00:00İçli köfte yapamam diyen kim varsa bu videoyu sonuna kadar izlesin.
00:03Eşe Dost'a hava atmalık süper bir tarif.
00:09Genişçe bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ ve 2 adet küçük küçük doğranmış soğanı alarak kavuralım.
00:15Soğanlar hafif pembeleştiğinde 250 g kıymayı ilave edelim.
00:20Yaklaşık 5 dk kavrulan kıymaya, 1 tatlı kaşığı biber salçası, baharatlar ve tuz ilave ederek 2-3 dk daha kavuralım.
00:32Pişen iç harcımıza son olarak yarım su bardağı kadar ceviz ve kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım.
00:40Ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
00:44Köftelerimizin dışı için 2 su bardağı köftelik bulgur
00:48ve 1 çay bardağı irmiği derince bir kaba alalım.
00:533 su bardağı sıcak su ekleyelim.
00:56Üzerini streç film ile kapatarak yaklaşık 10 dk kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.
01:04Daha sonra 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta,
01:09baharatlar ve tuz ve son olarak 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek güzelce yoğuralım.
01:16Bu aşamada ihtiyaç halinde elinizi ıslatarak daha rahat yoğurabilirsiniz.
01:22Yaklaşık 20-25 cm uzunluğundaki streç filmi pratik kesme bıçağı ile keserek açalım.
01:29Bulgurlu harçtan mandalina büyüklüğünde kopararak üzerine yerleştirelim.
01:33Tekrar streç film ile kapatalım.
01:39Merdane ile ince bir şekilde açalım.
01:42Streç film sayesinde hamur merdaneye yapışmadan açmak mümkün.
01:47Daha sonra üstteki streç filmi kaldırarak uygun bir kalıpla daire şeklinde keselim.
01:52Kıymalı harcı yerleştirelim.
01:59Ortasına bolca kıymalı harcı yerleştirelim.
02:04Ortadan ikiye katlayarak köftemizi kapatalım.
02:06Kıymalı harcı yerleştirelim.
02:21Bütün köfteler hazır olduğunda bol kızgın yağda çevirerek kızartalım.
02:25Dilerseniz kızartmak yerine sıcak suda haşlayarak da pişirebilirsiniz.
02:29Veya hazırladığınız köfteleri derin donduruşta saklayıp sonradan kızartmanız da mümkün.
02:35Biz bu ölçülerle 22 adet içli köfte elde ettik.
02:39Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
02:42Yorumlarınızı bekliyoruz.
02:43Bizi izlediğiniz için teşekkürler.
Commentaires