- 7 ay önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarına, Dermin'in Enfes Mutfağı'na enfes enfes tarifler, harika sunumlar.
00:00:09En önemlisi de efendim sevdiklerimizle buluşacağımız, en uygun bütçelere hazırladığımız pırıl pırıl sağlıklı sofralar efendim.
00:00:19Rabbim herkesin evine hayırlı İbrahim bereketi nasip eylesin, güzellikler nasip eylesin.
00:00:25Bu yayında yapılan her yemek şu an ekran başında pırıl pırıl gözleriyle bizleri izleyen bütün izleyicilerimizin sofralarında pişsin diyoruz.
00:00:35Bakalım günün menüsünde sizler için özel neler hazırlanıyor?
00:00:44Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla Nermin'in Enfes Mutfağı bugün de dop dolu.
00:00:53Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla iştah açıyor. Lezzet uyumunun sürpriz hali, ağzı yumuk.
00:01:02Göz tadının kremayla dansına tanık olun, sofranın yıldızı bu kez patlıcan şımartması.
00:01:09Ferahlatıcı, hafif ve iç ferahlatan bir tatlı molası, doğallığın zarif hali, çiyalı ahududu tatlısı.
00:01:18Renkler, aromalar ve dengeli bir tabak bir arada. Akdeniz esintili bir ziyafet, tavuk kaprese.
00:01:27Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermin'in Enfes Mutfağı'nda.
00:01:33Bir de efendim, yani görünen köy kılavuz istemez.
00:01:37İstemez.
00:01:38Yaklaşık, yani bunu hep söylüyoruz ama 600. bölümü mü devirdik Beyaz Teyze?
00:01:42Çok şükür maşallah.
00:01:43Diğer tarafta 500 bölüm, 1100 bölümdür, 5 sezondur.
00:01:46Nermin'in Enfes Mutfağı hediyeleriyle, kıymetli sponsor firmalarıyla sözünü tutup,
00:01:52ekranda dimdik sizlere en güzel sofralar, en tatlı muhabbetlerle sunmaya devam ediyor mu?
00:01:59Edecek.
00:02:00Çok şükür.
00:02:01Ediyor ama edecek.
00:02:02Allah nasip ederse.
00:02:03Sunuyor.
00:02:04Evet, sunacağız efendim.
00:02:06En güzel sofralarda buluşacağız. Hediye edebiliyorsunuz.
00:02:10Kıymetli Termuguslu'muz burada bekliyor. Bizim mutfaktaki yardımcı şefimiz.
00:02:14Serpil'le ilerleyen günlerde çok güzel kendisiyle bir keşkek yapmayı planlıyoruz.
00:02:20Yapalım. Çok canım çekti.
00:02:21Sizler de bu keşkek dışında neler yapmak istersiniz Termuguslu'yla?
00:02:26Şunu söylemek istiyorum. Şimdi oraya bir soru anketi de bırakalım bugün özel.
00:02:31Önden bir seçim olsun. Ne istiyorsunuz? Ne yapar, yani yapamadığınız ne var sizin hayatınızda, mutfağınızda?
00:02:38Onu yapalım bakalım bugün.
00:02:39Tamam. İkincisi benim risotto olabilir mi?
00:02:41Sen de her şeyi istiyorsun. Bir kilo vereceğim diyorsun. Risotto istiyorsun, keşkek istiyorsun. Normal bir şey istiyorsun. Allah'ını seversen.
00:02:47Hayır, risotto da vakit alıyor. Yani beklemeyin başında diye.
00:02:49Dur. Sen önce yazın bir ver. Eylül'e böyle girmeyelim yani.
00:02:54Tamam.
00:02:55Bir kilo verelim yani. Dün ben de bir doktorla tanıştım gene. Yıllar öncesinde ev kocamla biz şey yapıyormuşuz zaten.
00:03:01Güzel işbirlikleri yapmışız. Dün çok kıymetli bir lansmandaydık. Buradan Nazan Hanım'a teşekkür ediyoruz.
00:03:07İnanılmaz güzel bir gece hazırlamış.
00:03:10Bugün de stüdyoda bizlerle efendim. Çok güzel bir marka. Tertemiz, ışıl ışıl. Harika bir sunum.
00:03:16Sürpriz olsun söyleme.
00:03:17Harika, güzel reklam çekimleri. Hepsi sizler için efendim ama sağlıklı, güzel, temiz ürünlerle.
00:03:24Çok teşekkür ediyoruz. Bugün de yemeklerimizden yiyecekler inşallah. Stüdyoda bizlerle bugün.
00:03:29Orada Eyüp Bey'i gördüm. Çok sevindim. Çünkü 7 yıl önce kendisiyle bir işbirliği yapmışız.
00:03:34Diyor ki ne isterseniz yiyin ama vücudunuzu temizleyin diyor. Yani biz şimdi niye kilo alıyoruz biliyor musun?
00:03:42Vücudumuzu temizleyemediğimiz için.
00:03:44Hayır, temizlikten haberim yok.
00:03:46Yani içeceğiz, yiyeceğiz. Onun böyle çok güzel şeyleri de var. Detoks günleri. Ona götüreceğim seni.
00:03:50Zayıflatacağım seni yine.
00:03:52Zayıflattı artık.
00:03:53Gene bana düştü iş. Yapacak bir şey yok.
00:03:55Ne yapalım?
00:03:56Gidiyor bana risotto yap diyor. Abi bir de yani sebze yap diyor.
00:03:58Ama sen soğurdun.
00:03:59Sebze haşla der insan yani. Gidiyor makine sebze de haşlıyor. Risotto yap diyor.
00:04:03Keşkek yap diyor. Ne yapayım?
00:04:05Kolay o anlamda.
00:04:06Neyse gelelim biz akşam yemeğimize efendim.
00:04:08Hadi buyur. Misafirimiz var. Hızlanalım.
00:04:10Tavuklu efsane bir tarif geliyor. 3 adet tavuk göğsü, tuz, karabiber.
00:04:14İçi için ise efendim 4 yemek kaşığı pesto sos, 4 adet domates dilimlenmiş mozarella peyniriyle inanılmaz bir görsel.
00:04:23Tavukları için ise 1 tatlı kaşığı pul biber.
00:04:26Sunum aşamasında 1 baş sarımsak, 5-6 adet cherry domatesle taçlandıracağımız güzel şıkır şıkır bir sofra.
00:04:37Şimdi bakın bu lezzet başka bir lezzet Serpil. Başka bir mutfağa, başka bir dünya lezzetine ait.
00:04:43Kesinlikle öyle.
00:04:44Tavuklarımız. Bak tavuk. Bunun için de ben fırına göndereceğim Serpil. Hazır mısın?
00:04:49Diyorsun ki o ocakta bir göstereceğim şöyle tavuğu.
00:04:52Tavuğu burada göstereyim. Sonra fırına bununla göndereyim. Hanımlar kirletmesin başka.
00:04:57Tencere tava. Aynen öyle kirlenmesin.
00:04:59Şimdi bunu böyle alıyoruz. Bak tavuk göğsünü ortadan ikiye yardığımızda incecik bir zemin oluyor.
00:05:05Bunu böyle sandviç şeklinde kapatacağız. Ama içlerine neler mi koyacağız?
00:05:09Hadi bismillahirrahmanirrahim. Girdik mutfağa Allah'ın izniyle.
00:05:13Bir saat içerisinde en lezzetli tarifler, en güzel sunumlar karşınızda olacak inşallah. Olacak değil mi?
00:05:21Olacak Nermin'im. Misafirimiz var bugün.
00:05:23Bak 1100 bölümdür her gün aynı heyecanla, aynı özveriyle ekrandayız. Ne yapalım?
00:05:27Evet.
00:05:28Çünkü misafirimiz de var bugün.
00:05:29Bugün daha şeyle böyle özelle.
00:05:31Şimdi ben bunu sürüyorum Serpil'im şöyle bir.
00:05:33Lütfen böyle güzelce. Bir böyle yaz geldi ya böyle.
00:05:37Tuval çalışıyor gibi çalış Nermin.
00:05:39Bak.
00:05:40Aa Ahat Bey olsaydı.
00:05:42Tuval gibi diyorsun.
00:05:43Bize tuval gibi çalışırdı tavuk göğsünün üstüne.
00:05:46Şöyle bakın. Pesto sosu inanılmaz aromasından ötürü çok seviyorum.
00:05:52Et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
00:05:55Yani mutfağınızda gördüğünüz her lezzeti tamamen değiştirme formatına sahipsiniz.
00:06:01Ben ne diyorum ev hanımlarına?
00:06:03Çok güzel koktu.
00:06:04Siz kendi mutfağınızın şefisiniz.
00:06:05Eşiniz ne yer? Çocuğunuz ne içer?
00:06:08Bunu siz biliyorsunuz.
00:06:09Lezzeti, tuzu kıvamı sizde.
00:06:11Bizler sadece burada bir fikir sunuyoruz efendim.
00:06:14Yani çok da burada bir şey yaptığınız yok yani Serpil.
00:06:17Böyle söyleyince Serpil indiriyor.
00:06:19Asla böyle bir şey kabul etmiyorum Nermin.
00:06:21Niye şey diyorlar sonra çok kendinizi beğeniyorsunuz.
00:06:23Valla Nerminciğim herkes kendi işinde uzman.
00:06:26Herkes en iyi bildiği işi yapmalı.
00:06:28Dolayısıyla biz en iyi bildiğimiz işi yapıyorsak.
00:06:30Yapıyoruz şimdi Allah için yapıyoruz bak.
00:06:32Yani.
00:06:33Rica ediyorum sen de öyle.
00:06:34Tuz, karabiberimiz var.
00:06:35Birazcık bunları karıştıralım böyle.
00:06:38Şöyle.
00:06:39Bak mutfakın arkası bu malı bir çalışma.
00:06:43Sabah erken saatlerde market yapılıyor.
00:06:46Her şeyin en tazesi, en uygun fiyatı, en güzel şekilde hazırlanırken.
00:06:51Diğer yanda bizler her gün size farklı tarifler hazırlamak için çalışıyoruz.
00:06:56Şöyle yapalım da gözümüze de hoş gözüksün.
00:06:58Şöyle koyalım.
00:07:00Bakın araya koyuyoruz bir mozarella peyniri.
00:07:04O eriyecek pişerken fırın yolculuğu da olacak.
00:07:07Tavada bir mühürleme de yapacağız.
00:07:09Yani bence biz bugün levur atlayacağız mutfağımızda.
00:07:13Her gün olduğu gibi tabii ki.
00:07:15Bu konuda da mütevazi olmayalım.
00:07:17Bak nasıl incecik yapıyorum görüyor musun?
00:07:19Bak şimdi bunu böyle doldurduk.
00:07:20Görüyor musunuz ekran başı?
00:07:22Ama bitti mi bitmedi üzerine şöyle tuz ve karabiberle bir masaj yapıyorum.
