00:26:34Este cachopo
00:26:35Este cachopo, ¿no?
00:26:36Lo ha probado
00:26:37Sí
00:26:39Pero lo ha probado la otra persona
00:26:40Que te dije yo
00:26:41Que este es de otra mesa
00:26:42Y me mandasteis a llevarlo a la mesa que no es
00:26:44En el que se lo has puesto cuando yo lo había cortado
00:26:46Claro, es que yo me di cuenta
00:26:47Digo que este no es
00:26:48Este no es
00:26:49Este no es
00:26:53La mesa y...
00:26:54¡Pum, pam, pam!
00:26:55Yo los cachopo y no quiero ni opinar
00:26:57Porque se pincharon los cojones
00:26:59Es que tú nunca quieres opinar
00:27:00Es que tú nunca quieres opinar
00:27:01Tú nunca quieres opinar
00:27:02Tú nunca quieres dar la cara
00:27:03Tú nunca quieres dar la cara, guapetón
00:27:05La puerta sé dónde está, ¿eh?
00:27:07¿Qué quieres, mamá?
00:27:08A ver
00:27:09No hay ni tele, ni música, ni nada
00:27:11Y si os oye
00:27:12¡Hasta en los mismísimos!
00:27:14¿Vale?
00:27:20No tengo más que decir
00:27:21Pésima la comida
00:27:23Pésimo servicio
00:27:24Y punto
00:27:25Se acabó
00:27:31¿Me dejáis un rato con Raquel, por favor?
00:27:33Sí, cómo no
00:27:34Yo no termino de entender, Raquel, por lo que veo
00:27:39¿Qué es lo que estáis haciendo aquí?
00:27:43Veo a tu padre, que quería tener un restaurante, pero que no tiene ni puta idea
00:27:49No
00:27:50A tu madre, que no quería tener un restaurante y que tampoco tiene ni idea
00:27:56Y se nota mogollón que ni le apetece estar aquí, ¿eh?
00:28:00Ya
00:28:02¿Qué pintas tú aquí?
00:28:05No sé
00:28:06Yo empecé con mucha ilusión, la verdad
00:28:08Sigo aquí porque evidentemente quiero que esto vaya bien
00:28:13Pero me veo sola con todo, la verdad
00:28:17¿Y cómo es tu vida ahora?
00:28:20A ver...
00:28:21Mi vida es una mierda aquí, vamos
00:28:27Vivo con ellos porque me separé y como no se puede pagar un alquiler porque no hay dinero
00:28:32Me tuve que ir a vivir con ellos
00:28:34Estoy viviendo con ellos en su casa
00:28:36Y tengo que dormir con mi hijo, dormimos en la misma cama, vivo en una habitación
00:28:42Y yo aquí los fines de semana estoy todos los días, todo el día del sábado y todo el día del domingo
00:28:48Que son los únicos días que tengo para ver a mi hijo y que tampoco puedo estar con él
00:28:52¿Y tú con tu sueldo no puedes alquilarte una habitación que no sea con tus padres?
00:28:55No, porque no cobro yo
00:28:56¿Cómo que no cobro?
00:28:57No cobro, no tengo sueldo
00:28:59Porque se supone que, bueno, aparte de que el restaurante no da
00:29:03Bueno, bastante que me lavan la ropa y que me cuidan al niño
00:29:09Es decir, que trabajas aquí 7 días por semana
00:29:12Sí, 24 horas
00:29:13Todo el día
00:29:15No ves un duro
00:29:17Y solamente ves que esto cada vez se hunde más
00:29:20Sí
00:29:21Bueno, nos vemos mañana bien temprano
00:29:29Procura descansar esta noche que tenemos muchísimo trabajo mañana, ¿de acuerdo?
00:29:32Vale
00:29:35Hasta mañana entonces
00:29:36Hasta mañana, gracias Alberto
00:29:37A pesar de ser testigo de un servicio desastroso, lo que más ha llamado la atención del chef en este restaurante es la difícil relación entre padres e hija y eso es lo primero que quiere aclarar con ellos
00:29:57Igual os imagináis que quería pegaros una bulla por lo de servicio de ayer, pero es que no es el caso
00:30:05En realidad lo que quería es saber un poco qué es lo que ocurre con Raquel
00:30:12No entiendo que dos padres y una hija se traten como os tratáis vosotros, es que para mí es algo inconcebible
00:30:22Para nosotros también
00:30:24Me comentó una cosa que me llama muchísimo la atención, me dijo que ya curaba aquí sin ver un duro
00:30:29Bueno, pero ella tiene muchos gastos que se cubren y digamos que forma parte de ese sueldo
00:30:37Es decir, que se lo administráis todos vosotros como si fuese una niña pequeña
00:30:39Sí
00:30:40¿Y no habéis pensado que igual preferiría administrarse ella por su cuenta y cobrar su sueldo, como tú dices, de todo eso que le dais?
00:30:51Lo cobro y no lo llevo a pasar mañana
00:30:53Voy a llamar a Raquel, un momentito
00:30:55Eh, Raquel
00:30:56¿Nos acompañas un ratito, por favor?
00:30:58Sí, claro
00:31:00Ellos me decían que tú, bueno, que tú serías absolutamente incapaz de vivir por tu cuenta aunque tuvieses un sueldo
00:31:06Porque tirarías la pasta y no te llegaría el segundo día
00:31:10Eso lo toman en base a hace 20 años
00:31:13Ellos con el cuento de que cuando yo tenía 18 años era una responsable
00:31:17Ahora tengo 34
00:31:18Sí
00:31:19No, 18
00:31:20¿Vale?
00:31:21Y las cosas han cambiado
00:31:22Y las cosas han cambiado, vivía mejor con 18 que con 34
00:31:25Yo ahora lo que llevo es una vida de mierda
00:31:27¿Pero a qué viene eso?
00:31:28Es mi vida también y que yo estoy jodida
00:31:30Y lo estoy haciendo por vosotros dos
00:31:32Eso es lo que no veis
00:31:33¿Cómo no lo voy a ver eso?
