00:00On commence, chère Brigitte, par l'actu santé du jour et vous nous parlez d'une étude qui va ravir les 8 françaises sur 10 qui boivent du café.
00:09Selon cette étude, le café rendrait heureux. Mais déjà, oui, c'est vrai, c'est ça, ça rendrait heureux.
00:16Bon, déjà, dites-nous pour commencer avant de savoir si ça nous rend heureux ou pas, qu'est-ce qu'il y a dans le café ?
00:23Alors, il y a essentiellement de l'eau, il ne faut pas l'oublier quand même.
00:25Non, mais il y a énormément de choses qui vont avoir des répercussions sur votre santé, Clélie, enfin sur la santé de tous les buveurs du café.
00:34Il y a de l'eau, il y a des vitamines, vitamine PP, vitamine B, il y a des minéraux et il y a énormément de polyphénols.
00:42Les polyphénols, ce qu'on appelle les antioxydants, pour simplifier, ça veut dire molécules qui luttent contre le vieillissement.
00:48Donc, c'est quand même pas mal, déjà. Après, il y a de l'acide chlorogénique qui, lui, a des actions anti-inflammatoires.
00:57Donc, ça, c'est pas mal aussi. Et des actions pour réguler notre taux de sucre dans le sang.
01:02Donc, ça va avoir aussi des actions sur le diabète. Et puis, il y a bien sûr...
01:06Sauf si on sucre le café, peut-être.
01:08Je dis, pas cappuccino, pas de la crème dedans, pas du lait dedans, pas du café.
01:15Mais ce qu'il y a surtout, c'est la caféine. Et ce qui nous intéresse surtout dans le café, ce sont les propriétés de la caféine.
01:24La caféine, c'est essentiellement psychostimulant. Ça vous réveille. Les gens ne sont pas idiots.
01:29S'ils prennent un café le matin, c'est pour être réveillés. Ça stimule la vigilance, ça augmente la concentration, ça a des actions sur le cerveau.
01:37Incroyable, parce qu'en fait, les molécules de caféine, elles sont toutes petites, petites, petites.
01:40Et elles arrivent à traverser ce qu'on appelle la barrière hématoménager.
01:44C'est-à-dire qu'elles arrivent dans le cerveau et elles vont, comme ça, agir.
01:48Notamment, il y a une substance dans le cerveau qui s'appelle l'adénosine, que l'on accumule,
01:54qui augmente tout au long de la journée, pour être très importante le soir.
01:59Et c'est cette substance, l'adénosine, qui permet l'endormissement.
02:02Eh bien, la caféine, qu'est-ce qu'elle fait ?
02:04Elle pique la place des récepteurs à l'adénosine.
02:08Et c'est ce qui fait qu'elle empêche certains de dormir carrément.
02:12Il faut savoir qu'on n'est tous, on n'est pas égaux devant la caféine.
02:14Certaines personnes vont boire un café à 14h et ne vont pas dormir jusqu'à minuit.
02:20D'autres personnes vont boire un café à 20h et à 21h vont dormir.
02:24On n'est pas du tout égaux dans la caféine.
02:25Ça dépend de plein de choses, du métabolisme, etc.
02:27Donc voilà, mais ce qu'il faut comprendre, c'est que le café, il a énormément d'autres effets bénéfiques sur la santé.
02:37Il a une action sur la digestion.
02:40Ce n'est pas très clamour ce que je vais dire, mais on sait très bien qu'après un café, le matin, on va aux toilettes.
02:45La plupart des gens vont tout de suite après le café aux toilettes.
02:48Donc ça accélère le transit.
02:50Ça agit aussi au niveau du foie et notamment au niveau de la vésicule biliaire.
02:55La vésicule biliaire, c'est une réserve de bile.
02:58Et la bile, ça agit un petit peu comme du liquide vaisselle, si vous voulez.
03:02Quand il y a du gras, une petite contraction de la bile et hop, on envoie de la bile quand vous avez mangé trop gras.
03:08Donc ça va faciliter la digestion.
03:11Donc ce n'est pas pour rien non plus.
03:12Les gens ne sont pas idiots qu'on prend un café après le repas pour bien digérer.