00:07:27Hafif yağ koyabilir misin Serpil Hanım bana?
00:07:30Ne canım?
00:07:31Ben telefonun sesimi kısıyormuşum.
00:07:32Yağ mı?
00:07:34Şimdi.
00:07:35Tamam ısındı seni bekliyorum ben.
00:07:37Aaa!
00:07:38Bana kim yazdı şu an?
00:07:40Hayırdır inşallah.
00:07:41Çok kıymetli Osman Yağmur Dereli'nin eşi Esin Hanım.
00:07:46Rahmetli Osman Yağmur Dereli'nin eşi.
00:07:48Çok şaşırdım şu an.
00:07:50Acaba bizi mi izliyordu ekranda?
00:07:52Sevgilerimize saygılarımızı gönderiyoruz.
00:07:54Ne kıymetli isim değil mi Serpil ya?
00:07:56Nurla için, Nurla için de yazdı.
00:07:58Çok sevdiğim bir isimdi.
00:07:59Hala konuşur, görüşürüz Esin Hanım'la.
00:08:01Buradan izliyorsa bize sevgilerimizi gönderiyoruz.
00:08:04Çok güzel bir izleyicimiz var.
00:08:06Farkında mısın?
00:08:07Çok şükür.
00:08:08Yıllardır böyle ilmik ilmik işlediğimiz.
00:08:10Tam olarak biraz önce hani mütevazilikten bahsettiğim oydu.
00:08:14Tabii ki her işte mütevazı olacaksın.
00:08:16Ama yaptığın en iyi iş, en iyi bildiğin işi yapıyorsan...
00:08:20Aman, aman, aman.
00:08:22Evet efendim.
00:08:23Burası beyaz tepe ekranları.
00:08:25Akşama ne pişirsek diye düşünüyorsunuz.
00:08:27Bir de kaka karabiberini koymadım.
00:08:29Tuzuyla.
00:08:30Tuzuyla.
00:08:31Akşama ne pişirseniz diye düşünüyorsanız...
00:08:34Evet, şu an ne pişireceğinizi ben sizlere gösteriyorum.
00:08:39Bu arada tavuklarımızı sadece tavada...
00:08:41Of, of, of, of.
00:08:42Böyle bir hürleme yapıyoruz.
00:08:43Aslında pişirmiyoruz.
00:08:44Of, of, of.
00:08:45Şimdi...
00:08:47Biliyorsunuz ki her şey ayarında güzel.
00:08:51Çok zararlı ya da böyle çok yağlı yiyeceklere...
00:08:54Vereyim mi? Ben alayım bunu.
00:08:56Elimizden geldiğince kaçmıyoruz.
00:08:58Biz burada bir mühürleme tekniği yapıyoruz.
00:09:01Tavuklarımızı güzelce harika sosumuzla bulayıp...
00:09:06İçine domates ve mozarella peyniriyle taşlandırıp...
00:09:10Dışını karabiber ve tuzla ovduktan sonra az yağda...
00:09:15Bakın, az yağda tavamın içerisine alıyorum.
00:09:18Şimdi...
00:09:19Ben beş kişilik yapıyorum.
00:09:21Sizler bunun sayısını arttırabilir, azaltabilirsiniz.
00:09:25Ama en lezzetli tarifler dediğim gibi...
00:09:28Sizler için farklı sunumlarla hazırlanıyor.
00:09:31Yoksa herkes evinde tavuk göğsü yapıyor.
00:09:33Herkes evinde yemekleri hazırlıyor.
00:09:36Önemli olan her gün farklı bir görselle sunabilmek.
00:09:40Mutfaktaki aşk diyoruz biz buna.
00:09:42Kesinlikle.
00:09:43Değil mi?
00:09:44Bu iş aşk işi ya.
00:09:45Bak, öyle şey olmaz.
00:09:47Kokuya bakar mısınız ya?
00:09:49Kokuya bakar mısınız?
00:09:52Keşke ekranın yeni bir teknolojiyle...
00:09:55Şu güzel kokuları diğer tarafa gönderiyor olabilsek.
00:09:58Gelir, gelir.
00:09:59Yakında Nermin yapay zeka ile onu da yaparlar.
00:10:01Bence o da olacak.
00:10:02Şu an Nermin nefes bu şu an.
00:10:04Kokuları sizler için geliyor falan.
00:10:06Bak, bir tarafı mühürledik ya.
00:10:08Bak, görüyor musun?
00:10:09Kalıp gibi.
00:10:10Diğer tarafa alıyoruz.
00:10:12Bak, bismillahirrahmanirrahim.
00:10:15Aman yarabbim.
00:10:17Valla karabiber, tuz tavuğun üstüne öyle bir mühürlenmiş.
00:10:21Köp şişlerle kenardan biraz tutturduk.
00:10:24Hem dağılmasın, hem pişerken daha rahat pişebilsin.
00:10:28Bak, of of of.
00:10:30Şuraya sığdırabiliriz.
00:10:32Bunun üstüne biraz bana karabiber.
00:10:34Artık şey yaptım.
00:10:36Evet.
00:10:38Aman yarabbim.
00:10:40Zaten bunlar dediğim gibi burada pişmeyeceği için gayet rahat doldurabilirsiniz.
00:10:44Ben şimdi dağınıklığımı toplayayım.
00:10:46Ben çok merak ettim Esin Hanımcığım.
00:10:48Bakayım ne yazmış bana.
00:10:52Efendim, biliyorsunuz ana sayfada harika hediyelerimiz devam ediyor.
00:10:58Sizlerden ricamız bu hediyeleri için bolca yorum yapın.
00:11:07Bu arada Esin Hanım demiş ki,
00:11:09dün akşam orada olduğunu bilseydim muhakkak gelirdim.
00:11:14Ne demiş başka?
00:11:16Çörek otu çok önemli.
00:11:18Yağını da içiyorum.
00:11:20Sevgiler sunuyorum demiş.
00:11:22Yani biz çörek otumuzla yeni sezonda öyle tarifler hazırlıyor olacağız ki
00:11:26tavuklardan da yapacağım demiş.
00:11:28Ekranda bizi hissediyor.
00:11:30Esin Hanımcığım, yanaklarınızdan öpüyorum.
00:11:32Keşke gelseydiniz.
00:11:34İnşallah en yakın zamanda Nazan Hanım bizi buluşturur tekrardan.
00:11:37Ben inanıyorum kendisine.
00:11:39Öpüyorum sizi.
00:11:41Valla üzüldüm şu an görüyor musun?
00:11:43Bilseydim de kesin gelirdim.
00:11:45İşte kısmet değilmiş.
00:11:47Çok naif, çok hanımefendi.
00:11:49Tavuklarımızı da çok beğenmiş. Mutlaka yapacağım diyor.
00:11:51Bence de Esin Hanımcığım çok lezzetli olacaklar.
00:11:53Yüzleniyoruz yani.
00:11:55Maşallah, süphanallah.
00:11:57Esin Hanım'ın elinden daha da lezzetli olacaktır.
00:11:59Tam bir hanımefendi.
00:12:01Kesinlikle öyle.
00:12:03Şimdi bu bitmedi.
00:12:05Biraz benim tavam ufak geldi.
00:12:07Siz bir geniş tava kullanın.
00:12:09Şöyle koymak istiyorum.
00:12:11İstersen fırın tepsisi verir sana şöyle.
00:12:13Bunun içi de pişireceğim.
00:12:15Bir tane tahta istiyorum ben.
00:12:17Tamam vereceğim.
00:12:19Bana kızıyor. Niye diretiyorsun?
00:12:21Bulaşık çıkmasın Serpil.
00:12:23Özlem bulaşık yıkamaktan yoruldu.
00:12:25Bak seni düşünüyorum Özlemciğim.
00:12:27Bak.
00:12:29Sarımsağı ortadan ikiye kestik.
00:12:31Tavuk soyma derdimiz yok.
00:12:33Elim koktu derdimiz yok.
00:12:35Bir tanesini şuraya sıkıştırın Serpil'im.
00:12:37Aşkım.
00:12:39Aynen öyle bak.
00:12:41Niyet çıkaralım tencere tava.
00:12:43İyi dedin.
00:12:45At bunları da aralara Serpil'im.
00:12:47Serpiştirme.
00:12:49Gel kokuyu anlat.
00:12:51Esin Hanım da beğenmiş.
00:12:53Çok önemli bir şey.
00:12:55Bu nasıl anlatılacak Hakkı?
00:12:59Sağ olsun var olsun.
00:13:01Programımızı izleyip bize yazdığı için.
00:13:03Uzun ömür diliyoruz kendisine.
00:13:05Dostumuz canımız Safiye Soymem'de
00:13:07akşam oradaydı.
00:13:09Onunla da bir hasret giderdi.
00:13:11Maşallah sen böyle hem gezmek
00:13:13hem dostlarını görmek.
00:13:15Vallahi çok inanılmaz bir dost oldun.
00:13:17Enerjini değiştirmiş.
00:13:19Normalde on dakika durduğum yerde
00:13:21bir yarısı çıktım yani.
00:13:23Öyle düşünün.
00:13:25Şov vardı orada.
00:13:27Samimiyet vardı daha doğrusu onu söylemek istiyorum.
00:13:31Bunun üstünü biraz kapatalım Serpil bence.
00:13:33Pişirme kağıdıyla.
00:13:35Kapatalım mı?
00:13:37Sonra açalım.
00:13:39Birazcık içini çeke çeke tavuklarımız pişsin.
00:13:41Zaten fırında şey yapacağız.
00:13:43İstersen onu koyarken
00:13:45ben gidiyorum fırına atayım.
00:13:47Bak tek tavada
00:13:49böyle özellikle sapı
00:13:51metal bir tava tercih edin.
00:13:53Ve ikinci tarife geçiyoruz.
00:13:55Peki ikinci tarifimizde neler yapacağız?
00:13:57Urfa'ya gidelim mi?
00:13:59Urfa için güzel bir türkü hazırlayın.
00:14:01Biz Urfa'ya gidiyoruz.
00:14:03Urfa'nın yöresel lezzetini yapalım mı?
00:14:05Yapalım mı?
00:14:07E yapalım.
00:14:09Bence Urfa'yı...
00:14:11Balıklıgöl falan biz oraları...
00:14:13Urfa'mızı unutur muyuz? Unutmayız.
00:14:15Unuttuk Serpil'im unuttuk.
00:14:17Bak tavamı tuttum.
00:14:19Bu sefer aklım başında
00:14:21elimi yakmadan.
00:14:23Bazen böyle bir gaza geliyorum tutuveriyorum elim yanıyor.
00:14:25Bak tavayı
00:14:27ocaktan aldım fırına verdim.
00:14:29Tamam mı Halil Hoca?
00:14:31Burası sana emanet. Yanarsa sen suçlusun.