00:31:34No, no lo veis ni lo agradecéis
00:31:35Vaya, plan, ¿no?
00:31:36Es que yo llevo 8 años aquí y todavía no me has dado la felicidad ni un puto día
00:31:39Pero bueno, ¿por qué?
00:31:40Ni una vez
00:31:41Ni una vez
00:31:42Ni una vez
00:31:43Anda, mira, Loli
00:31:44Vale, yo soy de otra manera, no tengo nada que ver con vosotras
00:31:46Para empezar, para empezar ya me llama Loli, ya no me llama mamá
00:31:48¿Sabes por qué?
00:31:49Yo no me siento hija vuestra
00:31:50¡Oh!
00:31:51Es la puta verdad
00:31:52Sí
00:31:53Qué fuerte
00:31:54Sí, y tú lo sabes
00:31:55Yo no me siento hija de nadie de esta casa, no me siento familia de aquí
00:31:59Yo me siento como una puta esclava aquí
00:32:01Que no, no es así, ¿vale?
00:32:03Lo que creo es que mal o bien, lo que sí que es evidente, al menos para mí, es que es ella la que está aquí, al frente por lo menos de todo eso de ahí, de esa cocina de ahí
00:32:16Por supuesto
00:32:17Y yo digo, vosotros decís que ella, si no fuese por vosotros, no saldría adelante
00:32:23Y yo digo, y ella también, que vosotros, si no fuese por ella
00:32:31Tampoco saldríamos adelante
00:32:33Tampoco saldréis adelante
00:32:34Exacto
00:32:35Se me ocurre una cosita
00:32:37¿Tenéis un papel y un boli?
00:32:40Vamos a hacer una especie de contrato
00:32:43Raquel va a ser la voz cantante durante el servicio
00:32:53Esto como directriz del día
00:32:56Vamos a ver qué pasa si en vez de matarnos a hostias durante todo el servicio
00:33:02Dejamos que sea una la voz cantante durante todo el trabajo
00:33:08¿Estás de acuerdo?
00:33:09Sí, sí, sí
00:33:10Pues hala, ahí tienes
00:33:11Esto es lo que yo quiero, que ella...
00:33:17¿Eso es lo que tú quieres?
00:33:18Sí, sí
00:33:19¿Y he tenido que venir yo después de cinco años a hacerlo?
00:33:21No, pero...
00:33:22Pero...
00:33:23A lo mejor sí
00:33:24A lo mejor sí
00:33:25Ahora, chicos, nos tenemos que ir
00:33:28De acuerdo
00:33:29Empecemos a trabajar juntos en algo de una vez
00:33:32Y vamos a empezar fuera de aquí, ¿de acuerdo?
00:33:34Vale
00:33:35Así que pasemos un poco de fresco
00:33:37Vámonos
00:33:38Gracias
00:33:39Ha quedado claro que una de las cosas que más falta en esta familia
00:33:41Es pasar tiempo de calidad juntos
00:33:44Por eso el chef aprovecha la incorporación de un nuevo plato en el menú
00:33:48Como excusa para llevarse a la familia a pasar la mañana lejos del tóxico ambiente del restaurante
00:33:54Hola, ¿qué tal?
00:33:55¿Cómo estás, Majo? Mira, te presento
00:33:57Hola
00:33:58Raquel
00:33:59Hola, encantada
00:34:00Quique y Loli
00:34:01Encantado
00:34:02Hola, hola
00:34:03Bienvenidos
00:34:04Venimos a por un poco de leche
00:34:06Buscaremos las vacas y intentaremos exprimirlas, ¿no?
00:34:08Arrea por ellas, vamos
00:34:09Pues a la vamos
00:34:11Vamos allá, figura
00:34:14¿Qué saca? ¿Loli más que yo? Pues no, eh
00:34:17Vamos a tener que tomar el café con leche muy cargado de café
00:34:19No, no, hoy solo
00:34:20Sí, hoy casi solo
00:34:21Hoy solo
00:34:22Que está muy bien salir
00:34:23De vez en cuando airearse un poco en familia
00:34:26Que hacía muchos años que no lo hacíamos
00:34:29Aunque el objetivo principal sea conseguir leche fresca
00:34:32El trabajo en equipo y el ambiente divertido
00:34:35Hacen que la familia encare con otra actitud
00:34:38Los primeros cambios en el Brasas
00:34:40Vamos a ver, con la leche que hemos traído
00:34:42La subo a 70, 70, 72 grados
00:34:45Por ahí más o menos
00:34:46Que tengo ahí como unos 20 minutos, ¿vale?
00:34:48Lo retiro del fuego
00:34:49Y después, por cada litro
00:34:51Le añado unas 60 gotas de cuajo
00:34:54Y cuando tú pones eso se hace como un...
00:34:57Se hincha, ¿no?
00:34:58Como una cuajada
00:34:59Le ponemos esta masa
00:35:00Y la volcamos encima
00:35:05Le pones una tapa
00:35:07Y lo guardas en el frío
00:35:09Más o menos un día
00:35:11Te he traído aquí uno
00:35:14Y si os fijáis
00:35:15Es un queso fresco hecho por nosotros
00:35:18Está bueno, me encanta
00:35:21Está muy bueno
00:35:22Está muy bueno
00:35:23¡Oh!
00:35:24Está bueno, está
00:35:25Vamos a poner una botella de zumo de manzana
00:35:28Una botella de sidra
00:35:29Y una pizca de vinagre de manzana
00:35:31Lo que vamos a hacer es montarlo
00:35:33Con aceite de oliva virgen extra
00:35:39¡Ay!
00:35:40Nos piden una ensalada
00:35:43La salsa la tenemos hecha
00:35:45Alinear una
00:35:47Dos
00:35:48Le ponemos los tomatitos
00:35:52Tenemos unas nuececitas
00:35:54Las partimos con las manos
00:35:56La cebolla
00:35:58La manzana
00:35:59Vale, vamos a coger como unas piedrecitas
00:36:02Así
00:36:03Y las vamos a pasar por las hierbas
00:36:04Mira
00:36:06Ahí, mira
00:36:08Con cuatro trocitos de estos
00:36:10Tenemos suficiente
00:36:11¿Tiene buena pinta?
