Quesos y leche de Chiapas buscan expandirse en nuevos mercados de México

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hace 3 meses

Ganaderos del sureste de México diversifican su producción de leche y quesos para acceder a nuevos mercados nacionales. Ante la salida de grandes empresas, apuestan por mejorar la calidad y sostenibilidad de sus productos.

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00:00El tema del gusano barrenador principalmente, pues la verdad está bastante manoseado, es una realidad.

00:09Por un lado, los ganaderos tenemos mucho conocimiento de cómo se trabaja contra esta...

00:20Pues no es una enfermedad, es una parasitosis prácticamente, ¿no?

00:24Una miasis le llaman, porque ya lo tuvimos hace muchos años.

00:30Y muchos de los ganaderos, acuérdense que parte de los problemas que tenemos en ganadería es la transición generacional.

00:38Entonces, ahorita está ayudando eso de que la mayoría de los ganaderos tenemos de 50 años hacia arriba.

00:44Entonces, de una u otra manera ya nos tocó lidiar con eso anteriormente.

00:49Y ya les sabemos llegar, es armar un protocolo de sanidad con nuestro ganado, de estarlos checando prácticamente diario.

00:55Checar ombligos en becerros recién nacidos, animales cuando se aretan, cuando se marcan, si alguno tiene alguna herida.

01:03Estar pendiente, pendiente, pendiente, pendiente.

01:06Y si por ahí brinca algún tema con gusano, pues se cura.

01:11Ya sabemos las medicinas también.

01:13Lo tenemos controlado, se puede decir.

01:15El problema es lo que ocasiona, si no nos cierran la frontera norte con los gringos,

01:21donde queremos nosotros mandarles más becerros, pero ellos se quieren defender.

01:27Y eso se entiende, porque siempre va a haber una resistencia aún de los ganaderos americanos,

01:34que pues no quieren que esté entrando tanto ganado que les estamos mandando a los mexicanos.

01:39Entonces, se entiende que sea normal esta resistencia, pero también, pues es una manera legal de hacer negocio

01:48y tenemos todo el derecho de seguir exportando.

01:51Entonces, se están llenando ciertos protocolos como país para que se pueda volver a abrir esta frontera.

01:59Ahorita lo que están pidiendo los americanos, pues que se pongan las trampas para las moscas.

02:05En ciertos lugares, en donde ellos están poniendo como un cinturón, se puede decir,

02:12diferentes cinturones por el país, y se van a estar checando y reportando cada tres días,

02:19reporte más fuerte es cada 14, y son dos ciclos lo que le están pidiendo, de 21 días.

02:25Son 42 días, dos ciclos de las moscas, en donde ya no encuentren moscas contra el gusano barrenador,

02:33y entonces ya puedan abrir de nuevo la frontera.

02:37Ya no están tanto hacia, si brinca un caso por aquí, si brinca un caso por allá,

02:42sino ya la presencia de...

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