00:14:33Bak misafirim var.
00:14:35Öyle, yok.
00:14:37Bak.
00:14:39Aaa küstü.
00:14:41Ne oldu?
00:14:43Ne yaptın?
00:14:45Yıldık izni geldi.
00:14:47Kim üzdü seni?
00:14:49Gidiyorum artık. Gidiyorum bütün aşk.
00:14:51Sen giderken şarkı çalacağım arkandan.
00:14:53Gidiyorum bütün aşklar benimle.
00:14:55Küstü gidiyor işte.
00:14:57Şimdi
00:14:59kıymetli hanımefendiler
00:15:01beyefendiler hazır mısınız?
00:15:03Gerçekten
00:15:05Urfa'mın yıllardır
00:15:07yani eskitemediği
00:15:09bayramlarda, özel günlerde
00:15:11sabahlarda, beş çaylarında
00:15:13aslında sadece Urfa'da değil
00:15:15bütün dünyaya
00:15:17nam salmış
00:15:19ağzı yumuk yapıyoruz efendim.
00:15:21Ağzı yumuk evet.
00:15:23Hamurunda bir çay bardağı ılık su
00:15:25bir çay bardağı kaşığı maya
00:15:27bir çay kaşığı tuz
00:15:29üç yemek kaşığı sıvı yağ
00:15:31aldığı kadar un
00:15:33iç harcı için 300 gram kıyma
00:15:35bir adet soğan, üç yemek kaşığı sıvı yağ
00:15:37tuz, karabiber, pul biber
00:15:39kızartmak için ise sıvı yağ
00:15:41sunumda kullanmak için
00:15:43limon ve maydanoz kullanacağız.
00:15:45Kaç dakikamız var?
00:15:47Hamuru yoğurabilir miyim?
00:15:49Bir hamur yoğurayım mı?
00:15:51Yani gönlüm ister ki bir yoğur.
00:15:53Gönlün istiyor seni.
00:15:55Ben bir yoğurayım.
00:15:57Sen yoğur, ben bir iç harcımı yapayım.
00:15:59Aslında şu an ekran başında
00:16:01beni izleyen gelinler, eltiler
00:16:03hemen burada mısınız?
00:16:05Evet bakıyorum, buradalar.
00:16:07Kayınvalidesiyle bir didişme olmuş olabilir.
00:16:09Görümceyle bir didişme olmuş olabilir.
00:16:11Bu siniri atmaları lazım.
00:16:13Hamur, mutfak
00:16:15en güzel terapi.
00:16:17Ben nacizane söyleyeyim.
00:16:19Görümceye küstüysen, kayınvalide de
00:16:21birazcık seni incittiyse
00:16:23gir, bir ağzı yumuk hamuru yap.
00:16:25Hadi, sonra anlatacağım.
00:16:27Hamuru yaptıktan sonra ne yapacağınızı da anlatacağım.
00:16:29Önce küsme,
00:16:31arkasından hamur yoğurma.
00:16:33Bütün stresinizi atıyorsunuz.
00:16:35Dünyaya bedel.
00:16:37Mayayı koydun.
00:16:39Mayayla suyu birazcık erit.
00:16:41Niye böyle yaptı diyorsun, üzülüyorsun.
00:16:43Tamam mı haklı olarak?
00:16:45Gelin de tabii daha küçük.
00:16:47İnşallah.
00:16:49Çıktı, bak su, maya.
00:16:51Herkesin evinde var.
00:16:53Çok azıcık da yağ koydum.
00:16:55Hamur biraz parlak olsun.
00:16:57Ama şu an sinirliyim yani, üzgünüm.
00:16:59Sinirli demeyelim, kimse kimseye küsmesin.
00:17:01Üzgünüm.
00:17:03Ama ben bir hamur yoğurup da stres atayım.
00:17:05En azından sözlerimle
00:17:07karşı tarafı kırmayayım dedim.
00:17:09Girdim mutfağa, yoğuruyorum.
00:17:11Yaptıktan sonra da
00:17:13sinir gidiyor ya.
00:17:15Arıyorsun.
00:17:17Anneciğim, ya da görümceciğim, ya da eltim geldi.
00:17:19Seninkiler ne çabuk geçti anam?
00:17:21Yoğuruyoruz ama, yapıyoruz şeker.
00:17:23Seninki geçmez mi hemen?
00:17:24Geçmez.
00:17:25Ay hâlâ eltisiyle konuşmuyor.
00:17:27Neydi eltinin adı?
00:17:29Gereksiz.
00:17:31Ya ben seni nasıl barıştıracağım?
00:17:33Beş sezondur eltisiyle barışmıyor ya.
00:17:35Müslüman müslümanı üç günden fazla
00:17:37küs kalmaz Serpil Hanım'ım. Çok ayıp ediyorsun.
00:17:39Şimdi Nermin Hanım sana bir şey söylemek istiyorum. Dün duydum.
00:17:41Ama seninle de biliyorsun, paylaşmazsam olmaz.
00:17:43Ekranda mı söyleyeceksin?
00:17:45Konu başka. Başka bir yere getiriyorum.
00:17:47Şimdi dur.
00:17:49Hadi dinliyorum. Dedikodu var kızlar.
00:17:51Benim kankamı Özlem var arkadaşım.
00:17:53Kanka mı?
00:17:55Ben neyim o kanka?
00:17:57Sen canım ciğerimsin.
00:17:59Bak bir şey anlatacağım.
00:18:01Küstüm, hamur yoğuracağım şu an.
00:18:03Anlat, dinliyorum.
00:18:05Sonra onun kayınvalidesi
00:18:07çok özür dilerim unutmuşsam
00:18:09Aysel Hanım'dı.
00:18:11Eşi de, yani Özlem'in kayınpederi de
00:18:13önce bizi izliyorlarmış. Her gün.
00:18:15Ve hep Özlem'e şey diyormuş.
00:18:17Özlem, arkadaşın sana orada yapılan
00:18:19yemeklerden getirdi mi?
00:18:21Götürmüyorsun. Bana da vermedi. Evine bir kere gitmedim.
00:18:23Yok amca götürmüyor.
00:18:25Getirmiyor. O konularda tembel.
00:18:27Burada yapar her şeyi ama evde yapmıyor.
00:18:29Tamam dur. Buradan söylüyorum.
00:18:31Altan amcamı burada yaptığım yemekten
00:18:33alıp bilhassa kendine götüreceğim.
00:18:35Bizi kaçırmadan her gün izliyormuş.
00:18:37Eşine şey diyormuş. Aç aç.
00:18:39Bak Özlem'in arkadaşları başladı.
00:18:41Böyle fanatik kitlemiz var ya.
00:18:43Amcalar, teyzeler.
00:18:45Var ya bayılıyorum ya. Ekrandaki
00:18:47en büyük, gerçekten hem dualarıyla
00:18:49ayakta durduğumuz, bizi destekleyen.
00:18:51O çok kıymetli annelerimiz,
00:18:53teyzelerimiz, amcalarımız.
00:18:55Allah başımızdan eksik etmesin.
00:18:57Yani bak şimdi hamuru yoğuruyorsun.
00:18:59Bak burada bütün böyle düşünceler
00:19:01beyninden geçiyor ya o mutfağa girdiğinde.
00:19:03Bana onu niye yaptı ki?
00:19:05Şimdi onu demeseydi de iyiydi de falan.
00:19:07Hepsini at. Burada yoğur.
00:19:09Bak bu terapinin en güzel yeri.
00:19:11Mutfak deyince
00:19:13ben gerçekten
00:19:15şifalandığım bir yerdi benim.
00:19:17Ben şimdi sen yoğururken atıyorsun
00:19:19sesini. Şimdi sen benim kayınvalidemsin.
00:19:21Tamam mı? Misal. Sen bana dedin ki
00:19:23sana geleceğim dedin.
00:19:25Sonra da beni aradın gelmeyeceğim dedin.
00:19:27Ama ben bir sürü hazırlık yapmışım.
00:19:29Yarın geleceksin dedin. Ben kayınvalidem miyim senin?
00:19:31Sen benim kayınvalidemsin. Tamam mı?
00:19:33Tamam ben şimdi sana cevap veriyorum. Nermin.
00:19:35Bugün arayıp beni saat 10'da hatırımı
00:19:37sormadın bile. Şu an sana kızdım. Bak ben yapıyorum.
00:19:39Hatırımı bile sormamış.
00:19:41Eve misafir geliyor. Arayıp
00:19:43annecim ne lazım
00:19:45ne yapayım dememiş.
00:19:47İşte gelin olacak.
00:19:49Bu da gelin olacak. Valla bunu kabul etmem.
00:19:51Çok güzel bir gelin olduğum. Arayıp sorma.
00:19:53Ben hizmette de sınır tanımam.
00:19:55Ben boşunağım çünkü.
00:19:57Biz kayınvalidenin yanına böyle geri geri
00:19:59gideriz. Lütfen bana böyle bir şey yapamazsın.
00:20:01Ama sen de sürekli cevap.
00:20:03Ben gidiyorum.
00:20:05Abicim. O da doğru.
00:20:07Cevap vermemek lazım gelin.
00:20:09Ama ben 20 sene vermedim. Elime bir şey geçmedi.
00:20:11Verin cevap. Nermin.
00:20:13Valla bak iki oğlun var. Diyorum verin
00:20:15cevap. Cevap verin. İşinize
00:20:17gelmiyorsa yanlış olan bir şey de doğruymuş gibi.
00:20:19Onların içine sinme.
00:20:21Sen çok yanlışsın. Ben seni
00:20:239 buçukta aradım. Sen telefonunu
00:20:25duymadın. Abdest alıyordun muhtemelen.
00:20:27Annecim, annecim.
00:20:29Annecim yok. O annecim demeyi sevmezdi.
00:20:31Şimdi tramvalarım depreşti.
00:20:33Görüyor musunuz?
00:20:35Sen de bana annecim de bana. Kupar olsunlar ben.
00:20:37Ben gelinime öyle yaparım.
00:20:39Ondan sonra sen abdeste
00:20:41girmişsin. Telefonunu duymamışsın. Sonra suçun
00:20:43ben.
00:20:45Yazıklar olsun. Artık olursam
00:20:47böyle olurum. O yüzden zaten
00:20:49olamıyorum. 20 yıl
00:20:51senin dediğin gibi. Annecim de.
00:20:53Ne? Olmuyor.
00:20:55Ne yaparsan yap. Bazı şey öyle
00:20:57güzel olmaz ki. Allah seni başka
00:20:59bir şeye ayarlar.
00:21:01Amin. İşin esprisi. Bak şu an
00:21:03stresin gitti. Hamuru yoğurdun.
00:21:0540-45 dakika oda
00:21:07ısısında dinlendirdiğimiz hamuru alttan aldık.