00:36:12Claro
00:36:13Pues esta es la historia
00:36:15Hemos ido a sacar la leche
00:36:17Nos hemos divertido
00:36:18Hemos estado juntos
00:36:20No nos hemos matado
00:36:21Estamos todos vivos aquí
00:36:22No te lo vas a creer, tío
00:36:23¿Por qué no recuperamos el pulso
00:36:25De pasar bien el tiempo
00:36:27Mientras estamos trabajando?
00:36:29¿Por qué todo tiene que ser pasarlo mal
00:36:31Y estar jodido?
00:36:33Si vosotros lo pasáis bien
00:36:35Tenéis una opción
00:36:36De que la gente venga y lo disfrute
00:36:38Pero...
00:36:40A malas
00:36:42Es imposible
00:36:44Pues dale
00:36:45Al lío
00:36:46Nos vemos después
00:36:48Aunque la familia ha dejado los enfrentamientos a un lado durante toda la mañana
00:36:52Un nuevo servicio de comidas
00:36:53Esta vez con Raquel al frente
00:36:55Será la auténtica prueba de fuego para demostrar ese cambio de actitud
00:37:00Buena
00:37:02Raquel, ¿Cómo piensas organizar esto esta noche?
00:37:06Mi madre y Zeta
00:37:08Que...
00:37:09Tienen que estar...
00:37:10Tenéis que estar bastante comunicados hoy
00:37:12Tú pasas a la gente al comedor para que no pierda el tiempo
00:37:15Y luego a mi padre le he dicho que tenía que prepararse por lo menos lo de los cachopos
00:37:19Fernando y yo como siempre
00:37:22Preparando los primeros
00:37:24Él prepara fríos
00:37:25Y bueno, haciendo lo que pueda
00:37:27O sea, en todo
00:37:29A ver si me sale
00:37:30¿Os acordáis que tenéis un acuerdo firmado los tres, verdad?
00:37:32Sí
00:37:34Pues hola, al lío
00:37:35Raquel
00:37:40Raquel
00:37:41Dime
00:37:42Sí
00:37:43¿Sí qué?
00:37:44Yo he fumado aquí antes
00:37:46Es una cocina
00:37:47En la cocina
00:37:48Ni se fuma
00:37:49Ni nada
00:37:51Ay, Dios mío
00:37:53Bueno, yo no pienso que Raquel sea capaz de dirigir a toda la plantilla
00:37:57Yo también voy a tener cosas que decir al respecto
00:38:00Pastel de cabracho, chipis plancha
00:38:05¿De dónde sacaste el pastel de cabracho?
00:38:07De la carta
00:38:08¿Cuánto tiempo hace que no haya aquí pastel de cabracho?
00:38:10Si no sabes algo, vienes y me lo preguntas y te digo si lo hay o no lo hay
00:38:14Yo doy a la gente y lo ponen en la carta
00:38:16Si no me lo dicen en la cocina, yo no soy adivino
00:38:18He tomado la comanda de la once, la primera
00:38:21Si estáis dos tomando comandas, vais a atascar la cocina
00:38:25¿Por qué has entrado al comedor a tomarme dos comandas?
00:38:28Si se supone que tienes que estar en el bar
00:38:30¿Me puedes explicar la comanda?
00:38:31Sí, claro
00:38:32¿Qué yé? ¿Menú, carta o qué yé?
00:38:33Son dos ensaladas de las de chicote
00:38:36Ah, dos ensaladas, pues me lo podéis especificar, por favor
00:38:38Dos ensaladas de las de chicote
00:38:41¿No tenéis encendida la plancha antes de empezar el servicio?
00:38:43Sí, está encendida la de adelante ya, ¿eh?
00:38:45¿Está encendida la plancha?
00:38:47Sí, sí, está encendida
00:38:48Si yo puedo tener las manos puestas sobre la plancha y no cocinarme yo, eso es que la plancha está recién encendida
00:38:56Es decir, que ahora los chimpiremos a la plancha, los vas a echar sobre una plancha que está recién encendida
00:39:02Dos ensaladas de la mesa 10, las he cantado 30 veces
00:39:05¡Loli!
00:39:07¿Dónde está la mesa 10? Tita, que la saco yo
00:39:09¿De 7 a 10?
00:39:11Dos ensaladas, mesa 10 allí
00:39:14Venga, voy para allá
00:39:18¿Por qué Raquel es la que está saliendo a la sala?
00:39:20Pues no lo sé, porque no se puede contener
00:39:23¿Qué haces tú fuera?
00:39:25Hacer, no sé
00:39:26No sé, te lo pregunto
00:39:27Lo que no hacen los demás
00:39:28A mí lo que no me parece bien es que esto tome 5 o 6 Ben Mousse
00:39:31Cuando está la gente en la cocina hasta arriba, cuando está Z hasta arriba de trabajo
00:39:35Pero dile a la gente qué es lo que tiene que hacer, ordena el trabajo y ya está
00:39:39Pero es que se lo he dicho, no me hacen ni puto caso
00:39:41Y yo lo siento
00:39:43¡Ay, Dios mío!
00:39:44No, no, lo siento
00:39:47Ahora mismo Raquel ni dirige, ni manda, ni nada
00:39:51Todo lo que hace es empeñarse en hacerlo todo ella
00:39:53Hacer las ensaladas, sacar los platos, poner los chipirones
00:39:57No sé qué, la plancha, el pulpo, el...
00:39:59¡Imposible!
00:40:01Así, con 15 clientes atascados
00:40:03Con 30...
00:40:05Con 30 no sacan a hostias del pueblo
00:40:09¿Hemos pedido la ensalada especial?
00:40:11No, no, no
00:40:13Ay, usted es que era honesta, ¿a qué se le pediste a la ensalada especial?
00:40:15A la señora, no sé
00:40:17¿Sí?
00:40:18Pues, disculpad, se ha equivocado
00:40:20Una cosa, eh
00:40:21¿Son ensaladas especiales?
