00:09Ese sonidito de la freidora y el olor de las empanadas nos trajo hasta aquí.
00:14Es que cuando uno es antojado, es antojado.
00:17Pero no nos quedamos por las empanadas, sino por quien está detrás de ellas.
00:23Buenas, Lina, ¿cómo me le va?
00:24Hola, mijo, ¿qué más? ¿Cuánto tiempo?
00:28Pura vida.
00:28Pura vida, mijo.
00:29Aquí estamos. Cuénteme, empanaditas, ¿de qué tiene hoy?
00:32Mijo, vea, le ofrezco una de pinto con carne y queso, papa con carne y frijol con carne y queso.
00:38Uy, bastante surtidito, ¿verdad?
00:40Más o menos. Estamos en una hora más o menos, pero hay un poquito de todas.
00:45Lina, cuéntenme una cosa. Yo sé que usted es un personaje muy famoso aquí en Belén, muy carismático.
00:51¿Pero hace cuánto? ¿Está en este local usted?
00:53En este local ya voy para cinco años.
00:55Cinco años. ¿Y de vender empanadas?
00:57De vender empanadas creo que casi toda la vida, porque primero vendí en la calle, cuando nació mi hija, hasta los nueve años vendí en la calle.
01:06Después me pasé para un local acá en Belén y en ese local duré como nueve, diez años también.
01:12¡Qué montón! O sea, ¿usted sacó adelante a su hija vendiendo empanadas?
01:16Sí. Todo fue gracias a la necesidad. A la necesidad de no tener plata para comer, de no tener quién me cuidara a mi hija.
01:23Entonces, esa necesidad fue una bendición, porque a raíz de eso empecé a salir a la calle, a dejar la pena, a que no me diera vergüenza del que dirán.
01:33Con eso me motivé para poder sacar a mi hija adelante, poder salir a vender todos los días.
01:39No me importaba si un día no me compraban, yo seguía ahí.
01:43Lina, usted es una persona muy alegre. ¿Verdad? ¿Le gusta reírse?
01:46Me gusta mucho reírme, me gusta mucho disfrutar la vida. Para mí, yo disfruto todo lo que hago.
01:52Si estoy en la casa, lo disfruto. Si estoy trabajando, lo disfruto. Si estoy viajando, lo disfruto. Si estoy estudiando, lo disfruto.
01:59Todo lo que hago, me lo disfruto. Toda la vida me la disfruto.
02:03Lina no solo es muy carismática, sino que es muy inteligente. Aquí mismo, adentro de su local, aprendió idiomas, estudió aviación teórica y se volvió ingeniera industrial.
02:17Y ya están las tortillas hechas. Todas son delgaditas, pero grandes. Y aquí se empieza el armado.
02:27A ver si lleva quesito. ¿Esas de qué son?
02:29Estas que voy a armar son de pinto con carne y queso.
02:34Ah, la puchica, pero es que entonces tiene bastante sabor, bien cargadas. No me mintió.
02:38No, no. Y van desde la punta, de punta a punta.
02:41Lina, pero aquí usted no solo arma empanadas, sino también armó un sueño, ¿verdad? De estudiar.
02:46Claro, es que esta cocina ha sido ultifacética.
02:50Porque gracias a yo estar acá armando empanadas, yo aprovecho también el tiempo para escuchar grabaciones de mis estudios.
03:00Yo aquí en Costa Rica, bueno, también estudié en la universidad producción industrial.
03:05Y yo acá estudiaba.
03:07Después empecé a estudiar aviación.
03:10Aquí mismo, en estas cuatro paredes.
03:11En estas cuatro paredes y en el local de... en el primer local que empecé, que fue diagonal.
03:17Y yo todas las clases las reproducí acá, mientras armaba empanadas.
03:22Y en la pizarra escribía todo.
03:25En esta pizarra de por acá.
03:27Exactamente.
03:27Pero antes de conocer un poco más sobre Lina, ella me hizo una propuesta interesante.
03:36Porque las empanadas estaban listas.
03:38Y yo no podía rechazar.
03:40Ya que usted me insistió que probara una empanada, de las que usted hace y vende por acá.
03:45Vamos a hacer la reseña en directo, sin cortes.
03:48Usted me da la empanada y yo le doy la cámara, ¿le parece?
03:50Ok, está bien.
03:51Hagamos el intercambio y usted me va aquí.
03:54Vamos a ver qué tal está.
03:55Dicen que son muy crocantes y con chilito hay que echarle, ¿verdad?
03:58Claro.
03:58Pero primero hay que morderle y echarle el chile por dentro, ¿verdad?
04:00Claro.
04:00Un mordisco, chile.
04:04Crocantes.
04:05Le sintió el crunch.
04:09Un montón.
04:10Yo creo que el micrófono lo agarró súper bien.
04:12Además, ya molió otro mordisco.
04:15Guau.
04:18No soy perro, pero guau.
04:19Guau.
04:20Ay, crocanticas, qué buenas.
04:26Puro sabor colombiano.
04:27Y por partida doble, porque Lina tiene a alguien a quien quiere presentarnos.
04:32Así.
04:33Este es el ejemplo número uno.
04:35Preséntenos a su mamá, que está hoy aquí, ¿verdad?
04:37Que cayó la casualidad que estaba hoy aquí, en el negocio con usted.
04:41Ella se llama Doña Belén.
04:43Pero abrace a Doña Belén, que las veo muy lento.
04:45Ay, Dios, como si la quisiera.
04:51Mi mamá ha sido el pilar de todos.
04:53Mi mamá ha sido una gran ayuda y un gran ejemplo.
04:56Ella es mi personaje favorito.
04:58Esa es mi inspiración.
05:00Ella es mi ejemplo a seguir.
05:02Lina, cuéntenos una cosa, porque por su historia a mí me gustaría que también usted impulse a las mujeres que nos están viendo.
05:08Esas mujeres que están en una situación en la que tal vez usted estuvo de necesidad, de salir adelante.
05:15Pero, pucha, hay veces el miedillo invade.
05:18Sí, claro.
05:18¿Qué mensaje le tiene a ese tipo de mujeres que nos están viendo?
05:20No, que todo va a salir bien.
05:22Que no solamente sirve ser positivo, sino actuar.
05:26Dejarnos un poco de prejuicios.
05:28Y empezar con lo que sea.
05:32Pegarnos de Dios, porque ha sido algo fundamental.
05:36Ella no solo llena de sabor al Cantón de Belén con sus empanadas, sino que también con su carisma, su amabilidad y con su forma de ser.
05:55Ella es un ejemplo de que quien quiere, puede.
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