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  • il y a 4 mois
Depuis le 12 juin, différents cas d'intoxication à la bactérie E. coli ont été confirmés dans le département de l'Aisne, suite à une contamination de plusieurs boucheries. Me Emmanuel Ludot, avocat au barreau de Reims, représente une famille dont les deux enfants ont été touchés, et qui a décidé d'attaquer l'État.

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Transcription
00:00Parce que si vous voulez une bactérie comme ça, ça n'arrive jamais par hasard.
00:04Il y a toujours des causes multifactorielles.
00:08Si l'on prend le dossier avec un peu de hauteur, on regarde ce qui s'est passé.
00:12Vous avez des boucheries artisanales, même très artisanales, c'est pas méchant de ma part.
00:18Et vous avez une contamination qui a pris un volume classique, mais très important et très grave.
00:26On s'aperçoit qu'il n'y a pas de traçabilité sur cette viande.
00:28On s'aperçoit que ce sont des boucheries qui n'ont peut-être jamais ou peu été contrôlées.
00:36Il n'y a pas d'inspection inopinée.
00:38On ne vérifie pas l'état des systèmes de réfrigération.
00:42On ne vérifie pas les conditions dans lesquelles cette viande est conservée.
00:48Et on est dans un département qui est certainement le plus pauvre de France.
00:52Pourquoi je vous dis ça ?
00:53Parce que s'il n'y a pas assez de contrôle, c'est qu'il n'y a pas de moyens.
00:57C'est que la préfecture n'en a pas suffisamment.
01:00Est-ce que cette bactérie est arrivée à Saint-Tropez, à Nice ou à Cannes ?
01:03Non.
01:04Parce qu'on est dans un département riche, parce qu'on a des moyens et parce que la population ne va pas acter Tesla.
01:11Parce qu'effectivement, on fait très attention.
01:13Donc, rien n'est arrivé au hasard.
01:16L'État ne s'explique pas sur les vérifications qu'il aurait dû faire.
01:20Et apparemment, il n'y en a peut-être même jamais eu.
01:24Et aujourd'hui, on n'a aucune explication qui est donnée.
01:27À cela s'ajoute que, vous savez, pour être bouché charcutier, ça ne s'improvise pas.
01:32Je me lève ce matin et je me dis, tiens, je vais changer de métier et je vais être bouché.
01:35Non.
01:36Il faut un certificat de capacité.
01:38C'est-à-dire qu'il faut une formation.
01:40Est-ce que ces gens-là ont eu une formation dans la boucherie ?
01:44Écoutez, je vous parie tout ce que vous voulez que non.
01:46Donc, si vous additionnez tout cela, l'absence de capacité, l'absence de vérification,
01:52un département pauvre, un manque de moyens, égale 30 contaminations, égale 1 mort.
01:59Donc, on s'étonne aujourd'hui.
02:01Non, ça devait arriver.
02:03Et c'est arrivé.
02:03Et c'est arrivé.
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