00:00Eine neue Studie der Universität South Wales zeigt, schon vier Stunden nach einer besonders
00:09fettreichen Mahlzeit leidet unser Herz und Gehirn. Die Forscher untersuchten 41 gesunde Männer,
00:15die eine Mahlzeit mit fast doppelt so viel Fett wie empfohlen zu sich nahmen. Das Ergebnis,
00:20die Blutfettwerte verdoppelten sich, die Elastizität der Arterien nahm ab und die
00:24Blutversorgung im Gehirn verschlechterte sich, besonders bei älteren Teilnehmern.
00:28Die Ursache sind sogenannte freie Radikale, die nach fettreichem Essen entstehen und wichtige
00:34Botenstoffe blockieren. Dadurch werden die Gefäße steifer, das Blut fließt schlechter. Langfristig
00:40steigt so das Risiko für Schlaganfälle und Demenz. Experten raten deshalb, gesättigte Fette zu
00:46reduzieren und öfter zu pflanzlichen Alternativen zu greifen.
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