00:00Mi nombre es Héctor Rodríguez, estamos en representación de la bodega Argento,
00:04que son bodegas orgánicas, y Universo LV, que es la bodega Ginar Ballester.
00:09Bueno, para hablar un poco acerca del consumo del vino, en primer lugar,
00:14algunas recomendaciones que puedan dar acerca de cómo consumir, en qué momento,
00:20cómo acompañar también el vino, son cuestiones que uno se pregunta mucho a la hora de elegir qué tomar.
00:26Perfecto, sí. El consumo habitualmente es opcional.
00:31Yo por ahí lo compraría, tomar toda una copa un día, antes del almuerzo, después del almuerzo.
00:38En la cena, como que el cliente en Misiones lo está aceptando mucho.
00:43Muchos jóvenes también consumiendo los vinos, que están muy buenos.
00:46Quizás van a la cepa más clásica, como el Malbec, Malbec en tinto.
00:51Pero también, como pueden ver, tenemos vinos blancos, los rosados, están muy buenos.
00:54Tinto, mucha variedad, sí, en los varietal, que también está bueno aprovechar en esta ocasión de probar todas.
01:02Carnes Sauvignon, Petit Verdot, Tembranillo, Pinot Noir, Los Cerezas.
01:07Obviamente, no alejarse del Malbec, pero como probando todas esas opciones.
01:11También se dice, o se escuchó alguna vez, todos habíamos escuchado,
01:16que hace bien tomar al menos una copa de vino por día. ¿Esto es real?
01:19Según un estudio, sí es real, que una copa de vino tinto, como que facilita la oxigenación al corazón, a la sangre.
01:29Yo habitualmente tomo más de una copa por día, que o sea, quiero vivir 100 años.
01:34Y también, bueno, aprovechando el tema de abrir una botella de vino,
01:37¿cuánto tiempo se puede consumir una vez la botella abierta si no tomamos todo?
01:42¿Cómo se guarda?
01:44Bien, buena pregunta.
01:46Habitualmente la botella abierta, esto cuando abrís ya entra el mínimo del oxígeno que tenemos,
01:52eso es lo que va dañando al vino.
01:55Ojo, no lo deja feo, intomable, pero sí le va sacando propiedades.
01:59Si yo tomo la mitad de la botella, tengo la otra mitad llena de oxígeno.
02:03El oxígeno que consumimos nosotros lo hace como lo va dañando al vino.
02:08Yo lo tomaría en tres o cuatro días, dependiendo, si lo abro a la mitad,
02:12tengo la mitad de la botella en tres días, lo trataría de tomar,
02:16porque si no después me va a cambiar lo que es en sí el vino.
02:20¿Cómo se guarda, digamos?
02:22¿Se tapa con el corcho, se tapa con el plástico que envuelve, digamos?
02:28Puedes ponerlo al corcho, obviamente, pero ya ese oxígeno ya te quedó adentro.
02:32¿Como contaminado, digamos algo así?
02:34Como que ya está contaminándose el vino con algo no malo, pero que te va a deteriorar el vino.
02:39Ahora hay unas bombitas que se contienen en todos lados,
02:42que sacás el oxígeno málico que le entra al vino,
02:45y eso sí lo puedes guardar quizás más días, siete a ocho días.
02:48Mi nombre es Ciro, estamos representando hoy a la bodega Duributi y Claroscuro.
02:53Bueno, queremos en primer lugar derribar algunos mitos acerca del consumo del vino.
02:57Bueno, estamos ahora en plena temporada de invierno.
03:00¿Se cree que el consumo del vino es solamente en esta temporada?
03:03¿Esto es real?
03:04No, eso es, bueno, como decís, un mito.
03:07Mirá, no hay un tiempo, un horario, ni una estación para decir que el vino tiene guía o fecha.
03:13Por ahí dicen mucho que los vinos tintos se consumen más en invierno.
03:17Eso sí es cierto, pero bueno, también puede disfrutar de un buen blanco,
03:21de un buen rosado en pleno invierno, ¿no?
03:24¿Cómo se toma el vino? ¿Se toma con hielo, sin hielo?
03:27¿A cuánto el grado de la temperatura ideal?
03:30Bueno, hoy creo que estamos alrededor de los 16, 15 grados,
03:32así que para los tintos la temperatura es ideal.
03:35Ahora, en el caso de los rosados y los blancos, sí,
03:38lo ponemos en una frapera que agarra un poco más de frío,
03:41pero no, lo de que me decís del hielo con el vino, no,
03:44eso ya sería un trago, ya estás mezclando,
03:47ya estás cambiando el sabor original del vino,
03:51entonces no, bueno, ahí ya.
03:54¿No es recomendable o no es lo ideal, digamos?
03:56El tema también que por ahí se derrite el hielo
03:59y eso hace que cambie el sabor.
04:01Para los gustos no hay nada escrito,
04:02pero no es lo que yo sugiero, ¿no?
04:05Porque lo estás cambiando y no pierdes su sabor original, digamos.
04:09Bueno, ahí mencionaste el tema del vino rosado,
04:12acá estamos mostrando justamente en la frapera
04:15vino rosado, vino blanco, que vienen con tapa a rosca.
04:19¿Por qué razón los vinos por ahí más dulces vienen con tapa a rosca?
04:23¿Se cree que solamente es para mujeres esto también es real?
04:27Por ahí mayormente se usan los vinos jóvenes,
04:30tienen una potencia de guarda de 5 a 6 años mayormente,
04:34pero bueno, qué cosa loco que digan
04:37de que los vinos blancos, los rosados son para las mujeres,
04:39me parece una... mejor no digo.
04:43Pero no es real, digamos.
04:45Bueno, justo que me preguntaba esto de la tapa a rosca,
04:47también me vinieron preguntando con el tema del fondo de la botella,
04:50pero bueno, son cosas que por ahí sí influyen,
04:54por ejemplo, como te comentaba lo de la potencia de guarda,
04:57por ahí los vinos jóvenes se utilizan mucho lo que es la tapa a rosca,
05:02que bueno, como te comento, que duran entre 4, 5, 6 años,
05:07y bueno, el fondo de la botella también indica esa potencia de guarda.
05:10Por ejemplo, los vinos de entrada tienen el fondo de la botella mucho más chato
05:16y bueno, los que tienen mayor potencia de guarda tienen por ahí más hondo,
05:20pero eso no es en todos los casos, es la mayoría de las partes.
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