Sinigang na karpa sa miso ng mga taga-Pampanga, ‘di raw pahuhuli ang lasa? | Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (July 12, 2025): Sa Cong Dadong Dam sa Arayat, Pampanga, marami umanong mahuhuling naglalakihang isdang karpa. Isa sa putahe nito na ipinagmamalaki ng mga taga-rito ay ang sinigang na karpa sa miso. Panalo kaya ang lasa? Panoorin ang video!

Transcript

00:00Pampanga River

00:02Magandang araw mga kapuso!

00:04Andito po tayo ngayon

00:06sa Arayan Pampanga

00:08sa Congdano Dam.

00:10Ang nakikita nyo rito

00:12ayan po.

00:14Yan ang Pampanga River

00:16the second longest river

00:18in the whole Luzon.

00:20Grabe!

00:22Malayan ang ilog na to ibang level.

00:24So, itong ilog na to

00:26yan ang ginagamit para

00:28magpatubig sa maraming mga

00:30palayan dito sa

00:32Central Luzon.

00:34Matatagpuan ang Congdano Dam

00:36dito sa paanan ng

00:38Mount Arayat.

00:40Bukod sa hatid nitong

00:42patubig sa mga taniman,

00:44marami rin daw mga nakukuhang

00:46isda rito.

00:48Kung nakikita ninyo yung mga kulay green

00:50na nakasabit, yan yung

00:52tinatawag na palukso

00:54o mga lambad na ginagamit dito sa Arayat.

00:56So, every night

00:58binababayan ng mga

01:00pangingisda dito,

01:02hoping na overnight

01:04may makukuha silang

01:06mga karpa.

01:08Kasi kapag malakas ang agos ng tubig

01:10dito sa Pampanga River,

01:12lumulukso doon papunta sa lambad

01:14yung mga karpa.

01:16Kaya ngayon, let's do it!

01:18Hindi po ako lulusong, lulukso lang po!

01:20Let's go!

01:22Ano hina na?

01:24Ano hina na?

01:26Mariya!

01:28Tengas unma sa ve!

01:30Ano hina, ano hina, ano hina!

01:32Aaaaaah!

01:34Ano hina na?

01:36Ano hina na?

01:38Ano hina na?

01:40Ano hina!

01:42Ano hina na?

01:44Ano hina na?

01:46Ano hina na?

01:48Eto na!

01:50Eto na!

01:55You?!

01:56Bukay pa?

01:58Di na pang mхuna.

01:59Hahahaha!

02:01Carpa!

02:02Roho carp ang tawag sa uri ng isdang

02:05nakuha namin.

02:07Bukod sa palungso, may ibang paraan pa ng pangingisda rito.

02:11So may isa pa silang panghuli dito, kung tawagin nila pataw-taw.

02:15So mas maliit ito.

02:18Ayan, may dalawa.

02:20May gumagalaw pa.

02:26Ayan, may dalawa.

02:28Silver carp naman ang isdang ito, mas kilala sa tawag na mayamayang tamang.

02:34Bukod dito sa paraan ng palukso at saka pataw-taw,

02:39kung makikita ninyo, mayroon din mga nangingisda doon na mismo,

02:43diretso sa ilog, sa bangka.

02:45Ano naman ang ginagawa nila dyan?

02:47Pagdadala po, ma'am.

02:49Pagdadala. Mano-mano naman yung panghuli doon.

02:55Sabi sa akin, ay mangunguha lang ako mula sa dam.

02:58Kaya ang ganda-ganda ko ngayon.

02:59Pero, sa itsura ng ilog dito, baka mapasining na naman ako.

03:08Tuwing umaga raw nangingisda sa ilog ang mga taga rito,

03:12dahil hindi pa ganun kalakas ang pinapakawalang tubig sa dam.

03:17Kapag magandang huli, umaabot daw ng 200 kilos ng isda

03:21ang naiung-uwi ng kadabang ka.

03:23Kuya, huwag masyadong malikot!

03:35Sige, kalma, kalma.

03:37Hindi pwedeng masyadong-masyadong malikot kasi

03:40ang problema ay gumagalaw yung bangka.

03:44Okay, kaya ko to.

03:50Kuya, bakit tayo lumalapit sa agos?

03:53Oh, ayaw ko pong mabasa.

04:09Ah, ay! May huli! May huli! May huli!

04:12May nakikita kong gumagalang.

04:14Ang galing!

04:15Grabe, wala pang isang minuto. May huli na agad!

04:20Patan mo dito!

04:21Woohoo!

04:22Woohoo!

04:23Woohoo!

04:25Ang dami naming nahuli!

04:26Wala pang isang minuto!

04:27Salamat po sa Panginoon sa biyaya!

04:30Grabe!

04:31Amazing!

04:34Ilan na nakuha natin, kuya?