00:40:23Claro
00:40:24¿Sabes lo que te digo? He dicho cuatro ensaladas
00:40:26No habéis dicho que eran de esas
00:40:28¿Dos ensaladas son de menú?
00:40:30Pues pongo especiales, coño
00:40:32¿Y por qué? Si lo dije aquí, cuando canté la...
00:40:34¿Por qué es ensalada especial, no ensalada men?
00:40:37¿Y por qué estas las sacaste especiales, si tampoco pone nada?
00:40:40Porque fui a preguntarle...
00:40:42Porque salió ella a preguntar
00:40:43Porque tuve que sacar platos al comedor
00:40:44Cuando llegué aquí...
00:40:45Vale, hacer vuestra puta faena, no tendré que salir al comedor a preguntarle
00:40:48Vale, pues hacer vuestra faena, ¿eh?
00:40:50Y no tendré que salir al comedor
00:40:52En realidad nadie valora mis órdenes
00:40:54Porque ellos siguen pensando que soy un irresponsable
00:40:58Que no tengo ni puta idea
00:41:00Y que yo no valgo para esto
00:41:02Es el mismo, a ver si nos aclaramos de una puta vez
00:41:05Yo no sé nada
00:41:07Porque me tenéis loco y no digo nada
00:41:09Estoy aguantando hasta ahora y estoy hasta los huevos
00:41:12¿Estáis haciendo las otras dos ensaladas?
00:41:14¿Qué dos ensaladas?
00:41:16No, cuatro ensaladas
00:41:18Estas se han salido, las que llevo tu madre
00:41:20Que eran ensaladas especiales, ella llevó mixta
00:41:22O sea, hay que hacer dos especiales
00:41:24Es que mira...
00:41:26A la mierda
00:41:30¿Sabes?
00:41:31Las comandas, es que no me tengo una puta comandad bien
00:41:33¿Qué ha pasado? Yo he oído el ostión
00:41:35¡Bam!
00:41:46Estoy cansada, Alberto
00:41:48¿Vale?
00:41:49Si quieres, cojo y me voy para casa
00:41:51En vez de fumarme un cigarro
00:41:53Vamos a ver, Raquel
00:41:55Que la cosa consiste en eso
00:41:57En dirigir el trabajo, no en que lo hagas todo tú
00:41:59¿Qué te lo he dicho?
00:42:00Pero si estoy haciendo lo que tienen que hacer, no lo hacen
00:42:01Pero si es que ha tomado dos comandas y las dos las ha tomado mal
00:42:05¿Esto sabe lo que es?
00:42:07Que nos vamos a ir para casa
00:42:09Porque esto no va a cambiar
00:42:10Lo siento
00:42:14Lo siento
00:42:16Y voy para adentro a ayudar
00:42:17Venga
00:42:24Su temperamento la puede
00:42:26Quiere del ritmo de lo que está haciendo
00:42:28Quiere estar en todos los sitios a la vez
00:42:30Y en una cocina no se puede hacer eso
00:42:36Por favor
00:42:37Loli
00:42:39Falta mucho
00:42:41¿Con qué estás tú?
00:42:43¿Con qué estás tú?
00:42:45Ni lo sabes
00:42:47Estas almejas no las saco yo de la cocina ni de coña, vamos
00:42:51Ni de coña, vamos
00:42:53Ni de coña
00:42:55Nunca salió de un plato de aquí así
00:42:58En la puta vida
00:43:00¿Quién dirige esto?
00:43:03Nadie al final
00:43:05Nadie al final
00:43:07Yo estoy poniendo el pulpo
00:43:08¿Sí?
00:43:09Yo estoy poniendo el pulpo
00:43:10¿Al final quién? En vez de dirigir lo tienes que hacer todo tú
00:43:11¿Y las cuatro saladas quién las pasa?
00:43:12Y yo, yo, yo, ¿qué tienes que hacer si no lo hace nadie?
00:43:15La falta de cooperación de Loli en la sala y de Quique en la cocina
00:43:19Han acabado por desesperar a una Raquel bloqueada e incapaz de hacerse con el mando del servicio
00:43:25¿Hay gente aquí del pueblo de los que tienen manía?
00:43:27No
00:43:28¿No, no?
00:43:29No
00:43:30Pues veniros conmigo
00:43:31Tú también, Fernando
00:43:33¿Podéis acompañarme un momentito?
00:43:34Vale
00:43:35Ridículo a tope
00:43:36Vamos a hacer una especie como de asamblea a mano alzada
00:43:42Levantad la mano, por favor, si habéis visto algún problema o algo que no os haya gustado
00:43:48Con respecto al servicio de esta noche
00:43:53Yo diría que bastante general, ¿no?
00:43:55Sí, o sea, todos
00:43:57Lo mismo si habéis tenido algún problema con la comida
00:44:00Claro
00:44:03Y por último, si pensáis que recibiendo todo esto, volveríais aquí, no sé si la semana que viene, el mes que viene o dentro de cuatro días
00:44:19Un ciento por ciento mal
00:44:20Muchísimas gracias
00:44:22Hasta luego
00:44:23Yo quiero daros las gracias, aunque haya salido mal la faena, lo siento mucho lo que ha pasado y los retrasos y todo, ¿vale?
00:44:34Vaya pedazo de servicio
00:44:39De esto
00:44:40Ni me acuerdo
00:44:44Ni me acuerdo
00:44:47Porque si no os habéis acordado vosotros
00:44:50¿Para qué me voy a acordar yo?
00:44:52¿Verdad?
00:44:54¿Qué sentido tiene?
00:44:55Para barrer
00:45:02¿Cómo sé yo
00:45:03Que lo que me decís a mí
00:45:08Tiene algún valor
00:45:10Si lo que le firmáis a Raquel
00:45:13¿Vale?