00:21:09Sakız gibi bir hamur. Yeni yoğurduğumuz
00:21:11evet. Efsane bir
00:21:13hamuru koyuyoruz buraya.
00:21:15Sakız gibi yoğurduğumuz hamuru da
00:21:17buraya geri alıyoruz. Ben alayım onu.
00:21:19Evet bu burada. Mayalanırken
00:21:21bak sadece su,
00:21:23un, tuz ve çok hafif
00:21:25yağımız var. Şimdi
00:21:27hamurumu, bak 5 dakikada
00:21:29hamuru yoğurmuşum. Bu kadar sinirim çabuk geçiyor.
00:21:31Abi 5 dakika olmuş.
00:21:33Sen beni fark ettin mi? 3 dakikada ağzı yumuğunun içine
00:21:35yoğurdum.
00:21:37Hamuru yoğurmakla ağzı yumuğunun
00:21:39içerisine yapmak bir mi?
00:21:41Tabii ki değil. Tattım da yani.
00:21:43Hırslanıcı böyle hızlı oluyor. Hızlı bir kadın oluyor.
00:21:45Valla abi bir şey söyleyeyim mi? Senin çocukları
00:21:47Allah yardım etsin gelinlere yani.
00:21:49Neden? Valla sinirlendim. O sesin yükseldi.
00:21:51Annecim, annecim moduna girdim ben.
00:21:53Of yani.
00:21:55Kim arıyor beni?
00:21:59Kızlar neredesiniz?
00:22:01Aşağıya inin.
00:22:03Firma gelmiş ürünleri almaya.
00:22:05Şey ürünleri vermeye.
00:22:07Şimdi bir merdane rica edeyim. Hemen verdim.
00:22:09Hemen geldim.
00:22:11Şöyle hamur
00:22:13bak ipek gibi.
00:22:15Orfamıza buradan kucak da olsun sevgiler.
00:22:17Yani bak. Buyurun efendim.
00:22:19Bu elbiseyle de dersin hamur açılmaz mı?
00:22:21Açılır. Bu kıyafetle
00:22:23yemek yapılmaz mı? Yapılır.
00:22:25Bak her gün bunları konuşuyoruz.
00:22:27Biz mutfakta
00:22:29kalemimizle size
00:22:31güzellikleri sunuyoruz. Bak.
00:22:33Bismillahirrahmanirrahim.
00:22:35Böyle kocaman bir tepsi boyutunda
00:22:37hamuru açıyorum.
00:22:39Serpil içinde hazırladım onu sağ olsun.
00:22:41Ne yaptığı içinde hemen söylüyorum.
00:22:43Damıcım kıymamız yumuşasın diye
00:22:45soğanı bilerek rendenin
00:22:47biraz küçük tarafıyla. Çünkü buna
00:22:49içine biz lahmacun hamuru gibi yumuşak
00:22:51bir hamur istiyoruz. Şey harç istiyoruz.
00:22:53Evet. Dolayısıyla biraz küçük
00:22:55tarafıyla biraz büyük tarafıyla rendeledim.
00:22:57Sonra güzel baharatlarımı verdim.
00:22:59Tamam.
00:23:01Ve güzelce yoğurdum. Biraz da yağ ekledim.
00:23:03Tamam. O iç harcı oldu.
00:23:05Şimdi biz yumuğu
00:23:07daha rahat yapabilmeniz için beze beze
00:23:09değil de. Şuradan mı açsak?
00:23:11Yok. Çok yapıştı yere.
00:23:13Şöyle bakın.
00:23:15Yuvarlak bir
00:23:19kabımızla ya da
00:23:21bir ringimizle
00:23:23dairelerimizi oluşturuyoruz. Tamam.
00:23:25Sen başlayabilirsin
00:23:27şekillendirmeye.
00:23:29Şimdi. Elini alıp bir tanesini yakından
00:23:31gösterelim. Hemen
00:23:33gösteriyorum. Şimdi bakın
00:23:35bayağı bereketli artımlı
00:23:37olacaktır. İncecik açtığımız için
00:23:39şu an bakıyorum ekranda çok güzel
00:23:41gözüküyor. Dairelerimizin
00:23:43hepsini oluşturuyorum.
00:23:45Ekrandan şu an izliyorum bir taraftan.
00:23:47Serpil de kıymalı harcımızı
00:23:49koyuyor. Ve ben
00:23:51uzanamayacağım ama.
00:23:53Ağızlılık hamurunu alıyorum.
00:23:57Şöyle. Hamuk gibi bak.
00:23:59Çok havalı bir hamur.
00:24:01Gerçekten efsane.
00:24:03Bunları atıyor musunuz? Atmıyorsunuz.
00:24:05Hamuru tekrardan
00:24:07yoğurup tekrardan yuvarlak yapıyoruz.
00:24:09Şimdi.
00:24:11Sen onları al. Ben de şunları alayım.
00:24:13Buraya birazcık şey koyarsak daha rahat çalışırız.
00:24:15Azıcık onu atar mısın? Bu ağzı yumukları.
00:24:17Doldurayım oraya.
00:24:19Yapışmasın.
00:24:21Ben de bakın şurada
00:24:23fazlalık hamuru alıyorum.
00:24:25Tekrardan yoğuruyorum.
00:24:27Bugünün ikinci tarifi.
00:24:29Tavuğa baktın mı?
00:24:31Yok. Sen değil.
00:24:33Ben başkasına bir göreyim.
00:24:35Ama o şey şu an bakamıyor.
00:24:37Tavuğa baktın mı?
00:24:39Ateşin mi çıktı?
00:24:41Hava sısında ondandır. Ateşin çıkmamıştır.
00:24:43Ama sen de
00:24:45hep nazlı ya. Böyle oluyor demek ki.
00:24:47Yaş ilerleyince böyle oluyor.
00:24:49Hep nazlı.
00:24:51Yapayım bilemedim ama.
00:24:53Şimdiki neyi demek istiyorsunuz Harun Hanım?
00:24:55Evet reklam açıldı.
00:24:57Şimdi soracak sana.
00:24:59Aldık tamam mı?
00:25:01Çok koyma. Az koy bence.
00:25:03Dışına sıçratır. Burada ocak bizi ipletir Serpil.
00:25:05Ben sana söyleyeyim.
00:25:07Bak ne yapıyoruz? Bunu aldım.
00:25:09Ben böyle yapacağım. Gel.
00:25:11Orta kısma koyuyoruz.
00:25:13Bak.
00:25:15Yumuşacık bir iç açıcı.
00:25:17Aman aman aman.
00:25:19Sonra bunu böyle yumuyoruz.
00:25:21Tamam mı?
00:25:23O yüzden de ağzı yumuyor.
00:25:25Şimdi bak.
00:25:27Bizim tariflerde
00:25:29size hep bir şey söylemek istiyorum.
00:25:31Ne var biliyor musunuz?
00:25:33Görsel, lezzet açığa çıkacak tarifler.
00:25:35Tamam mı? Bak ocak.
00:25:37Böyle bakıyoruz elimizle.
00:25:39Gayet iyi.
00:25:41Ters taraftan mı atayım önce?
00:25:43Sen nasıl istersen at.
00:25:45Bismillahirrahmanirrahim. Kızmamış ama sanki.
00:25:47Ya. Şaka.
00:25:49Ama ben çok oldu açtım.
00:25:51İyidir. Annem böyle şey yapardı.
00:25:53Çocuklar
00:25:55her sabah anneme gitmek isterlerdi.
00:25:57Hamur, bişi hamuru yapardı.
00:25:59Yanına peynir, zeytin.
00:26:01Tamam. Salatalık.
00:26:03Küçükken. Ben de o zaman tabii yeni evli.
00:26:05Çocuklar olmuş üst üste.
00:26:07Anneme giderdim.
00:26:09O bişi hamuruyla yapılan kahvaltı
00:26:11Bak, boşnak böreği yapsa o kadar sevinmezlerdi.
00:26:13Ama bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:26:15Hamur onlara inanılmaz mutlu ediyordu.
00:26:17Beni de ediyor.
00:26:19Beni yerken mutlu ediyor sonra
00:26:21vicdan azabından kıvranıyor.
00:26:23Senin mutlu olduğun belli. Sen hep mutlu geziyor.
00:26:25Çok şükür.
00:26:27Neydi o senin sözün? Kıbrıslıların.
00:26:29Etliyim, mutluyum ama mutluyum.
00:26:31Etliyim.
00:26:33Bak şivime dikkat et. Tamam.
00:26:35Etliyim. Mutluyum.
00:26:37Mutluyum.
00:26:39Ama mutluyum.
00:26:41Tamam. Kıbrıslıların.
00:26:43Bir teyzesi var.
00:26:45Kendine yeni bulmuş bunu.
00:26:47Böyle.
00:26:49İşte seviniyor. Ondan sonra diyor ki Nermin biraz zayıflamam lazım.
00:26:51Sonra gene bana kalıyor ihale.
00:26:53Ne yapayım?
00:26:55Ne yapacaksın işte sen de etli mutlu ama mutlu bir
00:26:57arkadaş seçmişsin kendine.
00:26:59Olsun. Olsun ben yapacağım.
00:27:01Halledeceğim seni.
00:27:03Yeni sezona şıkır şıkır gireceğiz.
00:27:05Hadi bakalım hayırlısı.
00:27:07Bir tane daha hamur açayım mı?
00:27:09İster misin? Yeter mi?
00:27:11Açmalıyız.
00:27:13Misafirimiz var değil mi?
00:27:15Herkes yesin.
00:27:17Bazılarını ters
00:27:19çevireceksin.
00:27:21Akarsa sıçratır yağ diye korktum.
00:27:23Zaten şu anda altını açtım onu.
00:27:25Ne olur ne olmaz.
00:27:27Bu bizim ocağın
00:27:29vukuatları fena.
00:27:31Bizim ocak
00:27:33bazen şey oluyor yani.
00:27:35Etkili katil gibi.
00:27:37Ocağında bir suçu yok.
00:27:39Yanında biz vantilatör kullanıyoruz.
00:27:41İzleyicilerimiz görmüyor.
00:27:43Bir şarkı vardı ya. Misafir ol gel bana börekler açarım sana.
00:27:45Şimdi onu girelim.
00:27:47Birazcık çünkü sessizlik
00:27:49olacak burada. Ben bir buna bilek gücü.
00:27:51Şöyle.
00:27:53Bak derken
00:27:55hamurumun gözenekleri
00:27:57en iyi olduğumuz şey.
00:27:59Hamur.
00:28:01Hamur bizim için bir aşk.
00:28:03Sanat.
00:28:05Anneler, babaanneler, dedeler
00:28:07hep hamur zamanında.
00:28:09Bak o kadar çokmuş ki biz.
00:28:11Göçeme mi toplamışlar?
00:28:13Boşnak mutfağında da.
00:28:15Boşnak börekleri, o hamurlar.
00:28:17Aman yarabbim.