04:361, 2, 3, 4, 5, 6,

04:396 agad ang nakuha namin!

04:41Wala pang isang minuto!

04:43Ipan level!

04:45Dahil ibibenta nila ang mga huling isda, kailangan pang dagdagan.

04:49Ang nakakatakot dito, mapapansin ninyo, mas lumalapit tayo doon sa lugar na maraming agos.

04:58Kasi sabi nila, mas marami daw isda doon sa lugar kung saan mas nabubulabog sila.

05:05Tama po?

05:05So, saan ba sila nabubulabog?

05:08E di siya ragasan ng tubig.

05:11Eh, mas delikado yun!

05:14Halaay! Halaay! Halaay!

05:17Nakailang beses pa ulit kaming maghagis ng lambat.

05:26May huli!

05:29Pero wala pa rin.

05:32Wala na naman.

05:33Finally, nakahuli ulit kami.

05:41Paalis na kami nang bigla.

05:56Ang dami namin nahuli.

05:59Mas okay pala kapag nagmano-mano dun sa bangka.

06:02Yun nga lang, mas delikado.

06:05Pero, no pain, no gain.

06:08Ito ang gate natin.

06:09Ang dami nating pang sinigang sa miso.

06:12Let's go!

06:12Masarap humigop ng sabaw tuwing tag-ulan at ang mga nahuli naming karpa, perfect daw gawing sinigang.

06:20So, yung first step po natin is i-frito po muna natin siya kasama yung luya para ma-incorporate na yung lasa ng luya dito.

06:36Medyo malansa po kasi yung silver po yung tawag na isda na yun.

06:39Ito na yung naprito natin na silver carp.

06:43Ang ganda na pagkakaprito.

06:46Pero malansa pa rin.

06:49Medyo malansa pa rin siya.

06:51Tikman natin.

06:52Yes.

06:53Tikman natin.

06:59May lansa pa rin.

07:00Pero, huwag po kayo mag-alala.

07:02Pasasarapin po namin ito ni Chef.

07:04Gagawin kasi namin ito sinigang.

07:07Sinigang sa miso.

07:09Okay.

07:10Sa kumukulong tubig, pagsasamasamahin ang gabi, sibuyas, kamatis at luya.

07:18Makalipas ang limang minuto, isunod na ang puso ng saging at labanos.

07:25Durugin ang gabi kapag lumambot na ito.

07:30Purong-puro po ito.

07:33Saka isunod ang pinigang sampalo.

07:37Ito ang magpapasarap talaga dito.

07:39Yung asim ng sampalo, kahit pa pano mamamask niya yung lansa ng carpa.

07:45Ilang sandali pa.

07:47Ayan!

07:48Uy!

07:49Parang super lapot na, oh.

07:52Ang lapot na niya.

07:55Ang masasarap po.

07:56Masasarap pa po niya.

07:57Lalagyan na po natin ang miso.

07:58Diyos ko, lalagyan pa ng miso.

08:01Alahati lang po.

08:02Alahati lang.

08:03Ano ba ang miso?

08:05Fermented soybeans.

08:08Pwede na rin ilagay ang siling haba,

08:11dahon ng kangkong,

08:12at ang napritong isda.

08:15Sa katimplahan ng pampalasa.

08:19At luto na po ang ating carpa.

08:24Karpang sinigang sa miso.

08:27Sinigang na carpa sa miso.

08:29Ano kaya ang lasa?

08:31Abangan mamaya.

08:36Matapos namin maghirap sa paghuli ng carpa,

08:39sulit naman kaya ang lasa?

08:41Matalo dito!

08:43Woohoo!

08:45Woohoo!

08:46Huwag nang patanggalin yan.

08:49Tikman na natin ang sinigang na carpa sa miso.

08:52Hindi ako usually kumakain ng carpa

08:55kasi malansa.

08:57Pero ito,

08:58subukan natin,

09:00supposedly,

09:01natanggal na yung lansa nito

09:02dahil nindrito na natin siya sa buya.

09:06Nilagyan pa ng sampalok at miso.

09:09Man muna natin yung sabaw.

09:13Oh, sarap!

09:16Ang sarap ng sabaw.

09:18Asim kilig.

09:20Saktong-sakto yung asim.

09:22Gawa ng miso at saka ng sampalok.

09:25Tikman na natin ngayon yung mismong carpa.

09:27Tikman natin siya na may sabaw.

09:31Mmm.

09:32Wala nang lansa.

09:35Achieve na achieve.

09:37Ayos!

09:38Na-achieve namin ang aming misyon na

09:40tanggalin ang lansa ng carpa.

10:02O-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o.

Sinigang na karpa sa miso ng mga taga-Pampanga, ‘di raw pahuhuli ang lasa? | Pinas Sarap

Category

Transcript

Recommended