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CuisineAZ
  • 06/03/2025
Transcription
00:00Aujourd'hui, c'est parti pour être emporté, c'est parti !
00:05Et ça part tout de suite en mettant le jambon cru
00:07entre deux tranches de papier sulfurisé
00:10et on va mettre ça entre deux plaques.
00:12Ça part au four pour le faire sécher.
00:14Ensuite, les grenailles,
00:15ça part dans l'eau pendant environ 10 minutes.
00:17On s'écoupe l'oignon.
00:18Allez l'oignon !
00:19On va y rajouter un tout petit peu de miel pour caraméliser.
00:21Un tour de sel, de poivre.
00:23Et on va faire sauter nos petites patates avec un trait d'huile.
00:26Ça c'est ok, on pourra maintenant les écraser.
00:28Non, pas moi !
00:29Alors notre jambon, 15 minutes à 170.
00:31Ça nous fait une petite chips qu'on va réduire.
00:33On va alors passer au montage.
00:34On va prendre notre écrasé de pomme de terre,
00:37oignon, petit rail de reblochon.
00:39On va terminer en roulant notre feuille de brique.
00:42On va ensuite badigeonner au beurre fondu.
00:45Et on termine en s'enpoudrant avec notre poudre de perlimpinpin.
00:48Deux jambons crus.
00:49Et on ré-enfourne quelques minutes.
00:51Et voilà pour la galette complète.
00:52Reblochon, jambon, oignon.
00:54Régalez-vous avec ça.
00:55Et moi je vous dis à très vite.
00:56Ciao !