"Tout est artisanal" : l'ancien pâtissier vend ses glaces au bord des plages dans le pays de Brest

Actu Bretagne

Nouveau glacier dans le pays de Brest. Nicolas Agraz vient de créer son entreprise. Ses glaces artisanales sont à déguster tout l’été à Plougonvelin et au Relecq-Kerhuon.

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00:00Je m'appelle Nicolas Grasse, je suis pâtissier glacier. J'ai débuté mon activité de glacier

00:13cette semaine où je vends à l'aide de mon triporteur des glaces donc pendant tout l'été à la plage du

00:20Trésir et ici au Moulin Blanc. Je vais bientôt ouvrir une boutique courant le mois de septembre

00:25où je vais confectionner des pâtisseries glacées donc individuelles ou à partager et je vais

00:31aussi faire donc des pots avec des couvercles voilà avec des parfums du moment de saison ça je suis

00:37pâtissier depuis mes 14 ans j'ai voulu un petit peu bifurquer dans la glace parce que je pense

00:43que c'est une activité qui est moins connue que la pâtisserie donc voilà je suis parti me former

00:49dans la glace pour vraiment ouvrir une glacerie et vraiment initier les gens à manger de la glace

00:57toute l'année et pas que quand il fait beau

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