00:00Bogotá, domingo al mediodía. Es el momento en el que quienes viven aquí o visitan la ciudad
00:18buscan experiencias memorables. En The Market, el brunch dominical del JW Marriott no es solo
00:25una comida. Es una celebración que debe empezar temprano. Aquí el brunch se convierte en un ritual
00:31de bienestar, de comer sin prisa, de conversar sin distracciones, de celebrar el domingo con todo
00:37lo que necesita para recargar el cuerpo y el alma. Mauricio Dimuno, chef ejecutivo del JW Marriott Bogotá,
00:44define la experiencia como una mezcla entre la calidad de los ingredientes, el nivel de servicio
00:50en la cocina y los comensales que llegan dispuestos a co-crear en el brunch. Su recomendación es empezar
00:56por la barra fría, pasar de quesos a vegetales y frutas para abrir el apetito, luego ir directo a
01:03la parrilla a probar el tomahawk, los langostinos, la punta de anca, embutidos colombianos, salmón o
01:09las costillas barbecue, entre otros. Dimuno dice que no hay prisa, por lo que en el intermedio entre
01:15los platos puede hacer espacio con cocteles ilimitados con ingredientes de primer nivel que
01:20van de mimosas, sangría, gin tonic o bebidas sin alcohol. En esta primera pausa pruebe la pizza en
01:26horno de piedra o los fritos colombianos. Al ir cayendo la tarde es hora de viajar por el mundo
01:31con más de seis estaciones de comida que pueden variar cada domingo. Hay cientos de combinaciones
01:36posibles porque el comensal co-crea con el chef con los ingredientes que tiene disponibles. Aquí puede
01:42pasar de la estación de huevos, sushi, ceviches, comida internacional como la de Turquía, de Estados
01:48Unidos o italiana, donde incluso el mismísimo chef ejecutivo podría ser el encargado de cocinar.
01:54Aquí en lo especial están los detalles. Para los más pequeños se idearon una zona infantil pensada
01:59para que la atracción principal no solo sean los pancakes o las palomitas, sino una experiencia
02:03en sí misma para todas las edades. Y aquí todos son bienvenidos porque además MD Market ofrece
02:09una terraza donde las mascotas también tienen su lugar. En este brunch hay sabores para cada
02:15paladar y postres únicos que endulzan la experiencia para cerrarla con broche de oro,
02:19como arroz de leche con azafrán, baklava o incluso un cremoso de pistacho. Y The Market
02:24tiene su propia banda sonora, gracias a la música en vivo con sonidos tradicionales y modernos
02:30que envuelven cada momento y que van evolucionando con el día. Como dice el chef de Muno, el único
02:35afán es disfrutar lento. El Sunday Market Brunch está abierto todos los domingos de 12 del día a 4
02:42de la tarde en The Market en el JW Marriott Bogotá. El lugar donde encontrarse con familia o amigos es
02:49un acontecimiento lleno de variedad con platos del mundo y un sabor que solo lo dan los ingredientes
02:55de altísima calidad que se encuentran en este brunch.
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