Après la gentrification, les Italiens dénoncent la « foodisation » de leurs villes

C’est l’un des visages du surtourisme italien : un phénomène appelé foodisation, autrement dit la gentrification version gastronomie. Le journaliste de « D, La Repubblica delle Donne » explique comment l'appétit vorace des touristes aurait aussi transformé la physionomie des villes italiennes. Un tourisme qui représentait 9 milliards d'euros en Italie sur les quatre premiers mois de l'année 2025, selon des études récentes.

#Tourisme #Gastronomie #Italie #Unesco #Nourriture

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