03:17Ensuite, ça agit sur le cœur.
03:18C'est tonicardiaque.
03:20Et dans tonicardiaque, il y a tonus.
03:23Ça a une action vraiment positive sur le cœur.
03:27C'est très important cette action.
03:29D'ailleurs, on le sent quand on en boit trop.
03:30On a même des palpitations.
03:31On sent que tout à coup, ça s'accélère un petit peu trop.
03:34Ça a une action, je le disais, sur la glycémie, grâce à ce fameux acide chlorogénique.
03:38Donc ça va réguler votre taux de sucre dans le sang.
03:41Ça a une action sur le cerveau.
03:43Bon, on vient de le dire, c'est psychostimulant, etc.
03:45Ça diminuerait, selon certaines études, les cancers de l'endomètre et du foie.
03:50Donc c'est quand même pas négligeable.
03:52Et puis, à la fameuse étude qui vient de sortir il y a quelques jours, ça stimule, ça vous rendrait heureux.
03:58Un café le matin, et je vais vous expliquer pourquoi après, mais ça rendrait heureux.
04:01Mais c'est formidable tout ce qu'il fait.
04:02Par contre, alors attention, c'est pour ça que je mets un bémol toujours.
04:08Vous savez que dans tous les domaines, le poison c'est la dose.
04:12Oui, donc un café, pas 15.
04:14Non, avec le café, c'est vraiment incroyable.
04:18Le café, ça a toutes les qualités, tous les effets, tous les effets positifs que je viens de vous donner sur la santé.
04:24C'est jusqu'à 400 mg de caféine par jour.
04:27400 mg, c'est l'équivalent de 4 tasses.
04:31Je rappelle aussi que même dans le DECA, il y a un peu de caféine.
04:3410 fois moins, mais il y en a quand même un peu.
04:35Mais bref, c'est l'équivalent de 4 tasses par jour.
04:384 tasses, expresso, respeto.
04:39Ça peut être expresso, ça peut être café-filtre, mais le café-filtre est encore plus fort puisqu'il est resté plus longtemps en contact avec l'eau.
04:45Donc contrairement à ce qu'on croit, c'est plus fort un café-filtre, le café qu'on passait comme ça avec l'eau là.
04:51C'est plus fort celui-ci que l'expresso.
04:55Donc 400 mg, en dessous de 400 mg, super effets sur la santé.
05:00Au-dessus de 400 mg, tout le contraire.
05:02Si vous ressentez des palpitations, une irritation digestive, vous savez, comme une acidité, etc.
05:09Que vous êtes énervé, des troubles de l'humeur, etc.
05:12Là, posez-vous la question, combien je bois de café par jour ?
05:16C'est peut-être dû à un excès de caféine.
05:18Bon, on en revient quand même à l'actualité du jour.
05:22C'est sur cette étude.
05:23Cette étude a été faite sur des étudiants.
05:26Lors de certains, on leur donnait un café par jour.
05:28D'autres, pas de café du tout.
05:30Et on a analysé leur humeur.
05:32Et effectivement, ceux qui prenaient un café par jour étaient de nettement meilleure humeur.
05:39Se sentaient plus heureux.
05:40Parce que c'est dû à la libération de dopamine et de sérotonine qui sont un peu, on va dire, pour simplifier les hormones du bonheur.
05:49Donc voilà pourquoi, boire un café par jour, ce serait une bonne chose.
05:52J'en profite aussi pour dire que là, on a parlé du café, mais de la caféine, il y en a un petit peu partout.
05:57Il y en a dans le thé, il y en a dans les boissons.
05:59Alors, c'est ce que j'allais vous dire, parce que moi, je ne bois pas de café.
06:01Vous devriez peut-être.
06:03Non, je n'y arrive pas.
06:05Le thé, ça marche aussi tout ça ?
06:07Alors, il y a de la caféine aussi dans le thé.
06:09Un petit peu moins, mais il y en a aussi.
06:11Il y en a aussi dans les fameuses boissons rouges au cola.
06:14Il y en a dans les boissons énergisantes.
06:17Donc, c'est vrai que la caféine, on en trouve un petit peu partout.
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