00:00Bisogna considerare quanto sia strategica l'ortofrutta per il sistema produttivo italiano.
00:04Dire che il 28% della produzione agricola arriva dall'ortofrutta
00:09ci dà immediatamente un'idea di quanto questa produzione sia strategica,
00:13pur occupando in realtà soltanto poco più di un milione di ettari,
00:17quindi grande valore aggiunto per unità produttiva.
00:20L'ortofrutta, insieme al vino, è sempre stato il settore tradizionalmente dedicato all'esportazione.
00:27Noi siamo grandi produttori di ortofrutta e quindi parte del prodotto viene consumato in Italia,
00:32noi siamo grandi consumatori di ortofrutta, ma il mercato interno è saturo,
00:37quindi la gran parte del prodotto va all'estero,
00:40dove abbiamo una capacità competitiva importante,
00:43perché siamo quarti per l'esportazione di conserve, decimi per l'esportazione di ortaggi,
00:48e purtroppo invece perdiamo posizioni per quanto riguarda la frutta.
00:54Perché? Perché la frutta oggi, più di altre produzioni ortofrutticole,
00:58soffre veramente per tutta una serie di elementi negativi.
01:02Il cambiamento climatico, sappiamo tutti quanto gli eventi avversi oggi diventino
01:08una componente quasi normale del sistema produttivo italiano,
01:13e poi c'è anche questa necessità di difendersi da organismi nocivi, insetti alieni,
01:19che sempre più frequentemente affliggono queste colture,
01:21e purtroppo le armi sono un po' spuntate.
01:24Quindi oggi l'Italia, che ha una capacità competitiva importante sui mercati esteri,
01:30ha quasi una difficoltà di recuperare il prodotto per poterlo diffondere nei mercati esteri,
01:36e quindi questa è un po' la sfida di oggi, riuscire a superare queste criticità
01:40per riuscire a raggiungere meglio i mercati esteri e dare poi ovviamente ricchezza al nostro settore produttivo.
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