00:45:16Esto
00:45:18Raquel, te lo dije una
00:45:21Y diez veces
00:45:22Diez veces
00:45:24Dirigir
00:45:25Es dirigir, no es hacerlo todo tú
00:45:28Es conseguir que los demás hagan lo que tienen que hacer
00:45:31Tampoco lo has logrado
00:45:33Y escaparte en mitad del servicio, tampoco te ayuda
00:45:37Y Loli, y un servicio, Loli
00:45:40Te tiene que servir para algo más
00:45:43Que para zamparte
00:45:45Media botella de Bermuda
00:45:47Dos o tres, perdón
00:45:49Para eso, no se tiene un restaurante
00:45:50Hasta mañana
00:45:52Hasta mañana
00:45:54Hasta mañana
00:45:58¿No ha visto las cañas que os habéis tomado todos?
00:46:00Lo habéis tomado todos
00:46:12Chicote piensa cumplir su compromiso con Raquel
00:46:15Y ayudarla a salir de su difícil situación
00:46:18Lo que ya no tiene tan claro
00:46:20Es que la salida esté en el restaurante de sus padres
00:46:22Después de estos dos días que llevo ahí en las brasas
00:46:26Me da la sensación de que la única persona que se toma esto en serio
00:46:30Pues eres tú
00:46:32Y yo te veo a ti en la situación en la que te encuentras
00:46:35Y no me agrada
00:46:37Entonces, Pepe necesita gente en su cocina
00:46:41Y entonces he pensado que
00:46:44Si tú haces una prueba con él
00:46:46Y a él le vales
00:46:48Pues es posible que tú puedas encontrar un camino fuera de las brasas
00:46:53Que tengas un trabajo, un sueldo, en un sitio donde te encuentres valorada
00:46:57Y reconocida
00:46:59¿Qué te parece el plan?
00:47:00Mientras Raquel cocina peleando por un nuevo puesto de trabajo
00:47:04Sus padres, completamente ajenos a lo que está sucediendo
00:47:07Llegan para reunirse con Chicote
00:47:10Hola
00:47:11Aquí tenemos a Raquel
00:47:13Pepe es el propietario de este restaurante
00:47:16Y he traído a Raquel
00:47:18Porque quería que hiciese una prueba de cocina para trabajar aquí
00:47:21Porque, bueno, después de ver lo que he visto durante estos días
00:47:25¿Por qué no conseguir un trabajo que le dé lo que ella necesita?
00:47:30Algo de independencia, un sueldo y un trabajo estable
00:47:35Pepe, Raquel, un momentito
00:47:37Me gustaría saber si después de haber visto a Raquel
00:47:42¿Tú consideras que tendría una oportunidad?
00:47:44Tiene buena predisposición
00:47:46Y si tienes que aprender no tiene ningún problema
00:47:48Puedes trabajar con él
00:47:50Tú tienes una oferta firme de trabajo para él
00:47:52Y tú, Raquel, ¿te animarías?
00:47:54Sí
00:47:56A partir de aquí, el Brasas se queda chicos para vosotros
00:47:58Y tú te pasas al equipo de Pepe
00:48:01Pepe, muchas gracias
00:48:03Ahora me gustaría ir contigo y con tus padres en un momento
00:48:06¿De acuerdo? ¿Puede ser?
00:48:08Sí, claro
00:48:10Casi sin tiempo de reacción ante los acontecimientos
00:48:11Quique y Loli tendrán una última oportunidad para retener a su hija en el Brasas
00:48:15Dile a tus padres
00:48:16Dile a tus padres cómo te has sentido en esa cocina que acabas de entrar
00:48:21Me he sentido valorada
00:48:23Como siempre decís que a dónde voy a ir, pues mira, ya tengo una oferta de trabajo
00:48:27Muy bien, me ha gustado, por lo menos me valora
00:48:31¿Cómo que no te valoramos? Pero si el restaurante de Brasasas sin ti no vale para nada
00:48:35Hombre, es la primera vez que oigo eso en ocho años
00:48:36Tú sabes que yo puse el restaurante con la idea de estar cuatro o cinco años y luego quedarse para ti
00:48:42Yo eso no lo sabía
00:48:44Me dijiste que iba a tener camareros, que iba a tener cocineros a mi cargo y al final he sido la que lo ha hecho todo
00:48:49Bien, pero el problema es que los tiempos cambiaron
00:48:52Me da igual, yo ahora tengo una oferta de trabajo, me van a pagar, voy a poder vivir en mi casa con mi hijo y tener vida
00:48:57Estoy harta
00:48:58Todo el día he metido ahí, vivo ahí, me he tenido que llevar un colchón ahí, para poder descansar
00:49:06Los días que estoy todo el día, todo el sábado, todo el domingo, un fin de semana que tengo para ver a Hugo, no os preocupa eso
00:49:12Se acabó, se acabó, estoy cansada ya, estoy muy cansada
00:49:20¿Qué es lo que tú reclamas de ellos ahora?
00:49:21Pues yo reclamo que por lo menos se ocupen, se preocupen por mí, nunca os preocupáis de decirme, mira quédate en casa una tarde con tu hijo, que ya voy yo
00:49:32A veces se dan las cosas por hecho
00:49:34Pero es que no hay que darlas por hecho
00:49:37Pues sí
00:49:38Hay que demostrarlo
00:49:40Es que a mi otra persona no me vale, tiene que ser ella
00:49:42Pues díselo a ella, no a mi coño
00:49:43Pero si ya lo sabe, ya se lo dije
00:49:44Como que ya lo sabe, te aseguro que no lo sabe
00:49:47Que es tu hija coño, que no es la mía
00:49:49Que no es la mía y yo la veo en la cara y veo más cosas de la jeves tú
00:49:52Si tengo que marchar yo mañana, para que quede ella, me voy yo mañana
00:49:56Y si la queréis convencer, no vais a tener muchas oportunidades más
00:50:00Este es el momento, ahí la tienes
00:50:03Para mí fuiste la hija preferida
00:50:06Por encima de los demás
00:50:08Y si yo monté el restaurante, fue pensando en ti
00:50:11En ti
00:50:12¿Y Loli? ¿Tú tienes algún motivo?
00:50:14¿Y Loli? ¿Tú tienes algún motivo?
