00:00Palembang juga punya sajian makanan khas yang tak kalah menggoda, laksan namanya.
00:10Hidangan berbahan dasar ikan ini menjadi favorit karena cita rasanya yang unik,
00:14perpaduan pempek pipih dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
00:20Laksan dibuat dari ikan tenggiri giling halus yang dicampur dengan sagu, air, garam, gula, dan sedikit penyedap rasa.
00:28Adonannya dibentuk memanjang seperti empek-empek lenjer lalu direbus hingga matang.
00:34Setelah tiris, potongan laksan disajikan dengan kuah santan yang dimasak bersama cabai merah, bawang putih, dan bawang merah yang telah dihaluskan.
00:44Arumnya kuah menambah napsu makan sejak pertama disajikan.
00:48Cara penyajiannya pun sederhana namun menggoda.
00:51Potongan laksan dimasukkan sebentar dalam kuah agar pumbunya lebih meresap lalu disajikan dalam mangkuk.
00:57Lengkap dengan taburan daun kucai dan bawang goreng.
01:01Aromanya harum, rasanya pun kaya, gurih, pedas, dan hangat di perut.
01:06Salah satu penjual laksan mengungkapkan, makanan khas ini tak hanya digemari warga lokal,
01:11tapi juga menjadi incaran wisatawan dari luar daerah.
01:14Tentu komponen orang Palembang ya, karena dia tuh ada rasa pedas-pedas kayak gitu.
01:19Makanan yang memang kan gak ada pedas kalau ditambah cari balik perut.
01:22Kalau itu memang laksan tuh ada bumbu khasnya kan.
01:25Kembali kalau dia dikasih dengan udang kayak gitu, untuk kuahnya.
01:30Jadi aromanya tuh lebih khas.
01:31Makanan kayak pele, tapi ada kuahnya gitu.
01:40Oh ini kan salah satu makanan khas Palembang ya.
01:44Rasanya tuh enak ya.
01:47Enak lah.
01:47Terpaduan antara ikan sama kuahnya tuh bukan tak.
01:55Dengan harga yang ramah di kantong, hanya 15 ribu rupiah per porsi,
01:59laksan menjadi pilihan pas bagi siapa saja yang ingin mencicipi kekayaan rasa kuliner khas Palembang.
02:06Nur Muhammad, Kompas TV, Palembang, Sumatera Selatan.
02:17Terima kasih.
Komentar