00:00Oleificio Zucchi celebra quest'anno 215 anni di storia e rinnova il suo impegno come main sponsor
00:10della 73esima Sagra del Pesce di Camogli. L'azienda torna protagonista con Zucchi Fritto Libero,
00:18l'olio per friggere sviluppato con la supervisione del Dipartimento di Scienze del Suolo, della
00:23pianta e degli alimenti dell'Università degli Studi di Bari. Grazie alla sua formulazione a base
00:29di olio di semi di girasole alto oleico con antiossidanti riduce del 50% l'odore di frittura
00:36rispetto agli oli di girasole standard. L'iniziativa di oggi è proprio quella anche di portare avanti
00:42una sostenibilità legata alle tradizioni. È un'occasione per incontrare intanto i nostri
00:46attuali clienti, far conoscere il prodotto ovviamente a coloro che verranno ad assaggiare questa frittura
00:52meravigliosa, ma poi anche l'occasione Camogli proprio perché comunque attira non solo turisti
00:58italiani e quindi avventori italiani ma anche tanti stranieri e questa è per noi un'occasione
01:02per far conoscere nel mondo quello che è la nostra tradizione del Made in Italy e delle
01:06nostre tradizioni culinarie. La giornata ha avuto inizio con la tradizionale benedizione
01:12della Maxi Padella per poi proseguire con la frittura del pesce azzurro distribuito lungo
01:17tutta la giornata dai volontari. Sia la Maxi Padella che lo stand gastronomico hanno utilizzato
01:23per la frittura esclusivamente l'olio zucchi fritto libero. Nello stand è stato possibile
01:29scoprire anche l'olio extravergine di oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile.
01:36Utilizziamo il prodotto zucchi che è una cosa spettacolare, voi sentite la padella in funzione,
01:41sentite l'olio che sta friggendo, con il pesce dentro non si sente odore, è una cosa incredibile,
01:47non è mai capitato nella vita. Non lasceremo mai queste persone che oltre ad essere sempre
01:52vicine a noi per l'esigenza ci aiutano con l'olio, con i prodotti, con la pubblicità.
01:57Durante l'evento sono stati utilizzati oltre 3000 litri di olio zucchi fritto libero per
02:02friggere 30 quintali di pesce azzurro all'interno di una Maxi Padella dal diametro di 3 metri
02:08e 80 centimetri. Questa è una delle principali iniziative della regione Liguria per due caratteristiche
02:16in particolare, sia come Sagra che da tanti anni, da 73 anni viene svolta in questo centro
02:22e sia per Camogli. Camogli è unico nel mondo quindi è una località che è conosciuta tantissimo,
02:28io ho sentito parlare di Camogli anche in posti remoti del mondo.
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