00:28:19Aman yarabbim.
00:28:21Bak hamuru
00:28:23ziyan etmedik.
00:28:25Tekrardan topladık, yoğurduk.
00:28:27Renk ile kesiyorum. Bakayım.
00:28:29Bak bir yakın gör.
00:28:31Kırmızı olmuş zaten. Pardon.
00:28:33Bak. Bak işte bundan korkmuştum.
00:28:35Şunu çevirince yap.
00:28:37Elinden su mu damladı?
00:28:39Yok elin ıslak değil ki.
00:28:41Kırk kaşık mı?
00:28:43Yok yok o da değil.
00:28:45Sen sakin olur musun bir?
00:28:47Bu böyle şey yapınca ben korkuyorum.
00:28:49Korkma, korkma.
00:28:53Tavuk yanmadı.
00:28:55Tamam depresyonda tırama. İşini ihmal etme.
00:28:57O zaman yatıyor evde.
00:28:59Ne yani valla?
00:29:01Çek elini.
00:29:03Tavuk yandı.
00:29:05Adam depresyona girdi.
00:29:07Ama ben dedim ki sana bak dedim.
00:29:09Dedin mi?
00:29:11Aktoen, sunucun cevabı verme Aktoen.
00:29:13Ooo.
00:29:15Bak çek, yakın çek. Gel.
00:29:17Tam istediği gibi.
00:29:19Bak.
00:29:21Şimdi açayım biraz üstü pembeleşsin ama bak şimdi
00:29:23pişirmek yadını açtık. Allah korusun hemen yanıverir.
00:29:25Sen burada dur.
00:29:27Sen geliyorum ben.
00:29:29Ay çok güzel olmuş Serpil biliyor musun?
00:29:31Bu ağzı yumukların ağzını
00:29:33Valla çok güzel olmuş.
00:29:35Üstüne getirecektik.
00:29:37Şöyle.
00:29:41Yüz.
00:29:43Tamam.
00:29:45Şöyle.
00:29:47Dairelerimizi oluşturduk.
00:29:49Bak.
00:29:51Aman aman aman.
00:29:53Önce ağzının üstüne.
00:29:55Of.
00:29:57Diyorum ki
00:29:59bazı şeyler gerçekten sabah akşam
00:30:01öyle olsa yenir.
00:30:03Ağzı yumuk da onlardan biri diyorsun.
00:30:05Valla yerim yani.
00:30:07Allah nedense en lezzetli şeyleri
00:30:09kalorili yapmış.
00:30:11Bir de böyle yaparlardı
00:30:13eskiden hatırlıyor musun Urfa'da?
00:30:15Neyi? Böyle.
00:30:17Ah evet lahmacun gibi.
00:30:19Ah yağ geldi bismillah.
00:30:21Şurada şu sağdaki var ya
00:30:23benimle şakalaşıyor seni alacağım.
00:30:25Ama bunu böyle koyarsak koktu çatır.
00:30:27Yok önce o kapanıyor.
00:30:29Bu yaptı onu annesi bak şu.
00:30:31Şu var ya bak bak.
00:30:33Of.
00:30:35Üf.
00:30:37Yalnız yağ çok fena.
00:30:39Kabarmaları da doyamadı.
00:30:41Annem sen pişi değilsin ki.
00:30:43Pişi gibi oldu ama.
00:30:47Gönderdik.
00:30:49Şimdi bak bunun içini göstereyim mi?
00:30:51Ayy bak.
00:30:53Çok sıcak.
00:30:55Şıtırlığa bak.
00:30:57Sesi duyuyor musun?
00:30:59Bak.
00:31:05Bak.
00:31:07Efsane bir görsel şu an
00:31:09ekranda.
00:31:11İçinin nasıl kabardığını,
00:31:13hamurun nasıl incecik olduğu
00:31:15ve iç harcının orta kısmında
00:31:17şu an ben görüyorum ekranda.
00:31:19Tuz yok.
00:31:21Nazan Hanım'a gitmeden bir bakalım.
00:31:23Misafirlerimiz baksın tadına tuzuna.
00:31:25Ağzın mı yansın?
00:31:27Yanmaz. Şetin ağzı yanmaz Nermin'im.
00:31:29Üflene üflene.
00:31:33Üflene üflene yiyeceğiz Nermin.
00:31:35Misafire gitmeden bir tadı bakalım.
00:31:37Şey mi diyelim?
00:31:39Çok affedersin tuzu mu?
00:31:41Ne oldu?
00:31:43Tuzu eksik.
00:31:45Koydun mu?
00:31:47Koydum koydum.
00:31:49Ama hiç olmamış.
00:31:51Bak bakayım yüzüme.
00:31:53Bir daha bir bakayım tadına.
00:31:55Tamam.
00:31:57Olmamış bu hiç olmamış.
00:32:01Bunun olmama
00:32:03olasılığı var mı?
00:32:05Hiç çevirmişim daha var.
00:32:07Bunun olmama olasılığı var mı?
00:32:09Tuzu falan şey mi?
00:32:11Bu da küçük parçaya gitmedi.
00:32:13Bu yine gitti.
00:32:15Güzel mi?
00:32:17Yanmadı adamda eksik değil mi?
00:32:19Biraz dediğim gibi.
00:32:21Yanmadı.
00:32:23Şununla alsana
00:32:25daha rahat çalışırsın.
00:32:27O ince ya.
00:32:29Nedense böyle sarı sarı büyük büyük görünce
00:32:31Cumhuriyet altını geliyor aklıma hep.
00:32:33Ne alaka demeyin yani.
00:32:35Şey yapalım da.
00:32:37Ritüel yapalım da çağıralım.
00:32:39Tamam o zaman altın.
00:32:41Cumhuriyet altınlarımız tavada pişerken
00:32:43efendim.
00:32:45Şöyle gösteriyorum.
00:32:47Lira gibi vallahi maşallah.
00:32:51Görüyor musunuz?
00:32:53Akşama kadar bunu böyle yapabilirim.
00:32:55Hamurumuz çok iyi olmuş maşallah.
00:32:57Çok iyi yoğurmuşuz.
00:32:59Pişi gibi kabarıyor.
00:33:01Pişi hamuru gibi kabarıyor.
00:33:03Çok da güzel ağzı yumuklarımızı
00:33:07pişiriyoruz.
00:33:09Urfa'da ağzının tadını biliyor.
00:33:11O Adana'da da var gerçi.
00:33:15Ben şalgam ayranı bir Urfa'lı arkadaşım
00:33:17sayesinde tanıdım biliyor musun?
00:33:19Biliyorum.
00:33:21Senin de bilmediğin bir şey yok ha.
00:33:25Al elini.
00:33:27Nefesi çıkar.
00:33:29Yiyorsun böreği.
00:33:33Serpil'im.
00:33:35Bakıyorum ekrana.
00:33:37Var ya şu an ekrandaki
00:33:39görüntü.
00:33:43Hem tavuğa gitmişti.
00:33:55Efendim benim elim yanmadan
00:33:57sizi şarkılarla uğrayalım. Kahvelerinizi alın.
00:33:59Geliyorum efendim.
00:34:03Urfa'nın
00:34:05nasıldı?
00:34:07Urfa'nın etrafı.
00:34:13Aslı hanım biliyor.
00:34:15Her şeyi bilir.
00:34:17Biraz sıcaklar bunlar ama yapmazlar.
00:34:19Girmişiz.
00:34:21Girmedik.
00:34:23Dizelim maydanoz.
00:34:25Limon.
00:34:27Şunlardan koy. Bunlar soğumuş.
00:34:29Onlar sonra gelenler.
00:34:31Şöyle Nermin'ciğim.
00:34:33Aslında bence bunun yapılış amacı ne?
00:34:35Lahmacun gibi ya.
00:34:37Urfa'nın lahmacunu deriz ya.
00:34:39Baktı ki kadınlar gidip gel fırını olmuyor.
00:34:41Dediler ki biz böyle bir çözüm bulalım.
00:34:43Ağzını da kapattılar ki
00:34:45kıyması dökülmesin.
00:34:47Şu ekrandaki güzelliğe baksanıza.
00:34:49Maydanozlar.
00:34:51Limonlar.
00:34:53Üstüne sık hamurun limonu.
00:34:57Konuklarımın kayınvalideleri seviyormuş.
00:34:59Güzel oldu yemekler.
00:35:01Seviyorlarmış valla.
00:35:03Şuna.
00:35:05Çıhalı ahu dudulu özel bir tatlı yapıyoruz.
00:35:07Tamam mı?
00:35:09Yeme.
00:35:11Hani diyetteydin?
00:35:13Bir çuval inciri şey yapıyorsun ha.
00:35:15Beş gün diyet yapıyorsun.
00:35:17Bir tane hamur yiyorsun.
00:35:19O beş güne bedel yani. Yeme daha. Yeme. Tut.
00:35:21Bir hamur ile teptin.
00:35:23Yanaklara bak.
00:35:25Bir burada bir burada.
00:35:27Hıh.
00:35:31Hıh. Sulu sulu.
00:35:33Onu da at ağzına Serpil'im. At.
00:35:35At. At. Yarasın.
00:35:37Kendim yaptım diye söylemem ama.
00:35:39At. At.
00:35:41At. At. Serpil at.
00:35:43Az annem o.
00:35:45Az yiyin. Bebeğim ye.
00:35:47İşte.
00:35:49Allah'ım herkesine bir versin.
00:35:51Geldi işte. Kilo verdik.
00:35:53Hiç Serpil senin için uğraşamayacağım.
00:35:57Sen ye. Otur onun başına.
00:35:59Git koltukta ye.
00:36:01250 gram ahu dudu.
00:36:032 su bardağı nar suyu.
00:36:053 yemek kaşığı bal.
00:36:073 yemek kaşığı çiğ atomu.
00:36:09Üst zemini için.
00:36:112 su bardağı malzemsiz su.
00:36:133 yemek kaşığı çiğ atomu.
00:36:171 yemek kaşığı bal.
00:36:191 paket vanilya.
00:36:22Yardım etmezse.
00:36:24Başa çıkamam.
00:36:26Tamam.
00:36:28Hiç öyle. Ben de ilk zamanlar öyle.
00:36:30Çok hevesliydim Nazan Hanım'cığım.
00:36:32Her şeyi yapıyordu.
00:36:36Neyse. Gelelim tatlımıza bak.
00:36:38Orada hamur yiyor burada.
00:36:40Böyle güzel tok tutan.
00:36:42Diyet bir tatlı yapıyorum.
00:36:44Bunu Serpil Hanım için özel yapmıştım bugün aslında.
00:36:47Hamurdan yemesin diye.
00:36:49Keyfi bilir.
00:36:51Nermin'im öyle deme.
00:36:53Sen Nermin'im diye diye işi götürüyorsun zaten.
00:36:55Bırak bırak.
00:36:57Şimdi bakın ahu duduyu.