00:50:27¿Qué pasa que ha estado llorando?
00:50:32Me prometí no llorar, porque el primer día lloré mucho
00:50:35¿Es esto suficiente para ti?
00:50:49Sí
00:50:51¿Cuál es entonces tu decisión?
00:50:53Me quedo
00:50:54Por lo menos me han comprendido
00:50:57Y se han dado cuenta
00:50:58Sí, yo siempre la comprendí
00:51:00Se han dado cuenta
00:51:01Con Raquel de nuevo en el equipo y la familia más unida que nunca a lo largo de esta semana
00:51:21El equipo de reformas de pesadilla en la cocina se pone en manos a la obra para convertir el Brasas en un restaurante completamente nuevo
00:51:33Adelante muchachos
00:51:34Bienvenidos a la Mariña
00:51:37Hostia, qué pasa aquí
00:51:39Vaya carne
00:51:41Lo primero que he hecho ha sido coger el nombre de la Brasa, ya que aquí no había Brasa por ningún lado
00:51:53Así que le he puesto un nombre en Bable que se llama la Mariña
00:51:58La Mariña significa ganado de reses o tierra de costa
00:52:03Todo lo que estaba que tenía treinta y pico años sin que se hubiese tocado
00:52:12Pues se ha ido al garete y arrancamos chicos desde cero
00:52:16Suelo nuevo
00:52:21Mesas nuevas
00:52:25¿Qué te parece Raquel?
00:52:27¿No? ¿No te gusta?
00:52:29¿Qué te parece Loli?
00:52:31Estoy impresionada
00:52:32¿Sí?
00:52:33Sí
00:52:35Anatamente impresionada, claro
00:52:39Antes andabais siempre con el lío de las comandas, ¿verdad?
00:52:41Que si sí, que si no, que si te lo he puesto, que si no te lo he puesto, que si no te lo he puesto, que si no te lo he puesto
00:52:44Todo el sistema informático diferente para llevar toda la gestión del restaurante, ¿de acuerdo?
00:52:53Estamos en el 2014 chicos
00:52:56Lo he quitado todo, he dejado una extensión de la barra como allí y una vista directa para que esto sea tanto el pase de los platos como el punto por el que todo el mundo tiene que pasar
00:53:10Aquello de allí son ollas limpias
00:53:13Sin la máquina
00:53:14Efectivamente
00:53:16Eso sí, aquí si te lias a voces no va a ver todo Cristo, así que ya sabéis lo que toca, ¿eh?
00:53:20No, no vamos a pelear ya
00:53:24¿Te gusta?
00:53:26¿Sí?
00:53:28Vamos por aquí
00:53:29Bueno
00:53:37¿Qué te parece Raquel?
00:53:38Impresionante, no tiene nada que ver
00:53:45Todas las sillas son nuevas, toda la mantenería es nueva
00:53:48Estoy sin palabras, no sé, ha cambiado mucho, está guapísimo, me encanta, lo quiero y quiero, gracias
00:54:04¿Qué tal pinta?
00:54:06Muy buena
00:54:07¿Sí?
00:54:08Muy buena
00:54:09Lo primero de todo, una carta con un aspecto muy diferente, es una carta de comida asturiana, que es lo que el público viene a buscar aquí
00:54:19Un guiso de pescados con unos costrones, unos callitos, como no, la ensalada del otro día, ¿te acuerdas?
00:54:24En vez del plato lo han montado en un bol, pero lo mismo, un arroz, caldoso, con mejillones y con langostinos, las alejas a la marinera
00:54:36Un pan preñado
00:54:38Efectivamente es como un pan preñado, con picadillo y con un huevo dentro
00:54:42Unas carnilleras gobernadas, un sargo asado con patatas y un refrito con erizos
00:54:48Tres guisos diferentes, en este caso yo he hecho unas patatas con choco, he hecho un pote y he hecho unas verdinas
00:54:57Una muestra de platos que están todos muy buenos, que funcionan y que cuentan lo que creo que es la mariña
00:55:08Y que creo, estoy absolutamente convencido de que a vuestro público le van a encantar
00:55:14Vamos a hacerlo lo mejor, lo mejor, lo mejor, al 100% bien
00:55:20Mucho trabajo por delante, mucho esfuerzo por hacer, pero muchas alegrías que disfrutar
00:55:27Os deseo todas las posibles, pero mañana las primeras, ¿ok?
00:55:33Chicos, nos vemos mañana, ¿de acuerdo?
00:55:35Gracias, gracias
00:55:36Venga, gracias
00:55:37Hasta luego
00:55:39A mi me toca descansar y ahora ya dejo esto en manos de mi hija
00:55:43Espero que lo saque adelante, lo va a hacer
00:55:45Esto está de muerte
00:55:47Por fin llega el momento de abrir al público la mariña
00:55:56Y en un gesto de confianza en su hija, tanto Loli apartándose definitivamente del negocio
00:56:02Como Quique asumiendo un papel más secundario, dejan las riendas en manos de Raquel
00:56:06Hoy es un día súper importante, por fin Loli y Quique han decidido dejar este restaurante en manos de Raquel
00:56:16Es su oportunidad para demostrarle a todo el mundo que puede estar al frente de este negocio
00:56:22Hoy el restaurante contará con un refuerzo en sala para garantizar que la reapertura sea un éxito
00:56:28Tú eres...
00:56:29Felipe
00:56:30Felipe
00:56:31¿Vienes a echarnos una mano hoy?
00:56:32Sí
00:56:33Raquel, aparte de cocinar, hay una cosa que quiero ver súper importante
00:56:37¿Sabes cuál es?
00:56:39Eso
00:56:41Lo que vamos a hacer es que todos los potajes, todos los guisos que saquemos en la olla
00:56:46Quique va a ser el que se encargue de hacer como de maestro de ceremonias y lo sirva en el plato de los camareros
00:56:51Lo vais a poner en la mesa, ¿de acuerdo?
00:56:54Muy bien
00:56:55Loli, hoy no viene, pero ella también ha decidido que tú estés al frente de todo esto
00:57:00Aunque no esté aquí, vamos a dar una alegría, ¿no?
