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CuisineAZ
  • il y a 7 mois
Focaccia farcie
Transcription
00:00Bonjour !
00:00Tu es pronti à faire un autre viage en Italie à commerce ?
00:03Bien !
00:04Première étape, mettre à hydrater la levure boulangère.
00:07Dis mon micro.
00:09On met de côté.
00:11Dans un bol, farine, sel.
00:14On mélange et là, on verse d'eau tiède.
00:18Plus la levure.
00:19On commence à mélanger par le centre et on tourne au fur et à mesure.
00:24Avant la fin, l'huile.
00:26Pour donner bien du goût, on remélange.
00:29Vous faites attention à ne pas déborder.
00:31Vous conseillez donc de mettre la pâte à focaccia dans le four.
00:34Deux heures sont passées, on peut sortir la pâte à doublée de volume.
00:38Et on prévoit un plat au four assez fin, dans lequel on va mettre pas mal d'huile.
00:42En Italie, il faut être généreux avec l'huile d'olive parce qu'il nous accompagne depuis la naissance.
00:47L'honnette, l'honnette, ça repas pour une heure après 40 minutes de cuisson en 180.
00:53Et on va pouvoir la couper en deux.
00:56On va pouvoir la garnir.
00:58Évidemment, la burrata.
01:00Quel monstre est ce burrata ?
01:01On prend la base de la focaccia et on y met de la mayo léger.
01:05On fait un lit de roquettes.
01:07On continue avec la mortadella.
01:09Mortadella.
01:10La burrata.
01:11Et on termine par recouvrir.
01:14Regardez comment c'est bon ça.
01:17C'est bon qu'il déguste.
01:19Il faut vous souvenir.
01:20Très bien.
01:24Très bien.
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