00:36:59Rondomuzun.
00:37:01Ne yapayım hocam onu şey yapamıyoruz.
00:37:03Yok canım benim her yerinde.
00:37:05Şöyle güzelce ne yapıyoruz?
00:37:07Ahu duduyu koyuyoruz.
00:37:09Başım dertte.
00:37:11Valla hocam başım dertte burayla.
00:37:13Her yerden çıkıyor.
00:37:16Şöyle ahu dudusunu içerisine koyduk.
00:37:19Ve ben bir elime su tutuyorum.
00:37:21Çok özel kaplarda inanılmaz bir görselle size sunacağız.
00:37:26Nar suyu iki su bardağıydı.
00:37:28Bu bardak aşağı yukarı iki su bardağına denk geliyor.
00:37:31Evet.
00:37:33Bak kolay yorulma diye şunu getirdim sana.
00:37:35Dedim ki bunu da şey yaparsın böyle pıt pıt pıt pıt koyarız.
00:37:40Bugün yemeyeceksin hamur.
00:37:42Ben yemeyeceğim bir tane tadına baktım ama sen de çok met ettin.
00:37:44Ben de yemeyeceğim.
00:37:46Ben de kilo aldım.
00:37:48Valla aldım.
00:37:50O zaman hadi birlikte.
00:37:52Ondan içeceğiz.
00:37:54Mağazalarım diye gidelim beraber.
00:37:56Ondan içeceğiz.
00:37:58Zayıflatıyormuş yaz geldi.
00:38:00Hadi bakalım.
00:38:02Hadi bakalım kolay gelsin.
00:38:04Bak.
00:38:06Nar suyu.
00:38:08Yeter.
00:38:10Al canımın içi.
00:38:12Güzelce rondodan karıştı.
00:38:14Bak şu kıvamı ekran görmesini istiyorum.
00:38:16Bak.
00:38:18Hangi kalem çizebilir?
00:38:20Rabbime şükürler olsun.
00:38:22Bak şu an ekran başındaki bu görsel tamamen canlı yayın içerisinde hazırlanmış.
00:38:28Arkadan okus pokus diyerek çıkmamış.
00:38:30Canlı canlı sizin gözlerinizin önünde yapılmış tarifler.
00:38:34Şimdi burada bak çiğ tohumum var.
00:38:36Ne yapıyorum?
00:38:38Çiğ tohumun içerisine döküyorum.
00:38:40Ve birazcık şişiriyoruz.
00:38:42Tam böyle yediniz yemeği.
00:38:44Midem şişti.
00:38:46Yanına da bir tatlı olsa dediğiniz anda.
00:38:48Midenizi rahatlatacak.
00:38:50Damaklarınızı şenlendirecek.
00:38:52Bak bal.
00:38:54Sağlıklı.
00:38:56Tatlı krizlerine bire bir.
00:38:58Bak.
00:39:00İçine biraz yulaf koy.
00:39:02Kahvaltılık bile ye.
00:39:04Tabii ama biz şimdi.
00:39:06Bu aralar yulaf yiyorum ya kahvaltıda.
00:39:08Gördünüz mü? Şöyle bir karıştırıyorum.
00:39:10Kıvama bak. Renge bak.
00:39:12Hangi kalem çizebilir bu rengi?
00:39:16Rabbim o kadar büyüksün ki.
00:39:18Bak.
00:39:20Bunu dolapta bekleteceksiniz güzelce.
00:39:22Çünkü çıyalarımızın şişmesi.
00:39:24Jelleşmesi.
00:39:26Sen bunu böyle dökerken ben bu tarafa geçeyim.
00:39:28Olur.
00:39:30Birazcık burada donması lazım çünkü.
00:39:32Bunu bunun içinde mi yapayım?
00:39:34Olur herhalde.
00:39:36Olur diye düşünüyorum inşallah.
00:39:38Buradan böyle taşar mı?
00:39:40Ağırlıklar gelince.
00:39:42Neyse ben hiç riske atmayayım.
00:39:44En son riske attığımızda.
00:39:46Böyle ufacık bir şeyden kaçıp.
00:39:48Daha büyük şeyler yaşıyorsunuz.
00:39:50Ay çıyalarım yakışmış buraya.
00:39:52Valla şu an böyle tencere tava atayıp gidesin.
00:39:54Niye ki?
00:39:56Bilmiyorum öyle oluyor arada birbirisi.
00:39:58Şöyle.
00:40:00Vanilya.
00:40:02Sütümüzün içerisine vanilya.
00:40:04Daha da çalışmıyorum diyesin.
00:40:06Bak bal.
00:40:08Hiç şeker yok.
00:40:10Her şeyin en sağlıklısı.
00:40:12Biz aslında baya.
00:40:14Bak özel gösterdiğimiz şeyler ne biliyor musunuz?
00:40:16Rafine şeker olmadan.
00:40:18Sağlıklı tatlılar yapabilmek.
00:40:20Zaten hamurdan o şekeri alacağız.
00:40:22İçerisindeki etten proteinini alacağız.
00:40:24Ama rafine şekeri çok fazla.
00:40:26Kullanmamak gerekiyor.
00:40:28Bizde böyle.
00:40:30Bal ondan sonra çiğ tohumu.
00:40:32Meyve.
00:40:34Vanilya.
00:40:36Bak bunlar çok lezzeti arttıran kısım.
00:40:38Burada da.
00:40:40Çiğ tohumla beyaz kısmını hazırlıyorum.
00:40:42İki katmandan oluşacak.
00:40:44Bir görmüş olduğunuz üzere.
00:40:46Efsane rengiyle.
00:40:48Az önce yaptığımız böğürtlen nar suyu.
00:40:50Bal çiğ tohumu karışımı.
00:40:52Diğer tarafta da süt ve.
00:40:54Yine aynı şekilde.
00:40:56Bal ve vanilya kullanmış olduğumuz.
00:40:58Harika beyaz kısmı.
00:41:00Çiğ tohumu çok fazla.
00:41:02Yoğunlaşır ve böyle.
00:41:04Saydanımsı olur.
00:41:06O saydam kısmı da.
00:41:08Sizin midenizde aslında topluk hissi verir.
00:41:10Ve onu yediğinizde.
00:41:12Ekstradan çok fazla acıkmazsınız.
00:41:14O yüzden aslında son dönemlerde.
00:41:16Çiğ tohumu da.
00:41:18Fazlasıyla ekranda.
00:41:20Ve tariflerde.
00:41:22Görmeye başladık.
00:41:24Şunu çalkalayıp senin yanına geleceğim.
00:41:26Bununla şey yapalım onu.
00:41:28Aslında bu bizim astarlı sütlaçımıza da benzemedi mi?
00:41:30Çok evet güzel oldu.
00:41:32Önemli olan burada.
00:41:34Hepsinin ısısını ayarlayıp.
00:41:36Ne yapmak biliyor musunuz?
00:41:38Önemli olan.
00:41:40Bunları.
00:41:42Güzelce özleşmeden.
00:41:44Birbirine girmeden.
00:41:46Kaymak oluşturup.
00:41:48İki zemin şeklinde sunabilmek.
00:41:50Bunu ben buraya alayım ki.
00:41:52Onu dökerken daha rahat dökeriz.
00:41:54Geliyorum hemen geldim.
00:41:56Hadi bakalım.
00:41:58Şimdi patlıcan oturtması var.
00:42:00İmam bayıldı var.
00:42:02Her şey var.
00:42:04Peki biz patlıcanları niye hiç bu zamana kadar şımartmadık?
00:42:06Onlar niye şımarmasın Serpil?
00:42:08Sen şimdi az önce şımardın.
00:42:10Yedin mi koca hamuru?
00:42:12Patlıcanın suçunda niye şımarmasın?
00:42:14Allah sen yedin dediğin avuç içi kadar bir şeydi Nermin.
00:42:16Avuç içi kadar mutluluk.
00:42:18O kaç kalori biliyor musun?
00:42:20Ne sen söyle ne ben söyleyeyim.
00:42:22Çık buradan 10 kilometre 10 bin adım at.
00:42:24Yürü yine yakamazsın.
00:42:26Gidiyorum.
00:42:28Başladı.
00:42:30Başladı efendim.
00:42:32Şimdi şımarmış bir patlıcan yapacağız sizlere.
00:42:36Çok şımartmak istedik patlıcanımızı bugün.
00:42:38Gelsin şu şımarık patlıcan nasıl oluyormuş Serpil'im.
00:42:42Efendim böyle bir patlıcan oluyormuş.
00:42:44Evet şımartıyoruz.
00:42:46Artık şey de yapıyoruz.
00:42:48Sebzelerimizi de şımartıyoruz.
00:42:50Patlıcanları şımartıyoruz.
00:42:52Sebzeler en azından midemize giriyor.
00:42:54Bence sebzeleri şımartalım.
00:42:56Daha iyi.
00:42:58Vallahi bak sebzeleri şımartmak daha iyi değil mi?
00:43:00Gayet güzel.
00:43:02Patlıcan şımartması.
00:43:044 adet bostan patlıcanı fırında güzelce
00:43:06üzerine çizikler atarak
00:43:08közlüyorsunuz şu an tepside olduğu gibi.
00:43:104 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla.
00:43:12İç harcında
00:43:144 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet soğan
00:43:162 adet kapya biber
00:43:181 yemek kaşığı domates salçası
00:43:201 su bardağı domates püresi
00:43:221 adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın
00:43:24tuz, karabiber, kimyon, sumak
00:43:26Naneli yoğurdu için ise
00:43:284 yemek kaşığı süzme yoğurt
00:43:30nane yaprakları, 1 diş sarımsak
00:43:32tuz.
00:43:34Yine üzerinde kullanmak için
00:43:364 diş sarımsak, nane yaprakları
00:43:383 yemek kaşığı zeytinyağı.
00:43:42Burada
00:43:44kesme tahtamız
00:43:46tavayla
00:43:48sebzelerimizi iri iri
00:43:50piyazlık şeklinde kavurmaya başlıyoruz.
00:43:52Bıçağı elimize aldık.
00:43:54Soğanımızı soyduktan sonra
00:43:56ama şundan da birazcık bahsetmek istiyorum sizlere.
00:43:58Bostan patlıcanı
00:44:00biliyorsunuz çok tatlı, çok lezzetli
00:44:02ve etli bir patlıcan türüdür.
00:44:04Bunu bu şekilde
00:44:06aldıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz.
00:44:08Zeytinyağı ve tuzla olduktan sonra
00:44:10üzerine şeritler atıyoruz.
00:44:12Şeritlerle çizikler atılan
00:44:14patlıcanlar fırına gidiyor.
00:44:16Yaklaşık 200 derecelik fırında
00:44:1830-35 dakika
00:44:20nar gibi kızarıyor.
00:44:22Sonrasında kenara geliyor.