00:57:02Esperemos
00:57:03¿Estamos, chicos? ¡Vamos a por ello!
00:57:04Venga, ¡ale!
00:57:06Hola, buenas
00:57:08Muy bien, chicos, ahora os traigo cartas
00:57:12Hola, muy buenas
00:57:14Están muy bien
00:57:19Hola, ¿qué tal?
00:57:21Buenas tardes
00:57:22¿Qué son ustedes? ¿Aquí del pueblo también?
00:57:23Sí, sí, sí
00:57:24Estoy hablando con la presidenta del Festival Vaqueiro
00:57:26¡Toma ya!
00:57:27Fui 28 años presidenta de las Amas de Casa y me sustituyó esta señora
00:57:32¿Tiene usted más cargo que el presidente del gobierno?
00:57:34Tiene razón
00:57:35¡Mucho!
00:57:36¡Madre mía!
00:57:37Espero que lo pasen ustedes bien
00:57:38¡Muy bien!
00:57:39Venga, muchas gracias, hasta luego
00:57:41Enrique, estas son las mujeres asociaciones de Amas de Casa de aquí, de lugar
00:57:45Claro, esto no
00:57:46¿Las conoces?
00:57:47¡Mucho!
00:57:50Esta la de queso fresco y reinetas con vinagreta
00:57:56Además tienes tu enemiga, ¿eh?
00:57:58Sí, un poco, sí, la verdad
00:58:01¡Chicos!
00:58:02¡Ey, hay que estar pendientes, eh!
00:58:03Comanda, sí, perdón
00:58:04Venga, hay tres entrantes
00:58:05A ver, ¿qué pasa con esa comanda?
00:58:06¿Qué pasa?
00:58:07Pero después de los entrantes tienes que poner la raya
00:58:09O sea, que está mal hecho, dame la co...
00:58:11Z, no ha sabido tomar la comanda
00:58:13Claro, ha habido un follón ahí de la leche
00:58:15Por favor, cuando mandes la comanda ten cuidado
00:58:17Porque estás mandando segundos sin que sean segundos
00:58:19Y primero sin que sean primeros
00:58:20Es que me lío yo con esto, tío, no sé cómo sale
00:58:22Yo le doy, estoy por coger el boli y hacerlo a mano porque...
00:58:24Si coges el boli y haces a mano, eres aún más cachopo de lo que yo me pensaba
00:58:31Estamos con las primeras comandas, bueno, con las primeras no, con la primera
00:58:35Y con la primera ya hay un lío de mil demonios
00:58:37Los primeros, no son primeros, los segundos, no son segundos
00:58:39Lo otro, que si no me he dado cuenta, lo otro, que si quiero tirar el ordenador y coger un bolígrafo
00:58:43Vamos, no me jodas
00:58:45¿Cómo llevas esos primeros, Fer?
00:58:46Voy, voy
00:58:47No, voy, voy, no
00:58:48Como no espabiles, me vamos chungo
00:58:51Aquí, señores, ¿cómo están?
00:58:54Voy para allá ahora primero
00:58:55Es que llegaron hace una hora y no... y no... y nadie los atendió
00:59:00Estoy muy nervioso porque esto va demasiado lento
00:59:03Y no sé si Raquel podrá coger el ritmo del comedor
00:59:06Oye, venga, esto va muy lento, eh, va a haber que andar un poco más a prisa
00:59:10Para la primera mesa que salió, una de cordero, hacerlo ya
00:59:13Voy, voy, papá, no me calientes, eh
00:59:15Papá, a tu sitio
00:59:17Necesito que mi equipo me apoye porque si no, aquí no vamos a ningún sitio
00:59:23¿Quién llevó el salpicón?
00:59:24Yo
00:59:25¿Y por qué llevas el salpicón y no llevas las almejas a la marinera?
00:59:28¿A cuál?
00:59:29Yo salpicón, bueno, yo lo llevo el salpicón a la mesa...
00:59:31¿A esta?
00:59:32Bueno, eso yo no lo llevé
00:59:33Bueno, pues había dos salpicones que los he visto yo
00:59:35¿Dónde está el salpicón?
00:59:36Pregúntale a Zeta
00:59:40Aquí falta el compango, eh
00:59:42¿Qué falta? ¿chorrisos, morcillos y eso?
00:59:44Claro
00:59:45No os aclaráis, es que no os aclaráis, cojones
00:59:48Yo creo que el servicio no nos va a salir bien del todo
00:59:51Porque Raquel perdió el dominio de la cocina, perdió el control
00:59:57¿Qué haces aquí, Enrique?
00:59:59¿Eh?
01:00:00¿Qué haces aquí?
01:00:01Se lo acabo de decir, ¿qué hace aquí?
01:00:02Que tiene que estar en su sitio, pero nada
01:00:03A sacar un plato de la primera mesa
01:00:05No, si tienes a Felipe y tienes a Zeta para que haga esto
01:00:08¿Que me puedo cagar en vuestras muelas?
01:00:10Porque como no mueveis el culo
01:00:11Y quiero a un camarero por aquí rondando para sacar platos, eh
01:00:15Para la mesa cuatro, señores, venga
01:00:17Es que no ves que eso lo tiene que poner tu padre ahí, ¿no?
01:00:19Joder, macho
01:00:20Mesa, tres, segundos
01:00:22Cuando veo que nadie hace caso
01:00:24Ni, ni, ni, ni, ni sale bien el trabajo, el servicio
01:00:28Es que me es inevitable verificar
01:00:35Importantísimo
01:00:36Respira un momento
01:00:37Ya
01:00:38¿Eh?
01:00:39Respira un momento y coloca las cosas en su sitio
01:00:41No te dejes vencer
01:00:42Vale
01:00:43Vale, no te pongas otra vez como antes
01:00:45No te dejes...
01:00:46Vale
01:00:47Ya está, prohibido
01:00:48Hazte idea de una cosa
01:00:49Cada vez que te vayas a poner así
01:00:51Ya
01:00:52Tú no me ves, pero yo estoy detrás tuyo para meterte un cachetero, ¿de acuerdo?
