00:22ciao a tutti io sono valentina quella di piccole ricette e oggi vi faccio vedere come preparare
00:28la pasta al forno furba in pratica si tratta di un primo piatto davvero furbissimo perché per
00:33prepararla si sporca solo una padella ma bando alle ciance veniamo subito a noi per preparare
00:39la pasta al forno furba serve 180 g di pasta corta 400 g di passata di pomodoro 150 g di
00:48caciocavallo
00:48a cubetti 150 g di salsiccia privata della pelle 100 g di ricotta di pecora 70 g di grana padano
00:56grattugiato un rametto di rosmarino una piccola cipolla bianca tritata uno spicchio di aglio
01:02sbucciato 100 ml di acqua un po di olio di oliva e sale basta allora per questa pasta al forno
01:10furba
01:11io ho utilizzato delle normalissime penne però in linea di massima potete utilizzare il formato di
01:17pasta corta che preferite quindi farfalle tortiglioni fusilli quello che vi pare l'unica cosa da tenere
01:24conto è che più la pasta è spessa e consistente più tempo impiegherà a cuocere però non c'è
01:31problema perché durante la cottura in forno è sempre possibile tirare fuori e controllare con
01:36una forchetta il grado di cottura della pasta per prima cosa accendo il forno in modalità statica
01:42200 gradi quindi mi occupo della salsa metto un filo di olio d'oliva in una padella capiente di
01:48quelle che possono andare anche in forno quindi non utilizzate padelle con manici in plastica ecco poi
01:53accendo il fuoco e aggiungo la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio quindi lascio rosolare
01:58delicatamente tutto quanto fino a quando la cipolla sarà leggermente ammorbidita e un po colorita a
02:05questo punto aggiungo 150 g di salsiccia privata della pelle e mentre cuoce la sbriciolo con una
02:12forchetta non appena la salsiccia sarà ben cotta e rosolata aggiungo 400 g di passata di pomodoro
02:25e un rametto di rosmarino aggiusto di sale e lascio cuocere il sughetto per circa 15 minuti mescolandolo
02:32di tanto in tanto non appena il sugo sarà pronto spengo il fuoco e ne prelevo un terzo lo metto
02:45in
02:45una ciotolina e lo tengo da parte verso nella padella 100 ml di acqua e 180 g di pasta corta
02:55e mescolo
02:55bene tutti questi ingredienti copro la padella con un foglio di carta stagnola e metto a cuocere
03:03la pasta nel forno già caldo per circa 15 minuti trascorsi questi 15 minuti tiro fuori la padella
03:10dal forno unisco 100 g di ricotta 150 g di caciocavallo a cubetti 40 g di grana padano grattugiato e
03:19mescolo
03:19brevemente tutto quanto poi distribuisco sulla pasta il sugo tenuto da parte e cospargo la
03:28superficie con il grana padano avanzato copro nuovamente la padella con il foglio di carta
03:35stagnola e rimetto tutto quanto in forno per altri 35 40 minuti o comunque fino a quando la pasta sarà
03:42cotta al punto giusto trascorso il tempo di cottura tolgo la stagnola controllo il grado di cottura della
03:48pasta mi raccomando se non è ancora perfettamente cotta è un po dura potete anche lasciarla cuocere
03:55ancora per qualche minuto come dicevo prima non è detto che tutti i formati cuociano nello stesso
04:00tempo quindi bisogna controllare ogni tanto per finire accendo il grill e lascio gratinare la pasta
04:07per altri cinque minuti o comunque fino a quando si sarà formata in superficie una crosticina leggermente
04:13brunita una volta pronta la sforno la lascio riposare per cinque minuti e voilà la pasta al forno
04:19furba è pronta per essere servita
04:33come sempre io vi ringrazio tantissimo di aver visto il video spero vi sia piaciuto e spero vi sia piaciuta
04:38anche la mia pasta al forno furba se avete dubbi domande consigli suggerimenti non solo su questa ricetta
04:45ma anche su possibili video che vi piacerebbe che facessi scrivetemelo qua nei commenti questa
04:50ricetta la trovate sul sito www.ifood.it se invece volete andare a vedere tutte le altre mie ricette
04:58potete scaricare la mia app gratuita oppure andare a vederle sul mio sito www.piccolericette.net
05:04e niente anche per questa volta finito io vi saluto vi mando un bacione alla prossima ciao
05:15ciao
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