00:44:24Bir taraftan da çımartacağımız patlıcanlarımıza
00:44:28güzel bir iç harcı
00:44:30hazırlamak durumundayız.
00:44:32İç harç olmadan patlıcan olmaz Serpil.
00:44:34Kesinlikle.
00:44:36Doldu mu?
00:44:38Aslında serkleşmeye başlamış.
00:44:40Ben de bu arada şeyleri alayım mı?
00:44:42İçini şöyle
00:44:44havalandıralım.
00:44:46Bir kısmını da azıcık sana vereceğim zaten.
00:44:50Birazcık soğanımızı
00:44:52böyle incecik kıyıyoruz.
00:44:54Hemen geldim.
00:44:56Bir yandan tavamız
00:44:58kızgın yağda
00:45:00kızarırken diğer yanda da
00:45:02soğanlarımızı doğruyoruz.
00:45:04Bakayım mı?
00:45:06Bardaktakilerlerimiz
00:45:08sertleşmeye
00:45:10başlamış.
00:45:12Evet efendim.
00:45:14Burası Beyaz TV ekranları.
00:45:16Nermin Nefes mutfağında günün menüsünde
00:45:18yine çok çımartacağımız
00:45:20sevdiklerimizi mutlu edeceğimiz
00:45:22harika bir sofra hazırlıyoruz.
00:45:24Kummalı çalışma
00:45:26an itibariyle Beyaz TV'de devam ederken
00:45:28sizlere bir şey sunmak istiyorum.
00:45:30Bir şeyi açıklamak istiyorum.
00:45:32Serpil hakkında.
00:45:34Ne?
00:45:40Anlatayım mı?
00:45:42Yok yani.
00:45:44Anlatmamı istemez misin?
00:45:46Konuyu bilmediğim için şu an...
00:45:48Açıkla Nermin.
00:45:50Emin misin?
00:45:52Yok değilim.
00:45:54Hangisini açıklasam bilmiyorum.
00:45:56Aaa.
00:45:58Ne yapayım?
00:46:00Söyle.
00:46:02Yıkar yıkar.
00:46:04Öbür tarafı güzel.
00:46:06Şimdi.
00:46:08Sen geçimsiz biri misin?
00:46:10Çevrendekiler sana ne söyler?
00:46:12Mesela kocan senin geçimsiz biri olduğunu
00:46:14düşünür mü?
00:46:16Ama ben anlatırsam objektif olmam.
00:46:18Bence sen anlat.
00:46:20Yok mesela.
00:46:22O şey...
00:46:24O şey...
00:46:26Zaman zaman geveze
00:46:28olduğumu söyler.
00:46:30Zaman zaman mı her zaman mı?
00:46:32Zaman zaman gevezemiş.
00:46:34Evet hayır yarışması vardı eskiden.
00:46:36Ama basma tuluma gibi başınızı sallamayın derdi.
00:46:38Zaman zaman mı her zaman mı?
00:46:40Zaman zaman.
00:46:44Sen mesela hangi
00:46:46konularda gevezelik yaparsın?
00:46:48Böyle bir şey mi istersin? Sürekli adamı sıkboğaz eder misin?
00:46:50Yok öyle
00:46:52takıntılarım yok.
00:46:54Biliyorum çünkü yok gerçekten bu konuda.
00:46:56Ne için yaparım?
00:46:58Ne için yaparsın?
00:47:00Anlatmasam daha iyi olur.
00:47:02Niye?
00:47:04Biz neyiz burada?
00:47:06Kimse yok ki.
00:47:08Ama şimdi böyle sen de soru veriyorsun.
00:47:10Ben ayağımda küsüm zaten.
00:47:12Her sabah...
00:47:14Niye küstün gene abimi?
00:47:16Abim melek gibi bir adam yani.
00:47:18Hep de böyle oluyor. İyi yavrum.
00:47:20O meleğin içi senin dışı beni.
00:47:22Ooo abi ne yaptın?
00:47:24Ne yaptın? Abi mesaj...
00:47:26Abi cevap hakkında oldu.
00:47:28Ben burada Esra Ayrol gibi...
00:47:30Abi cevap hakkında oldu. Şu an mesaj atabilirsin.
00:47:32Aa tek taraflı yargılayamam ben.
00:47:34Ama ben seninle muhabbet ediyorum diye
00:47:36anlattım.
00:47:38Konuşmuyoruz.
00:47:40Hayırlı olsun.
00:47:42Görüyor musun? Barışırsın.
00:47:44Sen kinci bir kadın değilsin.
00:47:46Yani ailene karşı değilsin.
00:47:48Dışarıya karşı çok kinci bu arada.
00:47:50Bir de şey sevdiklerime zarar
00:47:52ya da üzülmesine
00:47:54tahammülüm yok.
00:47:56O zaman cadının önünde giden oluyorum.
00:47:58Onun dışında öyle bir kadınım yani.
00:48:00Barış ya.
00:48:02Ara abimi.
00:48:04Canlı yayına bağlayayım mı?
00:48:06Bağlayayım konuşsun.
00:48:08Abi.
00:48:10Seviyorsan ara.
00:48:12Yok Nermin'im.
00:48:14Şimdi bazı şeyleri aramızda yaşayalım.
00:48:16Aramızda kalsın.
00:48:18Seninle paylaştık. Aramızda kalsın.
00:48:20Tatuşkom.
00:48:22Ne var canım? Biz bizeyiz.
00:48:24Bin bölümdür sanki.
00:48:26Biz bizeyiz.
00:48:28Efendim soğanlar, bakır, karabiliz oldu.
00:48:30Kapya biberler içerisine dahil oldu.
00:48:32Ve bu lezzeti açığa çıkaracak
00:48:34birkaç tane
00:48:36güzellikten faydalanmak
00:48:38istersiniz diye hissettim.
00:48:40Pepre yapraklarımı kenara koyup.
00:48:42Isotum.
00:48:44Pis gibi karabiberim.
00:48:46Bunu bana bilinçli mi yaptın?
00:48:48Kimyonum ve tuzum.
00:48:50Şöyle.
00:48:52Üşüttüm.
00:48:54Üşüttüm Nermin.
00:48:56Geri geri.
00:48:58Kaldıramam da yerden hele dur.
00:49:00Kalk.
00:49:02Şöyle.
00:49:04Çıldın ya.
00:49:06Şimdi bak baharatlarla şöyle bir şey yaptım.
00:49:08Karıştırdım.
00:49:10Şimdi baharatları ben bu aşamada
00:49:12tarçın ve defne yaprağı hariç eklemek istiyorum ki.
00:49:14Sonra sosuyla daha iyi özleşecek.
00:49:16Burada soğanımı
00:49:18biberimi birazcık daha hızlı
00:49:20karamelize etmek istediğim için.
00:49:22Sana azıcık patlıcanın içinden de vereceğim oraya Nermin ben.
00:49:26Çok güzel ya.
00:49:28Çok güzel çok çok çok.
00:49:30Yukarı.
00:49:32Alalım onu yukarı.
00:49:34Anladı beni.
00:49:36Şöyle güzelce.
00:49:38Yukarıya bağlayalım ki.
00:49:40Karıştırıyoruz.
00:49:44O balon neci?
00:49:46Şöyle.
00:49:50Şöyle.
00:49:52Uçar şey olur da.
00:49:54Evet efendim.
00:49:56Güzelce harmanlandı.
00:49:58Burada soğan karamelize oldu.
00:50:00Kapya biber üzerine girdi.
00:50:02Birazcık daha onları baharatlarla birlikte lezzetlendik.
00:50:04Şımarmış bir patlıcan hazırlıyoruz burada.
00:50:06Şimdi.
00:50:08Patlıcanımızın içi nerede?
00:50:10Orada hazır hemen sana ben.
00:50:12Şunu kaşıkla alacağım ben sana.
00:50:14Bir şey söyleyeyim mi?
00:50:16Bence dünyanın sayılı en güzel
00:50:18sebzelerinden bir tanesi.
00:50:20Bir sürü yemeği yapma potansiyeline
00:50:22sahip bir lezzet.
00:50:24O yüzden bence şımarmayı hak ediyor patlıcan.
00:50:26Bence de şımartsın ya.
00:50:28Bir kadın gibi düşün.
00:50:30Şımart azcık şunu niye küskalıyorsun ki?
00:50:32Ara abi.
00:50:34Canlı yayına bağlan abi.
00:50:36Sana söz hakkı doğdu abi.
00:50:38Şimdi ben yapamam yani.
00:50:40Ben seni de seviyorum.
00:50:42Patlıcanı da koyalım mı bu arada onun içine?
00:50:44Niye konuyu dağıtıyorsun Serpil?
00:50:46Patlıcanımı şöyle içinden
00:50:48alıyorum.
00:50:50Şöyle.
00:50:52Şöyle kendime yer açıyorum
00:50:54Nermin'im.
00:50:56Şöyle.
00:50:58Biraz patlıcanın iç kısmını alıyorum.
00:51:00Sonra püreyi vereceğim.
00:51:02Püremizi de vereceğim.
00:51:04Yani birazcık aslında burada
00:51:06patlıcanı bir lezzetlendirme yapıyoruz.
00:51:08Ah boş boş kaldı ne olacak?
00:51:10Şimdi domatesi koyalım.
00:51:12Bak doğranmış
00:51:14küp küp konserve yapılmış
00:51:16domateslerinizi kullanabilirsiniz.
00:51:22Yanını görür hocam.
00:51:24Bak.
00:51:26Of of of.
00:51:28Tadı tuzu iyi mi sence?
00:51:30Çabuk tarçın.
00:51:32İçine girdi.
00:51:34Bence çok iyidir baharat çok yerindeydi.
00:51:36Öyle hissettim.
00:51:38Bak şu an
00:51:40iki adet defne yaprağında
00:51:42attırıverdi Serpil.
00:51:44Bir lokma da suyu koy
00:51:46salçası erisin.
00:51:48Şöyle. Yemek bitti biliyor musun?
00:51:50Ne yapacağız?
00:51:52Daha ne bitti Nermin? Tavuk yok ortada.
00:51:54Misafirler çıktı masada bekliyor bizim.
00:51:56Yemekler yok.
00:51:58Hayır tavuğu temin çıkardım ben fırından.
00:52:00Soğumasın istiyorum Nermin.
00:52:04Nazan Hanım'a soğuk mu ikram edelim dedim.
00:52:06Yok olmaz.
00:52:08Sıcak yapacağız.
00:52:10Vallahi yoruldum.
00:52:12Hiç durumlarımız yok maşallah.
00:52:16Tabii dün gece kop kop kop
00:52:18bugün yoruldum.
00:52:20Evet Nazan beni sahneye çıkardı.
00:52:22Eğlendik.
00:52:24Eğlenirsin ağzı yoruldum.
00:52:26Sana ben bugünü kıydım mı hiç?
