سر برياني اللحم الأصلي بتتبيلة رهيبة وطريقة مضبوطة 👌🥩 حضري ألذ برياني لحم في البيت طعم لا يُقاوم مع رباح محمد

سر برياني اللحم الأصلي بتتبيلة رهيبة وطريقة مضبوطة 👌🥩 حضري ألذ برياني لحم في البيت طعم لا يُقاوم مع رباح محمد

برياني لحم شهي بتتبيلة وبهارات عطرية فاخرة، رز طويل الحبة مع لحم غنم طري، محضر بطريقة ولا أسهل!
وجبة مثالية للعزائم والمناسبات… نكهة بتفوح من المطبخ وطعم بياخدك لعالم ثاني ✨🔥

المكونات

3 أكواب رز حبة طويلة 🍚
1 ملعقة كبيرة ملح 🧂
ماء ساخن للنقع 💧
1 كيلو لحم غنم 🥩
ماء للسلق 💧
1 حبة بصل متوسطة 🧅
2 عود قرفة 🌿
2 حبة لومي (ليمون مجفف) 🍋
2 ورق غار 🌿
4 حبات قرنفل 🌸
1 ملعقة كبيرة ملح 🧂
4 حبات هيل (حبهان) 🌱
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 🍛
¼ ملعقة كبيرة كركم ✨
½ كوب زيت نباتي 🛢️
1 حبة بصل مفروم ناعم 🧅
1 فلفل حلو أو حار (حسب الرغبة) 🌶️
½ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 🍛
¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود ⚫
½ ملعقة كبيرة كركم ✨
¾ ملعقة كبيرة ملح 🧂
4¼ أكواب مرق لحم (محضّر مسبقًا) 🍲

للتزيين:

لوز محمّص 🌰
زبيب ذهبي 🍇

🍽️ طريقة التحضير:

1️⃣ انقعي الرز بماء ساخن وملح.
2️⃣ في قدر، اسلقي اللحم مع البصل، القرفة، اللومي، ورق الغار، القرنفل، الهيل، الملح، البهارات، والكركم.
3️⃣ في قدر آخر، سخني الزيت، حمّري البصل حتى يذبل.
4️⃣ أضيفي الفلفل، البهارات، الفلفل الأسود، الكركم، والملح وقلّبي.
5️⃣ أضيفي مرقة اللحم واغليها، ثم أضيفي الرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
6️⃣ رتّبي اللحم فوق الرز وقدّميه مزين باللوز والزبيب.