01:00:55De acuerdo
01:00:56Venga, avanti
01:00:57Comando
01:00:58Verdinas con almejas, ensalada y pote de primero
01:01:01De segundo, doce calamares de la rula, cachopo y fritura
01:01:03¿Eso está bien?
01:01:04Sí, eso está bien
01:01:05Pues venga, vamos allá
01:01:06Fernando, ¿hiciste los quesos, Vida?
01:01:07Sí, las tres
01:01:08Vale, la merruza, la sidra está, el pescado del día está en el horno
01:01:11Y el cachopo solo hay que freírlo, ¿vale?
01:01:17Verdinas con almejas y el pote
01:01:19Está bueno
01:01:23¿Qué tal, chicos?
01:01:24Muy bueno
01:01:25Buen provecho
01:01:26Gracias
01:01:27Muy bueno
01:01:28Ahora parece que usted es más tranquilo
01:01:30Porque las cosas van ya saliendo de otra manera
01:01:32Raquel lo va ya dominando, va dominando ya la cocina
01:01:37Venga, pueden sacarme estos segundos, por favor
01:01:40Segundos de la cuatro
01:01:41Venga, Fera
01:01:42Anímate que vamos bien
01:01:44Gracias
01:01:46Mucho buena pinta tiene
01:01:49Hola
01:01:50¿Qué tal?
01:01:51Bueno, está bueno
01:01:52Muy bueno, muy bueno
01:01:53Esos callitos ya están, ¿eh?
01:01:54Sí, estos ya están, salen de primero
01:01:56Mira, ¿qué te pasa?
01:01:57Verdinas, la ensalada
01:01:58Solo me falta poner la manzana, el queso fresco
01:02:01Perdón
01:02:02¿Qué tal, mi amor?
01:02:03Hola, jefa
01:02:04Muy bien
01:02:05Un salpicón, la ensalada ya la tienes
01:02:06Lo tiene todo controlado, ¿eh?
01:02:07¿Dónde está?
01:02:08Y una de verdinas
01:02:09Salpicón y almejas a la marinera
01:02:11¿Esto lo tiene ya?
01:02:12A piloto y para allá
01:02:13Eso es muy bien
01:02:14Parece que mi hija lo tiene todo bien controlado
01:02:17Y yo feliz
01:02:18La veo ahí encantada, feliz
01:02:20Estas verduras están muy buenas
01:02:22Nunca lo tengo comido así
01:02:23Muy buenas
01:02:24Estas verduras
01:02:25Se desenvuelve de puta madre
01:02:26Sí, no, está muy suelta ya
01:02:28Sí, está suelta, está suelta
01:02:30¿Puede sacarle los calamares y los cachopos?
01:02:33Colega
01:02:34¿Eso es lo último que te queda por salir?
01:02:35Sí
01:02:36Estoy orgulloso del trabajo que está haciendo
01:02:37Raquel
01:02:38Nunca cree que pudiese hacerlo tan rápido y tan bien
01:02:41Buen trabajo
01:02:42Gracias a ti
01:02:44Ay, Raquel
01:02:47Ay, ay, ay, ay
01:02:49Hay que hacerlo así siempre
01:02:51No se me va a olvidar esto nunca
01:02:53Gracias a esto
01:02:57Me he dado cuenta que los echaba de menos
01:03:00Que echaba de menos a mis padres
01:03:02No tenía una buena relación ya con ellos
01:03:05Y ahora ha cambiado totalmente
01:03:08Ha cambiado totalmente
01:03:15Raquel, la tarta, por favor
01:03:16Y se la comen entre todas y la prueban también
01:03:18Que se la regalo yo, ¿vale?
01:03:20Somos de la asociación de amas de casa y hemos comido muy bien
01:03:25Cuando hagamos alguna reunión nos hemos de acordar de aquí
01:03:28Entre el otro día y hoy
01:03:38Uff, qué diferencia
01:03:40Y no es solamente en el local
01:03:42Es dentro de vosotros
01:03:46El impulso que le diste a Raquel
01:03:48Bueno
01:03:50Increible
01:03:52Increible
01:03:54Quique
01:03:56Espero que tengas lo que querías
01:03:58Ese relevo
01:04:00Al frente del negocio
01:04:02Que tanto tú
01:04:04Como Lola
01:04:05Seáis capaces de ver
01:04:06Que Raquel tiene el interés
01:04:08Las ganas y el ímpetu
01:04:10Para poder sacar esto adelante
01:04:12Raquel, hermosa
01:04:14Lo lograste
01:04:15Soy muy contentada de todos
01:04:17Y muy orgullosa de todos
01:04:18Yo sí que estoy orgulloso de ti
01:04:20De verdad
01:04:21Me has dado un alegrón enorme
01:04:24Me alegro
01:04:25Y yo creo que no soy el único que está orgulloso aquí de ti
01:04:28A mí me sorprendió gratamente
01:04:31Y más estaba rezando casi para que saliese bien
01:04:35Es la primera vez que mis padres
01:04:37Se sienten orgullosos de mí de verdad
01:04:39Hoy se han dado cuenta de que soy adulta
01:04:42Que no sigo teniendo 18 años
01:04:44Gracias, Quique
01:04:46Gracias, Quique
01:04:47Ahora me siento seguro dejando un negocio en sus manos
01:04:50Me siento totalmente seguro
01:04:52Nos vemos cielo
01:04:53Gracias
01:04:54Me ha dado mucha cañera, eh
01:04:55Por todo
01:04:56No te olvides
01:04:57Chicote ha cambiado mi vida
01:05:00Ha girado mi vida a 360 grados
01:05:03Me has ayudado mucho
01:05:05Cuídate mucho
01:05:06Ha sido una experiencia
01:05:08Inolvidable
01:05:14Me ah
01:05:24Me ah
01:05:25Y ya
01:05:26Y ya
01:05:27Y ya
01:05:28Y ya
01:05:29Y ya
01:05:30Y ya
01:05:31Y ya
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