00:52:28Sen bugün depresyondasın.
00:52:30Niye ki?
00:52:32Küskün ya kocanlar.
00:52:34Şimdi patlıcana diyorum.
00:52:36Nasıl bir tabağa alalım?
00:52:38Bilmem nasıl istersen.
00:52:40Bugün sana bırakıyorum.
00:52:42Bunalımdasın.
00:52:44Geleyim mi?
00:52:46Şöyle diyorum Nermin'im.
00:52:48Bir bakayım hele.
00:52:50Ne diyorsun böyle uzun uzun?
00:52:52Bu çıyağı akşamdan ıslatman lazım.
00:52:54Gene bu kağıtlı bir tarife girdim.
00:52:56Bu çıyağı şişmezse bununla iç içe girerse ben sana sorarım.
00:52:58Sarsma rica ederim.
00:53:00Ben sarsarım.
00:53:02O sarsılmaması lazım.
00:53:04Çıyanı değil sertleşir.
00:53:06Sarsmasaydın.
00:53:08Sarsarım.
00:53:10Bu olmayacak.
00:53:12Ben sana diyorum ki canlı yayında yapabileceğimiz
00:53:14lezzetlere girelim.
00:53:16Bazen başının dikine gidiyorsun.
00:53:18Yalnız bunu da hep yaptıktan sonra
00:53:20söylemen Allah bir kere razı olsun.
00:53:22Şu an çünkü kafama jeton düştü.
00:53:24Her şeyi ben mi düşüneceğim?
00:53:26Rabbim hamdü senalar olsun.
00:53:28Böyle sapların rica ederim hep aynı tarafa koyalım.
00:53:30Bir böyle bir böyle yapasın geldi.
00:53:32Tamam peki.
00:53:34Patronsaz. Yok canım estağfurullah.
00:53:36Ne patronu?
00:53:38Benim gibi patronu
00:53:40bizim mutfağın patronu Serpil.
00:53:42Allah'a bak.
00:53:46Allah'a bak.
00:53:48Olmayacak o.
00:53:50Dedim ben ama canlı yayında
00:53:52çıyağı da şişiremezsin yani.
00:53:54Dedim
00:53:56o çıyağı da şişireyim
00:53:58Çayı da şişirdim Nermin'in çayı.
00:54:00Niye kekeledin gene?
00:54:04Bu benimkisi.
00:54:06Bileylememişsin bıçakları da.
00:54:10Bak defne yaprağımızı.
00:54:12Olacak mı?
00:54:14Nasrettin hocanın
00:54:16şeyine geldik değil mi?
00:54:18Ya tutarsa?
00:54:20Tutabilirim Nermin'im.
00:54:22O yüzden bu çıyalar bayatlamış.
00:54:24Yeni aldı marketten.
00:54:26Yapımcıyı zarara sokma.
00:54:28Sürekli masrafsın.
00:54:30Yeni aldı.
00:54:32Markası mı kötüydü acaba?
00:54:34En pahalısından almış.
00:54:36Hep hazır.
00:54:40Çıyağı gidik.
00:54:42En iyi aktarı bulmuş.
00:54:44Gitmiş dolaşmış.
00:54:46Sabahtan Nermin Hanım ben aktarlardayım.
00:54:48Kilosu şu kadar al dedim.
00:54:50Al dedim yayında kalmayalım dedim ben.
00:54:52Hiç benim
00:54:54malzemelerime çamur atma.
00:54:56Sen onu bir gece
00:54:58dolapta bekletmen gerekiyor sertleşmesi için.
00:55:00Şefim.
00:55:04Yo yani.
00:55:06Aslarlı sütlaçtaki gibi şey olacak işte
00:55:08Nermin'im ya.
00:55:10Aslarlı sütlaçı
00:55:12biliyorsun nasıl kurtardığımızı.
00:55:14Kıl payı böyle döndü.
00:55:16İnşallah bu reklam arası sana iyi gelir.
00:55:18Kıl payı mı? Döndü mü döndü ona bakacağız.
00:55:20Ama bu tutar ya.
00:55:22Bir tane seni döker misin? Yok yapmam.
00:55:24E o zaman güvenmiyorsan
00:55:26koşmayacaksın.
00:55:28Niye kaymak tutmuyorsun annem sen ya?
00:55:30Tabi buldum. Frambuazlar çok soğuktu.
00:55:32Çekip şişemedi.
00:55:36Tipik mutfakta
00:55:38olmayınca bahane üreten
00:55:40bir kadın
00:55:42gibi davranıyorsun şu an.
00:55:44Olmadı bu sefer tutmadı.
00:55:46Olsun Serpil.
00:55:48Senin canın sağ olsun. Ben seni böyle de seviyorum.
00:55:50Vazgeçer miyim? Geçmem.
00:55:52Hadi iyisin.
00:55:54Geçmem.
00:55:56Sarımsaklar.
00:55:58Tamam orada
00:56:00karaları bal canı yemeği yapalım bari.
00:56:04Ben dedim şişmez o.
00:56:06Bir şey değil.
00:56:08Şimdi ciddi ciddi
00:56:10şey sanacak. Bozulduk falan.
00:56:12Biz alışığız böyle şeylere biliyorsunuz.
00:56:14Biz kendi ayağımıza sıkmayı seviyoruz onunla.
00:56:16Ne yapalım?
00:56:18Bu da bizim fantezimiz.
00:56:22Rabbim.
00:56:24Ben sana vizyon tabak yapalım diyorum.
00:56:26İki tane koy yeter.
00:56:28Nermin ne Allah'a sen ya?
00:56:30Vizyon tabak diye. Ama herkes çıkmış bir yemek
00:56:32programı vizyon tabak diye gidiyor.
00:56:34Öyle bir tabak sunumu var ya.
00:56:36Biz yapıyoruz.
00:56:38Yapamamanın adı vizyon oldu.
00:56:40Tencere tencere yemek yapıyoruz.
00:56:42Yapamamanın adı vizyon oldu.
00:56:44Artık.
00:56:46Şimdi bizim bu çiğ alışığı yapamadınız. Deneyeyim mi?
00:56:48Yo, yo, yo.
00:56:50Deneyeyim, deneyeyim.
00:56:52Allah'a sen.
00:56:54Reklama gidiyoruz.
00:56:56Tövbe estağfurullah.
00:56:58Denemeseydin tövbe.
00:57:00Deneme, deneme, deneme.
00:57:02No, no, no.
00:57:04Bir de yük daha yukarı kaldır.
00:57:08Şey bismillahirrahmanirrahim.
00:57:10Ay tansiyonum çıktı.
00:57:12Şöyle yapalım mı?
00:57:14Bu olacak mı olmayacak mı?
00:57:16Dur, dur. Tansiyonunu mukayyet ol şimdi. Biraz sonra çıksın.
00:57:18Şimdi dolaba atacağız bunları biraz.
00:57:20Dönüşte bakalım.
00:57:22Olursa sizin, olmazsa bizim.
00:57:26Evet.
00:57:28Efendim şu an tam
00:57:30ekranın reklama giderken
00:57:32üstüne sosunu döküyorduk.
00:57:34Gördüğünüz üzere muhteşem.
00:57:36Bunu bir gece dolapta bekletin.
00:57:38O kadar güzel şişiyor, kalıp gibi oluyor ki.
00:57:40Lezzeti inanılmaz iyi.
00:57:42Çayların, kahvelerin yanına
00:57:44günlük böyle tatlı krizi geldi mi
00:57:46bir tane kapın yiyin efendim.
00:57:48Hem de tok tutuyor.
00:57:50Bakın tavuğumuzun içerisinde
00:57:52inanılmaz güzel o güz...
00:57:54Mozzarella peynirimiz.
00:57:56Ay sosu o yeşil sosu.
00:57:58Peso sosumuz.
00:58:00Peso sosu ile birlikte domates ve mozzarella peyniriyle buluştu.
00:58:02Dışı tuz ve karabiberle
00:58:04ovuldu.
00:58:06Orfamızın eşsi
00:58:08köpüklerinden bir tanesi ağzı yamuk.
00:58:10Yumuk.
00:58:12Bak gitti benim dengem.
00:58:14Burada da muhteşem patlıcanımız
00:58:16ama birazcık şımartılmış
00:58:18haliyle ekran başındaki kıymetli
00:58:20izleyicilerimiz için hazırlandı.
00:58:22Bence bugünün menüsü belli oldu.
00:58:24Diyet yapanlara
00:58:26tatlı da çıktı efendim.
00:58:28Bir gece önceden yapıyorsunuz.
00:58:30Dolaba kaldırıyorsunuz.
00:58:32İyice soğuduktan sonra bir ara öğün bile
00:58:34olabilecek kadar güzel.
00:58:36Herkesin evinde yapabilecek
00:58:38kadar da pratik bir tarif.
00:58:40İçerisinde biliyorsunuz
00:58:42balla tatlandırdığımız
00:58:44güzel bir lezzet.
00:58:46Evet Nermi'ciğim.
00:58:48Ya olmasaydı?
00:58:50Yani öyle bir ihtimalle vardı tabii ya.
00:58:52Ya tutmasaydı?
00:58:54İzleyicilerimize söylerdim.
00:58:56Yok çalmak gibi seninki.
00:58:58Hayır aslında şöyle orada o pratik zekamı
00:59:00kullanamayıp kendi kendime patlattım.
00:59:02Doğrusu bu aslında.
00:59:04Şişebilirdi diyorsun.
00:59:06Tabii ki de.
00:59:08Şöyle ben onu ne yapabilirdim?
00:59:10Alt frambuaz soslusunu yapıp
00:59:12bekletirdim.
00:59:14Sen izleyicilerimize yine gösterecektin onu.
00:59:16Orada bir kafa çalışmadı.
00:59:18Aman ya ne yapalım?
00:59:20Olur böyle şeyler.
00:59:22Türk polisi yakalar.
00:59:24Biz bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
00:59:26Birbirinden lezzetli tariflerle,
00:59:28harika güzelliklerle,
00:59:30tabii ki her zaman olduğu gibi
00:59:32kendimize düşen en güzel görevi
00:59:34yerine getirdik.
00:59:36Herkesin evinde Halil İbrahim bereketiyle
00:59:38bu güzellikler pişsin.
00:59:40Her zaman da söylemiş olduğumuz gibi
00:59:42evimizden sağlık, saat, bereket, huzur
00:59:44soframızdan sevdiklerimiz
00:59:46hiçbir zaman eksik olmasın.
00:59:48En güzele Rabbime emanetsiniz.
00:59:50Yarın aynı saatte
00:59:52haftayı birlikte kapatmak için
00:59:54sizleri ekran başında bekliyor olacağız efendim.
00:59:56Allah'a emanet olunuz.
00:59:58Sevgiyle kalın.
01:00:00Veteriner Hekim
01:00:02Abdullah ŞAH
İlk yorumu siz yapın