Crisis en Argentina llega hasta el asado, una tradición sagrada en el país

Ver Crisis en Argentina llega hasta el asado, una tradición sagrada en el país - Diario Libre en Dailymotion

Transcript

00:00La recesión continúa impactando diferentes esferas de la sociedad argentina. El tradicional

00:07asado, que ha sido por años un ritual sagrado para los argentinos, se ha resentido debido

00:11a la subida en los precios de la carne, consecuencia de la enorme inflación que aqueja a la nación

00:16desde abril de 2018. Esto lo confirma Alberto Williams, presidente de la Asociación de

00:22Propietarios de Carnicerías de Buenos Aires.

00:37Según la encuesta de supermercados de mayo del Instituto Nacional de Estadística y Censos

00:41de Argentina, el coste de la carne respecto al mismo periodo del año anterior aumentó

00:46un 67,1%, lo que lo convierte en el grupo alimenticio más encarecido. Para entender

00:52la magnitud de esta cifra, en ese mismo intervalo de tiempo el salario de la población solo

00:57creció un 38,5%, una pérdida de poder adquisitivo que les aleja de una experiencia que va más

01:04allá de su valor nutricional, como asegura Diego Díaz, antropólogo especializado en

01:09alimentación.

01:29El informe de junio de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República

01:33Argentina muestra que en un año el consumo interno de carne vacuna pasó de 58,2 kilos

01:40al año per cápita a 52,9 kilos. Para escapar a esta caída del consumo, la industria cárnica

01:46se apoya en las ventas internacionales y en concreto en el mercado chino, receptor de

01:527,2 de cada 10 kilos de producto exportado.