00:00Yo soy María Victoria D'Amico, tengo la distribución y ventas de los espumantes de la bodega Cruzat,
00:07en todo Misiones y Norte de Corrientes.
00:10Esta es una bodega que se encuentra en Luján de Cucho, en la zona de Cardriel,
00:16y es la única bodega argentina que elabora espumantes bajo el método tradicional o chambenois,
00:23que significa la segunda fermentación en la misma botella.
00:27Acá traje un pupitre, donde se van las levaduras, que bueno, es lo que tiene este método de especial,
00:37da aromas y sabores únicos, particulares y burbujas persistentes.
00:44Y es la única bodega también que se dedica únicamente a elaborar espumantes, ¿no?
00:49¿Cuántas variedades y cuáles son las características de estos espumantes?
00:53Bueno, tiene un portfolio de 15 espumantes.
00:58Las uvas que la bodega utiliza son Pinot Noir y Chardonnay en diferentes proporciones.
01:06Tiene desde los Nature, Extra Brut, Naranjo, que es una novedad de la bodega,
01:13y el Ice, que es el Dulce.
01:15Bueno, estas 15 variedades, ¿cuál es la más elegida por la gente, la favorita?
01:21Y bueno, hoy el Naranjo y el Ice fueron la sensación, pero también depende el gusto de cada uno.
01:28Por ahí les gustan más secos como el Nature o más dulces como el Ice.
01:33En el caso de los espumantes, ¿se consumen en qué momento? ¿Cómo se acompaña?
01:39¿Cuáles son por ahí las recomendaciones para tomar este tipo de vino?
01:43Bueno, hoy por hoy la verdad que dejó de ser una bebida de estacionalidad, ¿no?
01:49Se consumen todo el año.
01:52Antes capaz era en momentos de fiesta, de fin de año o cumpleaños.
01:57Hoy por hoy es en todo el año.
01:59Y en cuanto al maridaje, el espumante la verdad que es muy versátil.
02:05Como marida bien con muchas comidas, desde un asado, pizza, sushi, hasta postres.
02:14Por ejemplo, el Ice es muy utilizado para hacer tragos, para tomar con hielo,
02:21para comer con postres de chocolate o frutas.
02:24Pero depende el gusto de cada persona, ¿no?
02:28Así que...
02:29Hay como también en los momentos de festejo, como mencionaba siempre,
02:34el brindis, hacerlo con un espumante.
02:36Pero ¿se puede consumir en cualquier otro momento también?
02:38En cualquier otro momento.
02:40Es más, hemos...
02:43Yo he diseñado, por ejemplo, para un restaurante,
02:47un menú solo de espumantes.
02:49Que hicimos la entrada con un naranjo,
02:52la comida principal con el brud y el postre con el Ice.
02:56Así que tranquilamente, todo el menú se puede maridar con espumante.
03:01¿Y la gente cómo lo recibe acá en esta tercera edición del Malvega?
03:05¿Que de Selva ya participó en ediciones anteriores?
03:08Sí, participé en el Palenque, en la edición pasada en el verano.
03:13Y la verdad que ayer no pudimos venir por un evento familiar,
03:17pero hoy estaban todos esperando a la bodega Cruzat.
03:21Así que muy contenta.
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