Argentinos defienden consumo de la carne

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00:00Los argentinos ponen en duda el informe de la Organización Mundial de la Salud

00:07que considera factor de riesgo cancerígeno el consumo excesivo de carne.

00:11En el país, uno de los mayores productores y exportadores latinoamericanos del rubro

00:15se ingieren 60 kilogramos anuales por persona,

00:18aunque hace dos décadas los registros alcanzaban los 90 kilogramos anuales per cápita.

00:23Mi marido come todos los días, al mediodía y a la noche,

00:26y tiene 65 años, así que no sé de qué cáncer me hablan.

00:30Argentina cuenta con unas 52 millones de cabezas de bovinos,

00:3412 millones menos que en el año 2000,

00:36pérdida que preocupa más que el informe de la Organización Mundial de la Salud

00:39según las confederaciones rurales del país.

00:42Para los residentes de la capital, los asados,

00:44como llaman popularmente a la carne a la parrilla,

00:47simplemente no matan.

00:49La carne es un símbolo, la comida preferida,

00:53además un bife, un churrasco, un asado,

00:57eso no puede faltar en la Argentina, si no, no existimos.

01:01El informe de la Organización Mundial de la Salud

01:03colocó el consumo excesivo de embutidos o fiambres

01:05en el grupo 1 de riesgo de contraer cáncer de colon,

01:08mientras las carnes rojas en el grupo de probablemente cancerígenos.

01:13Yo no estoy tan de acuerdo con esta situación,

01:16seguramente lo que habrán querido decir es que si uno come demasiada cantidad de carne,

01:22embutidos o productos que tengan demasiados químicos,

01:29pero lo que es la carne en sí, no creo que tenga ese inconveniente.

01:34Unos 11.000 argentinos padecen de cáncer colorectal,

01:37el tercero más frecuente según el Instituto Nacional del Cáncer.

01:40Pero muchos no asocian la enfermedad al consumo de la carne,

01:43y tampoco parecen dispuestos a angustiarse con la advertencia del organismo internacional.