00:03A Imperia torna Olio Oliva Week 2026, la manifestazione promossa dalla Camera di Commercio Riviere di Liguria
00:10che celebra la cultura dell'olio extravergine e la cultivar taggiasca, una settimana di incontri, ricerca, degustazione e opportunità di
00:19business
00:19dedicata al futuro dell'olivicoltura.
00:22Le novità sono moltissime, oltre a assaggiare, degustare il prodotto e discutere di agroalimentare, piuttosto che cibo, cultura, alimentazione mediterranea
00:35la cucina italiana, ben immateriale dell'umanità UNESCO, abbiamo anche realizzato dei think tank, tavoli sulle infrastrutture, sulle abilità, sull
00:47'economia in buona sostanza
00:48e quindi credo che Olio Oliva sia un attrattore molto importante, autorevole, che ci permetta di discutere ai massimi livelli.
00:57Il programma approfondisce la cultura dell'olio e delle olive da tavola, il rapporto tra alimentazione e salute, l'innovazione
01:04tecnologica e l'economia circolare.
01:06Un dialogo che mette in relazione ricerca scientifica ed esperienza dei produttori, per tradurre le conoscenze in opportunità di sviluppo
01:14e apertura in mercati internazionali.
01:16Il capitale dell'olio lo è tutto l'anno, non soltanto in questa settimana, perché? Perché qui c'è la
01:23scuola degli assaggiatori d'olio,
01:25qui è passata la storia dell'olio d'oliva e delle raffinerie.
01:30Poi ha un'enormità di aziende piccole a livello familiare, sono più di 300, che producono pil e ricchezza,
01:40più di quella dei tempi d'oro delle grandi industrie olearie, con la trasformazione dell'olio d'oliva, di fatto
01:47ormai, per il 95% in olio extravergine di oliva.
01:52Noi aiutiamo tutti gli operatori con finanziamenti annuali, per quelli che sono gli operatori di tutte le fasce,
01:59e per dare loro la possibilità di poter sostenere il mercato dal punto di vista della sostenibilità economica dell'azienda.
02:07Dopodiché noi facciamo molto per quello che riguarda l'acqua, per quello che riguarda l'ecosostenibilità dei rifiuti,
02:14perché ovviamente la produzione dell'olio ha dei rifiuti molto importanti, che devono essere trattati,
02:20e quindi lavoriamo anche per quello, e soprattutto facciamo in modo che ci sia la possibilità per le aziende di
02:25avere i servizi che sono necessari.
