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Llegaron en pandemia con solo una caja de antojos y hoy tienen restaurante propio
Teletica
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24/5/2025
Una pareja venezolana conquistó a los ticos con sabor, ingenio y una hamburguesa única que ya es sensación en redes.
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Hola chicas, ¿qué están todos? ¿Qué tal está la comida? ¿Les gustó mucho?
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Buenísimo. Miguel, pero contanos un poquito la historia de Chamo Grumet.
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Excelente, acompáñanos. Nosotros empezamos hace cinco años exactamente. Empezamos en pandemia.
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Empezamos netamente para llevar y hace un año nos decidimos por montar el restaurante en esta
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estructura que estás viendo acá. Tenemos dos tipos de menú. El menú normal que es para llevar, el que
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siempre nos conocen. Y ahora tenemos un nuevo menú que es el menú del restaurante. ¿Cómo ha sido ese
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proceso de emprender aquí en Costa Rica? Porque ustedes vinieron, me contabas, hace seis años. Difícil.
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¿Y empezaron de cero? Es difícil, es difícil. De verdad que no es fácil. Es difícil, pero siempre
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va la constancia. Fuimos muy, muy, muy constante. Bastante esfuerzo, bastante disciplina. Fueron muchos
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factores, pero estamos acá. Yo sé que no es fácil, pero tampoco es imposible. Y bueno,
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gracias a todo, a todo ese esfuerzo que día a día venimos haciendo con todo nuestro equipo,
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porque no, no solamente soy yo. A mí siempre me ven y piensan que yo soy, que realmente yo soy el
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cerebro de esto, pero sin mi equipo ciertamente no, no soy nada. Pero nosotros venimos aquí con una
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misión especial y es conocer y, por supuesto, probar la tequeburguesa.
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Entramos hasta la cocina de chamo gourmet, porque yo no me voy a quedar con las ganas de probar la
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tequehamburguesa, pero aparte de eso, ustedes pueden venir a probar otras cosas deliciosas. Miguel,
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con el permiso tuyo, entramos aquí hasta la cocina. Esto es un plato súper, súper típico en
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Venezuela. Es una cachapa, o es una chorreada de una cachapa. Pero es como base de maíz también,
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verdad? Sí, es a base de 100% maíz. Ok. Aquí estamos también con Esteban, que nos va a ayudar,
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perdón, que no te presenté. Ajá. Y contanos qué más lleva, Miguel. Un tipo de queso especial que
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se llama queso de manos. Ajá. Pero es un montón de quesos eso. Sí, es un montón de quesos. Guau,
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qué rico. Ok. ¿Qué más nos vas a mostrar por ahí, Miguel? Va con cerdo frito, eso es muy típico,
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va con cerdo frito. Ah, ¿cómo? Yo pensé que era solo la cachapa ya. No, no, va con cerdo frito.
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Va con cerdo frito. Vea. Ustedes se imaginarían comerse como una especie de chorreada con queso y
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además como con unos chicharrones por ahí. Bueno, ahí se los dejo para que lo vengan a probar. ¿Y eso
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qué es? Una pilla. Contabas que todos son venezolanos. Sí. Aquí en el equipo. Todos somos venezolanos. Qué bonito,
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qué bonito. Ese es el famoso pan. Esto es un tequeño. Por lo general siempre ven los tequeños en forma de
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palito, que es como esto. Esta es una tapa de queso mozzarella envuelta en nuestra masa para tequeños.
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Eso es un tequeño gigante. Un tequeño gigante, un súper tequeño. Vean la dimensión de ese tequeño.
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¿Qué lleva ahí? ¿Salsita? Es súper sencilla. Ketchup. Ajá. Mayonesa. Mayonesa, como una hamburguesa.
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Ajá. Nuestra mayonesa secreta. ¿Y qué tipo de queso lleva? Queso mozzarella.
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¿Queso mozzarella? Ok. El tequeño está así tradicional con queso mozzarella. Voy a ponerlo
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allá para que lo vean en la cámara. Ajá. ¿La carne? Ajá. Ah, el tomate. Faltaba el tomate.
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Tomate, cebolla. Yo la puedo pedir personalizada. Si no me gusta como la cebolla. Sí, sí, sí.
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Por supuesto, por supuesto. Porque hay gente que es un poquito más. Como gustes.
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Ustedes se imaginan una hamburguesa de tequeños, así como lo escuchan. ¿De dónde salió la idea,
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Miguel? Nosotros también, aparte del restaurante, también fabricamos tequeños, vendemos a muchos
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restaurantes, vendemos al mayor. Y acá, como les había comentado anteriormente, decidimos
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hacer platos diferentes. Ok. Un poco más gourmet y platos más tradicionales. Y se nos ocurrió
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la hamburguesa de tequeños. Diana, ¿por qué no la pruebas? Es que yo, hasta que se me sale
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la base. En serio, en serio. Se les ocurrió la hamburguesa de tequeños. Vaya contándome para
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que no quede tan feo el silencio de que yo voy a abrir la boca. Todo bien, Diana. No, por favor,
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la presión. Voy a probarla, chiquillo. Uy, está caliente. Súper buena. Súper, súper, súper buena.
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Vamos a ver. No sé si puedo. Dos mordiscos, pero te la recomiendo. Por parte, por parte. Vean el queso,
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cómo derrite. El local está ubicado en Curridabar. Abren todos los días a partir de las 12 de mediodía.
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Tienen servicio exprés por si se le antoja alguna de estas delicias.
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