00:00Sa bayan ng Butolan sa Zambales, nakilala ko ang magpinsan na si Natatay Oglas at Nanay Esang.
00:08Ito po si Natatay Oglas at si Nanay Esang.
00:12Mga Aita po sila dito sa Butolan.
00:15Pero galing kayo talaga ng Mount Pinatubo.
00:21At dito lang sila na-resettle nung pumutok na yung vulkan.
00:26Anong gagawin natin ngayon? Mangali.
00:28Mangali. Ano ibig sabihin ng Mangali?
00:30Maghukay po.
00:31Maghukay. Ano yan salitang Mangali? Sambal?
00:35Sambal.
00:35Sambal. Ang katutubong wika ng mga Aita ay sambal.
00:41At doon nang galing yung salitang Zambales.
00:45Kasi ang mga unang mga nakatira dito sa Sambales, sa probinsyang ito, ay mga Aita.
00:51At ang kanilang wika, sambal.
00:54Okay.
00:56Ano po yung kukunin natin dito?
00:58Kamoting baging po, ma'am.
01:00Kamoting baging. Iba pa po yun sa kamoting kahoy?
01:03Iba po yun.
01:04At saka yung kamoting sweet potato?
01:07Ah, ito na po yun, ma'am.
01:10Ayun, ang laki. Wow!
01:12Wow!
01:13Pwede na itong kunin?
01:14Pwede na po, ma'am.
01:15Ano, hilahin lang na ganyan?
01:17Paano natin malalaman?
01:24Isang buno po, ma'am.
01:25Kahit so.
01:25Ganyan na lang po, ma'am.
01:26Basta buho kayan lang.
01:28O, ayan po, ma'am.
01:30Ay, maliit pa yung nakuha ko.
01:32Ano, ma'am.
01:33Wow!
01:34Look at this!
01:35Oh my gosh.
01:37Wow!
01:37Tignan mo.
01:38Para malaman mo na malaki yung kamote,
01:42kailangan medyo malago na rin yung kanyang dahon.
01:46Ito, toto.
01:50Ito.
01:51Aha!
01:53Ganda.
01:55Pwede na itong pang kamote, Q.
01:58Yung mga root crops din kasi,
02:01depende doon sa lupa kung saan siya tinanim,
02:05nagiging mas malaki siya,
02:06nagiging mas mataba,
02:07at nagiging mas matamis.
02:09Eh, dito sa Zambales,
02:11kung mapapansin mo,
02:12yung kanilang lupa,
02:14may siya ordinaryong lupa,
02:15medyo may pagka-sandy siya.
02:17Sabi nila,
02:18may halo na raw kasi itong volcanic soil.
02:21Dahil nga,
02:22dito matatagpuan yung bulkang pinatubo.
02:25Eh, ang volcanic soil,
02:26it makes the soil very rich.
02:29Sabi nga nila,
02:31the sweetest fruits come from volcanic soil daw eh.
02:34Eh, ang liit eh.
02:42Ay, nako.
02:43Halika na.
02:45Mangalit na.
02:47Mangalit na tayo.
02:48Magagawa pa kami ang pandesal at cookies mamaya.
02:51Oo, hinahalo po sa cookies mam.
02:53Talaga ha?
02:54At ginagawa rin po namin ice candy mam.
02:57Ice candy na kamote?
02:59Opo.
03:00Baka mautot ako dyan.
03:05Pagkatapos mainitan,
03:06sa paghuhukay,
03:09kakain kami ng kamote pandesal
03:11at kamote ice candy.
03:13Hindi ko alam kung anong lasa nun,
03:15pero sa init ng panahon,
03:17I will eat anything.
03:21Ang mga naani namin kamote,
03:23diretso sa isang farm sa butolan
03:25para gawing cookies,
03:27pandesal,
03:28wine,
03:29at ice candy.
03:31Ang baker na si Kim,
03:32ituturo sa atin ang paggawa ng kamote cookies.
03:36Ano yung ipapakita mo sa amin ngayon?
03:38So, yung gagawin po natin is yung kamote butter cookies.
03:43Wow!
03:44Cookies!
03:44Okay.
03:45Kamote butter cookies.
03:46Alright.
03:47O sige.
03:47Anong unang gagawin natin?
03:49So, ilagay po natin yung flour.
03:52Paano nyo naman na-discover na pwede pa lang gamitin para sa cookies ang kamote?
03:59Actually po, nag-start po kami ng pandesal po.
04:03Kasi yun po talaga yung pinakamahirap pong aralin.
04:07Para po sana makatch din yung market ng mga bata o mga students,
04:12nag-isip po kami ng iba pa pong pwede na madali po nilang kakainin.
04:19Ang harina o flour, lalagyan ng asukal, margarine, at butter.
04:24Sunod namang ilalagay ang dinurog na nilagang kamote.
04:27At ang kamote ba talagang nakakapagbigay ng ibang klaseng flavor,
04:31distinct flavor sa cookies?
04:36Hahaluin lang ang lahat ng ingredients sa mixing bowl.
04:40At kapag naging pino na ang mixture at naging dough,
04:44imumold din na ito para maging cookies.
04:46Alam mo, ang sarap ng kamote ninyo dito.
04:48Ang tamis ha?
04:49May ibang mga kamote kasi yung nabibili sa palengke.
04:52Parang medyo matabang.
04:53Ito, it's very, very sweet.
04:59Usually, pag kumakain ako ng kamote, nilalagyan ko pa siya ng butter,
05:02tapos sinasauce ako pa sa asukal.
05:04Pero ito, as a risk, pwede na siyang kainin.
05:07Kasi yung tamis niya.
05:09Kung wala ka namang pangmolde ng cookies,
05:12pwede rin ang manumanong pagbibilog at pagkokorte rito.
05:15Ito po, pwede na po natin isalang po sa oven.
05:18Okay.
05:19Gano ka tagal?
05:20At 100 degrees, pwede po siyang isalang po.
05:2430 minutes po.
05:2530 minutes, okay.
05:29Mabilis siyang maluto.
05:31Opo.
05:32Makalipas ang 30 minuto, luto na ang ating kamote butter cookies.
05:42Ay, sarap po.
05:43Opo, malinom lang siya.
05:46Tapos lasang-lasang mo yung butter.
05:48Opo.
05:49Tapos meron siyang saktong-saktong sweetness lang.
05:53Hindi siya matamis na matamis.
05:55Pero yung kamote kasi, meron siyang distinct sweetness eh.
06:00Na hindi nakakaumay.
06:02Opo, tama.
06:03Ang sarap na.
06:05It's not your ordinary butter cookies na super tamer na nakakasawa.
06:10Nalala saan mo yung kamote.
06:15And it's really nice, ha?
06:19Bukod sa cookies, meron din silang pandesal at ice candy na gawa sa kamote.
06:25Parang siyang ano, pinaghalo ang pandesal at monay.
06:34Manamis-namis.
06:36Ito, ice candy.
06:37Mas gusto ko siya kaysa sa munggo.
06:45Ang sarap!
06:48No, seriously, ang sarap niya.
06:51Tapos alam mong kamote siya kasi naralasahan mo pa yung medyo bits of kamote.
06:56Hindi siya smooth na smooth talaga.
06:58Pum!
07:08Pum!
Comments