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  • il y a 11 mois
En 2024, plus de la moitié des établissements contrôlés qui affichaient le logo "fait maison" étaient en infraction, d'après un rapport de la préfecture du Rhône. Un label désormais remis en question par certains restaurateurs.

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Transcription
00:00Christine et Annette sortent tout juste d'un restaurant bon, mais peut-être pas fait maison.
00:04Mais c'était un bouchon, donc on se doute qu'à Lyon, un bouchon, c'est...
00:09Je sais pas, je sais pas.
00:11Un label créé il y a presque dix ans qui manque de visibilité pour Jules.
00:14On le sent en fait, c'est aussi un palais, après c'est pas évident pour tout le monde,
00:17mais il faudrait que ce soit plus clair.
00:19L'utilisation de cette mention par les restaurateurs est pourtant bien encadrée par la loi.
00:23Mathias Tinchamp, directeur adjoint de la direction départementale de la protection des populations du Rhône.
00:28Dès lors qu'ils choisissent de mettre en avant leur savoir-faire, il faut qu'ils respectent la règle.
00:33C'est pour ça que le législateur a prévu que le non-respect soit puni du délit générique
00:38qui est la pratique commerciale trompeuse.
00:40Récemment, Bertrand a fait les frais de ses sanctions pour le restaurateur.
00:44La réglementation est trop soumise à interprétation.
00:46Vous allez sur un terrain qui est trop compliqué.
00:48Aujourd'hui, les gens ne mettent plus ce label parce qu'ils savent très bien
00:51que c'est une porte ouverte à un procès verbal par l'administration
00:54ou une mise en demeure ou une mise en conformité, donc ils l'enlèvent.
00:57Dans le département Lumy, le syndicat de l'hôtellerie-restauration appelle à une clarification du texte de loi.
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