00:00Christine et Annette sortent tout juste d'un restaurant bon, mais peut-être pas fait maison.
00:04Mais c'était un bouchon, donc on se doute qu'à Lyon, un bouchon, c'est...
00:09Je sais pas, je sais pas.
00:11Un label créé il y a presque dix ans qui manque de visibilité pour Jules.
00:14On le sent en fait, c'est aussi un palais, après c'est pas évident pour tout le monde,
00:17mais il faudrait que ce soit plus clair.
00:19L'utilisation de cette mention par les restaurateurs est pourtant bien encadrée par la loi.
00:23Mathias Tinchamp, directeur adjoint de la direction départementale de la protection des populations du Rhône.
00:28Dès lors qu'ils choisissent de mettre en avant leur savoir-faire, il faut qu'ils respectent la règle.
00:33C'est pour ça que le législateur a prévu que le non-respect soit puni du délit générique
00:38qui est la pratique commerciale trompeuse.
00:40Récemment, Bertrand a fait les frais de ses sanctions pour le restaurateur.
00:44La réglementation est trop soumise à interprétation.
00:46Vous allez sur un terrain qui est trop compliqué.
00:48Aujourd'hui, les gens ne mettent plus ce label parce qu'ils savent très bien
00:51que c'est une porte ouverte à un procès verbal par l'administration
00:54ou une mise en demeure ou une mise en conformité, donc ils l'enlèvent.
00:57Dans le département Lumy, le syndicat de l'hôtellerie-restauration appelle à une clarification du texte de loi.
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